MəZmun

• Məsləhət

Kərə yağı və zeytun yağına sarımsaq əlavə edin. Kərə yağı zeytun yağına əridikdən sonra kıyılmış sarımsağı diqqətlə qarışdırın və qarışdırın.

• Sarımsaq yumşaq və ətirli olacaqdır. Sarımsaq qəhvəyi olana qədər qaynamaqdan çəkinin.

Kərə yağı və un (roux) qarışığı hazırlayın. Unu kərə yağı / yağ / sarımsaq qarışığına əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Unu yaxşı qarışdırdığınızı unutmayın. Bişməyə davam edin və qarışığı orta istilikdə təxminən 1 dəqiqə qarışdırın.

• Qarışıq qalınlaşmağa və bir az qaralmağa başladığını görməlisiniz.

2 stəkan çırpılmış qaymaq və ədviyyat toxumu əlavə edin. Toxumlarla isti çırpılmış kremi diqqətlə rouxa tökün və eyni zamanda digər əlinizlə qarışdırın. Qarışdırmağa davam edin və qarışıq qaynayan və ya köpüklənənə qədər orta istidə bişirin.

Yaxşıca qarışdırın və ədviyyatlarla mövsüm tökün. Sosu qaba yapışmaması üçün dəfələrlə qarışdırın. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin. Qızdırma bir neçə dəqiqədən sonra qalınlaşmalıdır.

• Qızdırma hələ parıldayacaq. Bununla birlikdə sousun qaynamasına icazə verməməlisiniz.

Parmesan pendirini əlavə edin və qarışığı sobadan çıxarın. Pendir əritmək üçün yaxşı qarışdırın. Qalın bir sous istəyirsinizsə bişirməyə davam edin. Olmasa, sousu çıxarıb ləzzət ala bilərsiniz. reklam

Metod 3-dən 2: Qızardılmış sarımsaq ilə qaymaqlı bir sous hazırlayın

1. 

   
   
   Fırını açın. Fırını 200ºC-ə qədər qızdırın. Kvadrat bir folqa qoparın. Kağız parçası təxminən 10x10 sm olmalıdır.

2. 

   Sarımsağı hazırlayın. Sarımsaq lampasını kvadrat kağızın ortasına qoyun. 1,5 xörək qaşığı zeytun yağı ilə səpin. Sonra, folqa ilə kiçik bir paketə möhürlənmiş şəkildə sarın.

3. 

   Sarımsağı qovurun. Sarımsaq qabını sobaya qoyun, birbaşa ızgara üzərinə qoyun. Təxminən 30 dəqiqə bişirin. Çörək bişirdiyiniz zaman sarımsaq yumşalacaq. Sarımsağı sobadan və folqadan çıxarın. Sərinləyin.

4. 

   Qovrulmuş sarımsağı zeytun yağı ilə bir tavaya sıxın. Hər bir diş sarımsaq indiyə qədər kifayət qədər yumşaq olmalıdır ki, onu tavaya sıxa bilərsiniz. Sarımsaq yox olana qədər eyni şeyi edin. Qalan 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və orta istilikdə təxminən 1 dəqiqə qızdırın.

5. 

   Roux edin. Unu tavaya qoyun və qarışdırın, qarışdırmaq üçün qabdakı unun hamısını qarışdırdığınızı unutmayın. Qaynadarkən qarışdırmağa davam edin. Roux yenidən qaralmağa başlayacaq.

6. 

   1 stəkan toyuq və ya tərəvəz suyu qaynadın. Roux hazırlayarkən bulyonu mikrodalğalı sobada və ya sobada qaynatmaq olar. Qaynamayın.

7. 

   Bulyonu roux qarışığına qarışdırın. Bulyonu yavaşca rouxa tökün, digər tərəfdən qarışdırın. Bu addım yavaş-yavaş edilməlidir ki, bulyon rouxa daxil olsun və piqmentasiyaya səbəb olmasın.

8. 

   Sosu qarışdırmağa və bişirməyə davam edin. Qızdırma qaynamağa başlasa, sobanı orta və ya az istilikdə saxlayın. Sos sürətlə qalınlaşacaq.
   • Daha çox buxar artımını görməlisiniz, çünki ateşin miqdarı yarıya bölünəcəkdir. Sosun yanmaması üçün yaxşı qarışdırın.

9. 

   Çırpılmış qaymaqla qarışdırın. Bulyon / sarımsaq qarışığı və çırpılmış qaymaqla yaxşıca qarışdırın. Sonra qazanı sobadan qaldırın.

10. 

    Sousu üyüdün. Ya əl qarışdırıcıdan, ya da adi bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Əl qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, sousu bir qaba qoyun, sonra hamar olana qədər bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Adi bir qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, sousu qarışdırıcıya əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
    • Hələ qarışdırmadığınız xəmiri düzəltmək üçün sousu qarışdırın.

11. 

    Dadma sousu və ədviyyat. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin. Sosu dərhal və ya tencerenin üstündən istifadə edərək zəif odda istiləşdirin. reklam

Metod 3-dən 3: Sarımsaqlı krem ​​sousundan istifadə edin

1. 

   Ağ pizza sousu kimi xidmət edir. Bu sous qırmızı sousu əvəz edir və pizzaya yağ əlavə edir.
   • Əlavə edə bilərsiniz: bənövşəyi soğan, göbələk, ispanaq, donuz, donuz, toyuq və ya brokoli.

2. 

   Makaron ilə xidmət edin. Fettuccine, penne, linguine və ya lazanyaya qarışdırın.
   • Makaron yeməkləri üçün istifadə olunursa, sousa bir az əhəng qabığı əlavə edə bilərsiniz. Bu, təravətləndirici ləzzət əlavə edəcək və sousun yağ ləzzətini azaldır.

3. 

   Biftek üzərinə səpin. Bir biftəyin səthinə tərəvəz yağı və ya yağlı souslar qoymaq adi haldır. Sarımsaqlı qaymaq sousu ilə əvəz olunmaq, mükəmməl ləzzət yaradacaqdır.

4. 

   Sosu dəniz məhsulları üzərinə səpin. Karides, tarak və istiridyə sarımsaqlı qaymaq sousu ilə çox yaxşı dadacaqdır.
   • Mükəmməl birləşmə üçün bu sousun bir hissəsini dəniz məhsulları makaronuna qarışdırın.

5. 

   Daldırma sousu kimi istifadə olunur. Çörək, kraker və ya tərəvəzləri sousa batırın. Bir məzə hazırlamaq və ya qonaqlığa hazırlaşmaq üçün bir çörək, tərəvəz, kolbasa və daldırma üçün 1 qab sarımsaq qaymaq sousu hazırlayın. reklam

Məsləhət

• Sarımsaq krem ​​sousunun möhürlənmiş bir qabda və ya bankada saxlanılması təxminən bir həftə davam edəcəkdir.