MəZmun

• Məsləhət
• Xəbərdarlıq
• Nə lazımdır

• Taxta çubuq suyun ısınmasını və bəlkə də partlamasını qarşısını alacaq.

Əvvəlcədən qızdırmaq üçün bir çaynikə və ya stəkana bir az su tökün. Bir çaydana və ya soyuq bir fincana isti su tökürsənsə, suyun temperaturu kəskin şəkildə düşəcək və çay düzgün bir şəkildə hopmayacaq. Çaydanı 1/4 və ya 1/2 hissəsini isti su çaydanlığı və ya stəkanı dolduraraq yuyun. 30 saniyə dayanaq, sonra tökün.

• Tələsirsənsə, bu addımı atlaya bilərsən, ancaq çaydanı isti su ilə yaxalasanız çay daha isti və dadlı olar.

reklam

4-cü hissə: Çay hazırlamaq

1. 

   
   
   Çay yarpaqları və ya çay torbalarını bir stəkana və ya çaydanlığa qoyun. Çay torbaları düzəldirsinizsə çaydanda dəmlənmiş hər çay üçün 1 çay torbası istifadə etməlisiniz və ya ayrı bir stəkan çaya 1 çay torbası qoymalısınız. Boş yarpaqlı çay üçün, hazırlamaq istədiyiniz hər fincan çay üçün 1 xörək qaşığı (2 qram) çay istifadə etməlisiniz.
   • Daha tünd çay seçsəniz, daha çox çay əlavə etməkdən çəkinməyin.

2. 

   Çayı hər çay növü üçün lazım olan vaxtda dəmləyin. Çay boşalırsa, çay yarpaqları sorulduqda genişlənəcəkdir. Çay paketlərindən istifadə edirsinizsə, ağ çay istifadə etmədiyiniz təqdirdə suyun rənginin dəyişməyə başladığını görməlisiniz. Hər növ üçün çay inkubasiya müddəti belədir:
   • Yaşıl çay üçün 1 - 3 dəqiqə
   • Ağ çay üçün 2 - 5 dəqiqə
   • Oolong çayı üçün 2-3 dəqiqə
   • Qara çay üçün 4 dəqiqə
   • Bitki çayı üçün 3-6 dəqiqə

   Siz bilirsiniz? Çay nə qədər dəmlənirsə, o qədər tünd olur. Çayı dadmaq üçün bir qaşıqdan istifadə edə bilərsiniz ki, dəmlənməsin, çayı dadmaq istədiyindən daha pis edər.

   
   

3. 

   Çay əsaslarını süzün və ya çay paketlərini götürün. Bir çay torbası istifadə edirsinizsə, çay paketini qaldırın və çayın stəkana və ya çaydana damlamasını gözləyin. Boş yarpaqlı çaydan istifadə edirsinizsə ya çay toru torbasını çıxara bilər, ya da ələyi stəkanın üstünə qoyub çayı ələkə tökə bilərsiniz. Çay tökülməsini yenidən dəmləmək və ya atmaq üçün buraxın.
   • Çay hazırladıqdan sonra kompost üçün çay torbaları və ya çay qaynaqları gətirin.
   reklam

4-dən 3-cü hissə: Çay içmək

1. 

   Yağlı bir dad üçün qara çaya süd əlavə edin. Ənənəvi olaraq süd yalnız qara çaya əlavə edildi, məsələn səhər yeməyi üçün çay. Çay südü ilə içməyin doğru və ya səhv yolu yoxdur, belə ki, çay tökmədən əvvəl və ya sonra bir stəkana süd tökə bilərsiniz. Yumşaq qarışdırın və qaşığı boşqabın üstünə çayın yanına qoyun.
   • Çayınıza dondurma əlavə etmək istədiyinizi soruşa bilərsiniz, ancaq çırpılmış qaymaqdan və ya yarımdan (çırpılmış qaymaq və çırpılmış qaymaqdan) çəkinin. Yüksək yağ tərkibi çayın ləzzətini qurudur.

2. 

   
   
   Çayı şirin etmək üçün bal və ya şəkər qarışdırın. Təmiz çayın dadını bəyənmirsinizsə, çaya bir az şəkər, bal və ya sevdiyiniz tatlandırıcı əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, stevia tatlandırıcı, agave şərbəti və ya vanil şərbəti kimi ətirli şərbət istifadə edə bilərsiniz.
   • Hindistan şişelenmiş çayı (masala chai) ümumiyyətlə diametri və ya qəhvəyi şəkərlə tatlandırılır.
   • Bal yaşıl və ya ağ çayı tatlandırmaq üçün əla seçimdir.

3. 

   Təravətləndirici bir dad əlavə edən bir çayı sevirsinizsə limon, zəncəfil və ya nanə əlavə edin. Təzə limon suyu və ya təzə nanə budaqlarını çaya sıxmağa çalışın. Bir az ədvalı dadını sevirsinizsə, incə bir dilim təzə zəncəfil əlavə edə bilərsiniz.
   • Daha sıx bir ləzzət istəsəniz, çayınıza bir darçın çubuğu əlavə edin.

   Məsləhət: Sitrus meyvələri süd kəsmikinə səbəb ola biləcəyi üçün süd əlavə etsəniz çaya limon qatmaqdan çəkinməlisiniz.

4. 

   Çayı dondurun buzlu çay bişirin. Soyuq çayı sevirsinizsə, soyuduğunuza qədər soyudun, sonra kubikləri bir stəkana qoyun və çayı tökün. Buz ərimədən əvvəl buzlu çaydan zövq alın.
   • Hər hansı bir çay növü ilə buzlu çay hazırlaya bilərsiniz. Qara çay və ya bitki çayı hibiscus (hibiscus çiçəyi) ilə şirin bir buzlu çay hazırlamağa çalışın.
   reklam

4-dən 4-cü hissə: Dəmləmək üçün çay seçmək

1. 

   Zəngin bir içki üçün süd və ya şirniyyat dadı ilə boğulmayacaq qara çay seçin. Dumanlı qara çay ilə Chanh Son Tieu Chung çayı (Lapsang Souchong) almalısınız. Zəngin səməni ləzzəti üçün Assam çayını seçin. Süd və ya şəkərlə çay içmək istəyirsinizsə, səhər yeməyi və ya gündəlik içki üçün çay ala bilərsiniz.
   • Earl Grey (Earl Grey çay), Lady Grey çayı və ya çiçəkli, sitruslu və ya ədviyyatlı tatlar üçün Hindistan şişelenmiş çayı kimi ətirli qara çaylara baxın.

2. 

   Yumşaq, rustik ləzzətini sevirsinizsə yaşıl çayı seçin. Yaşıl çay qara çaydan daha az kofein ehtiva edir və daha incə bir ləzzətə malikdir. Əlavə süd və ya tatlandırıcısız çayı sevirsinizsə, zərif dadını tapmaq üçün yaşıl çay içməyə çalışın.
   • Yaşıl çayla maraqlanırsınızsa, matça çayının necə hazırlanacağını öyrənə bilərsiniz. Matcha, Yapon çay mərasimində tez-tez istifadə edilən bir püresi yaşıl çaydır.

   Məsləhət: Qara və ya yaşıl çayı sevirsinizsə, oolong çayını sınayın. Bu çay qara çay kimi oksidləşib, lakin işlənməyib otlu ləzzətini qoruyub saxlayır.

3. 

   Yumşaq bir dad və aşağı kofein üçün ağ çay seçin. Ağ çay ən az oksidləşib tərkibində çox az kafein var. Heç bir tatlandırıcı və ya başqa ləzzət əlavə etmədən içməsi asan bir yumşaq çayı sevirsinizsə bu çayı seçin.
   • Ağ çay yalnız minimal dərəcədə işlənir, buna görə adətən filtr torbaları əvəzinə yarpaq şəklində satılır.

4. 

   Kafein qarşısını almaq istəyirsinizsə bitki çaylarına baxın. Əgər kofeinlə maraqlanırsınızsa və ya sadəcə yumşaq bir çaydan istifadə etmək istəyirsinizsə, sınamaq üçün bitki mənşəli çaylardan birini seçin. Ənənəvi nanə çayı isti və ya soyuq verildiyi zaman sizi güclü və ayıq saxlayır; Çobanyastığı çayı sakitləşdirici xüsusiyyətləri ilə məşhurdur.
   • Cənubi Afrika qara çayı (Rooibos) da tez-tez qurudulmuş meyvə və ya vanil ilə qarışdırılan məşhur bir çaydır.

5. 

   Boş yarpaq çayı və ya çay torbaları seçib seçməyinizə qərar verin. Təkrar-təkrar edilə bilən yüksək keyfiyyətli çayı sevirsinizsə, boş yarpaq çayı seçin. Çay qurudulduqda yarpaqlarını qoyur, isti suda bişirəndə yarpaqlar genişlənir. Daha çox rahatlıq istəsəniz, çay parçalandı və filtr torbasında hissələrə bölündü. Ancaq çay paketləri yalnız bir dəfə edilə bilər.
   • Yüksək keyfiyyətli filtr torbası çayına sahib olmaq istəyirsinizsə, çay yarpaqları dəmləyərkən genişlənməsi üçün piramida şəklində çay paketini seçin. Bu çayı tapa bilmirsinizsə, doğranmış çay üçün yuvarlaq bir filtr torbası tapa bilərsiniz.

   Siz bilirsiniz? Ən çox yayılmış çay torbaları etiketi olan bir ipə yapışdırılmış kvadrat şəklindədir. Alınması asan olsa da, çay paketlərində ümumiyyətlə yalnız keyfiyyətsiz çay və toz çay olur.

   reklam

Məsləhət

• Çaydanlığı və çaydanı müntəzəm olaraq təmizləyin ki, minerallar çökməsin.
• Çayı oksigen, işıq və nəmə məruz qoymağı məhdudlaşdırmaq üçün sıx bir şəkildə qapalı qablarda saxlayın. Çayın dadına təsir etməyən bir qutu seçməlisiniz.
• Yüksək yüksəkliklərdə suyun aşağı qaynama temperaturu, qara çay kimi yüksək temperatur tələb edən çayların hazırlanmasını çətinləşdirəcəkdir. Suyu daha uzun müddət qaynatmaq lazım ola bilər.

Xəbərdarlıq

• Su qaynadarkən və tökərkən daim diqqətli olun, yanıqlara səbəb olan insanların üzərinə su səpməyin.

Nə lazımdır

• Ölçmə qaşığı və ya elektron tərəzi
• Çaydanlıq
• Çay fincanı
• Zamanlama saatı
• Qaşıq
• Ələk filtri, istəyə görə