MəZmun

• Addımlar
• 3 -dən 1 -ci hissə: Durianı qəssab edin
• 3 -dən 2 -ci hissə: Durian yeyin
• 3 -dən 3 -cü hissə: Durian Yeməyin Digər Yolları

Durian, böyük ölçüsü, qalın və sünbüllü qabığı, xüsusi qoxusu və orijinal dadı ilə tanınan Cənub -Şərqi Asiyada yetişən bir meyvədir. Durian eyni zamanda bütün dünyada ən cazibədar meyvə olaraq da tanınır, xoşagəlməz qoxusuna görə onu ictimai yerlərə çıxarmaq çox vaxt qadağandır. Çiy yeyilə bilər, düyü ilə verilir və hətta qızardılır. Bütün bir durian satın almış olsanız, qabığı kəsmək və maye kremə bənzəyən yeməli pulpa almaq üçün iti bıçağa ehtiyacınız olacaq.

Addımlar

3 -dən 1 -ci hissə: Durianı qəssab edin

1. 1 Əlcək geyin. Durian kəsərkən bu bir neçə səbəbdən lazımdır. Birincisi, bu yolla əllərinizi bu meyvənin qabığının kəsildiyi tikanlardan qoruyacaqsınız. İkincisi, bu vəziyyətdə əlləriniz çoxlarının bəyənmədiyi durian qoxusu ilə doymayacaq. Nəhayət, əlcək taxmaq meyvəni kəsərkən daha asan tutmağınıza kömək edəcək.
   • Əllərinizi qorumaq üçün qalın rezin əlcəklər, təmiz bağçılıq əlcəkləri və ya hətta təmiz bir dəsmal istifadə edə bilərsiniz.
2. 2 Kökü kəsin. Durianı yan tərəfə qoyun və bir əlinizlə möhkəm tutun. Digər əlinizdə iti bıçaq götürün və meyvənin üstündəki sapı diqqətlə kəsin. Kiçik bir dilim ilə birlikdə sapı kəsin. Sonra durianı çevirin və düz, kəsilmiş kənarına qoyun.
   • Meyvənin üstündəki qabığın bir hissəsini kəsin ki, durianı daha da kəsmək üçün yerləşdirə biləcəyiniz düz bir sahə yaradın.
3. 3 Derzləri təyin edin. Durianın içərisindəki pulpa qabıqlarda böyüyür və xarici qabıq bu qabıqları əhatə edən lobulalar əmələ gətirir. Bu dilimlər arasında meyvələri asanlıqla kəsilə bilən tikişlər və ya "tikişlər" var.
   • Nəhayət yetişmiş durian bu tikişlərdə açılır, buna görə bəzən kəsilməyə ehtiyac yoxdur.
4. 4 Derzlərdə dərin kəsiklər edin. Durian kifayət qədər yetişməmişsə, kəskin bir bıçaq götürün və qabıqdakı dikişləri diqqətlə kəsin. Əvvəlcə yüngül kəsiklər edin, sonra meyvələr dilimlərə parçalanmağa başlayana qədər dərinləşdirin. Dikişləri bütün uzunluğu boyunca kəsin. Bunu bütün oynaqlar ilə edin.
   • Dikişlər boyunca kəsikləri tədricən dərinləşdirin ki, nəticədə meyvənin ətini kəsmədən qabığı dilimlərə ayırasınız.
5. 5 Qabığı parçalara ayırın. Dikişlər boyunca kifayət qədər dərin kəsdikdən sonra bıçağı kənara qoyun. Kəsiklərdən birini seçin və baş barmaqlarınızı və ya hər iki ovucunuzu daxil edin. Sərt qabığı açmaq və yeməli pulpa qabını altından çıxarmaq üçün bitişik pazları bir -birindən ayırın.
   • Digər oynaqlar üçün də eyni şeyi edin.

3 -dən 2 -ci hissə: Durian yeyin

1. 1 Pulpanı çıxarın. Qabığı dikişlərdə açdıqdan sonra ayrı -ayrı dilimlərə düşəcək. Hər pazın içərisində yeməli pulpa olacaq. Durian yetişmişsə, əti qabıqdan asanlıqla ayıra bilərsiniz. Əks təqdirdə, qabığı tutan lifləri kəsmək və pulpanı çıxarmaq üçün iti bıçaqdan istifadə edin.
   • Yeməli pulpa hər dilimin ortasında yerləşir, qaymaqlı, sarımtıl rəngdədir və formasına görə bir qaba bənzəyir.
2. 2 Pulpanı əllərinizlə yeyin. Durianın yeməli hissəsi yumşaq və kremlidir və əl ilə asanlıqla parçalana bilər. Poddan kiçik bir parça qoparıb yeyin. Əlinizlə pulpa toplamağa və yeməyə davam edin.
   • Bir fincan (250 qram) durian pulpası 350 -dən çox kalori ehtiva edir və yağ və şəkər baxımından yüksəkdir. Eyni zamanda, durian pulpası C və B6 vitaminləri, dəmir, manqan, pəhriz lifi və kalium da daxil olmaqla müxtəlif faydalı maddələrlə zəngindir.
   • Bəzi insanlar durian pulpasının meyvəli bir ləzzətə sahib olduğunu, bəzilərinin isə soğan, çürük və ya terebentin kimi qoxulu olduğunu görürlər. Bu meyvənin bir az alışması lazımdır, buna görə ilk dəfə xoşlamasanız təəccüblənməyin.
3. 3 Sümük yeməyin. Hər pulpa qabının içərisində xurma boyda qaranlıq bir toxum var. Bu toxumlar yemir. Bıçaqla kəsilə bilər, barmaqlarınızla çıxarılır və ya albalı çuxuru kimi tüpürülür.
4. 4 Əti dilimlərə kəsin. Əti əllərinizlə kəsmək əvəzinə nazik dilimlərə kəsib bir plaka üzərinə qoya və ya başqa yeməklərə əlavə edə bilərsiniz. Pulpa qabığını qabıqdan ayırın, kəsmə taxtasına qoyun və bıçaqla kiçik parçalara kəsin. Eyni zamanda, sümüyü tapın və atın.

3 -dən 3 -cü hissə: Durian Yeməyin Digər Yolları

1. 1 Duriana yapışqan düyü və hindistan cevizi südü ilə xidmət edin. Təzə bişmiş yapışqan düyü bir qaba qoyun. Düyü üzərinə bir neçə dilim təzə durian qoyun və hər şeyin üzərinə hindistan cevizi südü tökün. Daha şirin bir yemək üçün hindistan cevizi südünü bir az şirinləşdirə bilərsiniz.
   • Duriandan başqa, mango və digər təzə meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
2. 2 Durian ilə dondurma hazırlamağa çalışın. Durian dondurması bir çox Asiya ölkəsində məşhurdur. Hazır dondurma əldə edə bilmirsinizsə, özünüz hazırlayıb durian dilimləri əlavə edə bilərsiniz.
   • Durianı ilk dəfə xoşlamırsınızsa, bu meyvənin xüsusi dadına alışmaq üçün dondurma və ya cips kimi qəlyanaltılar sınayın.
3. 3 Durian cipsini sınayın. Bunlar yağda qızardılmış nazik durian dilimləridir. Durian çipləri Asiya bir baqqal mağazasından əldə edilə bilər və ya onlayn sifariş verilə bilər.
   • Durian cipsi daha yumşaq bir ləzzətə malikdir və yüngül meyvəli ətirli adi kartof cipsini xatırladır.
4. 4 Durianı digər meyvələrlə sınayın. Durian təzə meyvə salatları üçün əladır. Durianı kiçik dilimlərə kəsin və mango, papaya, guava, hindistan cevizi və ananas kimi digər tropik meyvələrlə qarışdırın.Daha çox qidalanmaq üçün bir az qoz -fındıq və qızardılmış hindistan cevizi də əlavə edə bilərsiniz.