Müəllif:
Louise Ward
Yaradılış Tarixi:
8 Fevral 2021
YeniləMə Tarixi:
1 İyul 2024
MəZmun
Qızardılmış düyü ləzzətli və ləzzətli bir yeməkdir, ümumiyyətlə ənənəvi şəkildə bişmiş düyü üsulu ilə hazırlanır və dərin bir qabda qızardılır, lakin dayaz bir qab da istifadə edilə bilər. Qızardılmış düyü, əksər tərəvəz, ət və yumurta daxil olmaqla bir çox ləzzətdə dadlıdır. Bu yeməyi hazırlamaq asan deyil, həm də çox dadlıdır. Qızardılmış düyünün necə hazırlanacağını bilmək istəyirsinizsə, aşağıdakı adımları edin.
Resurslar
Sadə Qızardılmış Düyü
- Bişmiş ağ düyü: 4 stəkan
- Yerkökü: 1 lampa
- Sarı soğan: 1 orta ölçülü ampul
- Sarımsaq: 1 filial
- Təzə zəncəfil: 1 çay qaşığı
- Fasulye cücərir: 1 stəkan
- Yumurta: 3 meyvə
- Qara bibər: 1 çimdik
- Duz: 1 çay qaşığı
- Soya sousu: 3 xörək qaşığı
- Bitki yağı: 2 xörək qaşığı
- Susam yağı: 2 xörək qaşığı
- Dekorasiya üçün soğan
- Bişmiş toyuq: 225 qram.
Qızardılmış Donuz Qızardılmış Düyü
- Fıstıq yağı: 1 1/2 xörək qaşığı
- Yumurta: qısaca 2 meyvə
- Soğan: 1/2 fincan, dilimlənmişdir
- Sarımsaq: incə doğranmış 3 budaq
- Zəncəfil: 2 çay qaşığı, incə doğranmışdır
- Bişmiş donuz qabırğası: 2 ədəd, kvadrat
- Bişmiş qəhvəyi düyü: 1 stəkan
- Yüngül soya sousu: 1/4 fincan
- Susam yağı: 2 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- Kişniş: 1/4 fincan, doğranmış
İndoneziya üslubunda qızardılmış düyü
- Uzun dənəli ağ düyü: 1 1/2 fincan
- Su: 3/4 fincan
- Az duzlu toyuq suyu: 1 3/4 fincan
- Yemək yağı: Təxminən 0,9 litr və 3 xörək qaşığı
- Krupuk (İndoneziya tərzindəki karides krakeri): 8 ədəd, isteğe bağlıdır
- Chives: 2 stəkan, dilimlənmişdir
- Sarımsaq: incə dilimlənmiş 2 böyük budaq
- Toyuq döşü: 450 qram, sümüksüz, dərisi çıxarıldı, dilimləndi
- Orta ölçülü karides: 450 qram
- Qırmızı çili: doğranmış 2 meyvə
- Duz: 1 1/4 çay qaşığı
- Ketjapmanis (İndoneziya üslubunda şirin soya sousu): 2 xörək qaşığı
- Balıq sousu: 1 xörək qaşığı
- Scallion: 4 bitki, doğranmış
Addımlar
Metod 4: Sadə Qızardılmış Düyü
4 stəkan ağ düyü bişirin. Yalnız düyü qaynar suya əlavə edin və təlimatda göstərilən müddətə bişirin. Bəzi ağ düyü növlərinin bişirilməsi 10 dəqiqə çəkir, digərləri isə 30 dəqiqə və ya daha çox vaxt ala bilər. Ani düyü mikrodalğalı sobada da edə bilərsiniz, lakin dadı o qədər də yaxşı olmayacaq.
Tərəvəzlərinizi hazırlayın. Əvvəlcə yerkökü (2 stəkan), soğan (1 orta ölçülü ampul), sarımsaq (1 budaq), zəncəfil (1 ampul) və lobya cücərtlərini (1 stəkan) yuyun. Sonra yerkökü və soğan dilimləyin və 1 çay qaşığı təzə zəncəfil doğrayın. Bu maddələri kənara qoyun.
Böyük bir qazana 2 xörək qaşığı yağ tökün. Dərin bir qab seçmək lazımdır. Tava ocağın üstünə qoyun, orta istilikdə. Tava üzərində su olmadığından əmin olun, yoxsa yemək yağı partlayaraq hər yerə sıçrayacaq.
Tərəvəzləri 3 dəqiqə bir tavada qızartın. Bir tavaya yerkökü, soğan, sarımsaq, lobya cücərtiləri və zəncəfil əlavə edin. 1 çay qaşığı duz və bir çimdik qara bibər əlavə edin. Tərəvəzlər bir qədər susuzlaşa bilər, ancaq qəhvəyi olmasına diqqət yetirməyin.
Bir tavaya 2 unsiya bişmiş toyuq qoyun. Bir gün əvvəl bişirdiyiniz toyuqdan istifadə edə, əvvəlcədən bişmiş toyuq ala və ya qızardılmış düyü üçün öz toyuğunuzu bişirə bilərsiniz. Yalnız toyuğu incə parçalara ayırın və bir tavaya qoyun.
Tava təxminən 2 xörək qaşığı küncüt yağı tökün. Yağı lazım olduqda yavaş-yavaş əlavə edə bilərsiniz, amma hamısını bir dəfəyə əlavə edə bilməzsiniz.
Tavaya 3 yumurta əlavə edin. Yumurtaları qaba ayırın və yaxşıca çırpın. Sonra yumurta tavaya tökün.
Tavaya düyü əlavə edin. Düyünü və digər maddələri təxminən 2-3 dəqiqə qızardın, düyünün isinməsi və maddələrlə qarışması üçün kifayət qədər vaxt. Qızardarkən düyü bərabər şəkildə qarışdırdığınızı unutmayın. 3 xörək qaşığı soya sousu əlavə edin və qarışığı 30 saniyə daha qızartın. Sonra, tavanı mətbəxdən çıxarın.
Zövq alın. Düyüləri bir boşqaba qoyun və bəzi soğan dalları ilə bəzəyin. Əsas yemək kimi istifadə edin. reklam
Metod 4-dən 2: Qızardılmış Donuz Qızardılmış Düyü
1/2 xörək qaşığı fıstıq yağını böyük bir tenceredə orta dərəcədə yüksək istilikdə qızdırın.
Qızardılmış yumurta. Bir tavaya 2 dolaşıq yumurta qoyun. Yumurta tavanın səthini örtəcək şəkildə azca əyin. Tavanın tarazlaşmasına və yumurta bişənə qədər qızartmasına icazə verin. Yumurta örtmə prosesinin ortasında, təxminən 2 dəqiqə sonra yumurtanı çevirin. Sonra yumurtaları çıxarın, kiçik parçalara ayırın və kənara qoyun.
Soğanı, sarımsağı və zəncəfili tavaya qoyun. 1 fincan doğranmış soğanı, 3 doğranmış sarımsaq dişini və 2 çay qaşığı dilimlənmiş zəncəfili bir qazana qızdırın. Qalan fıstıq yağı ilə maddələri 2 dəqiqə birlikdə qovurun.
Tavaya 2 dilimlənmiş donuz qabırğası əlavə edin. Əvvəldən qabırğa bişirməlidir. Qabırğaları təxminən 3 dəqiqə qızartın və ya qabırğalar qızıl olana qədər.
Düyü, soya sousu və susam yağı qovurma qabına qoyun. Bir tavaya 1 stəkan bişmiş qəhvəyi düyü, 1/4 stəkan az duzlu soya sousu və 2 çay qaşığı küncüt yağı əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin. Qızardılmış düyü duz və qara bibər ilə ədviyyat. Sonra, tavanı mətbəxdən çıxarın.
Tava üzərinə 1/4 stəkan keşniş yarpağı əlavə edin və qarışdırın. Silantronu qalan maddələrlə yaxşıca qarışdırın.
Masanın üstündə təmizləyin. Qızardılmış düyüləri boşqaba yığın və üzərinə doğranmış yumurtaları qoyun. reklam
Metod 4-dən 3: İndoneziya üslubunda qızardılmış düyü
1 ½ fincan uzun ağ düyü isladın və boşaltın.
Düyü, uc stəkan su və 1 ½ stəkan toyuq bulyonunu 3.8 litrlik bir qazana qoyun və qaynana qədər qaynatın.
Qazanın üstünü örtün və atəşi aşağı salın. Düyü su çəkilənə və düyü yumşaq olana qədər toyuqla birlikdə bişirin. Bu müddət təxminən 15 dəqiqə çəkir. Sonra qazanı yerə qoyun və düyü ləzzətini udmaq üçün vaxt verərək qazanı 5 dəqiqə açmayın.
Düyü qarışığını dayaz bir qaba köçürün. Düyü otaq temperaturunda sərinləyin - təxminən 30 dəqiqə çəkir. Düyüləri soyudun və 8 ilə 12 saat arasında qoyun.
3.8 litrlik bir qazanda 0.9 litr yağı yüksək istilikdə qızdırın. Termometr 190 ° C-yə qədər qızdırın.
Krupuk qızartmaq (istəyə görə). 2 krupuk parçasını tavaya yavaşca atın. Krupuku tavanın səthinə çıxana qədər qızardın, şişib genişlənin - təxminən 20 saniyə çəkir. Sonra, krupuku çevirin və bir az sarıya qədər qızartın - təxminən 10 saniyə daha çox. Krupuku sərbəst axan qaşıqla çıxarın və yağı udmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
- Krupukun qalan hissəsini eyni şəkildə 3 partiyaya qovurun. Krupuk tamamlandıqdan sonra sərinləyin və parçalara ayırın.
Düyünü boş dənələrə çevirmək üçün əllərinizi istifadə edin. Bu, düyünün digər maddələri mənimsəməsinə kömək edəcəkdir.
Qalan 3 xörək qaşığı yağı dərin bir tencerede yüksək istilikdə qızdırın. Tava isti olmasına baxmayaraq siqaret çəkməyincə istiliyi artırın. Sonra 2 stəkan doğranmış soğan əlavə edin və 1 dəqiqə bir qabda qarışdırın. Qarışığa 2 böyük dilim sarımsaq əlavə edin və 30 saniyə daha qızartın.
Toyuq sarımsaq çives qarışığına əlavə edin. 4,5 unsiya dəriyə süzülmüş toyuq döşü əlavə edin, sümükləri götürün və toyuq artıq çəhrayı olmayana qədər qovurun - bu təxminən 2 dəqiqə çəkir.
Qarışığa karides, çili və duz əlavə edin. Qarışıqda 4,5 unsiya soyulmuş və yivli orta ölçülü karides, 2 doğranmış çili bibəri və 1 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin və karides yaxşı bişənə qədər 2-3 dəqiqə bişirin.
Qalan suyu və ketjabmanis şirin soya sousunu düyüyə əlavə edin. Qarışığa 1/4 fincan toyuq suyu və ketjabmanis (İndoneziya şirin soya sousu) əlavə edin və düyü isti olana qədər qızartın - təxminən 2 dəqiqə daha.
Qarışıq şimala. 1 xörək qaşığı balıq sousu ilə mövsüm əlavə edin və qarışıq yaxşı qarışana qədər 4 doğranmış soğan səpin.
Masanın üstündə təmizləyin. İndoneziya qızardılmış düyünü düz bir təbəqəyə qoyun, üzərinə krupuk, dilimlənmiş xiyar və qaynadılmış yumurta əlavə edin. reklam
Metod 4-dən 4: Digər Qızardılmış Düyü
Vejetaryen qızardılmış düyü hazırlayın. Bu qızardılmış düyü qızardılmış düyü sevən, lakin ət yeməyənlər üçün idealdır.
Yapon üslubunda qızardılmış düyü hazırlamaq. Sağlam pişmiş yumurta və noxud ilə yapon stilində qızardılmış düyü.
Çin stilində qızardılmış düyü hazırlamaq. Bu dadlı qızardılmış düyü yeməyi bir neçə donuz donuzu və dilimlənmiş omletlə bişirilir.
Karides qızardılmış düyü hazırlamaq. Pəhrizinizə ləzzətli karides əlavə etmək istəsəniz bu tip qızardılmış düyü hazırlayın.
Taylandda qızardılmış düyü hazırlayın. Bu ətirli qızardılmış düyüdən fıstıq yağı, balıq sousu və təzə çili də daxil olmaqla müxtəlif maddələrlə hazırlayın. reklam
Məsləhət
- Qızartma düyü, əvvəlki gündən qalan düyüdən istifadə etməlidir, çünki təzə bişmiş düyüdən daha çətindir. Bu şəkildə, düyü qovurarkən bir-birinə yapışmaz.
- Düyü qovurma, tükənməmiş müxtəlif qidalardan və ya soyuducunuzdakı qidalardan maksimum dərəcədə faydalanmaq üçün əla yoldur. Vaxtınıza qənaət etməyin üsullarından biri, yeməyinizə yalnız bir məkanda rəng, qidalanma və ləzzət əlavə etmək üçün doğranmış dondurulmuş qarışıq tərəvəzlərdən - noxud, yerkökü, çili, ... istifadə etməkdir. tıxanmış.
- Qızardılmış düyüdən xoşunuz gəlir, amma sağlam yemək istəyirsiniz? Az yağlı yemək yağlarına baxın və ya daha sağlam düyü üçün bitki yağlarını sınayın.
- Düyünə ləzzət əlavə etmək üçün bir az limon sıxın.
- Yağı kərə yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Qızardılmış düyünə əlavə edə biləcəyiniz bir çox şey var. Həqiqətən, yalnız xəyalınızla məhdudlaşırsınız. Budur bir neçə fikir:
- Tofu
- Toyuq
- Donuz əti
- Ham
- Mal əti
- Noxud, brokoli, bambuk tumurcuqları kimi tərəvəzlər.
- Lop chong və ya kolbasa kimi də bilinən Lupcheong, qızardılmış düyünə əlavə etmək üçün ənənəvi bir tərkib hissəsidir. Əvvəlcə kolbasa bişirilməli (buxarlanmış və ya qızardılmış), sonra düyü ilə qızartmadan əvvəl incə doğranmış və ya dilimlənmişdir.
- Çin qonşuluğunda tapıla bilən istiridye yağı, istiridyə kimi yemədən qızardılmış düyünə böyük bir dad əlavə edir. Yemək bişdikdən sonra bir az daha əlavə etməlisiniz. Lee KumKee məşhur bir markadır. Bununla birlikdə, bəzi istiridyə yağlarında MSG ola bilər, buna görə istehlak etməmək üçün etiketi diqqətlə yoxlayın.
