Kıyılmış mal əti əridir - Tips

Videonuz: Kıyılmış mal əti biftek və kitablar

MəZmun

Məsləhət
Xəbərdarlıq
Nə lazımdır

Xüsusilə 1,5-2 kq kimi çox miqdarda doğranmış mal əti olan torbalar üçün tam əriməsi təxminən 48 saat və ya daha uzun çəkəcəkdir. Bir qayda olaraq, hər 1 kq kıyılmış mal əti üçün bir ərimə günü əlavə edəcəksiniz.
Parçalar halına salınmış və ya daha kiçik hissələrə ayrılmış ətli mal əti daha az vaxt alacaq və daha sürətli əriməlidir. Məsələn, qalınlığı 1,25 sm olan bir mal əti ayrıca dondurulursa, əriməsi təxminən 10 saat çəkəcəkdir.
Unutmayın ki, soyuducunu nə qədər soyudursanız, ətin əriməsinə nə qədər çox vaxt lazımdır. Torpaq əti 2 ° C əvəzinə 4 ° C soyuducuda daha tez ərir.

Kıyılmış mal əti plastik bir torbaya və ya boşqaba qoyun. Kıyılmış mal əti ərimə zamanı paketdən çıxa bilər və bakteriyalara səbəb olan bir mühit yarada bilər. Dondurulmuş mal əti paketinin və başqa bir qabın qoyulması suyun tökülməsini azaldacaq və ərimə zamanı əmələ gələn bakteriya miqdarını azaldacaq.

Plastik torbanı möhkəm bağlamağınız və ya boşqabı möhkəm bağlamağınız lazım deyil. Buradakı əsas məqsəd soyuducuda əridildikdə doğranmış mal əti paketinin altına bir şey qoymaq lazımdır.
Bu, bir ət bazarından satın alındığı üçün neylon torbada olan mal əti üçün son dərəcə vacibdir. Sənaye cəhətdən qablaşdırılan ət məhsulları daha çox möhürlənmiş və təhlükəsiz olacaq, beləliklə su sızmayacaq. Bir ət bazarı tövləsindən satın alınan təzə ət çox vaxt daha az bükülür və daha sulu olur.

Əti soyuducuda saxlayın. Soyuducunun içərisində bir yer tapın və kıyılmış mal əti paketini ehtiyacınız olana qədər orada yerləşdirin.

İstifadədən əvvəl kıyılmış mal əti yoxlayın. Əllərinizi yuyun, sonra kıyılmış mal əti paketini yavaşca basın. Etin mərkəzində bir çuxur qoyursanız, ət əriyir və hazırdır.

Daha yaxından araşdırmaq üçün əti yarıya bölər və əlinizi ətin ortasına basacaqsınız. Basıldıqda ət yumşaqdırsa, tamamilə əridilir. Ətin bəzi hissələri hələ də sərtdirsə, əriməsi tamamlanmamışdır.
Lazım gələrsə, mikrodalğalı sobada əriməyi də bitirə bilərsiniz. Kıyılmış mal əti mikrodalğalı sobanın üstünə qoyun və möhkəm örtün. Fırını hər dəfə ət tamamilə əridilənə qədər 20 - 30 saniyə ərzində 50% həcmdə çalışdırın.

1 və ya 2 gün ərzində ətdən istifadə edin. Soyuducuda kıyılmış mal əti əriməsi ən uzun müddət tələb edən, lakin ən az bakteriya istehsal etdiyi üçün idealdır. Bu şəkildə əridildikdə, kıyılmış mal əti ərimədən sonra 24-48 saat ərzində soyuducuda saxlanıla bilər.

Eti bu şəkildə əridildikdən sonra dondura bilərsiniz. Əgər ərimədən sonra kıyılmış mal əti istifadə etmək istəmirsinizsə, onu dondura bilərsiniz, ancaq əridikdən sonra 24-48 saat ərzində.

reklam

Metod 3-dən 2: Soyuq su ilə həll edin

Əti əritməyə nə vaxt başlayacağını müəyyənləşdirin. Əti erkən əritməyə başlamalısınız ki, ehtiyacınız olduqda tamamilə əridilsin.
- Təxminən 500 qr və ya daha az doğranmış mal əti paketləri bir saatdan az müddətdə əridir. Daha böyük ət paketləri daha uzun sürəcək. Təxminən 1,5-2 kq ət paketinin əriməsi təxminən 2 ilə 3 saat çəkir.
Fermuarlı plastik torbanın içinə kıyılmış mal əti qoyun. Ət paketini suya davamlı bir plastik torbaya qoyun və çantanı etibarlı şəkildə kilidləyin.
- Plastik torba suyu udarsa, bakteriyalar ətə su və ya hava yolu ilə düşə bilər. Bundan əlavə, mal əti çox su udarsa yumşaq və nəm ola bilər.
Mal əti torbasını soyuq suya batırın. Bükülmüş kıyılmış mal əti torbasını böyük bir su qabına və ya boşqaba qoyun və soyuq suya qoyun. Mal əti torbasının tamamilə suda olduğundan əmin olun.
- Yalnız soyuq su istifadə edin. İsti, isti və ya hətta otaq temperaturunda olan su bakteriyaların böyüməsi üçün bir şərait yarada bilər.
- Mal əti suyu qabını əridərkən tezgahın üstünə qoyun.
- Həm də təmiz bir lavaboya soyuq su töküb içərisinə kıyılmış mal əti torbasını batırmaq olar. Çözməyə başlamazdan əvvəl drenaj çuxurunun bağlandığından və çəlləyin təmiz olduğundan əmin olun.
Suyu hər 30 dəqiqədən bir dəyişdirin. Köhnə suyu atın və ətin əriməsinə davam etməsi və suda bir çox bakteriya əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün qaba təmiz, soyuq su əlavə edin.
Ətin ərimə prosesini yoxlayın. Əti basdığınızda və həssas olduqda, çox hissəsi əridir.
- Kıyılmış ətləri ayırın və ətin ortasına basın. Əgər ət sərtdirsə, içi əriməmişdir.
Əti dərhal istifadə edin. Bakteriyaların ətdə əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün 2 saat ərzində əridilmiş kıyılmış mal əti istifadə edin.
- Eriyən mal əti soyuq su ilə dondurmayın. Eriyən kıyılmış mal əti soyuq su ilə dondurmaq təhlükəsiz deyil. Mal əti əridildikdən sonra 2 saat ərzində istehlak edilə bilmirsə, dondurmadan əvvəl bişirmək yaxşıdır.
reklam

Metod 3-dən 3: Mikrodalğalı ərimə

Kıyılmış mal əti dalğaları səbəbindən sobada istifadəsi təhlükəsiz olan bir şüşə qaba qoyun. Paketdən mal əti çıxarın və boşqaba mal əti səliqəli qoyun. Sonra möhkəm örtün.
- Bu, axşam yeməyini hazırlamadan dərhal əvvəl edə biləcəyiniz çox sürətli bir ərimə üsuludur. Uzun müddətli ətin əridilməsindən narahat olmayın.
- Ət tamamilə dondurulub köpük qabına qoyularsa kıyılmış mal əti paketdən çıxarmaq çətin ola bilər. Əti qablaşdırmadan çıxarmaqda çətinlik çəkirsinizsə, doğranmış mal əti plastik fermuarlı bir torbaya qoyub torbanın yuxarı hissəsini çəkin və səthi köpük qabı ilə soyuq axan suyun altında, tray artıq bağlanana qədər və Əti çıxara bilərsiniz.
Hər 500 qr ətini təxminən 50 dəqiqə 50% tutumlu mikrodalğalı soba. Ət bişirməmək üçün 100% əvəzinə 50% -dən istifadə edin.
- Bəzi mikrodalğalı sobalarda defrost ayarı var. Bu rejim avtomatik olaraq ətin əriməsi üçün işləmə müddətini və gücünü hesablayır. Yalnız mikrodalğalı soba varsa, defrost rejimini seçməlisiniz və defrost ediləcək kıyılmış mal əti əlavə etməlisiniz.
- Lazım gələrsə əti döndərin. Əksər mikrodalğalı sobalar içərisindəki yeməyi mikrodalğanın ətrafında fırlada bilmə xüsusiyyətinə sahibdir. Bununla birlikdə, mikrodalğalı soba fırlana bilmirsə, hər 2 dəqiqədən bir əriməyi dayandırmalı və əti özünüz 180 dərəcə çevirməlisiniz.
Ətin tamamilə əridildiyini yoxlayın. Hələ də sərt ləkələrin olub olmadığını görmək üçün topağın ortasına basın.
- Lazım gələrsə, yumruları yarıya bölün və ətin ortasına basaraq hələ də donmuş yerləri tapın.
Əti dərhal istifadə edin. Mikrodalğalı sobada əridilmiş kıyılmış mal əti təhlükəsiz olması üçün 2 saat ərzində istifadə olunmalıdır.
- Mikrodalğalı sobada əridilmiş kıyılmış mal əti mikrodalğalı sobaya qoymağa çalışmayın. Bununla birlikdə, mal əti işləyə və dərhal dondura bilərsiniz.
reklam

Məsləhət

Hələ dondurulmuş və ya qismən əridilmiş mal əti bişirməyi düşünün. Kıyılmış ətdən tez-tez rulon, köftə və hamburger hazırlamaq üçün istifadə edildiyi üçün dondurulmuş kıyılmış mal əti istifadə edə bilməzsiniz. Makaron sousları, qızartma kartofları və ya şorbalar üçün işlənmələrə ehtiyacınız varsa, ehtiyac duyduğunuz ət miqdarını ayıraraq həm əriməsinə, həm də bişməsinə icazə verə bilərsiniz. Bununla birlikdə, yeməyinizin iki dəfə daha uzun olacağını unutmayın.

Xəbərdarlıq

Kıyılmış mal əti otaq temperaturunda dondurmağa çalışmayın. Torpaq əti uzun müddət 4 ° C ilə 60 ° C arasında yerləşdirilməməlidir, çünki bu, bakteriyaların əmələ gəlməsi üçün ideal temperatur aralığındadır.