MəZmun

• Metod 2 /4: Fransız otu omleti
• Metod 3 /4: Buxarlanmış Omlet
• Metod 4 /4: Fırında Omlet
• İpuçları

1 Tərkiblərinizi hazırlayın. Yumurta tez bişirilir, buna görə də qalan maddələri əvvəlcə kiçik parçalara ayırın. İstədiyiniz qədər yumurta hazırlayın. Adətən 2-4 yumurta götürülür. Sonra doldurmağı kiçik parçalara ayırın və pendiri doğrayın.

• Omletdə tez -tez soğan, jambon, bolqar bibəri, yaşıl soğan, ispanaq, kolbasa, zeytun, doğranmış pomidor və göbələk istifadə olunur. İstədiyiniz maddələrdən istifadə edin.
• Cheddar pendiri, keçi pendiri, Feta pendiri və ya bəyəndiyiniz hər hansı bir pendiri istifadə edə bilərsiniz.

2 Yumurtaları parçalayın. Yumurtaları bir -bir qaba bölmək ən yaxşısıdır. Bu, korlanmış yumurtanın qalanları ilə birlikdə qabda bitməsini maneə törədir. Yumurtaları qırdıqdan sonra özünüzü salmonella infeksiyasından qorumaq üçün əllərinizi yaxşıca yuyun.

3 Yumurtaları bir çəngəl ilə döyün və ya sarısı ilə ağı tamamilə birləşənə qədər çırpın. Bunu etmək üçün bir çəngəl və ya çırpma istifadə edə bilərsiniz. Bu mərhələdə yumurtalara duz, istiot və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

4 Pişirməyə başlayın. Tava içərisində bir az yağ orta istilikdə qızdırın. Yumurtaları tavaya tökün, bir spatula ilə bütün səthə bərabər paylayın. Yumurtaya bir az su və ya süd əlavə edə bilərsiniz ki, omlet daha yumşaq olsun.

5 Digər maddələr əlavə edin. Yumurtalar bir az qızardılanda və hələ də yuxarıdan axanda, üzərinə rəndələnmiş pendir səpin. Üzərində baloncuklar görünənə qədər omlet bişirməyə davam edin.

6 Omleti digər tərəfə çevirin. Bir spatula istifadə edin və omleti yumşaq bir şəkildə digər tərəfə çevirin. Omlet tamamilə bişənə qədər bir -iki dəqiqə bişirməyə davam edin.

7 Pendir əlavə edin və omleti yarıya qatlayın. Omletin ortasına pendir səpin və sonra diqqətlə yarıya qatlamaq üçün bir spatula istifadə edin. Omleti bir plaka üzərinə köçürün.

8 Omletə pendir səpin və xidmət edin. Nuş olsun!

Metod 2 /4: Fransız otu omleti

1. 1 Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və içərisində kiçik bir parça kərə yağı əridin. Tava orta istilik üzərinə qoyun. Kərə yağının tamamilə əriməsini gözləyin və tavanın kifayət qədər isti olduğundan əmin olun.
   • Bu bişirmə texnikası yapışmayan tava ilə istifadə üçün nəzərdə tutulmamışdır, çünki yüksək temperatur tavanın bütövlüyünü poza bilər.
   • Bu üsul iki yumurtalı bir omlet hazırlamaq üçün ən yaxşısıdır, ancaq ac hiss edirsinizsə üçüncüsünü əlavə edə bilərsiniz.
2. 2 Yumurtaları doğrayın və ədviyyat əlavə edin. Kərə yağı tavada əriyərkən 2-3 yumurtanı bir qaba bölün və sarısı ilə ağı birləşənə qədər çırpın. Nə qədər çox yumurta əlavə etsəniz, omlet daha qalın olacaq. Yumurtalar tava boyunca kifayət qədər nazik bir təbəqədə yayılmalıdır. Yumurtaları ədviyyat edin və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Doğranmış soğan, oregano, şüyüd və ya digər ədviyyatlar da səpə bilərsiniz. 1/2 çay qaşığı hər hansı bir ədviyyat kifayət edər.
3. 3 Qarışığı tavaya köçürün. Qarışığı tavaya tökməzdən əvvəl qarışığın kifayət qədər isti olduğundan əmin olun. Bunun üçün yağ köpüklənməli və cızıltılı olmalıdır. Qarışığı tökən kimi yumurtalar köpüklənməyə başlayacaq. Yumurtalar çox tez bişdiyi üçün prosesə diqqət yetirin. Omleti bir tərəfdən təxminən 30 saniyə bişirin.
4. 4 Omleti çevirin. Bir tava götürün və omleti digər tərəfə çevirin. Omletin düşməməsi və ya zədələnməməsi üçün diqqətli olun.
   • Bu texnikanı mənimsəmək üçün təcrübə lazımdır. Tava içərisində kifayət qədər yağ olmalıdır ki, omlet tavanın səthində asanlıqla sürüşsün.
   • Risk etmək istəmirsinizsə, omleti çevirmək üçün bir spatula istifadə edin.
5. 5 Omleti bir plaka üzərinə köçürün. Pişmiş yumurtaları digər tərəfdən təxminən 20 saniyə bişirin, sonra bir plaka üzərinə köçürün. Bu sadə texnika ilə ətirli bir omlet hazırlaya bilərsiniz.

Metod 3 /4: Buxarlanmış Omlet

1. 1 Bütün maddələri qarışdırın. Yumurtaları doğrayın və dadına görə soğan, yerkökü, küncüt yağı, duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
2. 2 Yumurtaları ikiqat qazana köçürün. Bir bambuk buxar maşınınız varsa, istifadə edin. Bir buxar yoxdursa, hazırlamaq asandır. Biri kiçik, biri də böyük olan iki tava götürün və kiçikini daha böyük olanına qoyun. Böyük bir tencerenin altına bir az su tökün və üzərinə kiçik bir su qoyun. Soba üzərinə orta istilikdə qoyun. Yumurtaları kiçik bir tencereye tökün və örtün.
3. 3 Tamamlanana qədər omleti odda saxlayın. Yumurtaları ən az 10 dəqiqə və ya tamamilə bişənə qədər buxarlayın. Omletin hələ də axdığını görsəniz, bir müddət bişirin.
4. 4 Omleti istidən çıxarın və dilimlərə kəsin. Dərhal xidmət edin.

Metod 4 /4: Fırında Omlet

1. 1 Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın. Omleti sobaya qoymadan əvvəl sobanın düzgün temperaturda olduğundan əmin olun.
2. 2 Bütün maddələri qarışdırın. Yumurtaları bir qabda doğrayın və sonra süd, pendir, cəfəri qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.
3. 3 Qarışığı yağlanmış bir çörək qabına tökün. Bişmiş yumurta yapışmağa meyllidir, buna görə kərə yağı istifadə edin. Bütün bir çörək qabını kərə yağı və ya günəbaxan yağı ilə yağlayın. Yumurta qarışığını bir qəlibə tökün.
4. 4 Bir omlet bişirin. Pişirmə qabını sobaya qoyun və ümumiyyətlə 45 dəqiqə çəkənə qədər omleti bişirin. Tava və ya çörək qabını hərəkət etdirərkən yumurtalar damlamamalıdır - omlet axmamalı və ya nəm görünməməlidir.
5. 5 Omleti sobadan çıxarın və xidmət edin. Omleti parçalara ayırın. Bu omlet tost və ya peçenye ilə dadlıdır.

İpuçları

• Təcrübə etməkdən çekinmeyin. Bir çox insan ən çılğın dolguları olan omletləri (avokado və karides və ya pastırma və ananas kimi) sevir. Pizza kimi, omlet də sonsuz yaradıcılıq üçün bir kətandır.
• Bütün əlavə maddələr əvvəlcədən bişirilməlidir. Bu xüsusilə ət üçün doğrudur.
• Öncədən planlaşdırın.Tərəvəz və ətləri doğrayın və pendirini əvvəlcədən doğrayın, çünki yumurta qızartmaqdan daha uzun çəkir.
• Qızardılmış pendirdən istifadə edə bilərsiniz.
• Tüklü omletləri sevmirsinizsə, südü atın və daha geniş bir tava istifadə edin.
• Maksimum yumşaqlıq üçün yumurta ağını və sarısını ayrıca çalın və bişirmədən dərhal əvvəl birləşdirin.
• Süd əvəzinə az miqdarda xama da istifadə edə bilərsiniz (yalnız bir kaşığı kifayətdir).