MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 -dən 6: Əzilmiş ruslar
• Metod 2 /6: Un
• Metod 3 -dən 6: Kartof
• Metod 4 -dən 6: Yulaf ezmesi
• Metod 5 /6: Konservləşdirilmiş lobya suyu
• Metod 6 /6: Mayenin buxarlanması üçün istiliyin artırılması
• İpuçları

Maye güveçin ləzzət və toxuması olmadığı güman edilir. Əgər güveçiniz maddədən daha çox maye içsə, hələ də güveç qalınlaşarkən kifayət qədər neytral qidalar istifadə edərək güveçinizin tutarlılığını artırmaq üçün edə biləcəyiniz bir çox şey var.

Addımlar

Metod 1 -dən 6: Əzilmiş ruslar

Krakerlər, güveçinizin dadına təsir etməyən sadə, emici bir tərkib hissəsidir.

1. 1 Qurudulmuş və ya dondurulmuş giləmeyvə istifadə edin.
2. 2 Yeməyə az miqdarda əzilmiş çörək tökün. Yaxşı qarışdır.
3. 3 Bir müddət bişirin və sonra güveçin tutarlılığını yoxlayın. Hələ kifayət qədər qalın deyilsə, bir az daha əzilmiş çörək qırıntıları əlavə edin.
4. 4 İstədiyiniz tutarlılığa çatan kimi əzilmiş rusks əlavə etməyi dayandırın.

Metod 2 /6: Un

1. 1 Birbaşa güveçlərə un əlavə etməyin. Bu, xəmiri yığacaq və xarab edəcək.
2. 2 Qarışıq hazırlayın (yağ və un sousu). Bu, güveçinizə un əlavə etməyinizə və topaqlardan qaçınmanıza kömək edəcək bir hiylədir. Qarışıq qalınlaşana qədər qızardın və bir tutarlılığa qədər qızdırın.
   • Qarışığı kiçik hissələrdə güveçə əlavə edin, daim qarışdırın. Yığılmamaq üçün bunu tədricən edin. Güveç tezliklə qalınlaşacaq və ləzzəti güclənəcək, amma dəyişməyəcək.
     • İsterseniz, yağı bitki yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.
3. 3 Qarğıdalı unu və ya qarğıdalı nişastasından istifadə edin. Bir kaşığı qarğıdalı ununu və ya qarğıdalı nişastasını bir stəkan güveç mayesi və su ilə bir pasta yaranana qədər qarışdırın. Hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Yavaş qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq tədricən əlavə edin.
   • Qarğıdalı nişastası və ya unu ox kökü ilə əvəz edə bilərsiniz. Nişastadan daha neytral bir dadı var və temperatur dəyişikliyi ilə qidaları qalınlaşdırma qabiliyyətini itirmir. Asidik komponentlərə daha yaxşı dözür və daha uzun müddət bişirilə bilər.

Metod 3 -dən 6: Kartof

1. 1 Bir az köhnə kartof qaynadın. Bu istifadə etmək üçün yaxşı bir fürsətdir! Hazır olduqdan sonra püre halına salın.
   • Yeməyə bir neçə qaşıq püresi qoyun. Kartofun özünəməxsus bir ləzzəti yoxdur, buna görə də güveç ləzzətini pozmaz.
   • Maye udulana və güveç istənilən tutarlılığa çatana qədər kartof əlavə etməyə davam edin.
2. 2 Əgər güveçinizdə artıq kartof varsa, bütün parçaları çıxarın və əzin. Sonra kartofu yenidən güveçə qoyun. Püresi mayenin bir hissəsini udacaq.
   • Yerkökü və yaban otu kimi digər tərəvəzləri də əzib yenidən güveçə qoya bilərsiniz. Püre, bütün tərəvəzlərdən daha çox maye udmaqda daha yaxşıdır.
3. 3 Yarı bitmiş kartof püresi istifadə edərək prosesi sürətləndirin. Bir kaşığı ani kartof püresi əlavə edin və qarışdırın.
   • Prosesə kömək etmək üçün qarışdırın.
   • Lazım olduqda tədricən əlavə edin. Yeməyinizin ləzzətini və toxumasını dəyişməmək üçün həmişə tədricən əlavə edin.

Metod 4 -dən 6: Yulaf ezmesi

Əlinizdə yulaf ezmesi varsa, güveçin qalınlaşdıra biləcəyini öyrənəndə təəccüblənəcəksiniz, yeməkdə heç hiss etməyəcəksiniz və güveçin dadı çox az dəyişəcək.

1. 1 Təzə yulaf ezmesi istifadə edin. Köhnə olarsa, güveç bu ləzzəti udacaq.
   • Yeməkdə daha az aydın olması üçün kıyılmış yulaf ezmesinden istifadə edə bilərsiniz.
2. 2 Yeməyə bir kaşığı yulaf ezmesi əlavə edin. Yeməyin nə qədər qalın olduğunu görmək üçün qarışdırın və bir neçə dəqiqə gözləyin.
3. 3 Gerekirse daha çox yulaf ezmesi əlavə edin. Yulaf ezmesi ilə bitməmək üçün prosesi izləyin. Həddindən artıq taxıl ləzzəti və toxumasını dəyişdirəcək və güveçləri poza bilər.

Metod 5 /6: Konservləşdirilmiş lobya suyu

Fasulye konservləriniz varsa, şorbasını qatılaşdırmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Unutmayın ki, suyun tərkibində şişkinliyə səbəb olan oliqosakkaridlər var, buna görə də bu ən yaxşı vasitə deyil və son çarə olaraq istifadə edilməlidir!

1. 1 Fasulye qutusunu açın.
2. 2 Mayeni güveçə tökün. Fasulyəni soyudun və ya daha da istifadə olunana qədər dondurun. (Fasulye zövqünüzə uyğun olarsa, güveçlərə də əlavə edə bilərsiniz. Əgər belədirsə, əlavə mayeni udmaq üçün püresi ilə əzin.)
3. 3 Prosesə kömək etmək üçün qarışdırın.

Metod 6 /6: Mayenin buxarlanması üçün istiliyin artırılması

Yeməyin yanmaması üçün bu üsul xüsusi diqqət tələb edir.

1. 1 Qapağı güveçdən çıxarın.
2. 2 Yüngül bir qaynadək gətirin. Mayeni buxarlayın və bulyonu yaxından izləyin. Yeməyin qazanın dibinə yandırmaması üçün qarışdırın.
3. 3 Maye buxarlandıqda, temperaturu aşağı salın və ya bulyonu oddan çıxarın.

İpuçları

• Buğda unu yeyə bilmirsinizsə, bunun yerinə düyü, hindistan cevizi, tapyoka və ya badam unu istifadə edin.
• Kiçik bişməmiş makaron, arpa və düyü yemək zamanı mayeni udur. Yeməyin toxumasını dəyişə biləcəyini unutmayın ki, nəticədə orijinal reseptdən fərqlənəcəkdir. Ayrıca, bu kimi maddələr əlavə etsəniz, bişirməyinizi göz bəbəyi kimi seyr edin, çünki maye güveçinizin yanmağa çevrilməsi çox asandır.