MəZmun

• Addımlar
• Göstərişlər
• Lazımi materiallar

Istakoz çox lüks və qidalı bir yeməkdir. Xərçəng quyruğundan qaynadılmış, bişmiş, ızgara və ya buxarlanmış kimi müxtəlif yeməkləri işləyə bilərsiniz. İçərisində qaynadılmış lobster quyruğu suyu tuta bilər və evdə bişirmək asandır. Bir xərçəng quyruğunu necə bişirmək üçün bir təlimat.

Addımlar

3-dən 1-ci hissə: bir xərçəng quyruğu alın

1. 

   Bölgənizdə təzə xərçəng quyruğu satılmırsa, dondurulmuş quşlar ala bilərsiniz.

2. 

   
   
   Natrium trifosfat duzu ilə doldurulmuş xərçəng quyruqlarını almaqdan çəkinin, çünki quyruğun ağırlığını artırır və daha bahalı edir.

3. 

   Adambaşına ən azı 227 q xərçəng quyruğu alın.

4. 

   
   
   Dondurulmuş xərçəng quyruqlarını alın və qaynadmadan əvvəl gecə soyuducuda saxlayın. Quyruğun əriməsi təxminən 8-10 saat çəkəcək. reklam

3-cü hissə 2: Su hazırlayın

1. 

   Sobanın üstünə böyük bir qazan və ya tava qoyun. Təxminən 2/3 qazan su tökün. Qazanın ölçüsü nə qədər quyruq qaynadığınızdan asılıdır.
   • Həm də xərçənginizin quyruğunu bir dəfəyə qaynatmaq əvəzinə onu qaynatmaq üçün hissələrə bölə bilərsiniz.

2. 

   
   
   Bir qazanda suda təxminən 1-2 xörək qaşığı duz (17,5 - 35 qr) çəkin.
   • Bulyon üçün əvvəlcədən hazırlanmış bir bulyon ala və ya aşağıdakı reseptlə özünüz edə bilərsiniz: 3.7 litr su, 1 stəkan ağ şərab (237ml), doğranmış kərəviz, soğan, yerkökü və otlar . Duz, istiot, cəfəri, dəfnə yarpağı, kəklikotu və limon əlavə edə bilərsiniz. 30 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış suyun bərpasından dərhal sonra istifadə edilməlidir.

3. 

   Su köpüklənənə qədər yüksək temperaturda yandırın. reklam

3-ün 3-cü hissəsi: Qaynadılmış xərçəng

1. 

   Xərçəng quyruğunu bir bulyon və ya stəkana qoyun.

2. 

   Suyun qaynaması üçün odunu orta və ya bir qədər yuxarıya endirin.

3. 

   Hər 28 q lobster quyruğu təxminən 1 dəqiqə qaynadılır. Bütün xərçəng quyruğunu qaynatmaq təxminən 5 ilə 12 dəqiqə çəkir.

4. 

   Quyruğu sınamaq üçün çəngəldən istifadə edin.Ət yumşaqdırsa və qabığı daha yüngül olarsa, karides hazırlanır.

5. 

   Karides quyruğunu boşaltmaq üçün bir səbətə aparın.

6. 

   Bərabər bölünmək üçün karidesin qarnına onurğa boyunca kəsin. Bu şəkildə yemək üçün çəngəldən asanlıqla istifadə edə bilərsiniz.

7. 

   Ərinmiş kərə yağını quyruğa əlavə edib üstünə cəfəri səpin, kəsildikdən 15 dəqiqə sonra istifadə olunmalıdır. reklam

Göstərişlər

• Quruduqdan sonra qabığın üstündə şaquli bir xətt düzəltmək üçün qayçı da istifadə edə bilərsiniz. Karides ətini mərkəzdə bir xəttlə kəsməyə davam edin. Karides ətinin bir hissəsini əvvəlki kəsikdən qabığın üzərinə çəkin.

Lazımi materiallar

• Xərçəng quyruğu
• Ölkə
• Qazan
• Duz
• Plitə
• Bıçaq
• Sirkə (istəsəniz)
• Ərimiş yağ
• Cəfəri
• Səbət