MəZmun

• Addımlar
• Məsləhət
• Nə lazımdır

Dəniz balığı növləri arasında tilapiya mülayim dadına və çox yumşaq ətinə görə ən populyardır. Tilapia da ızgara etmək çox asandır, çünki ət bişirmə zamanı parçalanmayacaq və parçalanmayacaq qədər güclüdür. Aşağıdakı təlimatlara uyğun olaraq tilapia ızgara edə bilərsiniz:

Addımlar

Metod 3-dən 1: Tilapiyanı ızgara üçün hazırlayın

1. 

   Bazardan və ya ərzaq mağazasından balıq seçin. Izgara balığın dadlı olması üçün hər filetin ən azı 2,5 sm qalınlığı olmalıdır. Əlavə olaraq açıq rəngli, açıq gözlü və daha az "balıqlı" balıq seçməlisiniz. Tilapiya filesi alarkən, su olmadan bir balıq torbası seçməlisiniz və balıq ətinin möhkəm və elastik olub olmadığını görmək üçün basmalısınız.
   • Tilapiya filetosunun təzəliyini təyin etməyin ən asan yolu balığın qoxusudur. Əksər dəniz məhsulları sizə okeanı xatırladan bir qoxuya sahibdir. Təzə, balıq qoxulu, lakin çox balıq olmayan və müşk kimi çox güclü balıq parçaları seçməlisiniz.
   • Təzə balıq yoxdursa dondurulmuş fileto almaq olar. Dondurulmuş tilapiya da həddən artıq balıq qoxusu olmamalı və nəmə davamlı bir torbaya qoyulmalıdır. Ağ və ya qara ləkələri olan balıqlar, quru ləkələri olan və ya pullu qayalıqlar lazımi qaydada saxlanılmadığı üçün almayın.

2. 

   
   
   Tilapiyanı satın aldıqdan dərhal sonra soyuducuya möhürlənmiş bir torbaya qoyun. Balığı yalnız növbəti 1-2 gün ərzində istifadə etməyi planlaşdırırsanız soyudun. Uzun müddət bişirəcəksənsə, balıqları -18 dərəcə Selsidə dondurmalısan.
   • Dondurulmuş tilapiya alırsınızsa və ya satın aldıqdan sonra dondurmağı planlaşdırırsınızsa, daha təzə bir ləzzət və toxuma üçün bişmədən ən azı 24 saat əvvəl soyuducuda həll etməlisiniz.

3. 

   
   
   Balığı torbadan çıxarın və yuyun. Balıqlarınızı soyuq su ilə yuyun və bakteriyaların çoxalmaması üçün isti və ya isti su istifadə etməyin. Marinasiya etmədən əvvəl balıqları bir kağız dəsmal ilə qurutun.

4. 

   Balığı yağlayın və marinat edin. Bişmədən əvvəl balıq filetosunun hər iki tərəfinə bir az zeytun yağı sürtün. Balıqları seçdiyiniz reseptə görə marinad edin. Tilapiyanın təzə və ləzzətli olması üçün zeytun yağı sürün və balığın üzərinə duz, istiot səpin. Alternativ olaraq, aşağıda göstərildiyi kimi balıq ədviyyatından istifadə edə bilərsiniz:
   • Limon və sarımsaq. Limon suyunu ərinmiş kərə yağı və ya zeytun yağı ilə qarışdırın. Qarışığa təzə sarımsaq və ya sarımsaq tozu, duz və istiot əlavə edin. Qarışığı balığın hər iki tərəfinə yaydırın.
   • Soya sousu və beş ləzzət. Balığın hər iki tərəfinə beş ləzzət səpin. Sonra soya sousunu qəhvəyi şəkərlə 1: 1 nisbətində qarışdırın və balıqları şoraba əlavə edin.
   • Zirə toxumu, sarımsaq və limon. Zirə, sarımsaq və limon tozunu bir qaba qoyun və yaxşı qarışdırın. Izgara dilapia ədvalı istəsəniz daha çox çili tozu əlavə edə bilərsiniz.
   reklam

Metod 3-dən 2: Tilapia ızgara

1. 

   
   
   Yapışmaya qarşı məhlulu ızgaranın səthinə püskürtün. Bu addım bişirmə prosesi zamanı balığın yapışmasının və parçalanmasının qarşısını alır.

2. 

   Balığı bişirmədən əvvəl ızgaranı orta istilikdə qızdırın. Qrilinizin nə zaman orta bir istiliyə çatacağını bilmirsinizsə, onu balığın yanmaması üçün yüksək istilik əvəzinə az istilikdə qızdıra bilərsiniz.

3. 

   Balıq filesi ızgaranın üzərinə qoyun. Balığın hər tərəfini 3-5 dəqiqə bişirin. Orta və ya az istiliklə bişirmək ən yaxşısıdır. Alovun balığa toxunmasına icazə verməyin, çünki balığı yandıracaq.

4. 

   Balıq spatulasından istifadə edin. Spatulanı yavaşca balığın altına gətirin ki, balığı parçalamasın. Balığı qaldırın və tərs çevirin. Başqa 3-5 dəqiqə bişirin.
   • Pişirmə prosesi zamanı balığın əzilməməsi üçün mümkün qədər tez-tez çevrilməyin. İdeal olaraq yalnız bir dəfə çevirməlisiniz.

5. 

   Balıqların tam bişib hazırlanmadığını yoxlayın. Tilapiya, balığın əti buludlu, ağ olduqda və su axını olmadığı zaman bişirilir.
   • Etin ən qalın hissəsinə bir xətt kəsmək üçün bir bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz. Qeyri-şəffaf ət, balıq hazırlanır deməkdir.

6. 

   Bitirin. reklam

Metod 3-dən 3: Izgara Tilapiyanın qorunması

1. 

   Izgara dilapia paketi. Balıqları sarmaq üçün yeməyi dondurmaq üçün folqa, plastik və ya xüsusi qablaşdırma kağızından istifadə edə bilərsiniz. Balıqları dondurmaq istəyirsinizsə, plastik örtüklərdən istifadə etməməyə diqqət yetirin.
   • Balıqlar hava keçirməyən, örtülü bir qabda saxlanıla bilər.

2. 

   Bükülmüş balıqları möhürlənə bilən bir plastik torbaya qoyun. Mümkün qədər çantadan havanı itələməyə çalışın. Balıqlarınızı dondurmuş halda götürürsinizsə, qidaları dondurmaq üçün xüsusi bir çanta istifadə etməlisiniz.

3. 

   Tilapiyanın qorunması. Balıq yalnız 3-4 gün soyuducuda saxlanmalıdır. Dondurucuda saxlanarsa, balığın 2-3 ay təzə qalmasına icazə verə bilərsiniz. reklam

Məsləhət

• Balıq ətinin yumşaq zolaqlarla parçalanması üçün bişirin.

Nə lazımdır

• Tilapiya filesi
• Maşın suyu
• Toxuma
• Fırın çubuğu
• Yapışmayan sprey məhlulu
• Zeytun yağı
• Tilapia resepti (isteğe bağlı)
• Ip ət çevirmək üçün
• Ədviyyatlar və souslar
• Plitə