MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /2: Birinci hissə: Barmen olmaq
• Metod 2 /2: İkinci hissə: Yaxşı bir barmen olun
• İpuçları

Barmen olmaq hər kəs üçün olmasa da əyləncəli və olduqca faydalı ola bilər. Gələcək barmenlər kobud və sərxoş müştərilərlə məşğul olmaq və eyni anda birdən çox işi yerinə yetirmək üçün qeyri-standart iş cədvəlləri üçün hazırlanmalıdır. Bu karyeranı necə davam etdirəcəyinizi öyrənmək üçün oxuyun.

Addımlar

Metod 1 /2: Birinci hissə: Barmen olmaq

1. 1 Tələblərə cavab verin. Barmen olaraq çalışmaq üçün ən az 21 yaşınız olmalıdır. Bəzən işə qəbul olmaq üçün əvvəlcə spirtli içkilərin öyrənilməsi üzrə xüsusi kurslardan keçməlisiniz. Barmen işə götürmək üçün tələbləri öyrənin.
   • İçki içmə kursları sərxoş vəziyyətdə avtomobil idarə etmək, qan spirtinin səviyyəsi, azyaşlılara spirt satmaq, sərxoşluğun qarşısının alınması və digər işlə əlaqəli mövzuları əhatə edə bilər.
2. 2 Aşağıdakı variantlardan birini və ya hər ikisini seçin. Bəzi barlar xüsusi kursları bitirmiş barmenləri işə götürür, digər barlar barmenləri işçilərindən, məsələn, garsonlardan hazırlamağı üstün tuturlar.
   • Barmen kurslarına qatılın. Hər kurs fərqlidir, amma hər biri sizə yüzlərlə fərqli kokteyl hazırlamağı, sərxoş müştərilərlə necə davranmağı, kokteyllərə necə xidmət etməyi və xidmət etməyi, müxtəlif pivə və şərab növlərini fərqləndirməyi öyrədəcək.
   • Garson və ya barmen köməkçisi olaraq iş tapın. Barmenin vəzifələrinə boş eynək toplamaq, qablar, buz hazırlamaq, çubuğu silmək və yenidən yığmaq daxildir. Garsonlar, barlarda, konsert salonlarında və digər müəssisələrdə müştərilərə kokteyl verməkdən məsuldur. Bu işlərin hər ikisi sizə bar təcrübəsi verəcək və gələcək barmen peşəniz üçün hazırlayacaq. Patronunuza bir barmen olmaq istədiyinizi bildirin ki, vakansiya olduqda sizə xəbər versin.
3. 3 Təcrübə. Hansı yolu seçməyinizdən asılı olmayaraq, bir barda çalışmaqdan əmin olmağınız üçün bir çox təcrübəyə ehtiyacınız olacaq. Əksər müəssisələr yeni işə götürənlərə təlim imkanı verir və təcrübə qazanmaq üçün onları təcrübəli barmenlərlə birləşdirir.
4. 4 Barmen olaraq iş tapın. Barmenlər müxtəlif iş yerlərində iş tapa bilərlər: restoranlar, barlar, klublar, otellər və konsert salonları. CV -nizi şəhərinizin müxtəlif müəssisələrinə göndərin və vakansiyaları yoxlayın.
   • Əgər siz artıq ofisiant və ya barmen köməkçisisinizsə, barmen vəzifəsinə yüksəlmə ehtimalınızı müdirinizlə müzakirə edin.

Metod 2 /2: İkinci hissə: Yaxşı bir barmen olun

1. 1 Barmenin keyfiyyətlərini unutma. Barmen işi əyləncəli və yüngül görünə bilər, amma bəzən çox stresli və stresli ola bilər. Yaxşı bir barmen keyfiyyətlərinə sahib olub olmadığınızı müəyyənləşdirin:
   • Ünsiyyət bacarıqları. Barmen olmaq yaxşı sosial bacarıqlar tələb edir. İnsanlarla ünsiyyətdən zövq almalı və sərxoş müştərilərlə məşğul olmağa hazır olmalısan.
   • Yaxşı yaddaş. Barmenlər yüzlərlə fərqli içkilərin reseptlərini xatırlamalı və kimin hansı içkini sifariş etdiyini izləməlidirlər.
   • Satış bacarıqları. Barmenlərin çoxunun əmək haqqı azdır, buna görə də yaxşı bir məsləhətə güvənirlər. Dost, köməkçi və xarizmatik barmenlərin yaxşı bir ipucu alması ehtimalı daha yüksəkdir.
   • Birdən çox iş görmək bacarığı. Barmenlər tez -tez eyni anda bir neçə müştəriyə xidmət etməli, fərqli kokteyllər hazırlamalı və pul saymalıdırlar.
   • Stressli vəziyyətlərdə işləmək bacarığı. Barmen işi tez -tez stresli ola bilər, xüsusən də səs -küylü bir barda işləyirsinizsə və növbənizdə yeganə barmensinizsə.
2. 2 Sərxoş müştərilərlə düzgün davranın. Barmenlərin alkoqol qəbul edən müştəriyə xidmətdən imtina etmək hüququ var. Bir müştərinin nə vaxt tökməməli olduğunu bilməlisiniz və bəzi hallarda ondan barı tərk etməsini istəməlisiniz.
   • Sərxoş müştərilər kobud və hətta aqressiv ola bilərlər, buna görə də bu cür insanlarla qarşılaşacaq qədər cəsarətli və özünə güvənən olmağınız çox vacibdir.
3. 3 Bacarıqlarınızı artırın. "Klassik" barmen üsulları haqqında öyrənməklə yanaşı, yeni kokteyllər haqqında biliklərinizi yeniləməyi və hazırda hansı içkilərin populyar olduğunu bilməyi unutmayın.

İpuçları

• Barmen kursunu bitirməyiniz bir iş tapmanıza zəmanət vermir.
• Həftə sonları, tətillər və gecəyə qədər işə hazır olun.
• Tələblərini öyrənmək üçün şəhərinizdəki barları ziyarət edin. Bəzi barlar heç bir iş təcrübəsi olmayan insanları işə götürə və yerli olaraq öyrədə bilər.