Fesleğen necə qurudulur

MəZmun

Addımlar
Metod 1 /3: Fesleğenin toplanması və budanması
Metod 2 /3: Fesleğeni qurutmaq üçün asmaq
Metod 3 /3: Tez Qurutma Metodları
Sənə nə lazımdır

Fesleğen aromasını sevirsinizsə, fesleğeninizi həmişə özünüz quruta bilərsiniz - bunun sayəsində bütün il boyu bu ətirli otdan ləzzət ala bilərsiniz. Fesleğen çiçəklənmədən dərhal əvvəl yığılmalıdır - bu zaman ən parlaq aromasına malikdir. Fesleğeni qurutmaq çox sadədir - isti və quru yerdə asmaq kifayətdir. Tələsirsinizsə, bir soba və ya yemək quruducusundan (quruducu) istifadə edə bilərsiniz. Bu məqalə ilə fesleğeninizi necə düzgün qurutacağınızı öyrənin və bu ədviyyatı bütün il boyu masanızda yeyəcəksiniz.

Addımlar

Metod 1 /3: Fesleğenin toplanması və budanması

1 Fesleğen çiçəklənməmişdən əvvəl onu yığın. Fesleğen, bütün yarpaqlar tam yetişdikdən sonra çiçək açmağa başlayır. Çiçəkləndikdən sonra reyhan bütün dadını və ətirini itirir. Fesleğen çiçəkləri sapın ən üstündə piramidal bir çiçəklənmə şəklində böyüyür. Çiçəkləri görmədən buna hazır olun və fesleğeni qurudun, amma bütün yarpaqlar cücərdikdən sonra ləzzəti tam saxlayacaq.
- Bitkilərin və otların yarpaqlarında aromatik yağların maksimum miqdarı çiçəklənmədən əvvəl toplanır, buna görə çiçəklənmədən dərhal əvvəl toplanmalıdır - yalnız bundan sonra ən ətirli olacaqlar.
- Səhər yarısında otlar toplayın. Bitki yığmaq üçün ən yaxşı vaxtdır, çünki bitkidə kifayət qədər nəm var, amma günəş artıq yarpaqları qurudub.
2 Fesleğen yarpaqlarını saplardan kəsin. Filialları sökün və yarpaqları əsas gövdədən kəsin. Sonra yarpaqları düz bir yerə yayın və yaxşıca yuyun. Hər yarpağın sonunda, bir -birinə asanlıqla bağlanması üçün təxminən 2,5 sm uzunluğunda kiçik bir sap buraxın.
3 Fesleğen yarpaqlarını yaxşıca yuyun. Yarpaqları saxlama və göndərmə zamanı yarpaqlara çirklənmiş çirkləri, kimyəvi maddələri və digər çirkləri çıxarmaq üçün qurudmadan əvvəl soyuq su altında yuyun.
4 Yuyulmuş yarpaqları qurudun. Onları kağız dəsmalın üzərinə qoyun və ikinci kağız dəsmal ilə qurudun. Qurudulmadan əvvəl artıq mayenin çıxarılması küfün qarşısını almağa kömək edəcək.

Metod 2 /3: Fesleğeni qurutmaq üçün asmaq

1 Yarpaqları dəstələrə yığın. Yarpaqları dəstələrə yığın və rezin bantlar və ya tellə qalan sapların arxasına bağlayın. Çox yarpaq varsa, bir neçə dəstə düzəldin.
2 Yarpaqları qurumağa asın. Qarmaqları bir çəngələ və ya dırnağa asın. Mətbəxdə asmaq lazım deyil, amma yaxşı havalandırma və günəş işığının yaxşı qurudulması üçün vacib olan bir yer seçmək vacibdir. İşıq və havanın sərbəst keçdiyi açıq bir pəncərəsi olan bir otaqda asın və həşərat olmadığından əmin olun.
3 Fesleğeni iki həftə qurudun. Təxminən bir -iki həftədən sonra reyhan quruyur və istifadəyə hazırdır. Fesleğenin yaxşı qurudulduğuna işarə tünd yaşıl, quru və kövrək yarpaqlarıdır. Saplar və ya yarpaqlar hələ də bir az əyilmişsə (qırılmaq əvəzinə), bir həftə daha asılsınlar.
- Paketi bağlayan elastik, tel və ya ipi çıxarın. Qrupları ayrı -ayrı yarpaqlara ayırın və yarpaqları barmaqlarınızla əzin. Quru fesleğeni bir kavanozda və ya fesleğen etiketli başqa bir qabda saxlayın.
4 Bişirərkən və ya istədiyiniz kimi quru reyhan istifadə edin.

Metod 3 /3: Tez Qurutma Metodları

1 Fesleğen toplandıqdan sonra yarpaqları saplardan kəsin. Yarpaqları daha tez qurutmaq istəyirsinizsə, bütün sapları çıxarın. Sapları pis və qırılmış yarpaqlarla birlikdə atın.
2 Yarpaqları yuyun və qurudun. Fesleğen yarpaqlarını suda yaxşıca yuyun, sonra kağız dəsmalın üzərinə qoyun və qurudun.
3 Fırınınızı və ya susuzlaşdırıcınızı hazırlayın. Fesleğen yarpaqlarını qurutmaq çox sadədir - bunu sobada çox aşağı istilikdə və ya qida quruducuda (quruducuda) edə bilərsiniz.
- Fesleğeni bir sobada qurutursanız, ən aşağı istiliyinə, 90 ° C və ya daha aşağıya qoyun.
- Dehidratator istifadə edirsinizsə, istehsalçının təlimatlarına əməl edin.
4 Yarpaqları nazik bir təbəqəyə yaydırın. Yarpaqları quruducu qablara və ya çörəkçilik təbəqələrinə nazik bir təbəqə ilə yaydırın. Yarpaqların üst -üstə düşmədiyinə əmin olun - bir bərabər təbəqədə yatmalıdır.
5 Yarpaqları istədiyiniz vəziyyətə qurudun. Yarpaqlar təxminən 24-48 saat ərzində qurumalıdır. Yarpaqlar islanmamalı, barmaqlarınızın arasına sıxsanız asanlıqla qırılmalı və ya çökməlidir.
- Fırında qurudursanız, çörək qablarını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 20 dəqiqə oturun. Fırını söndürün və fesleğen yarpaqlarını bir gecədə buraxın. Səhər kifayət qədər quru olmalıdırlar.
- Dehidratator istifadə edirsinizsə, qabları içəriyə qoyun və cihazı 24-48 saat yandırın.
6 Qurudulmuş reyhan yarpaqlarını saxlayın. Bütün yarpaqları plastik saxlama torbalarında saxlaya bilərsiniz və ya doğrayıb ədviyyat bankalarına qoya bilərsiniz.