MəZmun

• Tərkibi
• Addımlar
• Metod 1 /4: Qarğıdalı yarpaqları ilə qovur
• Metod 2 /4: Folqa ilə bişirin
• Metod 3 /4: Bütün qarğıdalı qovurmaq
• Metod 4 /4: Qarğıdalı parçalarını sobada qovurmaq
• Sənə nə lazımdır
• Yarpaqlarda bişiririk
• Folqa ilə bişiririk
• Bütün sobada qızardın
• Parçalar şəklində sobada qızardın

Çöldə qızartmaq üçün çox soyuqsa və qaynadılmış qarğıdalı dadı artıq cansıxıcıdırsa, sobada bişirməyə çalışın. Qulaqları bişirin və ya yarpaqlı və ya yarpaqsız olaraq qızardın.

Tərkibi

4 porsiyon

• 4 baş qarğıdalı
• 60 ml (4 yemək qaşığı) kərə yağı və ya zeytun yağı
• Dadmaq üçün duz (isteğe bağlı)
• Qara bibər, dadmaq üçün (isteğe bağlı)
• Dadmaq üçün doğranmış təzə cəfəri (isteğe bağlı)

Addımlar

Metod 1 /4: Qarğıdalı yarpaqları ilə qovur

1. 1 Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın. Daxili ızgaralardan birini mərkəzləşdirin.
   • Qarğıdalı bişirmək üçün bir çörək qabına ehtiyacınız yoxdur. Qulaqları birbaşa tel çarxın üzərinə qoyun. Həm də onları alüminium folqa ilə örtməyin.
2. 2 Qarğıdalı yuyun. Əvvəlcə qulağı sərin su axınının altına qoyun və yarpaqları yuyun. Çirkləri çıxarmaq üçün barmaqlarınızla ovuşdurun.
   • Qarğıdalı yarpaqlarını "etməyin".
   • Pişik ucunda ləkələr və ya sarkan yarpaqlar varsa, mətbəx qayçısını götürün və kəsin.
3. 3 Qarğıdalı 30 dəqiqə bişirin. Qulaqları tək bir sıraya qoyaraq orta rəfə qoyun. Yumşalana qədər bişirin.
   • Qarğıdalıya toxunmadığı müddətcə üstünə başqa bir ızgara qoya bilərsiniz. Və ya aşağıya köçürün.
   • Qarğıdalı bir sıra düzün. Uyğun deyilsə, pişirmə müddətini uzatın. Həm də sobadakı kolların yuxarı qızdırıcı elementə toxunmadığından əmin olmalısınız.
   • Pişiyin kənarlarını sıxaraq hazırlığını yoxlayın. Qulaqlar sıx, lakin basıldıqda kifayət qədər yumşaq olmalıdır.
4. 4 Qarğıdalıdan yarpaqları çıxarın. Bişmiş qulaqları sobadan çıxarın və bir neçə dəqiqə soyudun. Sonra hər qulağı yumşaq bir şəkildə soyun.
   • Yarpaqları çıxararkən bazanı soba əlcəyi ilə tutmağa çalışın. Buğda qarğıdalıdan çox qaynar, buna görə üzünüzə çox yaxınlaşdırmayın.
   • Rahatlıq üçün yarpaqları hər qulağın altına qoyun və ya tamamilə çıxarın. Hamısı şəxsi seçiminizdən asılıdır.
5. 5 Zövq alın. Pişikləri əridilmiş kərə yağı və ya zeytun yağı ilə fırçalaya və ya dadmaq üçün duz, istiot və doğranmış cəfəri ilə ədviyyat edə bilərsiniz. İsti halda xidmət edin.

Metod 2 /4: Folqa ilə bişirin

1. 1 Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın. Kafelərdən birini ortasına qoyun.
   • Eyni anda dörd təbəqə alüminium folqa hazırlayın. Hər biri qarğıdalı qulağının genişliyindən 1,5 dəfə böyük olmalıdır.
   • Əsas ızgaranın üstündə daha bir əlavə yerləşdirilə bilər. Bunu çıxarmaq lazım deyil. Əsas odur ki, qarğıdalı başlarına toxunmasın. Əks təqdirdə, onu aşağı səviyyəyə köçürmək daha yaxşıdır.
2. 2 Qarğıdalı hər qulağından yarpaqları çıxarın. Dibindəki sapı kəsin.
   • Qarğıdalı sərin axan suyun altında yaxalayın, barmaqlarınızla ləkələri yumşaq bir şəkildə qırın. Sonra təmiz bir kağız dəsmal ilə qurudun.
3. 3 Ədviyyat əlavə edin. Qarğıdalı başlarını bir -bir ayrı alüminium folqa vərəqinə qoyun. Onları kərə yağı və ya zeytun yağı ilə ovuşdurun, sonra dadmaq üçün duz, istiot və doğranmış cəfəri əlavə edin.
   • Kərə yağı bərabər paylamağın ən asan yolu, bişirməyə başlamazdan əvvəl əritməkdir. Ancaq bu heç də lazım deyil, çünki kərə yağı çörəkçilik zamanı çox yaxşı əriyir.
   • Baharatı qarğıdalı çubuğunun hər tərəfinə səpin, səthə bərabər paylayın.
4. 4 Folqa bağlayın. Qarğıdalı içərisinə sərbəst şəkildə sarın, qulaqları örtün və kənarlarını sıxın.
   • Folqa ilə bükülmüş qarğıdalı quru bir çörək qabına qoyun. Bunu örtmək lazım deyil. Qarğıdalı yığın şəklində deyil, bir sıra yığmaq məsləhətdir.
5. 5 20-30 dəqiqə bişirin. Qarğıdalı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və tamamilə bişmiş, yumşaq və xırtıldayanadək bişirin.
   • 10 dəqiqədən sonra qarğıdalı bərabər yandırmaq üçün çörəkçilik təbəqəsini çevirin.
   • Folqa kənarlarını yumşaq bir şəkildə sıxaraq 20 dəqiqədən sonra qulaqları hazır olub olmadığını yoxlayın. Əllərinizi yandırmamaq üçün sobaya əlcək qoyun. Hazır qarğıdalı ümumiyyətlə olduqca yumşaqdır, lakin toxunuşa yapışmır və parçalanmayacaq.
6. 6 Folqa diqqətlə açın. Bişmiş qarğıdalı sobadan çıxarın. Bir neçə saniyə soyumağa icazə verin, sonra folqa qabığını diqqətlə çıxarın.
   • Folqa altından isti buxar çıxır. Üzünüzü və çiyinlərinizi qarğıdalıya əyməyin, əks halda özünüzü yandıra bilərsiniz.
   • Qarğıdalı açın və ləpələrdən birini dırnağınızla və ya çəngəlinizlə deşin. Yemək hazır olduqda suyu axacaq. Əgər belə deyilsə, qarğıdalı folqa ilə yumşaq bir şəkildə sarın və yenidən bir neçə dəqiqə sobaya qoyun.
7. 7 Bişmiş qarğıdalıya xidmət edin. Yemək hələ isti ikən dadın. Bu şəkildə daha dadlı və daha zövqlü olur.

Metod 3 /4: Bütün qarğıdalı qovurmaq

1. 1 Fırını qızdırın. Üst istiliyi yandırın və 5-10 dəqiqə gözləyin.
   • Ucuz sobalarda fərqli rejimləri seçmək mümkün deyil, digərlərində yuxarı və aşağı qızdırıcı elementlərdə bişirmək olar. Mümkünsə "yuxarı" rejimini yandırın.
   • Izgaranı üst qızdırıcı elementin 15 santimetr altına qoyun. Bu, "üst" qızdırıcının mümkün qədər səmərəli işlədiyi sobanın bir hissəsidir.
2. 2 Yarpaqları soyun və folqa ilə qarğıdalı üzərinə sarın. Qulağı açmaq üçün onları geri çəkin, amma çıxarmayın. Hər bir təbəqənin bir hissəsini qayçı ilə kəsin. 10 santimetr uzunluğunda buraxın və alüminium folqa ilə sarın.
   • Bütün ləkələri çıxarın.
   • Yarpaqları folqa ilə bükmək vacibdir. Axı, bu edilmədikdə, sobada tez yanacaq və hətta alovlana bilər.
   • İstəyirsinizsə, kolları yarpaqsız və gövdəsiz tamamilə bişirə bilərsiniz.
3. 3 Qarğıdalı fırçalayın və ədviyyat səpin. Qulaqları bir çörək qabına düzün və zeytun yağı ilə çiləyin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
   • Çörək qabını alüminium folqa ilə örtə bilərsiniz, amma bu lazım deyil.
   • Qızartmaq üçün zeytun yağı istifadə etmək daha yaxşıdır. Kremli qədər köpüklənmir və vurmur.
4. 4 Qarğıdalı 10-15 dəqiqə bişirin. Qulaqları əvvəlcədən isidilmiş soba rafına qoyun. Onları diqqətlə izləyin və lobya bir tərəfdən qızardıqdan sonra çevirin.
   • Qarğıdalı bişirməyə başladıqdan 3-5 dəqiqə sonra, eyni vaxtdan sonra iki dəfə daha çevirin. Hətta qızartma zərif bir dad təmin edir.
   • Folqa, qızartmanın son 2 dəqiqəsində yarpaqlardan çıxarıla bilər. Bu onları qoruyacaq və yanmalarının qarşısını alacaq.
5. 5 Zövq alın. Qarğıdalı sobadan çıxarın və doğranmış cəfəri səpin. Qulaqlar isti olarkən xidmət edin.

Metod 4 /4: Qarğıdalı parçalarını sobada qovurmaq

1. 1 Fırını qızdırın. Maksimum gücü yandırın və ən azı 5 dəqiqə gözləyin.
   • Fırının birdən çox rejimi varsa, yüksək güc rejimini yandırın. Əks təqdirdə, istədiyiniz temperatura qədər qızdırın.
   • Qril, üst qızdırıcı elementdən 15 santimetr aşağıda olmalıdır.
2. 2 Hər qulağı dörd hissəyə kəsin. Qarğıdalıdan bütün yarpaqları çıxarın və ləkələri atın. Hər qulağı dörd bərabər hissəyə kəsmək üçün bıçaq istifadə edin.
   • Qarğıdalı kifayət qədər incə olarsa, pişikləri əllərinizlə qıra bilərsiniz. Ancaq eyni ölçüdə parçaları əldə etmək çox çətin olacaq.
3. 3 Qarğıdalı bitki yağı ilə ovuşdurun və ədviyyat səpin. Dilimləri artıq alüminium folqa ilə örtülmüş böyük bir çörək qabına yayın. Onları zeytun yağı və ya ərinmiş kərə yağı ilə yüngülcə fırçalayın və duz və istiot səpin (isteğe bağlı).
   • Fırın üçün zeytun yağı istifadə etmək ən təhlükəsizdir. Köpüklənmir və kremli kimi sıçrayır. Parçalar nisbətən tez bişirilir, buna görə də onlardan hər biri bişirəcək.
4. 4 Fırında 6-10 dəqiqə qızardın. Bir dəfə çevirin. Qarğıdalı qızdırılan soba elementinin altına qoyun. 3-5 dəqiqə bişirin və ya bir neçə lobya nəzərəçarpacaq dərəcədə qaranlıqlaşana qədər qulaqları çevirin. Qarğıdalı digər tərəfini də qızartmaq üçün bu şəkildə davam edin.
   • Qarğıdalı yenidən sobaya qoymadan əvvəl əlavə zeytun yağı və ya kərə yağı ilə fırçalayın. Sıçramamaq üçün bunu diqqətlə edin.
5. 5 Zövq alın. Qarğıdalı çubuqlarını sobadan çıxarın və bir az sərinləyin. Təzə doğranmış cəfəri səpin və isti xidmət edin.

Sənə nə lazımdır

Yarpaqlarda bişiririk

• Potterlər
• Ləkə fırçası

Folqa ilə bişiririk

• Alüminium folqa
• Ləkə fırçası
• Kağız dəsmal
• Potterlər

Bütün sobada qızardın

• Ləkə fırçası
• Alüminium folqa
• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Forseps
• Potterlər

Parçalar şəklində sobada qızardın

• Bıçaq
• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Alüminium folqa
• Ləkə fırçası
• Forseps
• Potterlər