MəZmun

• Addımlar
• Metod 3: Şampanı 1 aydan az saxlamaq
• Metod 2 /3: Şampan saxlama otağının təchiz edilməsi
• Metod 3 /3: Şampan şüşələrinin soyudulması və sonra saxlanılması

Diqqət:bu məqalə 18 yaşdan yuxarı insanlar üçündür.

Şampan, Fransanın Şampan bölgəsində istehsal olunan köpüklü bir şərabdır. Bu bayram içkisi xüsusi bir quruluşa malikdir, buna görə rütubət, temperatur və işıq daxil olmaqla xüsusi şəraitdə saxlanılmalıdır. Bu şərtlərə əməl etsəniz, şampan bir ildən çox dadını saxlayacaq.

Addımlar

Metod 3: Şampanı 1 aydan az saxlamaq

1. 1 Şampanı sərin yerdə saxlayın. Uzun müddət şampan təxminən 13 ° C temperaturda saxlanılır. Ancaq şampanı uzun müddət saxlamaq fikriniz yoxdursa, otaq istiliyinin altında və içkinin donma nöqtəsindən yuxarı olan hər hansı bir temperatur təsirli olacaq.
   • İstəyirsinizsə, şampanı kifayət qədər qısa müddətə soyuducuya qoya bilərsiniz. Ancaq heç vaxt dondurucuya şampan qoymayın.
   MÜTƏXSİSİN MƏSLƏHƏTİ

   

   Samuel bogue

   
   
   Sertifikatlı sommelier Samuel Baugh, Kaliforniya ştatının San -Fransisko şəhərindəki Ne Timeas restoran qrupunun şərab direktorudur. Sertifikatlı Sommelier, Zagat 30 -dan 30 -a qədər mükafat qalibi və San Francisco Körfəz Bölgəsindəki ən yaxşı restoranların bir çoxu üçün Şərab Məsləhətçisi.

   Samuel bogue
   Sertifikatlı sommelier

   Şampanı digər şərablara nisbətən bir qədər aşağı temperaturda saxlayın. Sommelier Sam Baugh məsləhət görür: “Bütün şərablar sərin saxlanılmalıdır, amma şampan soyudulmuş halda verilir, buna görə də daha aşağı temperaturda saxlayın. Soyuducunuzda daha soyuq bir yer varsa, şampanı ora qoyun. Amma eyni zamanda donmamalıdır, əks halda şüşə partlaya bilər ".

2. 2 Şampanı günəş işığından uzaq tutun. Birbaşa günəş işığı şampanı qızdıracaq və kimyəvi tərkibini və dadını pisləşdirəcək. Bunun baş verməməsi üçün şampan şüşələrinizi birbaşa günəş işığından qoruyan bir yerdə və ya daha yaxşı halda soyunma otağında və ya tamamilə qaranlıq yerdə saxlayın.
   • Uyğun bir qaranlıq yer tapa bilmirsinizsə, şampan şüşələrini nazik qaranlıq bir parça ilə örtün.
3. 3 Şüşələri düz, sabit bir səthə qoyun. Şampanın parlaq olmasını təmin etmək üçün şüşələri sabit və sərt bir səthdə saxlayın ki, hərəkət edəcək və mümkün qədər az silkələyin. Şampanınızı uzun müddət saxlamayacaqsınızsa, şüşələri çevirərək yanına qoya bilərsiniz.
4. 4 Tıxanmamış şampan şüşələrini beş gündən çox, açılmamış şüşələri isə bir aydan artıq saxlamayın. Tıxandıqdan sonra şampan şüşəsi hava keçirməyən bir qapaq ilə möhkəm bağlana və 3-5 gün saxlanıla bilər. Qapalı şüşələr təxminən bir ay saxlanıla bilər.
   • Şampanınızı daha uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, bunun üçün uyğunlaşdırılmış bir otaq təchiz etməyi düşünün.

Metod 2 /3: Şampan saxlama otağının təchiz edilməsi

1. 1 Şampanınızı saxlamaq üçün bir raf və ya rəf alın. Gözəl və mürəkkəb bir şey axtarmaq lazım deyil, sadəcə şampan şüşələriniz üçün kifayət qədər yer lazımdır. Əksər hallarda, adi bir raf və ya rəf edəcək. Ancaq istəsəniz, şampan saxlamaq üçün xüsusi bir ızgara ala bilərsiniz.
   • Metal və ya maun şampan ızgaraları bir içki mağazasında, mebel mağazasında və ya hardware mağazasında tapıla bilər.
   • Bir metal və ya maun kafes axtarın. Şüşələrin ağırlığını dəstəkləmək üçün ızgara materialı beş santimetrdən daha incə olmamalıdır.
   • Sərbəst rəflər almayın. Dırnaqları və ya vintləri ilə divara yapışdırılan rəflərə baxın.
2. 2 Torpağı kifayət qədər nəmlik olan təcrid olunmuş bir yerə qoyun. Şampanınızı optimal şəraitdə saxlamaq üçün rəfi qəfil dəyişmədən kifayət qədər sabit bir temperaturu olan təcrid olunmuş bir yerə qoyun. Şampanın parlaq olmasını təmin etmək üçün təxminən 50% nəmlik olan bir otaq tapmağa çalışın.
   • Bəzi fərdi evlərdə şampan kimi içkilərin saxlanması üçün xüsusi olaraq hazırlanmış şərab zirzəmiləri var.
   • Ən azı dörd santimetr qalınlığında kifayət qədər sərt bir döşəmə və nəmə davamlı divarları olan bir sahə axtarın.
   • Uyğun bir rütubət səviyyəsi olan bir otaq tapa bilmirsinizsə və ya il ərzində rütubət əhəmiyyətli dərəcədə dəyişirsə, yerli hardware mağazanızdan bir nəmləndirici satın alın.
3. 3 Şüşələri düz bir şəkildə rəfə qoyun. Şampanınızı uzun müddət saxlamaq niyyətindəsinizsə, yan tərəflərində bir tel ızgaraya və ya rəfə qoyun. Şampan şüşələri təxminən bir ay dik vəziyyətdə saxlanıla bilər, lakin daha uzun saxlama mantarları qurudacaq və açmaq daha çətin olacaq.
   • Şüşələri bir -birinə yaxın yerə yığa bilərsiniz.
4. 4 Şampanı təxminən 13 ° C -də saxlayın. Şampanın dadını və toxumasını daha yaxşı saxlaması üçün otaq temperaturu 10-15 ° C arasında saxlanılmalıdır. Mümkünsə, otaq temperaturunu daha yaxşı idarə etmək üçün bir termostat və ya kondisioner quraşdırın.
   • Şampan şüşələrinin çox soyuq və ya çox isti olub olmadığını yoxlamaq üçün həftədə bir dəfə yoxlayın.
5. 5 Günəş işığından qorunmaq üçün otaqdakı pəncərələri bağlayın. Pəncərələrdən keçən günəş işığının təsiri altında hava istilənə bilər və şampanın kimyəvi tərkibi dəyişə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün pəncərələri qaranlıq pərdələrlə bağlayın və bir -birindən ayrı qalmamaq üçün bağlayın və ya bağlayın.
   • İstəyirsinizsə, pəncərələrdəki şüşəni qaralda bilərsiniz. Bu yolla şampanı günəş işığından qoruyursunuz və eyni zamanda otağın görünüşünü qoruyursunuz.
6. 6 Tıxanmamış şampanı beş gündən çox, açılmamış şampanı isə on ilə qədər saxlayın. Keyfiyyətli şərablardan fərqli olaraq, şampan möhürlənmiş olsa belə daha qısa raf ömrünə malikdir. Tipik olaraq, üzüm olmayan şampanlar satın alındıqdan 3-4 il sonra, üzüm sortları isə 5-10 il saxlaya bilər. Şüşəni açdıqdan sonra şampan 3-5 gün təzə qalacaq.
   • Hər hansı bir şampana eyni ilin məhsulu olan üzümdən hazırlanan üzüm deyilir.
   • Qeyri-vintage şampan, müxtəlif illərin məhsullarından üzümdən hazırlanan növlər adlanır.
   • Şampanın parlaq olmasını təmin etmək üçün bükülməmiş şüşəni hava keçirməyən qapaqla bağlayın.

Metod 3 /3: Şampan şüşələrinin soyudulması və sonra saxlanılması

1. 1 Şampanı tədricən soyuducuda soyudun. Temperaturun qəfil dəyişməsi şampana mənfi təsir göstərə və aromasını poza bilər. Bunun qarşısını almaq üçün şampanı soyuducuya qoyun ki, yavaş -yavaş sərinləsin. Bəzi soyuducular daha sürətli və ya yavaş soyuya bilsə də, bu proses təxminən dörd saat çəkməlidir.
2. 2 Şüşəni buz kovasında tez soyudun. Şampanı tez soyutmaq lazımdırsa, bir kovanı götür və zirvəyə buzla doldur. Buzun üstünə qaya duzu səpib daha tez əriyin və içinə bir şüşə şampan qoyun. Bu vəziyyətdə şampan 10-25 dəqiqə ərzində soyuyacaq.
   • Dondurucuda heç vaxt bir şampan şüşəsini soyudmayın. Bu, şampanın dadını və ətirini korlaya bilər.
3. 3 Təxminən 9 ° C -yə qədər soyuduqda şampanı çıxarın. Əksər insanlar üçün şampan, saxlandığı temperaturdan bir qədər aşağı olduqda ən dadlı olur. Bunun səbəbi, aşağı temperaturda fərdi aromalar daha az fərqlənir, yüksək temperatur isə içkini daha ağır edir. Bundan əlavə, şampanı saxlandığından bir qədər aşağı temperaturda saxlamaq həddindən artıq soyumanın qarşısını alacaq və ümumi ləzzətini və toxumasını saxlayacaq.
   • Şampanınızın temperaturunu şüşəni açmadan yoxlamaq üçün şərab termometri alın. Bu termometri bir içki mağazasında və ya mətbəx təchizatı mağazasında satın ala bilərsiniz.
4. 4 Şüşəni açdıqdan sonra şampan soyuducuda beş günə qədər saxlanıla bilər. Tıxanmamış bir şüşə şampan soyuducuda 3-5 gün saxlanıla bilər. İçkinin tükənməməsi üçün şüşəni soyuducuya uyğun hava keçirməyən qapaqla bağlayın.
   • Şampan, həddindən artıq titrəmə və titrəmə səbəbiylə ləzzətini itirə bilər, buna görə də tez -tez istifadə etmədiyiniz bir rəfdə saxlayın.
5. 5 Soyudulmuş, açılmamış şüşələri yenidən şampan saxlama otağına qoyun. Şampan şüşələrini soyutdunuz, amma açmadınızsa, daha sonra içmək üçün şampanı yenidən saxlama otağına qoya bilərsiniz. Şüşələrin bir az əvvəl isinməsinə icazə verin ki, bitişik şüşələri rəfdə soyutmasınlar. Sonra açılmamış şüşələri orijinal yerinə qaytarın.