MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 /5: Buxarlanma
• Metod 2 /5: 1 nömrəli sobada
• Metod 3 /5: Fırın # 2
• Metod 4 /5: İplik və Havada Qurutma
• Metod 5 /5: Günəş işığı
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Fasulye yetişdirirsinizsə və ya toplu olaraq satın alırsınızsa, gələcəkdə istifadə üçün qorunması üçün onları quruta bilərsiniz. Fasulyeyi özünüz üçün qurutmağın bir neçə yolu aşağıda verilmişdir.

Addımlar

Metod 1 /5: Buxarlanma

1. 1 (Buxarlanma üsulu) Hansı növ lobya qurutmaq istədiyinizi müəyyənləşdirin. Yaşıl lobya üçün qurutma şərtləri, məsələn, lima fasulyəsindən fərqli olur.
2. 2 Fasulye qurutmaq üçün avadanlıq və üsul seçin. Büdcənizə və hətta coğrafi yerinizə görə fasulye içəridə və ya açıq havada quruya bilərsiniz, belə ki, lobya qurutmağın bir neçə yolu ola bilər.Mağazadan alınan bir nəmləndirici istifadə edərək, mətbəx sobası və ya günəşin istiliyi fasulye qurutma üsullarıdır.
3. 3 Fasulye lazım olduğu qədər hazırlanır və qurudulmadan əvvəl buxarlanır.
   • Yaşıl lobya, yaşıl fasulye və ya cücə fasulyəsindən qabıqları çıxarın. Daha böyük lobya növləri üçün, tez qurudulmasını təmin etmək üçün qabıqları uzunlamasına ayırın.
   • Qabıq yetişmiş lima fasulyesi, noxud və ya digər lobya qabığı. "Yetişmiş", bu lobya yemək, konservləşdirmək və ya konservləşdirmək üçün yığmağın vaxtıdır, ancaq qabıq qurumadan əvvəl.
   • 5.1 sm-dən çox olmayan yaşıl, yaşıl və ya cırtdan lobya bir tel qabda və ya səbətdə qaynar su tenceresinin (və ya çaydanın) üstündə 15-20 dəqiqə bişirin.
   • Eyni şəkildə nazik kireç və ya fasulye qatlarını 10 dəqiqə buxarlayın.
   • Fasulye partiyalarını tel ızgaradan və ya səbətdən çıxarın və əlavə nəm udmaq üçün kağız dəsmallara və ya təmiz bir parça üzərinə qoyun. Qurudulmuş qablara köçürülməsini gözləyərkən buxarlanmış lobya dəsmal ilə örtün.
4. 4 Buxarlanmış paxlaları tel örgülü, delikli və ya dibində örgülü qurutma qablarına düzün. Bu deliklər havanın dövranını təmin edəcək və lobya quruyanda nəm buxarını çıxaracaq.
   • Ölçüsündən asılı olaraq yaşıl lobya, telli fasulye və ya cücə lobya bir təbəqədə və ya hər tepsinin 1.25 sm dərinliyində yayılmalıdır. Lima fasulyesi və ya digər parçalanmış lobya boşqablara sərbəst şəkildə yayılmalıdır.

Metod 2 /5: 1 nömrəli sobada

1. 1 Yaşıl fasulye, yaşıl lobya və ya cücə lobya ilə 1 və ya 2 tepsiyi 1 saat ərzində 49 ° C -də qurutun. Fasulye quruyana qədər temperaturu 66 ° C -ə qaldırın, sonra istiliyi 54 ° C -ə endirin.
2. 2 Yaşıl lobya, yaşıl lobya və ya cücə fasulyesi 54 ° C'de 1 saat qurudun. Fasulye demək olar ki, quruyanda temperaturu 66 ° C -ə qaldırın və sonra temperaturu 54 ° C -ə qaytarın.
3. 3 Limon paxlası və ya digər fasulye 60 ° C -də 1 saat qurudun. Fasulye quruyana qədər istiliyi tədricən 71 ° C -ə qaldırın, sonra temperaturu 54 ° C -ə endirin.

Metod 3 /5: Fırın # 2

1. 1 Fasulye quruyarkən sobanı 60 ° C -də və ya qabıqlı və ya uzun fasulye üçün saxlamağa çalışın. Fırını "isti" və ya aşağı temperatur rejiminə qoymalı və sonra sobanın qapısını açıq qoymalısınız. Ən aşağı tepsini sobanın alt istilik mənbəyindən ən az 20 sm aralıda yerləşdirə bilərsiniz.
2. 2 Lazım gələrsə, temperaturu qida termometri ilə izləyin.
3. 3 Fasulye yandırılmaması, bişirilməməsi və ya karamelizasiyaya uğramaması üçün temperaturu 5.6 ° C aşağı salın və ya sobanı qısa müddətdə söndürün.

Metod 4 /5: İplik və Havada Qurutma

1. 1 Bir ipə bükülmüş bütün fasulye bir -birindən 1,25 sm aralı olmalıdır. ayrı Fasulyenin yuxarı üçdə birini deşmək üçün bir tikiş iynəsi ilə sıxılırlar.
2. 2 Fasulye ipini yaxşı havalandırılan, isti və quru olan qaranlıq bir otaqda asın. Fasulye bu şəkildə 1-2 həftə ərzində quruyacaq.

Metod 5 /5: Günəş işığı

1. 1 Buxarlanmış lobya içəridə qurudulduğu kimi qablara düzün.
2. 2 Fasulye 1.25 sm -dən çox olmayan bir parça örgü ilə örtün. Bu, onları böcəklərdən və havadakı zibildən qoruyur.
3. 3 Fasulye qablarını birbaşa günəş işığı altında, düz bir səthin üstünə və ya havanın altından havanın keçməsinə imkan verən boşluqlu kərpic kimi başqa bir cihazın üzərinə qoyun.
4. 4 Fasulyeyi bərabər şəkildə qurutmaq üçün gündə bir neçə dəfə barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
5. 5 Fasulye qurutma qablarını gölgeliyin altına yığın və gecə fasulyələri şehdən qorumaq üçün karton və ya təmiz bir təbəqə ilə örtün. Alternativ olaraq, gecələr qabları qapalı yerə gətirməyi düşünə bilərsiniz. Gecə havasının çox quru olacağını bilirsinizsə, açıq qabları örtməyə ehtiyac yoxdur.
6. 6 Lazım gələrsə, qabları açdıqdan bir gün sonra günəşdə qurudun.
7. 7 Fasulye quruduğunun ikinci günündən quruduqdan sonra quruluğa çalışın. Yaşıl lobya, telli fasulye və ya cırtdan fasulye, kövrək göründükdə və hiss etdikdə kifayət qədər qurudur. Lima paxlası və ya fasulye göründükdə və sərt, kövrək görünəndə kifayət qədər qurudur və doğrananda yumşaq bir şəkildə parçalanır.

İpuçları

• Neylon torlar təmizlənməsi asan olduğu üçün örtük üçün seçim olaraq tövsiyə olunur.
• Fasulye qurudulduqdan sonra, saxlamadan əvvəl onların vəziyyətini yoxlamaq və pasterizə etmək yaxşı bir fikirdir.
• İçəridə qurutma üsulu istifadə edilərsə, fasulyələrin bərabər qurumasına kömək etmək üçün qabları hər 30 dəqiqədən bir döndərin.
• Fasulye içərisində qurudulması üçün bişirmək üçün incə bir ip istifadə edilə bilər.

Xəbərdarlıqlar

• Paxlalı açıq havada qurudursanız, bütün gün günəş işığına məruz qoymayın. Bu, onların "sementlənməsinə" və ya xaricində qabığın əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər ki, bu da fasulyenin içəridən düzgün qurumasına mane olur.
• Fasulye sobada qurudulursa, sobanın başını istifadə etməyin. Çörək vərəqini ən yüksək rəfdəki tel rəfə qoyaraq sobanın üstündən gələn hər hansı bir istidən yayının.
• Yeməyi qurutmaq üçün heç vaxt alüminium, mis, sinklənmiş metal və ya qeyri-ərzaq plastik çərçivə qablarından istifadə etməyin.

Sənə nə lazımdır

• Su
• Qapaqlı qazan və ya çaydan
• Kafes və ya səbət
• Kağız dəsmal və ya parça
• Qurutma qabları
• Kumaş mesh
• Açılmamış kərpic və ya digər qaldırılmış səth
• Boş vərəqlər və ya karton
• Nəmləndirici və ya soba
• Qida termometri
• Net ip
• Dikiş iynəsi
• Quru, yaxşı havalandırılan bir sahə