MəZmun

• Resurslar
• Addımlar
• Məsləhət
• Xəbərdarlıq

Tikanlı armud kaktusu Meksika və Orta Amerika pəhrizində vacib bir məhsuldur. Bu qida növü, pəhriz üçün ekzotik, şık və sağlam bir əlavə olaraq getdikcə daha çox populyarlaşır. Tikanlı armud kaktus Üç yeməli hissə var: yarpaqlar (tərəvəz kimi işlənir), ləçəklər (salatlarda istifadə olunur) və meyvə (meyvə hesab edilə bilər. Bu bitki Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənub-qərbində vəhşi olaraq böyüyür. , Cənubi Amerikaya qədər və Kanadaya qədər bir cütçünün mağazasında və ya bazarında tapdığınız kaktuslar fermadan gəlir.

Resurslar

• Kaktus armud tikanlarını yaradır
• Tikanlı armud kaktus
• Bibər, duz və digər ədviyyatlar

Addımlar

Metod 2-dən 1: Armud armudu kaktus yarpağı

1. 

   
   
   Bəzi tikanlı armud kaktus yarpaqları alın və ya kəsin. Xəbərdarlıqlar bölməsinə baxın. Bu bitkiyə armud kaktusu deyilir tikan Mütləq bir səbəb var.
   • Möhkəm və parlaq yaşıl olan yarpaqları seçin.
   • Erkən yazda yığılmış kiçik və gənc yarpaqlar ən ətirlidir, incə bir ləzzətə və ən az tüylüdür. Qalın yarpaqlar daha yaşlı deməkdir. Yaşlı yarpaqlar tez-tez liflidir və şirə də daha sıx olur ki, bu da bir çox insanın xoşuna gəlmir. Köhnə yarpaqları qida çatışmazlığı mövsümündə heyvanların yeməsi üçün buraxın. Yumşaq yarpaqlar bəzən "cavan yarpaqlar" adı altında satılır.
   • Kaktusu özünüz yığırsınızsa, qalın əlcək və ya maşa istifadə etdiyinizə əmin olun. Yarpaqları bitkidən kəsin və ya gövdədən kəsin. Kökdə kəsmək yarpaqlardakı təzyiqi azalda bilər və bitkinin yarpaqları kəsməkdən və ya çıxartmaqdan daha tez sağalmasına kömək edə bilər. Bu üsul kaktusunuzu növbəti məhsul mövsümü üçün sağlam saxlayır.

2. 

   
   
   Kaktus yarpaqlarından tırmanışları çıxarmaq üçün bir bıçaq istifadə edin. Əlcəklər yuyulana və yarpaqların soyulmuş hissələri tamamilə təmizlənənə qədər onları çıxarmayın. Kaktus yarpaqları yalnız böyük tikanlara deyil, həm də daha çox qaşınan kiçik, görünməz tikələrə sahibdir; Bu sünbüllərə də deyilir lələk çəngəl, dəridən çıxarılması son dərəcə çətindir. Kaktus tikanlarını kiçik bir məşəllə yandıraraq və ya kaktus yarpaqlarını qaz sobasına qoyaraq və yarpaqları maşa ilə fırlatmaqla da qurtula bilərsiniz. Xəbərdarlıqlara baxın.

3. 

   
   
   Kaktus yarpaqlarını sərin, axan suyun altında yuyun. Rənglənmiş və ya əzilmiş yerləri kəsin və ya çıxarın.

4. 

   Kaktus yarpaqlarını kəsin (hər bir kəsikdən sonra bıçağı silin, çünki kiçik sünbüllər bıçağa yapışa bilər) və ya necə hazırladığınızdan asılı olaraq bütün yarpağı bütöv qoyun.

5. 

   Kaktus yarpaqlarının emalı. Bənzərsiz, ləzzətli və faydalı yeməklər hazırlamaq üçün kaktus yarpaqlarını qaynatmaq, qovurma və ya digər maddələrlə qarışdırmaq olar.
   • Qaynama üsulu ilə bəzən suyun boşluğuna və suyun qalınlığına bağlı olaraq bir-iki dəfə qaynadın. Yarpaqlar nə qədər qalındırsa, qatran da o qədər qalın olur.
   • Mis sikkələrlə kaktus yarpaqlarını qaynatmaq şirəni incəltməyin məşhur bir yoludur və bu yeməyi tanımayanlara yemək daha asandır.
   • Qaynadılmış kaktus yarpaqları qurudulur, soyuq su ilə yuyulur və dilimlənmiş pomidor, soğan, keşniş, jalapeños, sirkə, duz və limon suyu ilə salata çevrilir.
   • Çörək bişirmə üsulu üçün yarpaqların üstünə çox duz, istiot və digər ədviyyatlar səpmək istəyə bilərsiniz. Kaktus yarpaqları yumşaq və bir az qəhvəyi olduqda, yeməlidir.
   • Dilimlənmiş kaktus yarpaqları təzə limon suyu və bir az zeytun yağı ilə qarışdırıla bilər. Salatlarınıza qovrulmuş portobello göbələk əlavə edə bilərsiniz.
   • Bişmiş kaktus yarpaqlarını şorba, salat və ya omletə əlavə etməyə, turşu hazırlamağa və ya ayrıca verməyə çalışın.
   • Məşhur ənənəvi Meksika yeməyi "nopalitos en salsa verde" dir. Kaktus yarpaqları doğranır və qaynadılır (yuxarıdakı təsvirə bax), sonra tomatillosdan hazırlanmış ənənəvi pomidor sousu ilə bişirilir (bəzən yaşıl pomidorla səhv salılır, amma əslində tamamilə fərqli bir meyvədir), soğan, sarımsaq, keşniş və jalapeño (maddələri qarışdırıcıda püre halına gətirin, sonra qaynatın və qaynadın). Bu yemək tez-tez bir tako yeməyi kimi qarğıdalı düyü kağızına bastırılır və ya kartof ilə verilir.
   reklam

Metod 2-dən 2: Tikanlı armud kaktusu

1. 

   Tikanlı armud kaktusunu alın və ya yığın.
   • Tikanlı armud kaktusunun dərisi qırmızı və ya bənövşəyi rəngdədir və içərisində tünd bənövşəyi ən şirin olduğu deyilir, lakin Meksikadakı meyvələr ümumiyyətlə ağ dərili olur.
   • Mağazada satılan tikanlı armud kaktusu ümumiyyətlə tikanlı deyil və bəzən çılpaq əllərlə də istifadə edilə bilər. Müalicə olunmamış kaktus hələ də qaldı lələk çəngəl Dəriyə düşsə dəli qaşıntıya səbəb olur. Əmin olmaq üçün maşa istifadə edin və ya heç olmasa əlcək yerinə plastik torba ilə əllərinizi düzəldin.
   • Tikanlı armud kaktusunu yığırsınızsa, unutmayın ki, bu bitkinin meyvəsi yeməli olsa da, yalnız bir neçəsi həqiqətən yetişmiş və dadlıdır. Onları meyvə qaraldıqda, meyvə qırışmağa başlamazdan əvvəl götürməlisiniz.

2. 

   Sünbüllərdən qurtulun.
   • Hər dəfə səbətdəki 5 və ya 6 meyvəni soyuq suyun altında yuyun, səbətin ətrafında 3-4 dəqiqə qarışdırın, yüngülcə vurmağı unutmayın. Bu şəkildə meyvədəki sarı tükləri rahat bir tutuş üçün təmizləyə bilərsiniz.

3. 

   Kaktusun qabığını soyun.
   • Qabıqların dərisini çıxardıqdan sonra uclarından (yuxarı və aşağı) daha qalın dərini kəsin. Nə qədər qalın olduğunuzu bilmək üçün bir neçə dəfə cəhd etməlisiniz. Ümumiyyətlə toxumla dolu pulpanı qırmamaq üçün dərini kəsməlisiniz.
   • Meyvəni qabıqdan yuxarıdan aşağıya doğru uzununa yarıya bölün, sonra qabığını bıçağın ucu ilə götürün və soyun.

4. 

   Kaktusu dilimlərə kəsin və ya yemək üçün meyvəyə çəngəl və ya şiş yapışdırın.
   • Tikanlı armud kaktus ətindən mürəbbə, jele, qaymaq, şərab və "kaktus konfeti" hazırlamaq olar.
   • Ya bütün toxumları yeyə bilərsiniz (ancaq olduqca sərt olduğu üçün dişləməməyə diqqət edin) ya da tüpürün.
   • Bəzi insanlar tikanlı armud kaktus toxumlarını şorbaya əlavə edirlər və ya qurudub sonra un halına gətirirlər.

5. 

   Tamamlandı. reklam

Məsləhət

• Tikanlı armud kaktusunun ləzzəti demək olar ki, kivirə bənzəyir, amma turş deyildir.
• Kiçik bir tikan dəri içinə sancılırsa cımbız istifadə etməyin. Tikanın bıçaqlandığı yerə bir az süd yapışqan (Elmerin yapışqan) tətbiq edin. Yapışqan əlinizdəki "dəri" təbəqəsinə qurumasını gözləyin, sonra soyun. Tikanlar ağrı vermədən yapışqan istifadə edərək soyulmalıdır. Diqqətli olmasanız, tüklər dərinizi soxacaq. Süd yapışdırıcısı yoxdursa, kılları çıxarmaq üçün yapışan bant və ya möhkəm kağız lent istifadə edə bilərsiniz.
• İşlənmiş kaktus yarpaqları bamyaya bənzər yaşıl lobya bənzər bir ləzzətə və toxumaya malikdir.
• Alov üzərində qovrulursa, kaktus tikanları yandırılır. Qısa müddətə tikanlı armud kaktus yarpaqları ilə heyvanları bəsləyə bilərsiniz.
• Tikanlı armud kaktusu yalnız ABŞ və Meksikada deyil, həm də Aralıq dənizi və Avropa ölkələrində populyardır, insanlar da tikanlı armud kaktusunu yeyirlər. İtaliyada bu meyvə ümumiyyətlə bir qabda soyuq suda verilir; Maltada meyvələri yeməkdən əvvəl soyuducuda bir neçə saat soyudmaq adi haldır.
• Tikanlı armud kaktusunun qida faydaları və dəyəri haqqında daha çox məlumat üçün aşağıdakı linklərə baxın.
• Kaktus yarpaqlarını soyuducuda saxlamaq istəyirsinizsə, yarpaqların təzə və qırışmadığına əmin olun. Plastik qablaşdırma ilə möhürləyin və 2 həftəyə qədər davam edəcəksiniz.
• Kaktuslarla davamlı təmasda olsanız, kaktusun tüklərinin kiçik bir narahatlıq yaratdığını və yalnız qaşınma dalğalarına səbəb olduğunu görə bilərsiniz. Bununla birlikdə, bəzi Opuntia cacti növlərindəki çəngəl lələkləri digərlərinin tikanlarından daha böyükdür. Növlərin lələkləri və tikanları Opuntia Engelmanii v. Texensis çox ağrılı ola bilər. Kaktuslarla işləyərkən əlcəklərdən istifadə etməlisiniz.
• Əvvəlcə yarpaqları almalısan, özün seçməməlisən. Beləliklə nə axtaracağınızı biləcəksiniz.
• Bəzi hallarda kaktusun çəngəl lələklərini artıq istifadə edilməmiş qalın təbəqəyə sürtməklə asanlıqla çıxara bilərsiniz. Və bu məqalədə Yerli Amerikalıların kanca tüylərini çıxarmaq üçün kaktus yarpaqlarını quma sürtdükləri, ancaq əslində həqiqətən "qum" deyil, əksinə ABŞ-ın cənub-qərbindəki sıx toxumalı qumlu torpaqların olduğu deyilir.
• Şirə ən aşağı və ya səhər tez olduqda günortadan sonra məhsul yığmalısınız.
• Təxminən 20 sm uzunluğunda kaktus yarpaqları ala bilərsiniz (yarpaq növü kimi təsnif edilir) kiçik) və ya təxminən 10 sm uzunluğunda meyvə (təsnif edilməlidir) uyğun). Daha böyük yarpaqları və kaktusları işləmək çətin olacaq.

Xəbərdarlıq

• Dikən armud kaktusunu özünüz yığa bilsəniz, etməlisiniz həmişə əlcək geyin.
• Bəzi tikanlı armud kaktus növlərində tikan yoxdur, amma hamısı hamısının çəngəl lələyi var.
• Bir kaktusdan tikan çıxardarkən və ya tikanlı çıxarılmış yarpaq və kaktus alarkən çox diqqətli olun.
• Çox qalın əlcəklərdən istifadə etmədikdə, kaktus yarpaqları ilə işləmək üçün maşa və ya "uzaq" alətlərdən istifadə etmək yaxşıdır.
• Diqqət yetirin ki, kaktus tikanları dərini deşə bilər və çox ağrılıdır.