Dərin qızardılmış soğan zanbaqlarını necə bişirmək olar (çiçək açan soğan)

MəZmun

İpuçları
Xəbərdarlıqlar
Sənə nə lazımdır

1 Soğanın üst hissəsini kəsin. Sonra 4 hissəyə, "X" şəklində kəsin, amma heç kəsməyin. Altından dilimlənmiş 1/2 "(1.25 sm) buraxın. Lampanı 90 dərəcə döndərin və eyni şəkildə" X "işarəsini kəsin. Bu şəkildə təxminən 10-14 dəfə davam edin. Baza lazım olmadığını unutmayın kəsin, əks halda çiçək işləməyəcək, sonra ampulün ortasını çəkin və ya kəsin.

2 Soğanı buzlu suya 2 dəqiqə qoyun, soğanın ləçəklərini diqqətlə ayırın və kənara yayın.

3 Bir qazana yağ tökün. Soğanı tamamilə örtmək üçün yağ kifayət qədər olmalıdır. Yağı orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın.

4 Soğanı yumurtaya batırın (və ya isterseniz yumurtanın üstünə qoyun). Soğanı yumurta ilə örtdükdən sonra un qarışığına batırın.Hər bir ləçək tamamilə un halına salınmalıdır, hətta bəzi fərdi ləçəkləri əl ilə unlamaq lazım ola bilər.

Yumurta və un qarışığı fərqli qablarda olmalıdır. Bu, onları soğanı asanlıqla yuvarlamaq üçün kifayət qədər böyük qablara tökməyi mümkün edəcək.
Quru un istifadə edirsinizsə, bütün soğanı onunla örtmək çətin ola bilər. Buna görə una xama olana qədər bir az isti su əlavə edin və sonra soğanı bu qarışığa batırın. Kiçik bir ləkə fırçası da kömək edəcək.

5 Soğanı qızardın. Əvvəlcə soğanı isti yağa batırın, sonra 20 saniyədən sonra istiliyi minimuma endirin, əks halda soğan yanacaq. 8-10 dəqiqə qızardın.

6 Soğan qəhvəyi olduqda, onu çıxarın və istiliyi maksimum temperatura qaytarın. Yağ isti olanda soğanı 20 saniyə batırın. İstilik soğan və meyvədən artıq yağları çıxaracaq.

7 Soğanı yağdan çıxarın. Artıq yağı udmaq üçün peçete qoyun. İstədiyiniz halda dadmaq üçün bişmiş soğanı duz və istiotla səpin.

8 Sousu kiçik bir boşqaba tökün. Plitəni soğan çiçəyinin ortasına qoyun. Dərhal xidmət edin.

İpuçları

Soğanı bu şəkildə kəsmək üçün xüsusi qurğular var. Onları İnternetdə tapa bilərsiniz. Daim ampüllərdən zanbaq bişirməyi planlaşdırırsanız özünüz üçün bir şey almağın mənası var.
ƏHƏMİYYƏTLİ: Bir ampuldən gözəl bir çiçək etmək üçün tək nüvəli bir ampuldən istifadə edin. Məsələn, Outback Steakhouse, xüsusilə onlar üçün çox böyük, tək nüvəli soğan yetişdirən təsərrüfatlarla müqaviləyə malikdir. Birdən çox nüvəsi olan bir ampul düzgün açılmayacaq.
Zanbaqlarda çoxlu yağ var. Necə bişirəcəyinizin əhəmiyyəti yoxdur, amma sonunda yağı yüksək bir atəşə qızdırın və yağ tərkibini azaltmaq üçün soğanı 20 saniyədən çox batırmayın. Artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmal da sınayın.
Sos bəyəndiyiniz hər şey ola bilər. Mayonez, ketçup, xardal, bibər, duz, oregano və hətta Tabasco sousunu qarışdıra bilərsiniz. Qərb ədviyyatınız yoxdursa, çiy sarısı, sirkə, çili və bir az yağ qarışdırmağa çalışın.

Xəbərdarlıqlar

İsti yağla işləyərkən, ehtiyat tədbirləri alın, uşaqları və ev heyvanlarını mətbəxdən uzaq tutun, isti yağı yanğınların yanında nəzarətsiz qoymayın və yanğınsöndürmə vasitələrini hər halda əlinizdə saxlayın.