Kartofu dondurun - Tips

Videonuz: TƏZƏ KARTOFU DONDURUCUDA NECƏ SAXLAMAQ OLAR. КАК ЗАМАРОЗИТЬ СВЕЖ.КАРТОШКУ. POTATESİ NASIL DONDURAQ

MəZmun

Nə lazımdır

Kartofu hazırlamağı planlaşdırdığınızdan asılı olaraq bütün kartofları dondurub yarıya bölə, qızartmaq üçün dördkünc və ya dilim kəsə bilərsiniz.

Məsləhət:Fransız kartofu hazırlamaq istəyirsinizsə, kəskin bıçaq və ya kartof kəsici istifadə edərək dişlədiyiniz hissələrə ayırın.

Kartofları ağartmaq üçün istifadə olunan səbətə qoyun. Səbətin altına bir qat kartof qoyun. Bu, kartofların doğru zamanda qaynadıldığından əmin olacaq. Eyni zamanda çox bişirirsinizsə, kartof gözlənildiyi kimi bişməyəcək.

Kartofları qrup halında aşılaya bilərsiniz.Kartof keyfiyyətsiz olduğundan bir çox kiçik partiyada qaralma həmişə böyük bir partiyaya zərər verməkdən daha yaxşıdır.

Fərqli yollar: Bir ağartma səbətiniz yoxdursa, kartofu birbaşa suya yerləşdirə bilərsiniz, ancaq bir çuxur qaşığı və ya maşa ilə ağartma işini bitirdikdən sonra kartofu sudan tez bir zamanda çıxarmanız lazımdır.

Kartofları qaynar suya qoyun və qazanın üstünü örtün. Kartof səbətini yavaşca qazana qoyun və qazanı örtün, yanmamaq üçün ehtiyatla. Kartof əlavə edərkən suyun bir müddət qaynamasının dayandığını görməlisiniz. Suyun yenidən qaynamasını gözləyin.

Su 1 dəqiqə ərzində yenidən qaynayacaq. Su 1 dəqiqədən çox qaynamırsa, çox kartof əlavə etmiş ola bilərsiniz.
Kartofu səbətdə ağartmırsınızsa, hər bir kartofu suya yumşaq bir şəkildə qoymaq üçün bir çuxur qaşığı və ya maşa istifadə edin. Yandırılmamaq üçün suyu sıçratmamağa diqqət yetirin.

Kartofu sobadan çıxarın və buzun içinə batırın. Bu istiləşməni dayandıracaq və kartofun olgunlaşmasını təmin edəcəkdir. Dörtlü səbəti qaynar sudan qaldırın və düz buz çəlləyinə qoyun. Soyma müddəti ilə eyni vaxtda soyumağa icazə verin.

Səbətdə kartof ov etmirsinizsə, buzlu yerə düşmüş kartofları yığmaq üçün bir çuxur qaşığı və ya maşa istifadə edin.
Kiçik kartoflar 3-5 dəqiqədə soyuyacaq, daha böyük lampaların soyuması 8-10 dəqiqə çəkəcək.

Məsləhət: Ən yaxşı nəticə üçün kartofları ən az 16 dərəcə Selsi və ya soyuq suda soyudun.

Qızardılmış kartofları soyuducuda sərinləyin, sonra möhürlənmiş bir qaba qoyun. Kartofları həmişəki kimi qovurun. Dondurmadan əvvəl kartofları təxminən yarım saat soyudun, sonra möhürlənmiş qablarda saxlayın və dondurun.

Fransız kartoflarını dondurmadan əvvəl soyudursanız daha yaxşı qorunacaqdır. Bu da kartofları yemək üçün daha təhlükəsiz edir, çünki parçalar bərabər soyudulur.
Ən yaxşı ləzzətlərini qoruyarkən 4 həftə boyunca kartof çipsi yeyin.

Bişmiş kartofları plastik bir qaba bükün və 4 həftəyə qədər dondurun. Bişmiş kartofu çıxarın və kartofun içərisini təmizləyin, əzin, sonra dərini geri doldurun. Kartofları plastik bir örtüklə örtün və lazım olana qədər dondurucuda saxlayın.

Ən yaxşı dadını qorumaq üçün 4 həftə bişmiş kartof yeyin.
Qızdırıldıqda daha yaxşı toxuması üçün əvvəlcədən püresi kartofu çıxarın.

Vaxtınız yoxdursa, kartofları ərimədən bişirin. Bişirmək 1-2 dəqiqə çəksə də, kartof hələ də dondurularaq bişirilə bilər. Yalnız dondurucudan çıxarın, bir qaba və ya qazana qoyun və həmişəki kimi bişirin.

Kartof qızdırıldıqdan sonra tez əridiləcək.
Bu, bişmiş kartofla yanaşı xam kartofa da aiddir.

Kartofu 218 dərəcə C-də 35 dəqiqə bişirin. Kəskin bıçaqla kartofu ısırığa bərabər hissələrə ayırın, bir qaba qoyun və zeytun yağı və istiot kimi ədviyyatlar əlavə edin. Kartofları folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına sürün və ya yapışmayan yemək yağı ilə çiləyin, sonra sobanın içinə qoyun və bişirmə zamanı çevirərək 35 dəqiqə bişirin.

Sarımsaq, kəklikotu, rozmarin və çili mükəmməl ədviyyatdır.
Folqa və ya yapışmayan spreyləriniz yoxdursa, kartofun yapışmaması üçün qabın altına nazik bir zeytun yağı çəkə bilərsiniz.

Kartofu tamamilə qaynadıb hazırlayın, sonra əzin. Kartofları kəsmək üçün kəskin bir bıçaqdan istifadə edin, sonra böyük bir qazana qoyun və su ilə örtün. Qazanın üstünü örtün və suyu orta istidə qaynatın. 16-18 dəqiqə qaynadın, sonra qazanı sobadan götürün və suyu boşaltın. Qazana bir parça kərə yağı, yarım stəkan (120 ml) süd və bir çimdik duz və istiot əlavə edin. Tərkibini hamar olana qədər qarışdırmaq və xidmət etmək üçün bir kartof dəyirmanı istifadə edin.

Bir kartofun püresi olub olmadığını yoxlamaq üçün çəngəllə deşərək kartofun yumşaqlığını yoxlayın.
Əgər varsa kartof dəyirmanı əvəzinə bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz.
Kartof püresi üçün ədviyyat, xama, pendir, soğan və ya soğan əlavə edərək ləzzət əlavə edin.

Kartof qaynadaraq ədviyyat əlavə edərək kartof salatı hazırlayın. Kartofu xırda-xırda doğrayın, qazana qoyun və suyun üzərinə qoyun. Suyu yüksək istilikdə qaynadın və 15 dəqiqə qaynatmağa davam edin. Kartofu səbətdən tarayın, sonra təxminən 10 dəqiqə sərinləyin. Yarım stəkan (120 ml) mayonez, 2 xörək qaşığı (30 ml) sirkə, 2 çay qaşığı (10 ml) dijon xardalı, 2 doğranmış soğan, 2 xörək qaşığı (5 g) qoxunu qarışdırmaq üçün başqa bir qab götürün. kərəviz, 1 ədəd kərəviz doğranmış və bir çimdik duz və istiot. Kartofda qarışdırın və süfrəyə verin.

Kartofu qaynamadan əvvəl və ya sonra doğraya bilərsiniz. Dondurulmuş kartof istifadə edirsinizsə, bu ən yaxşı seçimdir.
İstəsəniz, kartof salatına doğranmış qaynadılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz.

reklam