Xərçəng necə yemək olar

MəZmun

Addımlar
Metod 1 /2: xərçəng yemək
Metod 2 /2: Qaynadılmış Istakoz Partiyası
Sənə nə lazımdır
İpuçları
Xəbərdarlıqlar

İlk baxışda, xərçəngkimilərin yeməsinin çətin olduğu görünə bilər, amma nə olduğunu anladığınız anda, New Orleandakı insanlar kimi tonlarla yeməyə başlayın.Louisiana haqqında danışarkən, xərçəng yeməyin yalnız ətə çatmaqdan daha çox olduğunu bilirlər; xərçəngkimilərin bol olduğu yerlərdə, ənənəvi olaraq yemək hazırlanırkən əyləncənin bir hissəsinin ictimailəşdiyi evin xaricindəki partiyalarda dəmlənir. Düzgün xərçəng yeməyi öyrənin və sonra öz partiyanızda texnikanı dostlarınız və ailənizlə paylaşın.

Addımlar

Metod 1 /2: xərçəng yemək

1 Başı quyruqdan ayırın. Bir əlinizin iki barmağı ilə başınızı sıxın, digər əli ilə quyruğunu tutun. Başınızı çıxana qədər döndərin.
- Baş asanlıqla çıxmalıdır. Bunu etmək çətindirsə, bəlkə də xərçəng bişməmişdir.
2 Başınızın içindəkiləri çıxarın. Başınızın açıq hissəsini dodaqlarınızın arasına qoyun və şirələri çəkin. ABŞ -ın cənubunda bu xərçəng parçası bir ləzzət sayılır.
- Yeməyə tərəddüd etsəniz baş atıla bilər.
3 Quyruqdakı qabığı sındırın. Açmaq üçün barmaqlarınızla quyruğunu örtən karapayı sıxın. Qabığı çıxarın və atın.
4 Damarları çıxarın. Bir əlinizlə quyruğunuzu tutun, digər əli ilə dərinin üst qatını tikanlı lobya başından başlayaraq təmizləyin. Həzm sistemi bir quyruqla çıxacaq. Atın.
5 Quyruğunu yeyin. Kuyruk, xərçəngin əsas hissəsidir, dərhal yeyilə bilər və ya digər xərçəng yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Istakoz güveç ənənəvi Cajun yeməyidir və xərçəng pizza cənubda çox populyardır.
6 Pəncərələrin məzmununu çıxarın. Əksər xərçəngkimilərin qıra bilən, ət və suyu əmən kiçik pençələri var. Böyük xərçəngkimilərin böyük ət parçaları olan böyük pəncələri var ki, onları da çıxarıb yeyə bilərlər.

Metod 2 /2: Qaynadılmış Istakoz Partiyası

1 Ailənizi və dostlarınızı bir xərçəng partiyasına dəvət edin. Həyətinizdə, parkınızda və ya evinizin xaricində başqa bir yerdə təşkil edin. Bir xərçəng partiyası ümumiyyətlə çox əyləncəli bir açıq hadisədir. Bir partiya təşkil etmək üçün sizə lazım olacaq:
- Açıq piknik sahəsi
- 227 litrlik qazan
- Saplı böyük metal yivli qaşıq
- Açıq mətbəx qabları
2 Lobster sifariş edin. Partiyanın ölçüsündən asılı olaraq 9 ilə 13,5 kiloqram xərçəngə ehtiyacınız olacaq. Adambaşına 900 qram ilə 1,4 kiloqram arasında gözləyin. Çəkinin çox hissəsi xərçəngdən tullantılar tərəfindən alınacaq.
- Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənubundasınızsa, mövsümdən asılı olaraq, xərçəngkimilərdən başqa dəniz məhsulları mağazasında və ya baqqal mağazasında satın ala bilərsiniz.
- Kaliforniya kimi digər əyalətlərdə xərçəngkimilər yerli olaraq yetişdirilir. Yerli balıqçı ilə məsləhətləşin.
- Lobster də Louisiana Lobster Company kimi təchizatçılardan onlayn olaraq sifariş verilə bilər.
- Canlı lobya bişirməyə hazır olana qədər işıqdan və istidən uzaq bir sərin yerdə saxlanılmalıdır.
3 Lobsterləri yuyun. Bu prosesə xərçəng təmizləmə də deyilir. Onları böyük bir kovaya qoyun və təmiz su ilə doldurun. Bir neçə dəqiqə spatula ilə qarışdırın. Yuyun və başqa bir təmiz qaba köçürün.
- Boğulacaqları üçün canlı xərçəngkimilərini uzun müddət suda buraxmayın.
- Bəzi insanlar xərçəngkimilərin təmizlənməsini asanlaşdırmaq üçün suya duz əlavə edirlər.
- Yuxarıya çıxan ölü xərçəngkimilər atılmalıdır.
4 227 litrlik qazanı orta atəşə qoyun. Yarısını su ilə doldurun və qaynadək gətirin. Aşağıdakı maddələrlə qarışdırın:
- 8 limon suyu, limon qabığı.
- Xərçəng üçün 500 qram ədviyyat.
5 Suyu yüksək bir qaynağa gətirin. Aşağıdakı maddələri əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin:
- 8 soğan, soyulmuş və yarıya bölünmüşdür
- 4,5 kiloqram gənc kartof
- Soyulmuş və yarıya bölünmüş 20 qarğıdalı üstü
- Yarım doğranmış 5 baş sarımsaq
6 Yenidən qaynadın. Xərçəngləri tel səbətə və ya süzgəcə köçürün və suya batırın. Başqa 5 dəqiqə qaynamağa buraxın. Ocağı söndürün və qapaq ilə örtün. Bibərlərin dəmlənməsinə icazə verin, başqa 30 dəqiqə bişirin.Qapağı açın və lobya ilə yivli qaşığı çıxarın. Qoy qurusunlar.
7 Yeməyə xidmət edin. Piknik masalarını qəzet və ya hazırladığınız digər masalarla örtün. Tərəvəzləri birbaşa masanın üstünə və xərçəngkimilərin üstünə qoyun. Qonaqlara kağız lövhələr paylayın.
- İstədiyiniz kimi əlavə ədviyyatlar, çörəklər və digər ədviyyatlar hazırlayın.
- Ənənəvi Cajun tərzi lobsterlərinə xidmət etmək istəmirsinizsə, xərçəng tərəvəzlərini birbaşa lövhələrə qoyun.
8 Dostlarınıza xərçəng yeməyi öyrədin. Bu bir çox insan üçün bir yenilik olacağından, başınızın içindəkiləri necə yuyub sormağı, quyruğunun qabığını soymağı və dadlı ət yeməyi göstərin.