MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar

Diqqət:bu məqalə 18 yaşdan yuxarı insanlar üçündür.Bir neçə yüz il əvvəl kokteyl spirt, su, bir az şəkər və acılardan hazırlanan sadə bir içki idi. Old Fashioned, bir neçə sadə maddələrlə və bəzəksiz köhnə şəkildə hazırlanmış qarışıq içkidir.

Tərkibi

• Porsiyalar: 1
• 60 ml çovdar viskisi
• Bir çimdik şəkər
• Bir neçə damcı Angostura acıdır

Addımlar

1. 1 Dondurucuda köhnə bir kokteyl şüşəsini soyudun. (Dibi qalın olan şəffaf, düz bir şüşə.) Soyudulmuş bir kokteyl istəmirsinizsə bu addım lazım deyil. Buz əlavə etməyin, çünki buz əriyəndə içki seyreləcək. Əvvəlcədən soyudulmuş şüşə, içdiyiniz zaman kokteyli sərin saxlayacaq.
2. 2 Şüşəyə bir çimdik şəkər əlavə edin.
3. 3 Şəkəri həll etmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Bir çay qaşığı suya ehtiyacınız yoxdur. Bütün şəkər həll olunana qədər suyu və şəkəri qarışdırın.
4. 4 Bir neçə damla tincture əlavə edin.
5. 5 Viski şüşəyə tökün.
6. 6 Tərkibləri birləşdirmək üçün kokteyli yüngülcə qarışdırın. Çalkalayıcı istifadə etməyin.
7. 7 Yavaş-yavaş köhnə kokteylinizi yudumlayın. Bu kokteyllər aperitif olaraq verilirdi (iştahı yaxşılaşdırmaq üçün yeməkdən əvvəl içkilər).

İpuçları

• "Acı" ifadəsi aldadıcı ola bilər. Köhnə bir kokteyl hazırlamaq üçün istifadə edilən aromatik likörler, aromanı bağlamağa xidmət edir. Şəkər, acı və viskinin bənzərsiz birləşməsi əslində dərmana bənzəməyən dərman (aperitif) içkisi istehsal edir.
• Əsl köhnə bir viski və acı bir kokteylin xoş bir rəngə sahib olduğu üçün içkidən tam zövq almaq üçün şəffaf bir stəkanda içmək məsləhət görülür.
• Acı Angostura əvəzinə portağal tincture istifadə edə bilərsiniz.
• Orijinal Köhnə Moda kokteyli, maddələrin dəqiq miqdarını açıqlamır. Sizin üçün uyğun olan viski, şəkər və acıların birləşməsini tapana qədər təcrübə etməlisiniz.
• Ödəyə biləcəyiniz ən yaxşı çovdar viskisindən istifadə edin. Ucuz, qaba bir viski, güclü ləzzəti seyreltmək üçün əlavə su tələb edəcək. Mağazanın üst rəfindəki viski ən yaxşı kokteyli Old Fashioned edəcək.
• Bu kokteylin pərəstişkarları bu içki üçün heç bir bəzəkdən istifadə edilməməsini iddia edirlər. Bəzi barlara maraschino albalı və ya portağal dilimi əlavə olunur, lakin içkiyə orijinal maddələrdən başqa heç nə əlavə edilə bilməz.

Xəbərdarlıqlar

• Bəzi insanlar kristal şəkərdən istifadə etməyi üstün tuturlar, amma əgər belə bir şəkəri bir sarsıntıda istifadə edirsinizsə, tincture və viski əlavə etməzdən əvvəl onun tamamilə həll olunduğundan əmin olmalısınız (spirt şəkər kristallarını həll etmir). Şəkəri bir haşhaş ilə doğrayın və qalan maddələri əlavə etməzdən əvvəl suda həll edin. Şəkər əriməsə, içkini şirinləşdirməyəcək (acılığı kompensasiya etmir) və stəkanın altındakı xoşagəlməz bir parçada yatacaq (şəkəriniz yoxdursa, bir neçə damcı Demerara şərbəti əlavə edin).