Fırında barbekü toyuq necə bişirilir

MəZmun

Metod 2 /2: Barbekü Toyuq
İpuçları
Xəbərdarlıqlar
Sənə nə lazımdır

1 Tərkibləri qarışdırın. Kərə yağı böyük bir reaktiv olmayan tencerede aşağı istilikdə əridin.Ərindikdən sonra doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edin və bişənə qədər qovurun. Bibər, qırmızı bibər, çili tozu və bibər səpin. Aromanın inkişafı üçün bir dəqiqə bişirin.

Qalan maddələr əlavə edin: su, şəkər, sirkə, pekmez, tomat pastası və Worcestershire sousu.
Hamar bir tutarlılıq əldə etmək üçün sousu yüngülcə çırpmaq lazım ola bilər.

2 Aşağı istilikdə bişirin. Bütün maddələr birləşdirildikdən sonra sousu aşağı istilikdə, qapaqsız, təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Qarışdırın. Sos bir qədər qalınlaşdıqdan sonra dadın və lazım olduqda ədviyyat əlavə edin.

3 Sosun bir hissəsini kənara qoyun. Toyuq hazırlamaq üçün istifadə etdiyiniz sousdan 1 1/2 fincan tökün. Qalanları soyudun və istifadə olunana qədər soyuducuda saxlayın.

Metod 2 /2: Barbekü Toyuq

1 Bütün bir toyuğu doğrayın. Ayaq biləyinizi və baldırlarınızı sağlam saxlayın. Əti duz və istiotla ədviyyat edin.
- İstifadədən əvvəl toyuqları soyuq suda yaxşıca yuyun.
- Toyuğu daha asan kəsmək üçün çox kəskin bıçaq istifadə edin.
2 Fırını əvvəlcədən 165 dərəcəyə qədər qızdırın.
3 Toyuğu qızardın. 30 santimetrlik bir tavada orta yüksək istilikdə 1/2 düym fıstıq yağını qızdırın. Toyuq parçaları ilə qızardın ki, tavada kifayət qədər yer olsun. Toyuq dərisini tavaya qoyun və bişirin yarısına çevirin. Dərinin qızılı rəngə çevrilməsi təxminən 5 dəqiqə çəkir.
- Toyuğu bişirməzdən əvvəl qızartmaq, yağın bir hissəsini çıxarır ki, bu da toyuğun dadını yaxşılaşdırır. Bu da bişdikdən sonra dərinin xırtıldamasına kömək edir.
- Toyuq qızartma zamanı bir az siqaret çəkə bilər, amma narahat olmayın, bu normaldır.
4 Toyuğu bir çörək qabına köçürün. Döş və ayaq hissələrini ayrı çörək qablarına, tercihen şüşəyə qoyun. Toyuq dərinin yuxarı tərəfində olduğundan əmin olun. Hər kalıbın içinə iki xörək qaşığı su tökün.
5 Sousu əlavə edin. Bir stəkan barbekü sosunu (əvvəlcədən tökdüyünüz hər şeydən) hər bir toyuq parçasını sousla örtərək iki çörək qabına bölün. Hər kalıbı perqament kağızı ilə örtün; bu yeməyi şirəli saxlamağa kömək edəcək. Sonra hər kalıbı alüminium folqa ilə sarın.
- İstəyirsinizsə, toyuq barbekü sousu tətbiq etmək üçün bir yemək fırçası istifadə edə bilərsiniz.
6 Bişirin. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Ayaqlar təxminən bir saat on dəqiqədə, döşlər isə cəmi 30-40 dəqiqədə bişirilir.
7 İstiliyi artırın və toyuğu açın. Toyuğu sobadan çıxarın və temperaturu 205 dərəcəyə qaldırın. Folqa və perqament kağızını çıxarın və qalan 1/2 fincan barbekü sousunu toyuğun üzərinə tökün. Toyuğu başqa 10-15 dəqiqə sobaya qoyun.
8 Xidmət edin. Hazır toyuq barbekü sousu ilə gözəl bir şəkildə örtülmüş olacaq və çox incə dadına baxacaq. Soyuducuda saxladığınız barbekü sousunu qızdırın və souslu qayığa tökün. Barbekü toyuğunu bir xidmət tabağına qoyun və cilantro ilə səpin.

İpuçları

Tənbəllik edirsinizsə və ya tələsirsinizsə, evdə hazırlanan manqal sousunuzu mağazada satılan barbekü sousu ilə əvəz edin. Evdə olduğu kimi bişirin.
Bütün toyuqdan istifadə etmək lazım deyil, yalnız döş, ayaq və ya qanad bişirmək olar. Səndən asılıdır!
Fırında lobya, kartof və qızardılmış qarğıdalı, garnitür kimi barbekü toyuğu üçün əla seçimdir.

Xəbərdarlıqlar

Toyuq əti ilə işləyərkən salmonellalardan qorunmaq üçün diqqətli olun. Həmişə əllərinizi, qablarınızı, tezgahlarınızı və kəsmə lövhələrini isti sabunlu su ilə yuyun.