Dondurulmuş toyuq göğsünü necə bişirmək olar

MəZmun

Metod 2 /2: Toyuğu tavada qızardın
İpuçları
Sənə nə lazımdır
Əlavə məqalələr

1 Yüksək tərəfləri olan bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın. Metal tel çarxı adi bir çörək qabına da yerləşdirə bilərsiniz.

Tel çarxdan istifadə edirsinizsə, bişirmə zamanı suyu toyuqdan çörəkçilik təbəqəsinə damlayacaq.

2 Bir çörək qabını yapışqan folqa ilə düzün. Bu, çörək qabını təmiz saxlayacaq və toyuğun daha tez qovrulmasına kömək edəcək.

3 Fırını 177 C -ə qədər qızdırın. Tel çarxı sobanın ortasına qoyun.

Toyuğu ən az 177 C və ya daha yüksək bir temperaturda bişirin ki, bütün bakteriyalar ölsün və aşağı temperaturda çoxalmasın.
Döşlərin quru çıxmasını istəmirsinizsə, döşləri yapışmayan bir qaba yerləşdirə bilərsiniz. Fırını qaba 190 ° C -yə qədər qızdırın, qaba bir qapaq qoyun. Toyuq təxminən eyni vaxtda bişiriləcək.

4 Dondurucudan 1-6 toyuq göğsünü çıxarın. Pişirməzdən əvvəl donmuş döşləri yumaq lazım deyil.

5 Döşləri yapışqan folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Döşlərin boşalması və aralarında kifayət qədər boşluq olması üçün onları düzün.

6 Sevdiyiniz ədviyyatları qarışdırın. Nə qədər toyuq göğsü bişirmək istədiyinizə görə 1-6 yemək qaşığı ədviyyata ehtiyacınız olacaq.

Ən asan resept üçün duz, istiot və bir az limon götürün. Hazır toyuq ədviyyat qarışığı da ala bilərsiniz.
Daha dadlı bir yemək üçün, yapışmayan lövhədə döşlərin üzərinə barbekü sousu və ya digər maye sousu tökün.

7 Döşün 1 tərəfinə 1/2 ilə 1 yemək qaşığı ədviyyat səpin. Sonra məmə istifadə edərək döşləri çevirin və ədviyyatı digər tərəfə səpin.

Çiy dondurulmuş ətə əllərinizlə toxunmayın. Pişirməmiş toyuğu çörəkçilik təbəqəsinin üstünə sürtmək üçün sousu və maşa tətbiq etmək üçün bir yemək fırçası istifadə edin.

8 Çörək qabını sobaya qoyun. Döşlərə sous əlavə etməyi planlaşdırmırsınızsa 30 dəqiqə və ya 45 dəqiqə üçün bir taymer təyin edin.

Dondurulmuş döşləri bişirdiyiniz üçün standart yemək vaxtını 50%artırmalısınız. Belə ki, soyudulmuş döşlər 20-30 dəqiqə bişirilirsə, donmuş döşlər 30-45 dəqiqə bişirilir.

9 Pişirmə qabını 30 dəqiqədən sonra sobadan çıxarın. Fırça ilə toyuğun üzərinə daha çox barbekü sousu və ya şoraba yaydırın.

10 Çörək qabını sobaya qoyun. Taymeri başqa 15 dəqiqə təyin edin.

11 Pişirmə termometri ilə toyuğun daxili temperaturunu yoxlayın. Bu çox vacib bir addımdır; toyuğun tamamilə bişib -bişmədiyini müəyyən etmək üçün yalnız yemək vaxtına etibar edə bilməzsiniz.

Taymer işlədikdə və toyuq 45 dəqiqə bişirildikdə, döşün ortasına bir yemək termometri daxil edin. İstilik 74 C -ə çatırsa, toyuq sobadan çıxarılaraq servis edilə bilər.

Metod 2 /2: Toyuğu tavada qızardın

1 Dondurulmuş toyuq göğsünü dilimlərə kəsin. Dondurulmuş toyuq göğsünüzü sobada qızardıb bişirə bilərsiniz, ancaq dilimlərə və ya zolaqlara kəsmək daha sürətli bişirəcək.
- Toyuğu kəsməyi asanlaşdırmaq üçün mikrodalğalı sobada əridə bilərsiniz, ancaq bundan sonra toyuğu dərhal bişirməlisiniz.
2 Toyuq mövsüm. Toyuq üzərinə ədviyyat qarışığı səpə bilərsiniz, sousu əlavə edə bilərsiniz və dondurmadan əvvəl və ya əriyərkən toyuq döşlərinə duz və istiot sürtə bilərsiniz.
- Toyuq ətinə daha zəngin bir ləzzət vermək və çox qurudulmamaq üçün bulyonda bişirə bilərsiniz.
- Dondurulmuş toyuğa ədviyyat əlavə etsəniz, ədviyyatların ətə hopmayacağını unutmayın.
3 Tava üzərinə 1 xörək qaşığı yemək yağı əlavə edin. Zeytun yağı, bitki yağı və ya kərə yağı istifadə edin.
- Tava orta atəşə qoyun və kərə yağı qızdırın, kərə yağı istifadə edilərsə əriməlidir.
- İsterseniz hər hansı bir bulyon, toyuq və ya tərəvəz əlavə edin.
4 Toyuq döşlərini isti bir tavaya qoyun. Tava orta istilikdə olmalıdır. Döş bişirməyə başlamaq üçün qapağı qoyun.
5 Döşləri 2-4 dəqiqə bişirin. Qapağı tez -tez açmamağa çalışın, bu qapağın altındakı temperaturu pozacaq.
- Fırında bişirdikdə olduğu kimi, dondurulmuş toyuqların tavaya qoyulması soyudulmuş toyuqdan 50% daha uzun çəkir.
- 2-4 dəqiqə qızardıqdan sonra toyuğa hər hansı ədviyyat və ya ədviyyat əlavə edin.
6 Toyuq döşlərini çevirin. Bir ət maşası istifadə edin.
7 İstiliyi minimuma endirin və tavanı örtün. Taymeri 15 dəqiqəyə qoyun və döşləri qaynadın. Toyuğu yoxlamaq üçün tez -tez qapağı qaldırmayın.
8 İstiliyi söndürün və toyuq döşlərini 15 dəqiqə oturun. Toyuğu 15 dəqiqə qızardandan sonra dincəlsin.
9 Toyuqların temperaturunu yoxlayın. Qapağı çıxarın və bişmiş ət termometrindən istifadə edərək toyuq ətini sınayın. Toyuq içindəki temperatur 74 C olmalıdır.
- Toyuq döşlərində çəhrayı, bişməmiş yerlər qalmadığından əmin olun.
10 Hazırdır.

İpuçları

Dondurulmuş toyuğu yavaş -yavaş bişirməyin. Yavaş ocaq, ən güclü şəraitdə belə bakteriyaların çoxalması və inkişafı üçün əlverişli bir mühit yaradır. Yavaş bişirməzdən əvvəl həmişə toyuğu əridin.
Dondurulmuş toyuğu mikrodalğalı sobaya qoymayın. Mikrodalğalı sobada sabit bir temperatur əldə etmək çox çətindir, buna görə də bu şəkildə bişirmək bakteriyaların çoxalma riskini çox artıracaq.
Dondurulmuş toyuğu tez bir zamanda bişirmək lazımdırsa, mikrodalğalı sobada əridin və əridikdən dərhal sonra sobada və ya tavada bişirin.
Toyuqları çox uzun müddət otaq temperaturunda buraxmayın, çünki içərisində bakteriyalar inkişaf edə bilər.