MəZmun

• Tərkibi
• Ata
• Garnitür
• Sos
• Addımlar
• 3 -dən 1 -ci hissə: Babaları bişirmək
• 3 -dən 2 -ci hissə: Yan yeməyin hazırlanması
• 3 -dən 3 -cü hissə: Sos hazırlamaq
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Əlavə məqalələr

Pap ənənəvi Cənubi Afrika yeməyidir. Düzgün hazırlanan yemək çox dadlıdır və uzun müddət toxluq və məmnunluq hissi buraxır. Ümumiyyətlə babaya pomidor sousu və ya ədviyyatlı Afrika tərəvəzli chakalaka salatı verilir. Bu yemək bütün irqi və mədəni maneələri pozur. Papa bir çox Afrikalı üçün əsas yemək idi, ancaq 19 -cu əsrdə ağ köçkünlər kiçik dəyişikliklərlə resepti qəbul etdilər.Bu, çox tez hazırlana bilən olduqca sadə bir yeməkdir.

Tərkibi

Ata

• 2 - 2 1/2 fincan su
• 1 çay qaşığı duz
• 2-3 stəkan qarğıdalı unu
• Az miqdarda kərə yağı

Garnitür

• 2 soğan
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• Kiçik çəhrayı pomidorların 20-30 yarısı
• 1/2 fincan quru ağ şərab
• 2 çay qaşığı Worcester sousu
• 3 xörək qaşığı doğranmış göyərti
• 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
• 1 çay qaşığı duz
• Az miqdarda yer bibəri.

Sos

• 1 alma
• 1 baş şirin soğan
• Bir neçə diş sarımsaq
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı şəkər
• Kiçik bir qutu pomidor sousu
• 2 xörək qaşığı soya sousu
• Bir çimdik duz və istiot.

Addımlar

3 -dən 1 -ci hissə: Babaları bişirmək

1. 1 Alüminium qab götürün. Sobanın üstünə qoyun. Sobanı orta atəşə çevirin. Bu yeməyin hazırlanma prosesinə birbaşa başlamazdan əvvəl tavanı qızdırın.
   • Qaz sobasında bişirirsinizsə, orta atəşdə yandırın. Qaz sobası elektrik sobasından daha sürətli qızdırılır.
   • Mis və ya polad kimi başqa bir materialdan hazırlanmış bir tencere də istifadə edə bilərsiniz. Ancaq alüminium istiliyi yaxşı keçirir, buna görə də bu tavalarda olan yeməklər çox tez bişirilir.
2. 2 Tencereye su tökün. Musluk suyu və ya təmizlənmiş su istifadə edə bilərsiniz. Tencereye təxminən 2 - 2 1/2 fincan su (500-600 ml) tökün. Suyu bir qaynağa gətirin. Bir çay qaşığı duz əlavə edin.
   • Suyun qaynamadığından əmin olun. Alçaq bir tencere istifadə edirsinizsə, istiliyi azaldın və ya ehtiyac olarsa, tencereden bir az su lavaboya tökün.
3. 3 Qarğıdalı ununu suya əlavə edin. 2-3 stəkan qarğıdalı ununa ehtiyacınız olacaq. Qarğıdalı ununu qaynar suya əlavə edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün. İstiliyi orta istiyə qədər azaldın.
   • Qaz sobasında yemək bişirirsinizsə, istiliyi orta istiyə endirin.
   • Qarğıdalı unu yoxdursa, düyü və ya digər dənli bitkilərdən istifadə edin.
4. 4 Qarğıdalı ununu qarışdırın. Qarğıdalı ununu suya əlavə etdikdən sonra bir qaynadək gətirin və qapaq altında beş dəqiqə bişirin. Sonra qapağı çıxarın. İstiliyi yeməyin hər tərəfinə bərabər paylamaq üçün qarğıdalı ununu yaxşı qarışdırın. Yeməyin dadını artırmaq üçün bir az kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Tencereye bir qapaq qoyun və istiliyi minimuma endirin.
   • Kərə yağı yoxdursa, marqarindən istifadə edə bilərsiniz.
   • Yeməyiniz çox qalın və ya maye olmamalıdır. Bir qaşıqda bir az qarğıdalı unu götürün və qazanın üzərinə əyin. Un yavaş -yavaş qaşıqdan damlayırsa, bu yaxşı bir tutarlılıqdır.
5. 5 Yeməyi başqa yarım saat bişirin. Yeməyə müdaxilə etmək üçün bir və ya iki dəfə qapağı çıxarın. Bundan sonra, qazanı ən qısa müddətdə bir qapaq ilə örtün. Bu yeməyi hazırlamaq yarım saatdan az çəkə bilər. Atanızın yanmadığından əmin olun.
   • Gerekirse qapağı bir az açın. Bununla birlikdə, tava uzun müddət, bir dəqiqədən çox olmamalıdır. Sonra qapağı yenidən qazanın üzərinə qoyun.
   • Yemək çox axarsa, bu mərhələdə kərə yağı da əlavə edə bilərsiniz.
6. 6 Sobanı söndürün. Tencereyi oddan çıxarın və sərinləmək üçün etibarlı bir yerə qoyun. Xidmət vermədən əvvəl qapağı açıq buraxın. Ət və tərəvəz ilə xidmət edin. Böyük bir qaşıq qoymağı unutmayın.
   • Xidmət edərkən tavanın altına bir raf qoymağınızdan əmin olun, çünki çox isti olacaq.
   • Yeməyin dəmlənməsini bir az gözləmək daha yaxşıdır. Çox güman ki, atanın şirəli olmasını istəyirsən. Bişirdikdən dərhal sonra qapağı çıxararsanız, atanız quruyacağı üçün istədiyiniz nəticəni ala bilməyəcəksiniz.

3 -dən 2 -ci hissə: Yan yeməyin hazırlanması

1. 1 İki qırmızı soğanı doğrayın. Soğanı iki yemək qaşığı zeytun yağı ilə bir tavaya qoyun. Tencereyi sobaya qoyun və orta istiliyi yandırın.Soğanları şəffaf olana qədər qızardın. İstiliyi bərabər paylamaq üçün daim qarışdırın.
   • Qırmızı soğan yerinə şirin ağ soğan istifadə edə bilərsiniz.
   • Qaz sobası istifadə edirsinizsə, istiliyi minimuma endirin. Qaz sobaları elektrik sobalarına nisbətən daha sürətli qızdırılır.
2. 2 Qalan maddələri qarışdırın. Soğanlar qızardılarkən, qalan maddələri bir qabda birləşdirin. Kiçik çəhrayı pomidorların 20-30 yarısı, 1/2 fincan quru ağ şərab, 2 çay qaşığı Worcestershire sousu, 3 xörək qaşığı doğranmış otlar, 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər, 1 çay qaşığı duz və bir az yer bibəri birləşdirin. Yuxarıdakı maddələri bir qaşıq və ya əllə yaxşıca qarışdırın.
   • Pomidorları əzməmək üçün diqqətli olun. Yeməyinizdə bütöv qalmalıdırlar.
   • Cəfəri, rozmarin, reyhan və ya kəklikotu istifadə edin. Zövqünüzə uyğun olaraq yaşıllıqlardan istifadə edin.
3. 3 Hazırlanmış qarışığı soğan qabına əlavə edin. Soğanlar şəffaf olduqdan sonra hazırlanmış qarışığı əlavə edin. Bütün maddələri bir qaşıq ilə qarışdırın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün. İstiliyi minimuma endir.
   • Tava içindəkilər dibinə yapışmağa başlayırsa, daha çox zeytun yağı əlavə edin.
4. 4 Yan yeməyi bişirməyə davam edin. Bunu təxminən bir saat edin. Tərkibi hər 10 dəqiqədən bir yaxşıca qarışdırın. Bunu etdikdən sonra tez bir zamanda qapağı tavaya qoyun. Bir saatdan sonra istiliyi söndürün.
   • Yeməyinizin yanmadığından əmin olun. Pomidorların vəziyyətinə xüsusi diqqət yetirin. Yeməyin hazır olduğunu görsəniz, ocağı söndürün.
5. 5 Tencereyi sobadan çıxarın. Garnitürü sərinləmək üçün təhlükəsiz bir yerə qoyun. Garnitürü ataların yanında və ya birbaşa üzərinə qaşıqlayın. Cəfəri, oregano və ya reyhan kimi təzə otlarla bəzəyin.

3 -dən 3 -cü hissə: Sos hazırlamaq

1. 1 Sousu hazırlamaq üçün lazım olan əsas maddələri hazırlayın. Almanın qabığını çıxarmaq və kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Soğanı incə doğrayın və bir neçə diş sarımsaq doğrayın. Alma, soğan və sarımsağı bir qabda birləşdirin. Yuxarıdakı maddələri yaxşıca qarışdırın.
   • Qarışığın yumşaq bir tutarlılıq əldə etmədiyinə əmin olun. Sos qalın olmalıdır. Ancaq ketçupa çevirməmək üçün diqqətli olun.
2. 2 Sobanı orta atəşə çevirin. Tava sobanın üstünə qoyun və təxminən iki yemək qaşığı zeytun yağı tökün. Tava isti olanda yuxarıdakı maddələri ona köçürün. İstiliyi daha bərabər paylamaq üçün yaxşıca qarışdırın.
   • Bağımlı tavanın dibinə yapışmağa başladığını görürsünüzsə, daha çox zeytun yağı əlavə edin.
   • Qaz sobasında yemək bişirirsinizsə, istiliyi orta istiyə endirin.
3. 3 Əlavə maddələr əlavə edin. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı şəkər, kiçik bir qutu pomidor sousu və 2 xörək qaşığı soya sousu əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Tərkibi əlavə edərkən qarışdırmağı unutmayın.
   • Yeməyə istənilən tutarlılığı vermək üçün qalın pomidor sousundan istifadə edin.
   • Soya sousunu sevmirsinizsə, əvəzinə Worcestershire istifadə edin.
4. 4 Sos hazırlamağa davam edin. İstiliyi minimuma endir. Pişirməyə davam edin, maddələri daim qarışdırın. 10 dəqiqədən sonra sobanı söndürün. Tava sərinləmək üçün etibarlı bir yerə qoyun.
   • Tava içindəkilərin altına yapışdığını görsəniz zeytun yağı əlavə edin.
   • Tava içindəkilərin yanmağa başladığını görürsünüzsə, dərhal tavanı istidən çıxarın.
   • Gerekirse qapağı bir az açın. Buxarın çıxmasına icazə verin və sonra tavanı yenidən qapaq ilə örtün.
5. 5 Sousu xidmət edin. Hazırlanmış sousu atanın üzərinə tökün və ya əsas yeməyinizlə birlikdə xidmət edin. Təzə otlar və ədviyyatlarla bəzəyin. Yeməyi pomidor kimi tərəvəzlərlə bəzəyə bilərsiniz.

İpuçları

• İstiliyi daha bərabər paylamaq üçün maddələr əlavə edərkən qarışdırmağı unutmayın.
• Dadlı bir yemək üçün duz və istiot əlavə edin.
• Babaların dadını artırmaq üçün tərəvəz və ət əlavə edin.
• Qarğıdalı ununu yığılmamaq üçün böyük bir taxta qaşıqla daim qarışdırın.

Xəbərdarlıqlar

• Yeməyin yanmadığından əmin olun. Yemək tamamilə hazır olana qədər daim qarışdırın.
• İsti bir sobada yemək hazırlayarkən diqqətli olun. Qazana əllərinizlə toxunmayın. Çuxurdan istifadə edin.

Əlavə məqalələr

Acılı yeməyə necə uyğunlaşmaq olar Banan necə bişirilir Necə ugali bişirilir, kuskus necə hazırlanır, tortilla necə sarılır Edamame necə edilir Kalbi şoraba necə bişirilir Yapon qızardılmış düyü necə hazırlanır Wasabi necə hazırlanır Tofu turşusu necə Pani puri necə bişirilir Evdə hazırlanan kolbasa necə düzgün bişirilir İstiridye sousunu necə bişirmək olar Meksika tacosunu necə etmək olar