Spagetti necə bişirilir

Videonuz: 🍝ƏN LƏZZƏTLİ,ASAN VƏ TEZ HAZIRLANAN SOUSLU SPAGETTİ RESEPTİ | THE BEST SPAGHETTİ RECİPE

MəZmun

Metod 2 /4: Ət Sousu
Metod 3 /4: Sarımsaq Parmesan Sosu
Metod 4 /4: Evdə hazırlanmış pomidor sousu
İpuçları
Sənə nə lazımdır
Spagetti bişirmək
Ət sousu
Sarımsaq ilə Parmesan sousu
Evdə hazırlanmış pomidor sousu

1 Nə qədər spagettiyə ehtiyacınız olduğunu müəyyənləşdirin. Porsiyon sayını təxmin edin. Ümumiyyətlə, spagetti paketləri təxminən porsiyon sayını göstərir. Məsələn, üç nəfər üçün spagetti hazırlayacaqsınızsa, yarım qutuya ehtiyacınız ola bilər.

Qazanda çox sıx olmamaq üçün bir anda 900 qramdan çox spagetti bişirin.

2 Böyük bir tencere götürün və içinə soyuq su tökün. 700-900 qram spagetti qaynatmaq istəyirsinizsə, 5-6 litrlik bir tencere istifadə edin. Daha az spagetti üçün 3 və ya 4 litrlik bir qazan işləyəcək. Tencereyi 3/4 su ilə doldurun.

Çox kiçik bir tencere istifadə etsəniz, spagetti bir -birinə yapışacaq.

3 Duz əlavə edin və suyu bir qaynağa gətirin. 1-2 xörək qaşığı (15-35 qram) orta dənəli duzu suda həll edin və tencereyi örtün. Suyu güclü bir qaynağa gətirmək üçün istiliyi yüksək səviyyəyə çevirin.

Su qaynadıqda qapağın altından buxar çıxacaq.
Təzə (quru deyil) spagetti bişirirsinizsə, suya duz əlavə etməyin.

4 Qaynar suya spagetti əlavə edin. Fırın əlcəklərini taxın və qazanın qapağını çıxarın. Spagetti yavaş -yavaş qaynar suya batırın ki, dağılmasın. Spagetti maşa və ya uzun qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra su tez qaynamalıdır.

Qısa olması üçün spagetti yarıya bölün.

5 Taymeri 8-11 dəqiqəyə qoyun və spagetti tez-tez qarışdırın. Paketdəki təlimatları oxuyun və taymeri tövsiyə olunan vaxta təyin edin. Spagetti bir -birinə yapışmaması üçün tez -tez qarışdırın.

Spagetti müxtəlif növ unlardan hazırlanır, buna görə də paketdəki təlimatlara əməl etməlisiniz.
Spagetti qaynayanda qazanı örtməyin.

6 Kifayət qədər yaxşı bişirildiyini müəyyən etmək üçün spagetti dadın. Sudan bir ip çıxarın və kəsin. Yumşaq olmalıdır. Spagetti yumşaq olmalıdır, amma yumşaq deyil.

Spagettinin ortası möhkəmdirsə, 1-2 dəqiqə daha bişirin, sonra yenidən cəhd edin.

7 Spagetti süzgəcdən süzün. Spagetti hazır olduqda, ocağı söndürün və lavaboya bir süzgəc qoyun. Spagetti qabını yumşaq bir şəkildə lavaboya gətirin və içindəkiləri bir süzgəcə tökün.

Qaynar su və isti buxarla özünüzü yandırmamaq üçün qazanı özünüzdən uzaq tutun.
Spagetti soyuq su ilə yaxalamayın, çünki bu sousu yaxşı mənimsəməyəcəkdir.

8 Ən sevdiyiniz sousu əlavə edin və spagetti qablara qoyun. Suyu boşaltdıqdan sonra spagetti istədiyiniz sousla ədviyyat edin və ya əvvəlcə lövhələrə qoyun və sonra hər porsiyona sousu tökün.

Daha sonra spagetti yeyəcəksinizsə, tamamilə soyuyana qədər gözləyin, sıx bağlanmış bir qaba köçürün və soyuducuda 3-5 günə qədər saxlayın.
Soyudulmuş spagettinin daha sonra istifadəsini asanlaşdırmaq üçün soyuducuya qoymadan əvvəl üzərinə 2 çay qaşığı (10 mililitr) zeytun yağı tökün.

Metod 2 /4: Ət Sousu

1 Soğan və sarımsağı orta və yüksək istilikdə 5 dəqiqə qızardın. 2 xörək qaşığı (30 ml) bitki yağı orta və yüksək istidə böyük bir tavaya tökün. Yağ qaynamağa başlayanda 1 incə doğranmış soğan və 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq əlavə edin.
- Soğan və sarımsağı soğan aydın olana və sarımsağın qoxusu gəlməyənə qədər qarışdırın və qovurun.
2 500 qram ət əlavə edin ət qiyməsi və 7-8 dəqiqə bişirin. Eyni zamanda, doğranmış əti bir qaşıqla doğrayın və ət çəhrayı rəngini itirənə qədər tez -tez qarışdırın. Kıyılmış ət, donuz əti, toyuq və ya hinduşka istifadə edə bilərsiniz.
- İstəyirsinizsə, müxtəlif kıyılmış ət qarışığından istifadə edə bilərsiniz.
3 Tava içərisində çox miqdarda yağ varsa, boşaltın. Adətən, qızartma zamanı qızardılmış ət çox miqdarda yağ çıxarır. Tencerenin alt hissəsi yağla örtülmüşsə, boşaltın. Lavaboya bir metal qutu qoyun və tavanı bir qapaq ilə örtün. Tavanı diqqətlə yatırın ki, yağ bir tərəfdən yığılsın, düşməsin deyə ətin qapağını tutun. Yağı yumşaq bir şəkildə bankaya tökün.
- Yağı atmadan əvvəl soyumasını gözləyin.
- Boruları tıxaya biləcəyi üçün isti yağı birbaşa lavaboya tökməyin.
4 Sousu 10 dəqiqə bişirin və qarışdırın. Bir banka pomidor sousu açın və tavaya qoyun. Sos ət və soğan ilə birləşənə qədər qarışdırın. Sousu qaynatmaq və tavanı bir qapaq ilə örtmək üçün istiliyi azaldın.
- Sosu tavanın altına yapışmaması üçün bir və ya iki dəfə qarışdırın.
5 Ət sosunu bitmiş spagettinin üzərinə qoyun. 700 qram bişmiş spagetti qablara bölün və üzərinə ət sousu əlavə edin. İstəsəniz spagetti üzərinə bir az rəndələnmiş Parmesan səpin.
- Spagetti sousa qarışdırıb sonra qablara xidmət edə bilərsiniz.
- Qalan spagetti və ət sousunuz varsa, onları hava keçirməyən bir qaba köçürün və soyuducuda 3-4 günə qədər saxlayın. Unutmayın ki, spagetti nə qədər uzun müddət saxlanılırsa, o qədər yumşaq olur.

Metod 3 /4: Sarımsaq Parmesan Sosu

1 Sarımsağın yağını və doğranmış qırmızı bibər qabığını orta odda əridin. 10 xörək qaşığı (140 qram) duzsuz kərə yağı orta tencereye qoyun və orta atəşə qoyun. 3 doğranmış sarımsaq mixəyi əlavə edin.
- Sosun isti olmasını istəyirsinizsə, 1 çay qaşığı (2 qram) əzilmiş qırmızı bibər lopası əlavə edin.
2 Yağı orta istilikdə 4-5 dəqiqə qızdırın və qarışdırarkən qarışdırın. Tencerenin içindəkiləri davamlı olaraq qarışdırın. Zəngin bir qızıl rəng alana qədər yağı orta istilikdə qızdırmağa davam edin.
- Yağa diqqət yetirin, çünki tez yanar.
3 İstiliyi söndürün və tencereye spagetti və pendir əlavə edin. Bir tencereye 450 qram bişmiş spagetti qoyun (əvvəlcə suyu süzün). Bundan sonra, spagetti üzərinə yarım stəkan (50 qram) təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri səpin.
- Mətbəx maşanız yoxdursa, spagetti, pendir və yağı qarışdırmaq üçün böyük bir qaşıq və çəngəl istifadə edin.
4 Parmesan və sarımsaq sousu olan spagetti kasalara bölün. Spagetti sınayın və lazım olduqda duz və istiot əlavə edin. Spagetti üzərinə 2 xörək qaşığı (7,5 qram) doğranmış cəfəri yarpağı səpin. Bundan sonra yeməyi dərhal xidmət edin.
- Qalan spagetti 3-4 gündən çox olmayaraq soyuducuda sıx bağlı bir qabda saxlayın.
- Uzun müddət saxlanılarsa, yağ və pendir spagettidən ayrıla bilər.

Metod 4 /4: Evdə hazırlanmış pomidor sousu

1 Konservləşdirilmiş pomidor püresi hazırlayın. 800 qram bütün soyulmuş pomidorları götürün və bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna qoyun. Blenderi qapaq ilə örtün və pomidoru doğrayın.
- Kobud bir sousu sevirsinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz və sousu qaynadıqdan sonra pomidorları bir qaşıq arxası ilə əzə bilərsiniz.
- Hamar bir sous üçün pomidorları hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda qarışdırın.
2 Soğanı 5-6 dəqiqə qızardın. Böyük bir tavaya 2 xörək qaşığı (30 ml) sızma zeytun yağı tökün və orta istidə qızdırın. Yağ qaynamağa başlayanda qaba doğranmış soğanın 1/3 hissəsini əlavə edin.
- Soğanın tavaya yapışmaması üçün daim qarışdırın.
- Soğan bir az yumşalmalı və şəffaf olmalıdır.
3 Sarımsaq və doğranmış qırmızı bibər lopa əlavə edin (isteğe bağlı). 3 diş sarımsağı soyun və 1 santimetrlik hissələrə doğrayın. Sarımsağı soğan ilə bir tavaya qoyun. İsti bir sous istəyirsinizsə, bir çimdik əzilmiş qırmızı bibər lopası da əlavə edin. Sonra sousu təxminən 30 saniyə daha bişirin.
- Sarımsaq bir qoxu yaymalıdır. Sarımsağı bir dəqiqədən çox qızartmayın, çünki tez yanacaq.
4 Dadmaq üçün pomidor və duz və istiot əlavə edin. Qarışıq pomidor püresini tavaya tökün. Pomidor, soğan və sarımsağı qarışdırın. Sousu sınayın və istəsəniz duz və istiot əlavə edin.
- Sosu daha dadlı etmək üçün qızardanda tez -tez sınayın. Lazım olduğu kimi ədviyyat əlavə edin.
5 Sousu aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin. Tava orta istilikdə bişirin və sousun çırpınmasını gözləyin. Bundan sonra, sousu bir az çırpmağa davam etmək üçün istiliyi azaldın. Tencereyi açıq qoyun və sousu qalınlaşana qədər bişirin.
- Sosu yandırmamaq üçün tez -tez qarışdırın.
6 Sousa doğranmış təzə fesleğen yarpaqları əlavə edin. Soya bir və ya iki ovuc təzə reyhan yarpağı tökün (hər yarpağı əvvəlcə 2-3 hissəyə bölün).Sousu qarışdırın və istiliyi söndürün.
- Fesleğen qaynar sousda olduqdan sonra dərhal yumşalacaq.
- Sousu yenidən sınayın və lazım olduqda duz və istiot əlavə edin.
7 Pomidor sousunu bişmiş spagetti üzərinə tökün və dərhal xidmət edin. Suyu spagettidən süzün, qablara qoyun və üzərinə bişmiş pomidor sousu əlavə edin. İstəsəniz, spagetti və sousu qablara qoymadan əvvəl tencereye atın.
- Spagetti doğranmış pendirlə səpə, təzə reyhan əlavə edə və ya əlavə sızma zeytun yağı ilə çiləyə bilərsiniz.
- Qalan spagetti sıx bağlanan bir qabda 3-4 gündən çox olmayaraq soyuducuda saxlayın.

İpuçları

Qaynadıqdan dərhal sonra spagetti yeyəcəksinizsə, suya bitki yağı əlavə etməyin. Əks təqdirdə, sous spagettiyə yaxşı yapışmayacaq.
Təzə spagetti quru spagettidən daha sürətli bişirilir. Təzə spagetti 2-5 dəqiqə ərzində hazır ola bilər.