MəZmun

• Tərkibi
• Qovurma
• Buxarda yemək
• Qızartma
• Vahid qovurma
• Söndürmə
• Qovurma (Fritters kimi)
• Addımlar
• Metod 6 -dan 1: Qızardılmış
• Metod 2 /6: Buxarda bişirmə
• Metod 3 /6: Qril bişirmək
• Metod 4 -dən 6: bərabər qızardın
• Metod 5 -in 6 -sı: Qovurma
• Metod 6 /6: Qovurma (pancake kimi)
• Sənə nə lazımdır
• Qızartmaq üçün
• Buxarda bişirmək üçün
• Qızartmaq üçün
• Hətta qovurma üçün
• Söndürmək üçün
• Qızardılmış üçün (pancake kimi)

Kohlrabi çiy yeyilə bilər, ancaq yeməkdən əvvəl soğanını bişirməyə üstünlük verilir. Onun ləzzəti tez -tez brokoli və ya lahana ilə müqayisə olunur. Kohlrabi özünüz etmək istəyirsinizsə, bunu etmək üçün bir neçə fərqli yol var.

Tərkibi

Qovurma

4 porsiyon başına

• 4 soyulmuş kohlrabi soğan
• 1 osh qaşığı (15 ml) zeytun yağı
• 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
• Dadmaq üçün qara bibər və duz
• 1/3 fincan (80 ml) doğranmış Parmesan pendiri

Buxarda yemək

4 porsiyon başına

• 4 soyulmuş kohlrabi soğan
• 1 osh qaşığı (15 ml) zeytun yağı
• Dadmaq üçün duz
• Su

Qızartma

4 porsiyon başına

• 4 soyulmuş kohlrabi soğan
• 1 osh qaşığı (15 ml) zeytun yağı
• Dadmaq üçün qara bibər və duz

Vahid qovurma

4 porsiyon başına

• 4 soyulmuş kohlrabi soğan
• 1 osh qaşığı (15 ml) zeytun yağı
• 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
• Dadmaq üçün qara bibər və duz

Söndürmə

4 porsiyon başına

• 4 kohlrabi soğan, doğranmış, lakin soyulmamışdır
• 1 stəkan (250 ml) toyuq və ya tərəvəz bulyonu
• 4 yemək qaşığı (60 ml) doğranmış, duzsuz yağ
• 1,5 çay qaşığı (7.5 ml) təzə kəklikotu yarpaqları
• Dadmaq üçün qara bibər və duz

Qovurma (Fritters kimi)

2 porsiyaya əsaslanır

• 2 soyulmuş kohlrabi soğan
• 1 yumurta
• 2 osh qaşığı (30 ml) un
• Bitki yağı

Addımlar

Metod 6 -dan 1: Qızardılmış

1. 1 Fırını 230 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını yapışmayan bir sprey ilə yağlayaraq hazırlayın.
   • Pişirmə vərəqini səliqəli saxlamaq üçün alternativ olaraq sprey şüşəsi yerinə yapışmayan alüminium folqa ilə düzəldə bilərsiniz.
2. 2 Kohlrabini parçalara ayırın. 6.35 mm qalınlığında kohlrabi qalın parçalarını kəsin və yarısına kəsin.
   • Bunu etmək üçün yarpaqlara deyil, yalnız ampullərə ehtiyacınız var. Qabığın kəsilməsini asanlaşdırmaq üçün iti bıçaq istifadə edin. Daha hamar bir bıçaq daha yaxşı sürüşür və buna görə də daha təhlükəlidir.
3. 3 Baharatları qarışdırın. Böyük bir qabda zeytun yağı, doğranmış sarımsaq, duz və istiotu birləşdirin.
   • Əlinizdə təzə sarımsaq yoxdursa, 1/4 çay qaşığı ilə əvəz edə bilərsiniz. (2/3 ml) sarımsaq tozu.
4. 4 Kohlrabini yağlayın. Kohlrabini hər parçanı örtmək üçün zeytun yağı qarışığına tökün.
   • Sarımsağın hər parçaya yapışması lazım deyil, ancaq bərabər yayılmalıdır. Sarımsağın ləzzətinin bir yerdə cəmləşməməsi üçün qarışığı qarışdırdığınız qaşıqla hər hansı bir böyük sarımsaq parçalayın.
5. 5 Kohlrabini hazırlanmış bir çörək qabına qoyun. Kohlrabi parçalarını nazik bir təbəqəyə yayın.
   • Kohlrabi bir təbəqədə qoyulmalıdır. Bir neçə təbəqə qoysanız, bəzi parçalar digərlərindən daha sürətli bişirilir.
6. 6 Qəhvəyi qədər bişirin. Bu təxminən 15-20 dəqiqə çəkəcək.
   • Parçaları bərabər bir şəkildə bişənə qədər bir spatula ilə qarışdırın.
7. 7 Pendirlə çiləyin. Parmesan pendirini yenidən sobaya göndərməzdən əvvəl yarı bişmiş kohlrabisin üzərinə səpin. Pendirin sobada 5 dəqiqə və ya yaxşı hazır olana qədər oturmasına icazə verin.
   • Parmesan qəhvəyi görən kimi sobadan çıxarın.
   • Sonda rəndələnmək əvəzinə incə doğranmış parmesan istifadə edirsinizsə, yeməyi götürməzdən əvvəl yaxşı əriməsinə icazə verin.
8. 8 İsti xidmət edin. Pendir əriyib bişirildikdə yeməyi sobadan çıxarın. Dərhal istifadə edə bilərsiniz.

Metod 2 /6: Buxarda bişirmə

1. 1 Kohlrabini kiçik parçalara ayırın. Kohlrabini 2,5 sm qalınlığında və 2,5 sm enində parçalara ayırın.
   • Soğanın qalın qabıqlarını daha asan kəsmək üçün iti, dişli bıçaq istifadə edin. Daha hamar bir bıçaq daha yaxşı sürüşür və buna görə də daha təhlükəlidir.
2. 2 Doğranmış kohlrabini bir qazana qoyun. Tencereyi 1,25 sm su ilə doldurun və bir çimdik duz əlavə edin.
   • Çox su tökməyin. Çox su istifadə etsəniz, kohlrabi qaynadılacaq və buxarlanmayacaq. Su səviyyəsinin aşağı olması buxar effekti verəcək.
3. 3 Qaynanmış su. Tencereyi örtün və suyu yüksək atəşə qoyun.
   • Buxarın çıxmaması üçün bir qapaq lazımdır. Daha sürətli qaynama üçün yüksək temperatur lazımdır.
4. 4 İstiliyi və buxarı azaldın. İstiliyi azaldın və kohlrabinin təxminən 5-7 dəqiqə və ya yumşalana qədər qaynadılmasına icazə verin; hazırlığını bir çəngəl ilə yoxlayın.
   • Qeyd edək ki, kohlrabi yarpaqları da buxarlana bilər. Yarpaqları ispanaq kimi bişirin, təxminən 5 dəqiqə bişirin.
   • Bitirdikdə, qazanın içindəkiləri bir süzgəcdən tökərək kohlrabini qurudun.
5. 5 İnninglər. Hazır kohlrabi isti halda yeyilə bilər.

Metod 3 /6: Qril bişirmək

1. 1 Qrilini əvvəlcədən qızdırın. Qriliniz orta istidə əvvəlcədən qızdırılmalıdır.
   • Qaz ızgarası istifadə edərkən, orta temperatura çatmaq üçün bütün ocaqları açın.
   • Barbekü ızgarası istifadə edərkən içərisinə çoxlu kömür tökün. Yanğın sönənə və kömür ağ küllə örtülənə qədər gözləyin.
2. 2 Kohlrabi doğrayın. Kohlrabi soğanını incə dilimlərə, sonra hər dilimini kiçik parçalara ayırın. Kohlrabini böyük, dərin bir qaba qoyun.
   • Bunu etmək üçün yarpaqlara deyil, yalnız ampullərə ehtiyacınız var. Soğanın qabığını daha asan kəsmək üçün iti, dişli bıçaq istifadə edin. Daha hamar bir bıçaq daha yaxşı sürüşəcək və buna görə də daha təhlükəlidir.
3. 3 Kohlrabini marinad edin. Kohlrabi parçalarına zeytun yağı səpin və bir çimdik duz və istiot əlavə edin. Bütün parçaları şoraba ilə bərabər örtmək üçün hərtərəfli qarışdırın.
   • İstəsəniz digər ədviyyatlar və ləzzətlər də əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, sarımsaq, soğan və yaşıl soğan kohlrabi ilə dadmaq üçün birləşdirilir.
4. 4 Kohlrabini alüminium folqa ilə sarın. Kohlrabi mat tərəfini folqa üzərinə qoyun. Kohlrabini folqa torbaya sarın və ya bağlayın.
   • İçəridə temperatur saxlamaq üçün çanta yaxşı bağlanmalıdır. Əlavə olaraq, çantanı yuxarıya bağlayın ki, kohlrabi parçaları düşməsin.
5. 5 10-12 dəqiqədə bişirin. Pişirmə zamanı kohlrabi qarışdırmayın. Hazır yeməyi xırtıldayan və çəngəl ilə asanlıqla deşilə bilən olmalıdır.
6. 6 Zövq alın. Kohlrabi indi yeməyə hazırdır.

Metod 4 -dən 6: bərabər qızardın

1. 1 Yağı qızdırın. Dərin bir tavaya yağ tökün və 1-2 dəqiqə orta istidə qızdırın.
   • Kərə yağı hamar və şəffaf olmalıdır, amma qaynana bilməyəcək qədər isti deyil.
2. 2 Kohlrabi soğanını doğrayın. Kohlrabini kiçik parçalara ayırın. Daha incə olmasa da 1/4 düymlük nazik dilimlərə kəsin və hər dilimi daha incə zolaqlara kəsin.
   • Yarpaqlar bunun üçün işləməyəcək. Kəskin dişli bıçaq istifadə edin, qabığı daha yaxşı kəsər. Hamar bir bıçaq yaxşı kəsir, ancaq təhlükəli ola bilər.
3. 3 Sarımsağın bişirilməsi. Kıyılmış sarımsağı isti yağa əlavə edin və qızardın, sarımsağı yüngül qəhvəyi və aromatik olana qədər daim qarışdıraraq 1 dəqiqə qarışdırın.
   • Sarımsaq bişirərkən diqqətli olun. Tez yanar, yanarsa yağın dadını korlaya bilər.Yağı atıb yenidən başlamalı olacaqsınız.
4. 4 Daim qarışdıraraq 5-7 dəqiqə qızardın. Kohlrabi parçalarını sarımsaq yağına qoyun. Tez -tez qarışdıraraq xırtıldayanadək bişirin.
   • Kohlrabini uzun müddət tərk etməyin, əgər bu baş verərsə, yeməyin yanma riski var.
5. 5 Qeydiyyat və təqdimat. Kohlrabi -yə bir çimdik duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Kohlrabini ayrı qablara bölün və zövq alın.

Metod 5 -in 6 -sı: Qovurma

1. 1 Kohlrabi kəsin. Kəskin bıçaqla kohlrabini 1 düymlük kublara kəsin.
   • Bunun üçün yalnız ampullərə ehtiyacınız var. Qalın qabığı daha yaxşı kəsmək üçün iti, dişli bıçaq istifadə edin. Hamar bir bıçaq yaxşı kəsir, ancaq təhlükəli ola bilər.
2. 2 Kohlrabi və digər maddələri birləşdirin. Kohlrabi, bulyon, 2 xörək qaşığı (30 ml) yağ, kəklikotu, duz və istiot, hamısı böyük bir tavada. Tava orta istilik üzərinə qoyun və örtün.
   • Tava kifayət qədər dərin və diametri 30,5 sm olmalıdır.
   • Qapağınız yoxdursa, tavanı tavaya uyğun bir perqament kağızı dairəsi ilə örtə bilərsiniz.
3. 3 15 dəqiqə qaynamaq. Pişirmə zamanı kohlrabi qarışdırın və bişənə qədər bişirin.
   • Kohlrabi bir çəngəl ilə asanlıqla deşiləcək qədər yumşaq olmalıdır. Ancaq xırtıldayan bir qabıq olmalıdır.
4. 4 Qalan yağı əlavə edin. Tencereyi sobadan çıxarın və qalan 2 osh qaşığı əlavə edin. l. yağlar. Kərə yağının əriməsini gözləyin.
   • Xidmət vermədən əvvəl tavada yağ qalmadığından əmin olun. Bütün yağ qabda olmalıdır.
5. 5 İsti xidmət edin. Kohlrabi indi yeməyə hazırdır. İsti şəkildə xidmət edin.

Metod 6 /6: Qovurma (pancake kimi)

1. 1 Yağı tavada qızdırın. Dərin bir tavaya 6.35 mm yemək yağı tökün və bir neçə dəqiqə orta istilikdə qızdırın.
   • Yağda pancake batırmayacağınız üçün çox yağa ehtiyacınız olmayacaq. Ancaq tavanın dibini örtəcək qədər yağ olmalıdır.
2. 2 Kohlrabi doğrayın. İncə, hətta zolaqlar etmək üçün parçalayıcı qutudan istifadə edin.
   • Bunun üçün yalnız ampullərə ehtiyacınız var.
3. 3 Yumurta və un əlavə edin. Kohlrabini kifayət qədər böyük bir qaba köçürün və yumurtanı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra un əlavə edin və yenidən qarışdırın.
   • Nəticə, pasta hazırlaya biləcəyiniz qalın bir sıyıq olmalıdır.
4. 4 Kohlrabi kiçik hissələrdə bişirin. Yağ kifayət qədər qızdırıldıqda, kohlrabi sıyığını tavaya tökün.
   • Çiyin bıçağınızın arxası ilə pancake üzərindəki yumruları yumşaq bir şəkildə düzəldin ki, bir slayd deyil.
5. 5 Xırtıldayanadək bişirin. Pancake 2-4 dəqiqə bişirin, sonra bir spatula ilə çevirin və 2-4 dəqiqə bişirin. Digər tərəfdə.
6. 6 Qurudun və xidmət edin. Bitmiş pancake kağız dəsmal ilə örtülmüş bir qaba qoyun. Servis qabına qoymadan əvvəl 1-2 dəqiqə boşaltın.
   • Krepləri kağız dəsmal əvəzinə qəhvəyi kağız üzərində quruta bilərsiniz.

Sənə nə lazımdır

Qızartmaq üçün

• Yağ və ya yapışmayan sprey
• Tikanlı bıçaq
• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Böyük dərin qab
• Çırpın, spatula və ya qarışdırıcı
• Yemək yeməyi

Buxarda bişirmək üçün

• Tikanlı bıçaq
• Pan
• Süzgəc
• Yemək yeməyi

Qızartmaq üçün

• Qril
• Tikanlı bıçaq
• Böyük dərin qab
• Çırpın, spatula və ya qarışdırıcı
• Yemək yeməyi

Hətta qovurma üçün

• Pan
• Skapula
• Tikanlı bıçaq
• Yemək yeməyi

Söndürmək üçün

• Tikanlı bıçaq
• Böyük qızartma qab
• Perqament kağızı
• Skapula
• Yemək yeməyi

Qızardılmış üçün (pancake kimi)

• Pan
• Parçalayıcı qutu
• Böyük dərin qab
• Qaşıq və ya skapula
• Kağız dəsmal
• Yemək
• Yemək yeməyi