MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /3: Soyuducuda saxlamaq
• Metod 2 /3: Yumurtaları dondurmaq
• Metod 3 /3: Yumurta turşusu
• Sənə nə lazımdır

Sərt qaynadılmış yumurta sadə, dadlı və qidalı bir müalicədir. Yumurta yaxşı bir zülal və digər qida qaynağıdır və qaynadılmış yumurta sadə bir qəlyanaltı və ya yüngül bir səhər yeməyi ola bilər. Yumurtalarınızın təzə qalması və xarab olmaması üçün onları necə düzgün saxlayacağınızı bilmək vacibdir. Soyutma, dondurma və duzlama yumurtalarınızın dadını pozmadan raf ömrünü uzadacaq.

Addımlar

Metod 1 /3: Soyuducuda saxlamaq

1. 1 Təzə qaynadılmış yumurtaları soyuq suya batırın. Yumurtalar soyuduqda kağız dəsmal ilə qurudun və soyuducuya qoyun. Bu, yumurta üzərində bakteriya və digər mikrobların çoxalmasının qarşısını alacaq.
2. 2 Yumurtaları iki saat ərzində soyuducuya qoyun. Mümkünsə, yumurtaları soyuduqca soyudun.
   • Yumurtalar dərhal soyudulmazsa, sağlamlıq üçün təhlükə olmadan yeyilə bilməz. Orta temperaturda yumurta Salmonella cinsinin bakteriyalarına qarşı həssas olur. Yumurta iki saat və ya daha çox otaq temperaturunda olarsa atın.
   • Yemək vaxtı çatana qədər yumurtaları soyuducuda saxlayın. Yumurtalar soyuducunun kənarında iki saatdan artıq qalarsa, onları atmaq lazım gələcək.
3. 3 Sərt qaynadılmış yumurtaları qabıqlarla soyudun. Qabıqlar yumurtaların çürüməsinə mane olacaq. Yumurtalarda hələ də qabıqlar varsa, yumurta kartonuna və ya hava keçirməyən bir qaba qoyun. Yumurtaları soyuducu rəfində saxlayın.
   • Qaynadılmış yumurtaları soyuducunun qapısında saxlamayın. Qapının davamlı olaraq açılması və bağlanması, yumurtaları daha tez xarab edəcək olan temperatur dəyişikliyinə səbəb olacaq.
   • Yumurtaları güclü qoxulu qidalardan uzaq tutun. Yumurta yaxınlıqdakı qidaların dadını və dadını udur. Sarımsaq və ya pendir kimi qidaları yumurtadan uzaq saxlayın ki, eyni dadına sahib olsunlar.
4. 4 Sərt qaynadılmış yumurtaları qabıqsız soyuducuda soyuq su qabında saxlayın. Kabuğu olmayan sərt qaynadılmış yumurta quruya bilər. Yumurtaları aşağı bir temperaturda saxlamaq üçün soyuq su qabına qoyun.
   • Suyu hər gün dəyişdirin. Suyun hər gün dəyişdirilməsi yumurtaları təzə saxlayacaq və suda və yumurtalarda mikrobların inkişafına mane olacaq.
   • Kabuğu olmayan yumurtalar da hava keçirməyən bir qaba yerləşdirilə bilər. Su ilə doldurmayın, yumurtaların üzərinə nəm kağız dəsmal qoyun. Bu onları təzə saxlayacaq və qurumayacaq. Kağız dəsmalları hər gün dəyişdirin.
5. 5 Bir həftə ərzində sərt qaynadılmış yumurta istifadə edin. Qabıqda olsun ya da olmasın, bişmiş yumurta 5-7 gündən çox olmayaraq təzə qalır. Daha uzun saxlasanız, çürüməyə başlayacaq və artıq yeməyəcəklər.
   • Qaynadılmış yumurta çiy yumurtaya nisbətən daha tez yox olur. Qaynadılmış yumurtaların olmamasının ən açıq əlaməti çürük bir kükürd qoxusudur. Yumurtalar hələ də qabıqdadırsa, qabığı qırana qədər pis qoxu gəlməz.
   • Boz və ya yaşıl sarısı həmişə itkin yumurtanı göstərmir. Tipik olaraq, sarının rəngi yumurtanın nə qədər qaynadığını göstərir. Yumurta çox uzun müddət qaynadılmışsa, sarısı boz və ya yaşıl ola bilər.

Metod 2 /3: Yumurtaları dondurmaq

1. 1 Yalnız qaynadılmış yumurtaların sarısını dondurun. Salatlarda və ya digər yeməklərdə yan yemək olaraq istifadə edilə bilər. Bütün yumurtanı dondurmayın, çünki donma zülalların rezin kimi sərt olmasına səbəb olacaq. Bundan əlavə, yumurta əriyəndə rəngi dəyişə bilər.
   • Konteynerə və ya dondurucu torbaya tarixi yazın. Bu yolla, dondurucuda neçə gün olduğunu bilirsiniz. Dondurucu sarısı üç aya qədər saxlanıla bilər.
2. 2 Sarısını hava keçirməyən bir qaba və ya dondurucu torbaya qoyun. Qaynadılmış yumurtaları soyun, sarısını ayırın və hava keçirməyən bir qaba qoyun.
   • Yumurta qaynadıqdan dərhal sonra sarısı dondurulmalıdır. Bu, sarının çirklənmə riskini azaldacaq.
3. 3 Yumurtaları bişirməzdən əvvəl sarısını ayırın. Bir çox insanlar yumurtalar hələ çiy ikən sarısını ağdan ayırmaq daha asan olur. Bu şəkildə sarısı dondurula bilər və ağları şokolad köpüyü kimi digər yeməklərdə istifadə edilə bilər.
   • Yalnız sarısı bişirməyi seçsəniz, bir tencereye qoyun, sonra bütün sarısı örtəcək qədər su əlavə edin. Suyu tez qaynadın. Tencereyi istidən çıxarın, bir qapaq ilə örtün və 11-12 dəqiqə gözləyin. Sarıqları yivli bir qaşıq ilə çıxarın və hava keçirməyən bir qaba və ya dondurucu torbaya qoymadan əvvəl bütün suyu boşaltın.
4. 4 Sarısı dondurucuda üç aya qədər saxlanıla bilər. Qoxusu pis olarsa sarısını atın, çünki çox güman ki, itkin düşüblər.

Metod 3 /3: Yumurta turşusu

1. 1 Kavanozları sobada sterilizasiya edin. Yumurta, qapaqlı şüşə qablarda marinatlamaq daha asandır. Onları İnternetdən və ya mətbəx ləvazimatları bölməsindən əldə edə bilərsiniz. Bu bankaların qapaqları möhkəm bağlanır və bakteriyaların girməsinə mane olur. İnfeksiya riskini qarşısını almaq üçün bankaları sterilizasiya etdiyinizə əmin olun.
   • Kavanozları sabunlu isti suda yuyun, sonra yaxşıca yuyun. Onları bir çörək qabına qoyun və 140 ° C-də 20-40 dəqiqə sobaya qoyun.
   • Kavanozları sobadan çıxardıqdan sonra yumurta və duzlu suyu əlavə edin.
2. 2 Yumurtaları qaynadın və soyun. Yumurtaları bir qazana qoyun və soyuq su əlavə edin. Yumurtaların üstündə təxminən 2,5 sm su olmalıdır. Suyu bir qaynağa gətirin, sonra tavanı istidən çıxarın və örtün. Yumurtaları suda 14 dəqiqə saxlayın. Yumurtalar çox böyükdürsə, 17 dəqiqə oturun.
   • Yumurtalar hazır olduqda, soyumaq üçün kranın altında yuyun. Bundan sonra onları qabıqdan soyun.
3. 3 Duzlu su hazırlayın. Ən yaxşı nəticələr üçün ən qısa müddətdə duzlu su əlavə edin.
   • Tipik turşu reseptinə bir yarım stəkan (360 ml) su, bir yarım stəkan (360 ml) distillə edilmiş ağ sirkə, 1 əzilmiş sarımsaq mixəyi, 1 xörək qaşığı (15 ml) turşu ədviyyatı və 1 dəfnə yarpağı daxildir.
   • Duzlu suyu hazırlamaq üçün suyu, sirkə və turşu ədviyyatlarını orta tencerede birləşdirin və qarışığı bir qaynağa gətirin. Sonra dəfnə yarpağı və sarımsaq əlavə edin. İstiliyi azaldın və duzlu suyu aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin.
4. 4 Yumurtaları sterilizasiya olunmuş bir bankaya qoyun, üzərinə duzlu su tökün və qapağı sıx bağlayın. Sonra bankaları dərhal soyuducuya qoyun. Yumurta yeyilməzdən əvvəl 1-2 həftə soyuducuda saxlanılmalıdır.
   • Bir litrlik bankada təxminən 12 orta yumurta var.

Sənə nə lazımdır

• Qapaqlı şüşə qab
• Distillə edilmiş ağ sirkə
• Dəfnə yarpağı
• 1 diş sarımsaq
• Ədviyyatların duzlanması