MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /5: Soba istifadə edin
• Metod 2 /5: Fırının istifadəsi
• Metod 3 /5: Pirinç Ocağından istifadə
• Metod 4 /5: Problemlərin həlli
• Metod 5 /5: Tariflərdə Uzun Taxıl Pirinçindən istifadə
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Pirinç evdə bişirmək üçün ən sadə və çox yönlü qidalardan biridir. Uzun taxıl düyü ilə dadlı bir xırtıldayan yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə asan addımı öyrənin. Bu resept Amerika uzun taxıl, basmati və ya yasemin düyü ilə yaxşı işləyir.

Addımlar

Metod 1 /5: Soba istifadə edin

1. 1 Doğru miqdarda düyü ölçün. Uzun taxıl düyü bişirərkən üç qat artacaq, buna görə nə qədər bişirəcəyinizə qərar verərkən bunu nəzərə alın.
2. 2 Düyü yuyun (isteğe bağlı). Pirinçə soyuq su əlavə edib boşaltmaq qida maddələrini itirmədən nişastanı çıxaracaq. Bu, düyü parçalanması ilə nəticələnəcək, baxmayaraq ki, üyüdülmə prosesləri artıq nişastanı çıxarmağa imkan vermir.
   • Süzgəciniz yoxdursa, düyü tutmaq üçün lazım olduqda taxta qaşıq istifadə edərək tavanı yalnız suyun axması üçün yumşaq bir şəkildə əymək lazımdır.
3. 3 Düyü isladın (isteğe bağlı). Bəzi insanlar pişirmə müddətini qısaltmaq və toxumasını yaxşılaşdırmaq üçün əvvəlcədən düyü islatmağı üstün tuturlar, ancaq onsuz da bu addımı atıb əla nəticələr əldə edə bilərsiniz.
   • Düyüdən həcmcə iki dəfə çox su istifadə edin və 20 dəqiqə isladın. Bundan sonra suyu boşaltın.
4. 4 Su qaynadın, sonra düyü əlavə edin. Düyüdən iki dəfə çox və ya bir az daha çox su istifadə edin.
   • İsterseniz, dadmaq üçün duz və yağ əlavə edə bilərsiniz.
5. 5 Tencereyi örtün və istiliyi azaldın. Düyü 1-2 dəqiqə bişirin, sonra qazanı bir qapaq ilə örtün və istiliyi minimuma endirin.
   • Buxarı tutmaq üçün qapağın yaxşı bağlandığından əmin olun.
6. 6 Aşağı istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin (isladılmış düyü üçün 6-10).Uzun taxıl düyü əvvəlcədən bişirmədən bişirmək üçün təxminən 20 dəqiqə çəkir, ancaq çox bişməyinizdən narahat olduğunuzu əvvəllər yoxlamaq istəyə bilərsiniz. Bitirdikdə, düyü çürüməsini itirəcək, amma möhkəm qalacaq. Taxıllar sıyığa çevrilərsə, düyü çox bişmiş olur.
   • Yoxlayarkən qapağı bir qədər qaldırın və buxarın çıxmaması üçün ən qısa zamanda geri qoyun.
7. 7 Düyü süzgəcdən süzün. İndi başqa bir reseptdə xidmət etmək və ya istifadə etmək olar.
   • Kəklikotu və ya kekik kimi kərə yağı və ya ləzzətli otlar düyü yeməyini cazibədar edəcək. Zəngin bir ləzzət əldə etmək üçün onları yemək zamanı əlavə edin və ya düyü bişdikdən sonra qarışdırın.

Metod 2 /5: Fırının istifadəsi

1. 1 Fırını 175 ºC -ə qədər qızdırın. Bu üsul düyü bərabər şəkildə bişirir, buna görə də dibini və yanlarını qızartmaq şansı azdır.
2. 2 Qaynanmış su. Soba üzərində həcmcə düyüdən iki dəfə çox su qaynadın. Bir stəkan (240 ml) çiy düyü 3-5 nəfər üçün kifayətdir.
   • Daha çox ləzzət almaq üçün su yerinə tərəvəz və ya toyuq suyu istifadə edin.
3. 3 Düyü və suyu sobada təhlükəsiz bir qaba qoyun. Qazanınız və qapağınız sobada təhlükəsizdirsə, istifadə edə bilərsiniz. Əks təqdirdə, istiliyədavamlı materialdan hazırlanmış broyler və ya güveç qabından istifadə edin.
4. 4 Qapağı sıx bağlayın və maye udulana qədər bişirin. Uzun taxıl düyü təxminən 35 dəqiqə ərzində hazır olmalıdır, ancaq sobanız soyuq olarsa daha uzun çəkə bilər.
   • Qapaq uyğun gəlmirsə, onu böyük bir folqa parçası ilə örtün və ya son çarə olaraq böyük, istiliyədavamlı bir plaka istifadə edin.
5. 5 Xidmət verməzdən əvvəl düyü bir çəngəl ilə tökün. Bu, düyü bişirməyə davam edəcək buxar buraxacaq.

Metod 3 /5: Pirinç Ocağından istifadə

1. 1 Düyü ocağınızın təlimatlarını oxuyun. Aşağıdakı addımların yerinə yetirilməsinin hər hansı bir problemə səbəb olacağı ehtimalı azdır, ancaq müəyyən bir model üçün təlimatınız və ya müşayiət olunan bir kitabçanız varsa, ona əməl edin.
2. 2 Düyü yuyun (isteğe bağlı). Uzun taxıl düyülərinin çoxu durulama tələb etmir və ya prosesdə qida maddələrini itirəcək, ancaq təmiz olmasını istəyirsinizsə soyuq musluk suyu ilə qarışdırın, sonra süzün.
3. 3 Pirinç qoyun və düyü ocağına soyuq su tökün. Uzun taxıl düyülərinin hər bir hissəsi üçün nə qədər qurudulmağınızdan asılı olaraq ümumiyyətlə 1,5-2 hissə su istifadə edirsiniz.
   • Pirinç ocağının içərisində "uzun taxıl" üçün "doldurun" işarələrini və göstərilən miqdarda düyü yoxlayın.
4. 4 Əlavə maddələr əlavə edin. Kərə yağı və duz sadə ləzzət artırıcılardır. Dəfnə yarpağı və kardamom, məşhur Hindistan düyü ətiridir.
5. 5 Qapağı bağlayın və açın. Düyü bişənə qədər yoxlamaq üçün qapağı qaldırmayın.
6. 6 Pirinç ocağının sönməsini gözləyin. Pirinç ocaqlarının çoxunda düyü bitdikdə yanacaq bir işıq var. Bəziləri üçün qapaq avtomatik olaraq açılır.
   • Bir çox düyü ocağı, düyü yeməyə hazır olana qədər isti saxlayacaq.
7. 7 10 dəqiqə oturun (isteğe bağlı). Dərhal yeyə bilərsiniz, ancaq düyü ocağını açmadan bir qədər gözləsəniz düyü daha bərabər bişiriləcək.

Metod 4 /5: Problemlərin həlli

1. 1 Düyü hazırdır, amma hələ də su var. Düyü bir süzgəcdə boşaltın və ya suyu buxarlamaq üçün bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
2. 2 Pirinç hələ edilməlidir. Bir az su əlavə edin (daha çox buxar çıxarmaq üçün) və bir neçə dəqiqə qapaq altında bişirin.
3. 3 Düyü yandı! Düyü bişirməyi dayandırmaq üçün qazanın xaricinə soyuq su tökün (buxarlı buludlara hazır olun). Mərkəzdən yaxşı düyü alın.
4. 4 Pirinçim həmişə çox yapışqan və ya çox yumşaqdır. Daha az su istifadə edin (1.5: 1 və ya 1.75: 1 su: düyü nisbəti) və / və ya pişirmə müddətini azaldın.
5. 5 Pirinçim tez -tez yanır. Pirinç pişirmə müddətinin yarısı açıq vəziyyətdə bişirin, sonra istidən çıxarın və sıx bağlanan bir qapaq ilə örtün. Buxar, düyü yandırma riski olmadan 10-15 dəqiqə ərzində bişirməlidir.

Metod 5 /5: Tariflərdə Uzun Taxıl Pirinçindən istifadə

1. 1 Düyü pilavı hazırlayın. Uzun fərdi taxıllar parçalananda belə asanlıqla ayrılaraq bu qızardılmış düyü yeməyi hazırlamaq üçün ideal hala gətirilir.
2. 2 Doldurulmuş bibər hazırlayın. İspan mətbəxi uzun taxıl düyülərinə əsaslanan yeməklərdən biridir. Tay yeməkləri üçün Hind yeməkləri və yasemin düyü ilə basmati istifadə edin və ya bu reseptlərdə digər uzun taxıl düyülərini əvəz edin.
3. 3 Jambalaya (Louisiana'nın ədviyyatlı Creole yeməyi) içərisində düyü istifadə edin. Uzun taxıl düyü, qısa taxıl düyülərindən daha az nişasta ehtiva edir, bu da bişirmədən güveç və şorbalardan bir çox ləzzəti udmağa imkan verir. Unutmayın ki, əlavə etməzdən əvvəl düyü tamamilə bişirməyin; şorba ilə bitəcək.
4. 4 Çox bişmiş düyü üçün bir istifadə tapın. Mantarlı, bişmiş taxıllar düzgün reseptdə istifadə olunsa yenə də dadına baxa bilər.
   • Artıq nəm çıxarmaq üçün qızardın.
   • Şirin bir desertə çevirin.
   • Hər hansı bir şorbaya, körpə yeməyinə və ya evdə hazırlanmış köftəyə əlavə edin

İpuçları

• Qəhvəyi uzun taxıl düyü əlavə su və ya yemək vaxtı tələb edə bilər.
• Uzun taxıl düyü çox az nişasta buraxır və buna görə də yapışqanın qarşısını almaq üçün qarışdırmaq lazım deyil.
• Qısa taxıl və ya orta taxıl düyü eyni şəkildə bişirilə bilər, lakin nişastanın artması səbəbindən nəticədə daha yapışqan olacaq.

Xəbərdarlıqlar

• Qaynar düyü qabını örtən qapağı tutarkən bir çay dəsmalı və ya soba əlcəyi istifadə edin. Çox isti olacaq.
• Pirinçdə kir və ya digər çirkləndiricilər varsa bişirməzdən əvvəl yaxşıca durulayın.
• Düyü yuyarkən diqqətli olun. Taxılları qırmayın.

Sənə nə lazımdır

• Qapaqlı güveç
• Soba, od və ya digər istilik mənbəyi
• Uzun dənəli Basmati Pirinç • Uzun taxıl basmati düyü
• Bol su
• Duz, yağ və ədviyyat (isteğe bağlı)