MəZmun

• Addımlamaq
• 5 üsulu 1: Hissə: Qızartma hazırlamaq
• Metod 5-dən 2: Hissə 2: Qızardılmış qovurma
• 5-dən 3-cü üsul: 3-cü hissə: Fərqli hazırlıq metodları
• Metod 5-dən 4: Hissə 4: Aromatizator
• Metod 5-dən 5: Hissə 5: Hazırlıq tövsiyələri
• Göstərişlər
• Ehtiyaclar

Bir donuz əti qızartmasını yavaş və orta istilikdə bişirmək, ətləri yavaş-yavaş yumşaldır və şirin və ya duzlu bir ləzzət verər. Fırında, qaynadılmış bir tavada və ya bir tavada, bel, çiyin, donuz bonfili və ya donuz pirzolası kimi hazırlaya biləcəyiniz bir neçə donuz kəsiyi var. Aşağıda donuz qızartmasının necə hazırlanacağını oxuya bilərsiniz.

Addımlamaq

5 üsulu 1: Hissə: Qızartma hazırlamaq

1. Qızartma dondurulubsa, qovurmanı soyuducuya qoyun. Eritmə ət parçasının ölçüsündən asılı olaraq 1 ilə 2 gün çəkə bilər.
2. Əriyən zaman əti soyuducudan çıxarın. Mövsüm etmək üçün bir qaba qoyun.
3. Qızartmağı hər tərəfə duz və istiotla səpin.

Metod 5-dən 2: Hissə 2: Qızardılmış qovurma

1. Böyük bir qızartma qabı yüksək istilikdə qızdırın. Tavaya bir xörək qaşığı zeytun və ya kolza yağı əlavə edin.
2. Qızartma qabına qoyun və qızartın. Əti hər iki tərəfin də karamel qəhvəyi olması üçün çevirin.
   • Searting əti şirələr ətdə qalması üçün ətə yağ verir. Bu, ətin şirəli və incə olmasını təmin edir. Bu sobada və ya qaynadılmış bir tavada bişirmək üçün tövsiyə olunur.

5-dən 3-cü üsul: 3-cü hissə: Fərqli hazırlıq metodları

1. Bir yemək üsulu seçin. Qızartmağı ləzzətli nəticələrlə bişirməyin bir neçə yolu var, buna görə ən uyğun olanını seçin.
   • Qızardılmış sobanı sobada hazırlayın. Fırını 160 ° C-yə qədər qızdırın. Hazırlıq müddəti yarım kilo üçün təxminən 35 dəqiqədir. Sümüyü olan bir qızartma, sümüyü olmayan bir qovurmadan daha sürətli bişiriləcəkdir. Nəticədə daha az nəmli xırtıldayan bir qızartma olur. Suyu etmək istəsən idealdır.
   • Şirəli bir qızartma üçün varsa, qaynadılmış bir qabdan istifadə edin. Qızartmağı yavaş ocağa 6 saat ərzində ən aşağı səviyyədə qoyun. Ət parçası çox böyükdürsə, əvvəlcə daha kiçik parçalara ayırın. Tərifiniz xüsusi bir qaynadılmış qab üçün deyilsə, adi haldan daha az maye istifadə edin.
   • Qızartma qaz sobasında bir qızartma qabda hazırlayın. Bütün maddələri və əlavə olunmuş mayeni bir qaynağa gətirirsiniz. Sonra ocağı azaltın və qovurmanın tavanın qapağı ilə 2,5 ilə 3 saat qaynadılmasını təmin edin.

Metod 5-dən 4: Hissə 4: Aromatizator

1. Soğanı doğrayın. Bu resept seçdiyiniz hazırlıq metoduna görə uyğunlaşdırıla bilər.
2. 2-3 almanı dilimləyin. Soğan və almaları qovurma qabına, güveçə və ya qaynadılmış qaba qoyun.
3. Donuz ətrinə ləzzət vermək üçün qabın içinə 250 ml stok tökün. Toyuq ətindən də istifadə edə bilərsiniz.
4. 250 ilə 500 ml arasında alma suyu, sidr və ya başqa bir meyvə suyu əlavə edin.
   • Bir az qaynadılmış qabdan istifadə edirsinizsə, 120 ml mal əti və 120 ml alma suyu və ya suyu əlavə edin. Pişirmə zamanı nəm qaynadılmış qabda qalır və həddindən artıq nəm parçanı sümükləşdirə bilər.
5. Bir dəfnə yarpağı və ya bir xörək qaşığı incə doğranmış adaçayı, rozmarin və ya kəklikotu kimi otlar əlavə edin.
   • Bir qaynadılmış qabdan istifadə edirsinizsə, otların miqdarını yarıya endirin. Uzun hazırlıq müddəti ətin daha güclü bir dad almasını təmin edir.

Metod 5-dən 5: Hissə 5: Hazırlıq tövsiyələri

1. Parçanı qovurma qabına, qaynadılmış tavaya və ya qızartma qaba qoyarkən ən kök hissəni yuxarıya qoyun. Bu, yağın qovurma üzərinə damlamasına səbəb olacaqdır.
2. Qızartmanın bişib hazırlanmadığını yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin. Daxili istilik ən azı 70 ° C olmalıdır.
3. Termometrin sümüyə toxunmasına icazə verməyin; bu təhrif olunmuş bir mənzərə verir.
4. Əti oymadan əvvəl ətin 15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin. Əti çox alov verməmək üçün alüminium folqa ilə örtün.
5. Yumşaq kəsiklər üçün əti telin üstündən kəsin.
6. Bir sous etmək üçün mayedən istifadə edin. Bir tavaya tökün və yarıya endirilənə qədər yüksək istilikdə bişirin. Qovurmanın üzərinə tökün.
7. Hazır!

Göstərişlər

• Pişirmə üsulunu satın aldığınız ət parçasına görə seçə bilərsiniz. Çiyin parçası kimi daha ucuz kəsiklər qaynadılmış bir qabda yemək bişirmək üçün idealdır, çünki bu ətin daha həssas olmasını təmin edir. Donuz bonfili və ya bel kimi daha az yağlı donuz əti ən yaxşı güveç və ya qovurma qabında hazırlanır.

Ehtiyaclar

• Bel / donuz bonfili / çiyin parçası
• Soba
• Qızartma qab / güveç / qaynadılmış tava
• Soğan
• Alma
• Toyuq və ya mal əti
• alma şirəsi
• Ölçü fincanı
• Bişirmə qabı
• Zeytun və ya kolza yağı
• Otlar (dəfnə yarpağı, rozmarin, adaçayı və ya kəklikotu)
• duz
• Bibər
• Alüminium folqa
• Bıçaq