MəZmun

• Tərkibi
• Açıq bişirmə
• Çantalarda bişirmək
• Addımlar
• Metod 1 /2: Açıq pişirmə
• Metod 2 /2: Çantalarda bişirin
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Somon, omeqa-3 yağ turşuları kimi bir çox faydalı qida ehtiva edən ətirli bir balıqdır. Balıq aromanı olduqca yaxşı mənimsəyir və bir çox ətirlər onunla yaxşı gedir. Somon bişirməyin bir çox yolu var, o cümlədən sobada bişirmək. Ancaq soba kimi quru istidən istifadə edərkən, bişdikdə balığın qurumasının qarşısını almaq üçün bir neçə əlavə tədbir görməlisiniz.

Tərkibi

Porsiyalar: təxminən 4 ədəd

Açıq bişirmə

• 450 qr. somon filesi, dərili və ya dərisiz, dörddə birinə kəsilir
• Zeytun yağı
• Dadmaq üçün duz və istiot
• 1 stəkan (250 ml) qatıq (isteğe bağlı)
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) bal (isteğe bağlı)
• 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) hazırlanmış xardal (isteğe bağlı)
• 1/4 çay qaşığı (1,25 ml) şüyüd (isteğe bağlı)

Çantalarda bişirmək

• 450 qr. somon filesi, dərili və ya dərisiz, dörddə birinə kəsilir
• Zeytun yağı
• Dadmaq üçün duz və istiot
• 435 ml. doğranmış pomidor, qurudulmuş (isteğe bağlı)
• 2 soğan, doğranmış (isteğe bağlı)
• 2 osh qaşığı. l. (60 ml) limon suyu (isteğe bağlı)
• 1 çay qaşığı (5 ml), qurudulmuş oregano (isteğe bağlı)
• 1 çay qaşığı (5 ml), qurudulmuş kəklikotu (isteğe bağlı)

Addımlar

Metod 1 /2: Açıq pişirmə

1. 1 Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın. Çörək vərəqini yapışmayan alüminium folqa və ya perqament kağızı ilə düzün.
2. 2 Somon filetosunu bir çörək qabına qoyun. Fileto üzərində hələ də dəri varsa, qızılbalıq dərisini üzü aşağıya, çörək qabına qoyun. Fileto üzərində dəri yoxdursa, balığın hansı tərəfə qoyduğunuzun əhəmiyyəti yoxdur.
3. 3 Somon bişirin. Fileto üzərinə kifayət qədər zeytun yağı sürtün. Yağ, balığın sobada nəmli qalmasına kömək edir. Balıqları dadmaq üçün zeytun yağı üzərinə duz və istiot səpin.
4. 4 Sousu hazırlayın. Somon sousu olmadan bişirilə bilər, amma ləzzəti yaxşı mənimsəyir və sous somonun daha nəmli qalmasına kömək edəcək. Kiçik bir qabda qatıq, bal, xardal və şüyüd qarışdıraraq əsas sous hazırlaya bilərsiniz.
5. 5 Sosu balığın üzərinə yayın. Somonun sousda islanmasına ehtiyac yoxdur, ancaq sosu hər ısırığa bərabər yaymağa çalışmalısınız.
6. 6 Fileto əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin. Bütün balıqlar kimi, qızılbalıq da tez bişirilir. Təxminən 20 dəqiqə ərzində hazır olmalıdır. Fırından çıxardığınız zaman balığı çəngəllə sınayın. Somon asanlıqla lopalar və qeyri -şəffaf görünürsə, bişirilməlidir.

Metod 2 /2: Çantalarda bişirin

1. 1 Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın. Yapışmayan alüminium folqa dörd böyük təbəqə hazırlayın. Hər yarpaq hər bir qızılbalıq filetosunun təxminən dörd qat genişliyində olmalıdır.
2. 2 Somon bişirin. Cəmi 2 çay qaşığı istifadə edərək hər filetonun bir tərəfinə yayın. (10 ml) zeytun yağı, yağı nazik bir təbəqədə fileto üzərinə yaydırın. Dadmaq üçün duz və istiot səpin.
3. 3 Üstünü düzəldin. Folqa çantası üsulu, bişmiş tərəvəzlər və ya təmizlənməmiş salsa kimi somon bişirmək üçün idealdır. Çanta somonda daha çox nəm saxlayır və üstü daha da nəm və ləzzət üçün somonun içinə hopur. Sadə bir üstə 2 osh qaşığı qarışdırın. L. (60 ml) doğranmış pomidor, doğranmış soğan, limon suyu, oregano və kəklikotu olan zeytun yağı.
4. 4 Bir alüminium folqa üzərinə bir qızıl balıq filesi qoyun. Fileto mərkəzə mümkün qədər yaxın qoyun. Balıq alüminium folqa təbəqəsinə qoyulmalı, üzü aşağıya yağlanmalıdır.
5. 5 Folqa iki ucunu bir -birinə bükün. Filetoları yuxarıdan və aşağıdan daha qısa kənarları ilə düzün ki, fileto daha geniş görünsün. Folqa üst və alt kənarlarını kiçik bir spiraldə bir -birinə bükün.
6. 6 Somon filetosunun üstünə qoyun. Pomidorların üst hissəsini dörddə birinə bərabər şəkildə bölün və hər fileto bir parça ilə örtün.
7. 7 Folqa tərəflərini qatlayın və möhürləyin. Somon və pomidoru folqa açılmamış tərəfləri ilə örtün, tamamilə örtün. Kenarları bir araya gətirin və bükün, etibarlı şəkildə bir -birinə qatlayın. Somonun düzgün bişməsi üçün torbanın içərisində bir az hava qalmasına icazə verin, ancaq folqa torbasından çox hava buraxmayın.
8. 8 Somonu çantalarda bişirin. Çantalar əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 25 dəqiqə bişirilməlidir.
9. 9 Paketləri tam xidmət edin. Xidmət vermədən əvvəl hər çantanı açmaq əvəzinə çantaları ailənizə və ya qonaqlarınıza xidmət edin və çantaları özləri açsınlar.

İpuçları

• Somon filetosunu nəmli və ləzzətli saxlamaq üçün marinad edə bilərsiniz. Balıqları bişirmədən 30 dəqiqə əvvəl yağdan, turşudan (sirkə və ya limon suyu) və istədiyiniz ədviyyatdan hazırlanan şoraba ilə xidmət edin.

Xəbərdarlıqlar

• Az bişmiş balıq yemək sağlamlığınız üçün təhlükəli ola bilər. Somon daxili temperaturu 65 ° C -ə çatdıqda hazırdır. Ətin termometrini balığın ən qalın hissəsinə daxil edərək filetonun daxili temperaturunu yoxlayın.

Sənə nə lazımdır

• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Yapışmayan alüminium folqa
• Yağlı fırça
• Corolla
• Qaşıq
• Kiçik qab