MəZmun

• Metod 2 /3: Fransız mətbuatında qəhvə necə bişirilir
• Metod 3 /3: Fransız mətbuatında çay necə bişirilir
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

1 Doğru taxılları seçin. Bölgədəki hər hansı bir dükanda və ya supermarketdə onlarla növ qəhvə dənəsi tapa bilərsiniz.Seçimi mükəmməl lobya ilə məhdudlaşdırmaq qeyri -mümkün görünür. Xoşbəxtlikdən, bir neçə meyar seçdiyiniz damaq üçün ən yaxşısını seçməyinizə kömək edəcək.

• Yüksək kofein tərkibli bir qəhvə axtarırsınızsa, yüngül qızardılmış qəhvə seçin. Məşhur inancın əksinə olaraq, dərin qovurma kofeinin miqdarını artırmır, əksinə azaldır. Qəhvə dənələri nə qədər qaranlıq olarsa, o qədər uzun müddət qovrulur və daha təbii kofein yanır. Yəni daha uzun oyaq qalmaq istəyirsinizsə, yüngül qızardılmış qəhvə tapın.
• İstədiyiniz dadın nə qədər zəngin olduğuna qərar verin. Hər qovurma fərqli olsa da, ümumiyyətlə qaranlıq qovrulmuş qəhvələr dərin və dolğun ətri ilə məşhurdur. Yüngül qovurma, şirin alt tonlarla daha az acı bir dad verir. Bu yaxınlarda qəhvə içirsinizsə və lobya "yanmış" dadından qorxursanız, yüngül bir qızartma seçin. Özünüzü uzun illər təcrübəsi olan əsl qəhvə bilicisi adlandıra bilsəniz, həm yüngül, həm də ağır qovurma sizə uyğun olacaq.
• Taxılların qaba toz halında olduğundan əmin olun. İncə üyütmə tələb edən ekspress və damla qəhvə hazırlayıcılarından fərqli olaraq, bu halda qəhvə böyük qranullar olmalıdır. Bu o deməkdir ki, qəhvəniz tutarlılıq baxımından tozdan daha çox qum kimi olmalıdır.
• Yalnız təzə dənli bitkilərdən istifadə edin. Qəhvənizi hansı yolla dəmləməyinizin əhəmiyyəti yoxdur, təzə lobya mütləq olmalıdır. Köhnə, köhnə lobya ətirini itirir və qəhvənizə xoşagəlməz bir dad verir. Qəhvə dənələrini 2 həftə davam edən bir paketdə alın və fasulyəni dəmləmədən dərhal əvvəl doğrayın.

2 Fransız mətbuatı götürək. Fransız mətbuatı, qapağında uzun bir pistona bərkidilmiş düz süzgəcli bir şüşə silindr olan bir fincan qazandır. Taxılları aşağıya qoyun, üstünə filtr qoyun və isti su əlavə edin.

• Bəzi insanlar fransız mətbuatı hazırladıqdan sonra fincanın qalınlaşmasından şikayət etsələr də, bunun daha çox qəhvənin üyüdülməsi ilə əlaqəsi var. Bu, qranulların çox kiçik və ya səhv ölçüdə olduğu ortaya çıxdı, buna görə qəhvə dənələri filtrdən keçir və isti suya girir.
• Fransız mətbuatı "Cafetiere" ("Fransız qəhvəsi") adlanır.

3 Yaxşı bir öğütücü alın. Taşlama cihazının keyfiyyəti demək olar ki, Fransız mətbuatının özü qədər vacibdir. Konik bir burr öğütücü tapın. Ən ucuz variantı satın alaraq qənaət etməyə çalışmayın. Taşlama maşını, bütün qəhvə dənələrini mükəmməl dənələrə üyütməkdən və qəhvənin əsl ətirini ortaya çıxarmaqdan məsuldur.

4 Digər zəruri maddələri toplayın. Qəhvə və fincan hazırlamaq üçün qaynar suya ehtiyacınız olacaq, qalanı sizin ixtiyarınızdadır! Qəhvənizi ən çox bəyəndiyinizlə şirinləşdirə bilərsiniz - şəkər, bal, karamel və ya kremlə qarışdırılmış şokoladı sınayın. Və ya sadəcə zəngin, dərin ətirli bir fincan təmiz qara qəhvədən zövq alın.

Metod 2 /3: Fransız mətbuatında qəhvə necə bişirilir

1. 1 Qəhvə presini əvvəlcədən qızdırın. Bu mərhələdə hələ heç bir su əlavə edilməsə də, presi isti su ilə yaxalamaq məsləhətdir. Fransız preslərinin çoxu şüşədən hazırlanır, buna görə qaynar su onu qıra bilər ki, bu da təbii olaraq onu xarab edər. Dəmləməzdən əvvəl şüşənin toxunmaq üçün çox isti olmadığından əmin olun.
2. 2 Qəhvəni doğrayın. Qəhvəni dəmləməzdən əvvəl doğrayın - beləliklə əla bir ətir əldə edəcəksiniz və qəhvənin bayat olduğundan qorxmayacaqsınız.
   • Bir fincan qəhvə hazırlamaq istəyirsinizsə, tam bir kaşığı fasulye doğrayın.
   • Daha çox porsiya üçün uyğun miqdarda taxıl qaşığı əlavə edin.
   • Qəhvənizi üyüdərkən suyu ayrı bir qazana qoyun. Suyun necə qaynadılmasının əhəmiyyəti yoxdur - sobada və ya elektrik çaydanında. Fransız mətbuatında qəhvə üçün ideal temperatur 90-94 dərəcədir.
3. 3 Mətbuata qəhvə tökün. Fransız mətbuatının qapağını çıxarın. Bu, ona əlavə edilmiş filtri olan pistonu çıxaracaq. Lazım olan miqdarda qəhvəni şüşə qabın altına qoyun.
4. 4 Su əlavə edin. Filtri qəhvənin üstünə düzəltdikdən sonra Fransız mətbuatının üzərinə qaynar su tökün.Adambaşına bir stəkan su götürün. Fasulyenin su ilə qarışdırılmasına və qaynar suya qəhvə ləzzəti verməsinə imkan verən pistonu qaldırın.
5. 5 Gözləmək. Pistonu qaldırılmış vəziyyətdə buraxın və qəhvənin dəmlənməsinə icazə verin. Doğru zamanda saxlamaq üçün bir taymer təyin edə bilərsiniz; Qəhvənin dəmləmək üçün vaxt ayırması üçün 3-4 dəqiqə idealdır.
6. 6 Prosesi tamamlayın. Vaxt keçdikdən sonra qalınlığı sudan ayırmaq üçün pistonu aşağı salın. Torpağı qarışdırmamaq və ya hər yerə qəhvə tökməmək üçün pistonu yavaş -yavaş və bərabər basın. Nəhayət, qəhvəni ən sevdiyiniz kuboka tökün. Zövq alın!

Metod 3 /3: Fransız mətbuatında çay necə bişirilir

1. 1 Çayınızı seçin. Filtrdən keçməyən kifayət qədər böyük yarpaqları olan hər hansı bir boş yarpaqlı çay işləyəcək. Və ya sadəcə sevdiyiniz çayın bir paketini kəsib birbaşa Fransız mətbuatına tökün. Hər fincan çay üçün bir çay qaşığı çay yarpağı əlavə edin.
   • Yaşıl çay antioksidanlar ehtiva edir və sağlamlıq faydaları ilə məşhurdur. Enerji artırmaq üçün yaşıl çay və ya yaşıl çay qarışığı seçin.
   • Ağ çay, bir fincan sadə, təmiz içki hazırlamaq üçün yaxşı bir yoldur. Bu çaylar ən təbii hesab olunur və bir az şirin dadı var. Ağ çayın dərini bərabərləşdirdiyinə və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırdığına inanılır.
   • Qara çay zəngin zəngin bir dad və güclü aroma malikdir. Ənənəvi qara çay qəhvəyi boz və İngilis səhər yeməyi çayıdır, lakin bir çox başqa seçim tapa bilərsiniz.
   • Çiçək əsaslı bir çay axtarırsınızsa, hər hansı bir bitki çayını sınayın. Çox vaxt kofeinsizdirlər və həzmə kömək edirlər. Populyar bitki çayları çobanyastığı və nanədir.
   • Bir kofein artırmaq istəyirsinizsə - mate çay alın. Sizə bir sıra faydalı vitaminlər təqdim edəcək və əlavə olaraq çox dadlı və bir az kofein alacaqsınız.
   • Oolong, Çində məşhur olan güclü bir çaydır. Adətən bu növ qara çaya bərabər tutulur və fərqli ləzzətlərlə satılır.
2. 2 Qaynanmış su. Suyu sobada və ya elektrik çaydanında adam başına bir fincan nisbətində qaynadın. Qaynar suyu tökməzdən əvvəl Fransız mətbuatının toxunuşa isti olduğundan əmin olun ki, şüşə qəfil temperatur düşməsindən çatlamasın.
   • Suyun temperaturu dəmlədiyiniz çayın növündən asılıdır. Əsasən 94 dərəcə Selsi çay üçün təhlükəsiz bir temperaturdur.
3. 3 Tərkibi əlavə edin. Boş yarpaqlı çayı bir mətbuatın altına qoyun və lazımi miqdarda su əlavə edin. Çayı dəmləmək üçün bir az qarışdırın.
4. 4 Gözləmək. Pistonu qaldırın və çayın dəmlənməsi üçün təxminən üç dəqiqə gözləyin. Çayınızı həddindən artıq yükləsəniz, acı olacaq və dadı pozacaq.
5. 5 Çay hazırlamağı bitirin. Kifayət qədər vaxt keçdikdən sonra çayı şık bir çini fincana və ya sevdiyiniz rahat kuboka tökün və zövq alın! Dadmaq üçün limon, şəkər, bal və ya krem ​​əlavə edin.

İpuçları

• Buzlu qəhvəyə üstünlük verirsinizsə, soyuq su istifadə edin və fransız mətbuatını bir gecədə soyuducuya qoyun. Bu vəziyyətdə qəhvənin dadı çox incə və təmiz olur, çünki efir yağları istinin dağıdıcı təsirinə məruz qalmamışdır.
• Buzlu çay hazırlamaq üçün bir Fransız mətbuatı da istifadə edilə bilər, sadəcə qəhvə dənələrini çay yarpaqları ilə əvəz edin və çayın dəmlənmə vaxtını buna uyğun olaraq tənzimləyin.
• Fransız mətbuatınızı istifadə arasında yuyun. Fincanı doldurduqdan dərhal sonra filtri çıxarın və yuyun. Filtri silmək üçün bir əlinizlə altını tutun, digər əli ilə qolu açın. Filtr bir neçə hissədən ibarətdir. Filtri düzgün yığa bilmək üçün hansı qaydada yerləşdiklərini unutmayın! Qəhvə qoxusundan yaxa qurtarmaq üçün təzyiqi soda ilə ovuşdurun. Filtr neytral bir qoxuya sahib olmalıdır; əks halda, içkinin dadını dəyişə bilər. Ağız yuyucusunu maşının altına yerləşdirə və içərisinə sökülmüş hissələri yerləşdirə bilərsiniz. Su ilə doldurun və islanmasına icazə verin. Durulayın və abs tamamilə təmiz olacaq.
• Taşmamaq üçün fransız mətbuatına çox su tökməyin və ya filtri çox tez endirməyin. Bəzi Fransız mətbuatında icazə verilən maksimum su miqdarını göstərən bir xətt var, lakin ümumi bir tövsiyə su xəttindən əvvəl ən az 25 mm boşluq buraxmaqdır.

Xəbərdarlıqlar

• Maşına çox su töksəniz və ya pistonu kəskin itələsəniz, su sıçrayaraq sizi yandıra bilər.
• Araşdırmalara görə, süzülməmiş qəhvə yüksək LDL xolesterol səviyyəsinə səbəb ola bilər. Xolesterol səviyyənizi izləyirsinizsə, həkiminizlə məsləhətləşin və ya qəhvənizi ağartılmamış kağız filtrdən süzün, baxmayaraq ki bu qəhvənin dadını dəyişəcək. Fransız mətbuatı əlavə filtrasiya üçün nəzərdə tutulmayıb.
• Qalın Fransa mətbuatının gizli düşmənidir. Yaxşı bir öğütücü və ya qaba üyütmə belə, az miqdarda qəhvə tozundan qorunmayacaq. Qalınlaşmasına icazə verməsəniz, ilk yudum xoşagəlməz və cılız olacaq. Qəhvənizi bitirdikdə fincanın altındakı bir yumru da görəcəksiniz. Orada qalmalıdır.