Liman şərabını necə içmək olar

MəZmun

Addımlar
İpuçları
Sənə nə lazımdır

İçki limanı bu gün yenidən canlanan çoxəsrlik bir ənənədir. Bu şirin desert şərabı Portuqaliyadakı Douro Vadisindən gəlir. Fermentasiya zamanı gücü konyakla artır. Xüsusi zövqünə görə limanın populyarlığı digər ölkələrə də yayıldı və artmaqda davam edir. Liman içmə prosesini öyrənmək bir az vaxt aparacaq və sonradan ən sevdiyiniz hobbinizə çevrilə bilər. Bəzi İngilislər, limanın yalnız sola xidmət edilməli olduğunu və şüşənin masaya toxunmaması lazım olduğunu iddia edirlər. Digərləri bunun ciddi olmadığını düşünürlər.

Addımlar

1 Bir liman seçin. 8 növ var: Ağ, Yaqut, Tünd Sarı, Qabıqlı, Uzun Dökülmə (LBV), Quinta, Colheita və Yaşlı. Hər növün özünəməxsus xüsusiyyətləri var, buna görə bir dadma hadisəsi axtara bilərsiniz. Hansı çeşiddən içəcəyinizə qərar vermək üçün kitabları və ya internetdən liman haqqında oxuya bilərsiniz.
- Ağ ağ üzümdən hazırlanır və şirin və ya quru ola bilər. Yaqut bir neçə üzüm üzümündən hazırlanır və taxta barellərdə ən azı 3 il yaşlanır. Tünd sarı yaqut sarıya bənzəyir, lakin yaşı 40 və daha çoxdur. Bir qabıq ilə örtülmüş də yaquta bənzəyir, ancaq zamanla şüşədə əmələ gələn çöküntü qabığı verən filtrasiya prosesindən keçmir. Uzun Şişelenmiş (LBV) 1 yaşında yığılmış üzümdən hazırlanır və yaşı 4 ilə 6 arasında dəyişir. Quinta, LBV ilə eyni şəkildə istehsal olunur, lakin eyni ərazidə və ya Quinta'da yığılmış üzümdən hazırlanır. Colheita, eyni ərazidən yığılmış tək məhsullu üzümdən hazırlanan sarımtıl bir liman. Yaşlılar eyni məhsulun xüsusi üzümlərindən hazırlanır və cəmi 2-3 yaşındadır. Süzülmədən hazırlanır. Şarapçı, limanın mükəmməl olması üçün məhsulun eksklüzivliyini təyin etməlidir. Şərabçı daha sonra köhnə limanın istehsalı üçün vintajı təsdiqləyir. Yaşlı liman bahalı bir nadir haldır.
2 Seçdiyiniz limanı bir spirtli içki mağazasından alın. Bu yaxınlıqda deyilsə, onlayn sifariş verməyə çalışın.
3 Liman şərabına xidmət etmək üçün eynək alın. Gözlük daha yaxşı dadmağa kömək edir. Bunlar, Milli Mənşə Təsdiq İnstitutu (INAO) tərəfindən təsdiqlənmiş dequstasiya eynəkləri və ya sadəcə İnternetdə asanlıqla tapıla bilən liman üçün nəzərdə tutulmuş eynəklər olmalıdır.
4 Liman şüşəsini ən gənc növlər üçün ən az 24 saat dik tutun və daha yetkin olanlar üçün bir həftə saxlayın. Bu, çöküntünün dibinə batmasına imkan verəcək. Liman, altındakı qum kimi bir çöküntü təbəqəsi görən kimi içməyə hazırdır.
5 Çöküntü çökdükdən sonra şüşəni tıxacla diqqətlə açın. Mantarlar yaşla quruduqca daha təcrübəli bir limanın açılması daha çətin olacaq.
6 Limanı boşaltın. Liman şərabını yumşaq və yavaş -yavaş süzgəcin içinə tökün. Çöküntü çatan kimi transfuziyanı dayandırın. Ən yaxşı nəticələr üçün, çöküntünü dərhal hiss etmək üçün huni şəkilli bir dekanterdən istifadə edin.
7 Limanı istiliyin 21 ilə 27 dərəcə Selsiyə çata biləcəyi bir yerdə qoyun.
8 Limanı dekanterdən xidmət stəkanlarına tökün. Ədəb hər bir stəkanın yarısından çoxunun doymadığını güman edir.

İpuçları

Huni təmizləyiciniz yoxdursa, tökərkən portu fənərlə işıqlandırmağa çalışın. İşığı boynunuza yönəldin və yaxından baxın. İşıq çöküntüləri vaxtında görməyə kömək edəcək.
Şüşəni açarkən mantar qırılırsa, tökərkən məzmununu gərginləşdirə bilərsiniz. Xüsusilə bunun üçün süzgəcli hunilər var. Limanı bir parça doka və ya hətta neylon corabdan da tökə bilərsiniz.