MəZmun

• Tərkibi
• Bir tavada bişmiş ham biftek
• Qızardılmış ham biftek
• Addımlar
• Metod 1 /2: Bir tavada ham biftek
• Metod 2 /2: Izgara ham biftek
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Ham biftek, bazar günü nahar və ya şam yeməyi üçün əla bir yeməkdir. Bu qalın bir dilim ham və ya yarısıdır. Ən yaxşı vetçina biftekləri donuz ayağının ortasından hazırlandıqda və sümükdən azad olduqda əldə edilir. Mağazalarda əvvəlcədən kəsilmiş bifteklər tapa bilərsiniz və ya satıcıdan onları kəsməsini istəyə bilərsiniz. Çox vaxt bifteklərin qalınlığı 2,5 sm -dir, lakin satıcıdan ətin daha qalın və ya incə kəsilməsini istəyə bilərsiniz. İki reseptimizi sınayın.

Tərkibi

Bir tavada bişmiş ham biftek

Porsiyalar: 2

• 1 stəkan (245 ml) şəkərsiz ananas suyu və ya zəncəfil
• 1 çay qaşığı sarı şəkər
• 1 böyük (təxminən 0,5 kq) ham biftek, yarıya bölünmüş və artıq yağsızdır
• 1/8 çay qaşığı bibər
• 1/8 çay qaşığı yer qərənfilləri

Qızardılmış ham biftek

Porsiyalar: 4

• 1/3 fincan (80 ml) portağal mürəbbəsi
• 2 osh qaşığı. l. ərimiş yağ
• 2 çay qaşığı xardal tozu
• 1 osh qaşığı. l. şəkərsiz portağal suyu
• 3.8 sm qalınlığında, artıq yağsız, yarıya bölünmüş bişmiş jambondan 2 biftek

Addımlar

Metod 1 /2: Bir tavada ham biftek

Ən dadlı yeməkləri belə məmnun edəcək bir ham biftek hazırlamağın sürətli və asan bir yolu.

1. 1 Biftekləri bir təbəqəyə sığdıracaq qədər böyük bir tava götürün və ananas suyu və ya zəncəfil şirəsi əlavə edin. Kiçik tavalarınız varsa, bu resept üçün birdən çox istifadə etməyiniz lazım ola bilər.
2. 2 Sarı şəkər əlavə edin və qarışdırın.
3. 3 Pişirmə zamanı bükülməməsi üçün bifteklərin kənarında bir neçə kiçik kəsik kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin.
4. 4 Biftekləri bir tavaya qoyun və bibər və qərənfil səpin.
5. 5 Tencereyi bir qapaq ilə örtün və biftekləri bişirmək üçün ən aşağı səviyyəyə qədər qızdırın.
6. 6 5-7 dəqiqədən sonra, bifteklər bir tərəfdən qəhvəyi olduqda, bir çəngəl ilə çevirin.
7. 7 Biftekləri yumşalana qədər bişirin (təxminən 15 dəqiqə).

Metod 2 /2: Izgara ham biftek

Yeni bir yemək bişirin - biftek ucuz, lakin dadlıdır.

1. 1 Cem, kərə yağı, xardal və portağal suyunu bir qabda yaxşıca qarışdırın.
2. 2 Daha sonra istifadə etmək üçün qarışığın yarısını kiçik bir qaba tökün.
3. 3 Qarışığın qalan yarısını biftekin hər iki tərəfinə fırçalayın.
4. 4 Biftekləri orta istilikdə bir ızgaraya qoyun və qəhvəyi qədər bişirin (təxminən 10 dəqiqə).
5. 5 Biftekləri metal bir çəngəl ilə çevirin.
6. 6 Qalan sousu yarısı ilə bifteklərin digər tərəfinə çiləyin.
7. 7 Başqa 10 dəqiqə bişirin və ya tərəfi yaxşı qızarana qədər.
8. 8 Sousun qalan hissəsini xidmət etməzdən əvvəl bifteklərin üzərinə tökün.

İpuçları

• Maraqlı bir ləzzət üçün ananas suyu və ya zəncəfil birası yerinə ən sevdiyiniz pivəni əlavə edin.
• Portağal mürəbbəsini sevmirsinizsə, bəyəndiyiniz hər hansı bir mürəbbə istifadə edə bilərsiniz. Alma, albalı və ya şaftalı mürəbbəsi yaxşı işləyir.
• Ananas suyu və ya zəncəfil birasının yerinə düz su istifadə edə bilərsiniz.
• Ət bişməmişdən əvvəl maye buxarlanırsa, daha çox ananas suyu, zəncəfil şirəsi və ya bir az su əlavə edin.
• Qrilin üzərinə yüngülcə yağ səpmək ətin yandırılmasının qarşısını alacaq.

Xəbərdarlıqlar

• Çox vaxt vetçina hazır şəkildə satılır və bifteklər yalnız tam bişənə qədər bir az bişirilməlidir. Etiketləri yoxlayın və ya istifadə etməyə hazır olub olmadığını satıcıdan soruşun. Əks təqdirdə, biftekləri əlavə 10 dəqiqə bişirin. Yeməyinizin hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün yemək termometrindən istifadə edə bilərsiniz. İçindəki ət 55 ° C olmalıdır.
• Fərqli ızgaraların fərqli yemək vaxtı var. Biftekləri ızgarada bişirməyin, yoxsa onlar sərt olacaq.

Sənə nə lazımdır

• Böyük qızartma qab
• İti bıçaq
• Doğrama taxtası
• Çəngəl
• Qaşıq
• Çanaqlar
• Yemək Fırçası