MəZmun

• Addımlar
• Məsləhət
• Xəbərdarlıq
• Nə lazımdır

Quru otlar bişirmə və sənətkarlığın qorunması üçün sadə və təsirli bir yoldur. Qurudula bilən bir çox ot var, yarpaqları, çiçəkləri və ya gövdələrini quruya bilərsiniz. Quru otlar ləzzətini qorumağa kömək edir. Öz biliklərinizə əsasən, doğru zamanda lazımlı otları seçin və yaxşı qoruyun.

Addımlar

Metod 9-dan 1: Qurumaq üçün otlar seçin

1. 

   Otları seçin. Qalın yarpaqları və yağı olan otların quruması daha asandır. Bununla birlikdə, əksər otlar qurudula bilər. Dəfələrlə sınamaq, doğru otu müəyyənləşdirməyin ən yaxşı yoludur, bəzi otlar quruyanda büzülür və qəhvəyi olur, bəziləri rəng və toxumasını qoruyur.
   • Qalın yarpaqları olan otlar ən asan quruyur. Dəfnə yarpağı, rozmarin, kəklikotu və adaçayı daxildir. Qurudulmuş dəfnə yarpaqları və ya rozmarin əsasən orijinal rəngini və formasını saxlayır.

     

     
     
   • Qurutma yumşaq və geniş yarpaq növlərində bir qədər daha mürəkkəbdir, çünki düzgün qurudulmadığı təqdirdə nəmə və qəlibə daha həssasdırlar. Bu bitki növlərinə reyhan, cəfəri, nanə, sirkə və limon balzamı daxildir. Küflənməmək üçün onları tez qurutmaq lazımdır.

     

2. 

   
   
   Çiçəklənmədən əvvəl otları qurutmaq üçün seçin. Bitkinin çiçək açacağına işarə edən bir çox tumurcuq görəcəksiniz. Bu, bitki yığmaq üçün ən yaxşı vaxtdır, şaxta əridildikdən və günəş otdakı efir yağlarını buxarlanmadan əvvəl götürün. Səhərin erkən vaxtları ümumiyyətlə uyğun vaxtdır, ancaq uyğun vaxtı tapmaq üçün yerinizin xüsusiyyətlərini nəzərə alın.
   • Bitkiləri çiçək açmadan yığmalı olduğunuz bir çox tövsiyə var, eyni zamanda onları sınamalısınız. Bəzən çiçəklər açıldıqdan sonra məhsul yığmaq daha yaxşıdır. Bu, otun hansı formasının ən yaxşı görünüş və ləzzətə imkan verməsindən asılıdır. Çiçəkləri qurutmaq istəyirsinizsə, əvvəlcə bitkinin çiçəklənməsini gözləməlisiniz.

3. 

   
   
   Otları seçən kimi qurutma prosesinə hazırlaşın. Dərmanlandıqda otlar ən yaxşı şəkildə qorunur. Uzun müddət buraxılsa, bitki dadı, rəngi və formasını təsir edən nəm və tozu qəbul edəcəkdir.

4. 

   Lazım gələrsə otları yuyun. Əvvəlcə bəzi otların təmizlənməsi, sonra ot və ya yosunların təmizlənməsi lazımdır. Bitkini sərin su ilə yumşaq bir şəkildə yuya bilərsiniz, sonra nəm çıxarmaq üçün yavaşca səpin.
   • Dərin, dərin yarpaqları aradan qaldırın.

     

   reklam

Metod 9-dan 2: Yemək üçün tez qurutma

Bu üsul hazırlanmış və təmizlənmiş və quru otlarla istifadə olunmayan otlarla işləyir. Otları qurutmaq üçün kifayət qədər vaxt vermək üçün bunu yeməkdən yarım saat əvvəl etməlisiniz.

1. 

   Yemək üçün otları seçin.

2. 

   Quru parçanı düz səthə qoyun. Mətbəx masası və ya lavabo yaxşı bir yerdir.
   • Alternativ olaraq qab qurutma rəfindən də istifadə edə bilərsiniz. Quru parçanı rəfə qoyun, bu daha çox havanın yayılmasına imkan verəcəkdir.

     

3. 

   Bitkiləri yumşaq bir şəkildə yuyun. Bitki əzməmək və ya əzməmək üçün kranı yumşaq bir şəkildə açın. Bitkiləri su banyosunda və ya axan suyun altında yuyun. Nəhayət mümkün qədər çox su çıxarmaq üçün azca vurun.

4. 

   Hər otu dəsmalın üzərinə qoyun. Birdən çox dəsmalınız varsa, onları üst-üstə qoyun və üst-üstə bitkilərin qarşısını alın.

5. 

   İsti bir istidə qurudun. Bitkinin qurumuş olub olmadığını yoxlamaq üçün vurun. Bitki kifayət qədər qurudursa, hazırlıqda istifadə edin. reklam

Metod 9-dan 3: Günəşdə və ya çöldə qurutun

Bu, ən az istifadə olunan üsuldur, çünki bitki rənginin dəyişməsinə və ləzzətini itirməsinə səbəb olacaqdır. Bu yalnız dekorativ məqsədlər üçün yararlı ola bilər.

1. 

   Duman həll olunduqda otları götürün.

2. 

   Kauçuk bantlarla paketlərə bağlayın. Yarpaqları və çiçəkləri aşağıya meyl etsin.

3. 

   Eyvanda və ya günəşin bir yerində bir dəstə ot bitkisini asın. Otlar quruyana qədər onları bir neçə gün orada qoyun.
   • Güclü külək günlərində onları çox diqqətlə bağlayın.

     

4. 

   Kağız torbanın içərisində havada qurudun. Otları bükdükdən sonra bir kağız torbanı çöldə sarın və bağlayın. Çantanı bayırda asın. Çanta otları birbaşa günəş işığından qoruyacaq və istifadə etmək istədiyiniz təqdirdə itirilmiş toxumları da saxlayacaqdır.

5. 

   Quru olduqda məhsul yığın. Qurudulmuş bitki xırtıldayan olacaq və heç bir nəm içməyəcəkdir. reklam

Metod 9-dan 4: Daxili hava ilə qurutma

Bağlı qurutma üstünlük verilən metoddur, çünki otların ləzzətini, rəngini və keyfiyyətini açıq qurutma metodlarından daha yaxşı saxlayır. Hava ilə qurutma, böyük, yumşaq yarpaqları olan otlar üçün uygundur. Bu üsul da çox sadədir, yalnız otları hazırlamalı və qurumasını gözləməlisiniz.

1. Bitkiləri bir dəstəyə bağlayın. Rezin kəməri bazanın ətrafına bağlayın. Xahiş edirəm bütün çiçəkləri və yarpaqları aşağıya yönəldin.
   • Bir neçə otu bir yerə yığsanız, qurutma müddətləri dəyişəcəkdir, buna görə hər otun nə qədər quruyacağını və bir yerə yığacağını bilmək təcrübəsi olana qədər hər otu ayrı-ayrılıqda bağlayın. birlikdə.

     

   • Birdən çox ot qurutursanız, qurudulma vaxtı eyni olacağı üçün bərabər ölçülü bağları bağlayın. Bu, qurudulmuş otun qorunmasını və istifadəsini asanlaşdırır, hər bağ otunun qurumasını gözləməyəcəksiniz. Bununla birlikdə, hər şey otu nə üçün istifadə etdiyinizə və mövcud ehtiyaclarınıza bağlıdır.

     

2. 

   Kağız torbalardan istifadə edin və ya istifadə etməyin. Kağız torbalar qurutma prosesini sürətləndirə bilər və toxum və yarpaqların tökülməsini davam etdirə bilər və s. Digər tərəfdən, kağız torbalardan istifadə etmirsinizsə, evi bəzəmək üçün otlardan istifadə edə bilərsiniz.

3. 

   Uyğun bir mötərizə seçin. Merdivenler, tavan kirişləri, palto askısı, dırnaqlar və s. Daxil olmaqla hər cür askı istifadə edilə bilər.
   • Otlar bir rəfdə və ya bir çərçivədə də qurudula bilər. Təmiz və layiqli köhnə bir pəncərə çərçivəsindən istifadə edə bilərsiniz. Çərçivəni elə qoyun ki, hava hər iki tərəfdə gəzsin. Çərçivədən istifadə edirsinizsə, qıvrılmamaq üçün hər gün otu çevirməlisiniz.

     

4. 

   Bitkinin qurumasını gözləyin. Bitkilərin günəş işığı və ya nəm olmayan yerdə qurumasına icazə verilməlidir, yoxsa xarab olacaqdır. Qurutma hansı otu quruduğunuza görə 5 gündən bir neçə həftəyə qədər davam edə bilər.

5. 

   Quru olduqda məhsul yığın. Qurudulmuş bitki xırtıldayan olacaq və heç bir nəm içməyəcəkdir.

6. 

   Yemək, dərman, dekorativ və ya sənətkarlıq məqsədləri üçün otlardan istifadə edin. Bir çox quru otlar asanlıqla tökülür, bunları ot kimi və ya dolabınızda ətirli çanta kimi istifadə edə bilərsiniz. reklam

Metod 9-dan 5: Fırında qurutma

Bitki sobada qurudula bilər və yemək və ya tibbi məqsədlər üçün uyğundur.

1. 

   Fırını açın və ən aşağı temperaturda qoyun. Fırının qapısını açıq qoyun.

2. 

   Seçilmiş otları bir çörək qabına qoyun.

3. 

   Tepsiyi sobanın alt qatına qoyun. Qurumağa başlayın, ancaq otları tez-tez çevirin. Otlar əzilməyə başlayanda qabı sobadan götürün.

4. 

   Taxta soba istifadə edirsinizsə, rəfi sobanın üstünə qoya, otları rəfə qoyub quruyana qədər gözləyə bilərsiniz. reklam

Metod 9-dan 6: Mikrodalğalı qurutma

Əl işləri üçün dərhal qurudulmuş otlara ehtiyacınız varsa, bu üsul mükəmməldir! Bununla birlikdə, silika jelinin toksikliyi səbəbindən bu üsul tövsiyə olunur deyil yemək və ya tibbi məqsədlər üçün uygundur. Səbir tələb edən hər otun mikrodalğalı qurutma müddəti ilə təcrübə edin!

1. 

   Mikrodalğalı qaba nazik bir silika jel qatın.

2. 

   Bitki yarpaqları və ya çiçəkləri əlavə edin. Bitkiləri bərabər şəkildə yaydırın və hər budağın arasındakı yarpaqlara və ya çiçəklərə toxunmayın.

3. 

   Qurudulmuş otlar. Fırını normal enerjinin aşağı, yarısına və ya defrost səviyyəsinə qoyun. 2 dəqiqə qurudun və 10 dəqiqə sərinləyin. Quruluğunu yoxlayın. Otlar kifayət qədər qurudursa, istifadə edin. Kifayət qədər quru deyilsə, 1 dəqiqə daha qurudun.
   • 2 dəqiqə qurumaq çox uzundursa və bitki yuyulursa, başqa otları götürün və qurutma müddətini 30 saniyəyə endirin. Bitkidən asılı olaraq uyğun vaxta qədər sınaqlara davam edin.
   • Havada qıvrılan bitkilər (məsələn, kəklikotu) mikrodalğada havada quruması çətin olan otlardan daha az quruma vaxtı tələb edəcəkdir.

4. 

   Yalnız sənətkarlıq və ya dekorasiya məqsədləri üçün istifadə edin. Qeyd edildiyi kimi, silisiumdan istifadə etmək, bitki artıq istehlak üçün təhlükəsiz deyil. reklam

Metod 9-dan 7: Qurutucu istifadə edərək qurutun

Bu şəkildə otlar bu şəkildə yalnız əl işi və ya dekorativ məqsədlər üçün qurudulur. Deyil Yemək və ya müalicəvi məqsədlər üçün otları qurutmaq üçün bu üsuldan istifadə edin.

1. 

   Quruducu seçin. Quruducu maddələr nəm udmaq üçün istifadə olunur. Bitki mənşəli qurutucu maddələrə qarğıdalı nişastası, qum, aromatik irit kökü, boraks, silika jel və hətta pişik qumu daxildir.
   • Silika gel ən populyardır, çünki yüngüldür, otlara zərər vermir və mağazadan asanlıqla əldə edilir. Lakin bunlardan istifadə edərkən, tüstünün nəfəs almaması üçün zəhmət olmasa maska ​​taxın.

2. 

   Bitkini qır. Nəm onların otlarına və ya çiçəklərinə təsir etmədiyi zaman kəsin.

3. 

   Bir şüşə qaba və ya plastik qaba 2,5 sm quruducu səpin. Şüşə və plastik nəm yaratmır.

4. 

   Quruducuya otlar qoyun. Çiçəklərin və ya bitki yarpaqlarının bir-birinə toxunmasına icazə verməyin. Quruducu maddənin daxil olub bütün otları qurutduğundan əmin olmaq üçün yarpaqlar və ləçəklər arasında boşluğa ehtiyacımız var.
   • Ləçəklərin və yarpaqların formasını saxlamağınıza ehtiyac varsa, quruducuları tənzimləyərkən, eyni zamanda otun dadını da orijinal formasına qaytarmalısınız.
   • İstədiyiniz təqdirdə quruducu və otu təbəqələrə qata bilərsiniz, unutmayın ki, üstü çox ağırdırsa, alt otu əzə bilər.

5. 

   Quruduğu anda otu quruducudan təmizləyin. Proses yalnız bir neçə gün davam etdi. Quruducu bitki bitkilərinin yarpaqlarını və çiçəklərini tamamilə qurudacaq, buna görə də xırtıldayan olur. Quruducu maddəni təmizləmək üçün bitkiyə zərər verməmək üçün kiçik bir fırça və ya üfləyici istifadə edin. Çox diqqətlə götürün.
   • Bitki götürüldükdə çökə biləcəyi üçün çox qurumaqdan çəkinin.

6. 

   Yalnız sənətkarlıq və ya dekorasiya məqsədləri üçün istifadə edin. Bitki istehlak üçün uyğun deyil. reklam

Metod 9-dan 8: Əl işləri üçün qurutma

Bəzi otlar, çiçək aranjımanı və ya sənətkarlıq layihəsi çərçivəsində lazımi yerə qoyulduqda asanlıqla qurudulur.

1. 

   Bir sənətkarlıq üçün uyğun bir bitki seçin. Zirə, şüyüd və rozmarin kimi bitkilər xaricində bütün otlar bu şəkildə qurudulmur.

2. 

   Qurudulmasını istədiyiniz yerə qoymaq üçün təzə otlardan istifadə edin. Məsələn, çələng və ya ağac səbəti kimi bir sənətkarlıq layihəsinə düzülmüş və ya əlavə edilmiş digər bitkilərin olduğu bir vaza / buketdə.

3. 

   Nəm olmayan quru bir yerə qoyun. Bitkinin özünü qurumasına icazə verin və tez-tez yoxlayın. Küf əlamətləri və ya başqa bir problem görsəniz, otu çıxarın. reklam

Metod 9-dan 9: Quru sıxmaq

1. 

   Yarpaqları necə sıxacağınıza dair təlimatlardan daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz. Otlar albom, çərçivə, yer imi və kolaj kimi layihələrin hazırlanması üçün istifadə edilə bilər.

2. 

   Bitirin. reklam

Məsləhət

• Bitki toxumları ən yaxşı hava ilə qurudulur, bu da kağız torbaya düşmələrini və möhürlənmiş bir torbada saxlanmasını təmin edir.
• Qurutma üçün ən yaxşı otlar: Lavanda (hələ də gözəl görünür uzun illər); rozmarin (uzun illər saxlanıla bilər); dəfnə yarpaqları; şerbetçiotu; yumşaq boz oregano; Çəhrayı marjoram.
• Bütün əzilmiş və ya soyulmuş otlar günəş işığından uzaq möhürlənmiş bir çantada saxlanılmalıdır. Yeməkdə ən yaxşı dad üçün quruduqdan sonra 6 ay ərzində otlardan istifadə edin.
• Sadə bir qurutma rəfi taxta bloklardan hazırlanır (istəsəniz gözəl forma) və bərabər aralıklı parçalarla təchiz oluna bilər. Bir askı əlavə edin və "bitki" deyin və ya istifadəni xatırlamaq üçün bəzi yarpaqları çəkin. Sonra rafı möhkəm bir divara asın. Hər ağac parçasına otları əlavə edin. Bu metod üçün rozmarin, kəklikotu, oregano, adaçayı, kekik və çiçək tumurcuqları uyğun gəlir.
• Yalan otlar başqa bir qurutma üsuludur. Bu forma saxlamaq əvəzinə yemək üçün ən yaxşı ləzzəti qoruyacaqdır.

Xəbərdarlıq

• Vanna otağı və ya mətbəx kimi yüksək nəmli bir yerdə otları qurutmaqdan çəkinin. Mətbəxi isti saxlaya və nəm götürə bilsəniz, o zaman mətbəx istisna sayılacaqdır.
• Nəmli otlar küflənmiş və mayalanmış olacaqdır. Bu baş verərsə, otu çıxarın.
• Bir çox ot azalacaq, rəngi qəhvəyi və quruduqdan sonra tanınması çətin olacaq. Otların qurudulması şəxsən mənim çox sınaqdan və səhvlərdən öyrəndiyim bir sənətdir. Bəzən quruduğunuz zaman hamısını saxlaya bilməyəcəyiniz üçün ətir, ləzzət və ya görünüşün üç elementindən birini seçməlisiniz.
• Yüksək istilik bitkiyə zərər verəcəkdir; Qurudarkən çox istilik istəməyin.
• Örgü yerinə rezin bantlardan istifadə edin. Səbəb sadədir - rezin bantlar qurudulduqda otun dibinin ətrafında sıxılır. Ancaq yox, ot ipdən sürüşüb qurudulduqda yerə yıxıla bilər.
• Silis jeli zəhərlidir. Uşaqların və ev heyvanlarının əli çatmayan yerdə saxlayın, istifadə edərkən dumanından uzaq durun (maska ​​taxaraq) və silisium ilə qurudulmuş otlardan heç birini istehlak etməyin.

Nə lazımdır

• Bitki
• Qurutma avadanlığı
• Kağız torba (istəyə görə)
• Bağlı şüşə