MəZmun

• Tərkibi
• Sadə qızardılmış turşu
• Acılı qızardılmış turşu
• Şirin və ədviyyatlı qızardılmış turşu
• Pivə xəmirində qızardılmış turşu
• Turş bişirmək
• Addımlar
• Metod 1 /5: Düz Sote Turşusu
• Metod 2 /5: Acılı Qızardılmış Turşu
• Metod 3 /5: Şirin və ədviyyatlı qızardılmış turşular
• Metod 4 /5: Bira Hamurunda Qovurulmuş Turşu
• Metod 5 /5: Çörək turşusu
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Qızardılmış turşu dadlı bir qəlyanaltı və qızardılmış toyuq, soğan üzükləri və ya qızardılmış balıq və kartofa əla alternativdir. Qızardılmış və təcrübə əhvalında olan bir şey istəyirsinizsə, qızardılmış turşuları sınamalısınız. Bu əla bir günortadan sonra qəlyanaltı və barbekü və digər hallar üçün yaxşı bir qəlyanaltıdır. Qızardılmış turşu bişirməyi öyrənmək istəyirsinizsə, bu addımları izləyin.

Tərkibi

Sadə qızardılmış turşu

• 3 fincan şüyüd turşusu, doğranmışdır
• Duz və istiot
• 1 stəkan un
• 1 stəkan qarğıdalı unu
• 3 yumurta, yüngülcə döyülmüşdür

Acılı qızardılmış turşu

• 1/4 fincan mayonez
• 1 osh qaşığı. l. horseradish (maye olmadan)
• 2 çay qaşığı ketçup
• 2 stəkan şüyüd turşusu, doğranmışdır
• 1/3 fincan bitki yağı
• 1/2 fincan un
• 2 çay qaşığı Cajun ədviyyatı
• 1/2 çay qaşığı İtalyan ədviyyatı
• 1/4 çay qaşığı cayenne bibəri
• 1/2 çay qaşığı duz

Şirin və ədviyyatlı qızardılmış turşu

• Qızartmaq üçün bitki yağı
• 1 stəkan öz-özünə yüksələn qarğıdalı unu qarışığı
• 1/4 fincan un
• 1 osh qaşığı. l. çili tozu
• 1 çay qaşığı kimya
• 1/2 çay qaşığı yer cayenne bibəri
• 1/2 çay qaşığı yer qara bibər
• 1 yumurta, yüngülcə döyülmüş
• 1/2 fincan süd
• 2 çay qaşığı isti sous
• 2 fincan xırtıldayan xiyar dilimləri (turşu yoxdur)

Pivə xəmirində qızardılmış turşu

• 2 banka 500 ml duzlu xiyar dilimləri şüyüd ilə (turşu yoxdur)
• 1 böyük yumurta
• 1 banka (350 ml) pivə
• 1 osh qaşığı. l. qabartma tozu
• 1 çay qaşığı duz
• Bitki yağı
• 1/4 fincan un

Turş bişirmək

(Tərkiblərin miqdarı istifadə etdiyiniz xiyar və ədviyyatdan asılıdır)

• Duzlu xiyar
• Un
• Qarğıdalı unu
• Sarımsaq tozu və ya dənəvər sarımsaq
• Soğan tozu
• Cayenne bibəri
• Bibər
• Qara istiot

Addımlar

Metod 1 /5: Düz Sote Turşusu

1. 1 Bitki yağı böyük bir tavada 190 ° C -yə qədər qızdırın. Tava içərisinə təxminən 2,5 sm bitki yağı tökün. Dərin yağlı termometr ilə temperaturu yoxlayın. Tava üzərinə bir çimdik un da əlavə edə bilərsiniz. Qəhvəyi rəngə çevrildikdə və qaynadıqda yağ istifadəyə hazırdır.
2. 2 Xəmiri hazırlayın. Böyük bir qabda 1 stəkan un, 1 stəkan qarğıdalı unu və 3 yüngül döyülmüş yumurtanı birləşdirin. Hamar, qalın bir xəmir alınana qədər qarışdırın.
3. 3 Xiyarları duz və istiot ilə ədviyyat edin.
4. 4 Turşu xiyarın hər bir parçasını xəmirə batırın. Xiyarları çəngəl və ya maşa ilə xəmirlə yaxşıca örtün. Xiyarları bir -iki saniyə saxlayın ki, artıqlığı boşaltsın.
5. 5 Xiyar dilimlərini hissələrə bölün. Xiyarın ilk partiyasını xəmirlə örtdükdən sonra qızartmağa başlayın. Xiyarları mesh və ya maşa ilə isti yağa batırın. Xırtıldayan və qızılı rəng alana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı tavanın ölçüsündən asılıdır. Xiyar yağın üstündə asanlıqla üzərsə edilir. Xiyarın ilk partiyası hazır olan kimi, sonrasını qızartmağa davam edin.
   • Çox xiyar əlavə etməyin, əks halda yağ temperaturunu aşağı salacaqsınız. Turşu nəmli olacaq, xırtıldayan deyil.
6. 6 Turşuları tavadan çıxarmaq üçün maşa istifadə edin. Artıq bitki yağını çıxarmaq üçün kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun.
7. 7 Xidmət edin. Kiçik bir fincan Ranch sousu ilə qızardılmış turşuları dərhal xidmət edin.

Metod 2 /5: Acılı Qızardılmış Turşu

1. 1 Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün sadəcə 1/4 fincan mayonez, 1 osh qaşığı qarışdırın. l. horseradish (maye olmadan), 2 çay qaşığı. ketçup və 1/4 çay qaşığı. Cajun ədviyyatı. Qalın, kremli bir qarışıq alınana qədər qarışdırın.
2. 2 Yağı qızdırın. 1 düym bitki yağını tavada 190 ° C -yə qədər qızdırın.
3. 3 Xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün 1/2 fincan unu, 1 3/4 çay qaşığı yaxşıca qarışdırın. Cajun ədviyyatı, 1/2 çay qaşığı İtalyan ədviyyatı, 1/4 çay qaşığı acı bibər, 1/2 çay qaşığı duz və 1/2 fincan su.
4. 4 Turşuları kağız dəsmalın üzərinə qoyun və qurudun. Ən yaxşı qızartma nəticəsi üçün xiyar quru olmalıdır.
5. 5 Xiyarın yarısını xəmirə qoyun. Hamuru tamamilə örtmək üçün hərtərəfli qarışdırın.
6. 6 Turşuları kərə yağına qoyun. Artıq xəmiri boşaltmaq üçün xiyar xiyarlarını bir -bir yivli qaşıqla kərə yağına köçürün.
7. 7 Qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Bu 1-2 dəqiqə çəkməlidir.
8. 8 İstidən çıxarın. Turşuları eyni yivli qaşıqla tavadan çıxarın və quruması üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
9. 9 Bu prosesi qalan turşu və xəmirlə təkrarlayın.
10. 10 Xidmət edin. Turşu bitdikdən sonra hazırladığınız sousla xidmət edin. Kərəviz çubuqlarını da əlavə edə bilərsiniz.

Metod 3 /5: Şirin və ədviyyatlı qızardılmış turşular

1. 1 Bitki yağı tavaya tökün və 190 ° C -yə qədər qızdırın. Yağ təbəqəsi təxminən 2,5 sm olmalıdır.
2. 2 Qarğıdalı unu qarışığı hazırlayın. Dayaz bir qabda 1 stəkan öz-özünə yüksələn qarğıdalı unu qarışığı, 1/4 fincan unu, 1 osh qaşığı birləşdirin. l. yer qırmızı bibər, 1 çay qaşığı. kimyon toxumu, 1/2 çay qaşığı. yer bibəri və 1/2 çay qaşığı. yer qara bibər.
3. 3 Bir süd qarışığı hazırlayın. Başqa bir qabda, 1 az döyülmüş yumurta və 1/2 fincan südü birləşdirin. Hamar olana qədər qarışdırın.
4. 4 Turşuları hər iki qarışığa batırın. 2 stəkan xırtıldayan xiyar dilimlərini (duzlu su olmadan) süd qarışığına batırın, sonra qarğıdalı unu qarışığına batırın.
5. 5 Xiyarları hər biri 3 dəqiqə partiyalarda qızardın. Bir dəstə turşu qaynar yağa qoyun və 3 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
6. 6 Turşuları istidən çıxarın və qurudulmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
7. 7 Xidmət edin. Bitirdikdən sonra bu dadlı qızardılmış turşulara xidmət edin. Ranch sousu və ya 2 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. l. isti sous.

Metod 4 /5: Bira Hamurunda Qovurulmuş Turşu

1. 1 Duzlu suyu 2 x 500 ml kavanoz şüyüd turşusu xiyar dilimlərindən boşaltın və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. 2 Yumurta qarışığı hazırlayın. 1 böyük yumurta, 1 banka (350 ml) pivə, 1 osh qaşığı qarışdırın. l. qabartma tozu və 1 çay qaşığı. duz.
3. 3 Qarışığa 1/4 fincan un əlavə edin. Tərkibləri hamarlanana qədər çalın.
4. 4 Böyük bir tavaya 1 düym bitki yağı tökün.
5. 5 Qarışığı orta istilik üzərində qızdırın. Yağ təxminən 190 ° C -ə çatana qədər qızdırın.
6. 6 Turşuları xəmirə batırın. Artıq xəmirin boşalmasına icazə verin.
7. 7 Xiyarları qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Bu təxminən 3-4 dəqiqə çəkməlidir.
8. 8 Xidmət edin. Acılı Ranch Sousu ilə Turşu xidmət edin.

Metod 5 /5: Çörək turşusu

1. 1 Xiyarları bankadan çıxarmaq üçün mətbəx sıxaclarından istifadə edin. Qızardacağınız qədər götürün.
2. 2 Adi unu qarğıdalı unu ilə qarışdırın. Dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin.
3. 3 Qarışığı fermuarlı bir plastik torbaya tökün (başqa bir qabdan istifadə edə bilərsiniz, məsələn, şüşə qab və ya plastik qab).
4. 4 Qarışığa turşu əlavə edin. Konteyneri (banka və ya çanta) un xiyarları tamamilə örtənə qədər silkələyin.
5. 5 Xiyarları 180 ºC -də qızardın. İki dəqiqədən çox olmayan qızardın.
6. 6 İsti xidmət edin və qonaqlarınızı məmnun edəcəksiniz.

İpuçları

• Şirin turşu qızartmaq istəyirsinizsə, onları pancake hamuru ilə örtün. Bişmiş qızardılmış xiyarın üzərinə pudra şəkəri səpin.

Xəbərdarlıqlar

• Turşuları barmağınızla isti yağa salmayın. Çox güman ki, xiyarların soyuq temperaturu sizi yandıra biləcək yağ sıçramalarına səbəb olacaq.

Sənə nə lazımdır

• Böyük tava və ya tencere
• Kanola və ya bitki yağı
• 3 qab
• Mesh və ya mətbəx maşası
• Lövhə
• Kağız dəsmal
• Kiçik fincan Ranch sousu