MəZmun

• İpuçları
• Sənə nə lazımdır

1 Bir boşqab götürün və üstünə bir kağız dəsmal qoyun. Hazır tortillaları qoyacağınız yer budur.

2 Bir qabda un, bitki yağı və duz qoyun, əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.

3 Yoğun bir xəmir üçün unun içinə yavaş -yavaş 3/4 fincan isti su tökün. Hamuru hamar və hamar olana qədər yoğurun.

4 Hamuru 4 santimetr diametrində kiçik toplara bölün. Taxta bir kəsmə taxtasının səthini yağla yağlayın və hər topu yuvarlayın. Avucunuzun ölçüsündə dairələr olmalıdır.

5 Tortillaları dərin bir tavada qızartmaq üçün yağı qızdırın.

6 Yağın sıçramaması üçün bir az duz əlavə edin.

7 Tortillaları bir -bir qızardın, tamamilə yağa batırın. Tort şişməyincə onu çevirməyin.

8 Tərs çevirin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Hazırlanmış tortillaları artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmalların üzərinə qoyun. Eyni xəmirdən Hindistanlı naan tortları hazırlaya bilərsiniz.Bunu etmək üçün yuvarladığınız tortlar (4-cü addım) quru bir tavada və ya az yağlanmış bir tavada qızardılmalıdır, amma qızardılmamalıdır. Səthdə tünd qəhvəyi və ya qara ləkələr görünənə qədər naan tortlarını qızardın.

9 Hazırdır.

İpuçları

• Tortillalarınızın daha xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, qızartmadan əvvəl onlara irmik və ya buğda unu səpin.
• Puri çörəkləri ümumiyyətlə bişmiş tərəvəzlərlə yeyilir. Bişmiş lobya və ya kartof hazırlayın və tortilla ilə xidmət edin. Və ya şirin düyü sıyığı ilə xidmət edilə bilər.
• Tortları daha yumşaq etmək üçün xəmiri bir dəsmal ilə örtün və yarım saat buraxın, sonra yenidən yoğurun. (3 -cü addıma aiddir)
• Tortillaları yuvarlandıqdan dərhal sonra qovurmağa çalışın. Onları bir müddət tərk etsəniz, xəmir çox yapışqan olacaq.

Sənə nə lazımdır

• Kağız dəsmal ilə boşqab
• Bir qab
• Kubok
• Yağlı taxta taxta
• Tava