MəZmun

• Addımlar
• Metod 1 -dən 9: qurutmaq üçün göyərti seçmək
• Metod 2 /9: Yemək üçün Asan Tez Qurutma
• Metod 3 -dən 9: Günəşdə və ya çöldə qurutma
• Metod 4 -dən 9: qapalı havada qurutma
• Metod 5 -dən 9: sobada qurudun
• Metod 6 /9: mikrodalğalı qurutma
• Metod 7 /9: Quruducu ilə qurutma
• Metod 8 /8: Yerində qurudun
• Metod 9 /9: Təzyiqlə qurutma
• İpuçları
• Xəbərdarlıqlar
• Sənə nə lazımdır

Əl sənətləri və kulinariya məqsədləri üçün bitkiləri qorumağın qurudulmasından daha asan bir yolu yoxdur. Bir çox otlar çox yaxşı quruyur, bəziləri isə qismən, məsələn, gövdə, yarpaq və ya çiçək kimi. Yaşılların dadını qoruyub saxlaya bilməsi üçün onları düzgün qurutmaq lazımdır və bunun üçün göyərtini düzgün seçmək və düzgün saxlamaq lazımdır.

Addımlar

Metod 1 -dən 9: qurutmaq üçün göyərti seçmək

1. 1 Qurutmaq üçün otlar seçin. Bəzi otların qurudulması daha asandır, bu başa düşüləndir - efir yağlarının tərkibi və yarpaqların toxuması hər yerdə fərqlidir. Buna baxmayaraq, demək olar ki, hər şeyi quruya bilərsiniz - bəli, sınaq və səhv etmədən edə bilməzsiniz, amma yenə də. Yalnız təcrübə sayəsində otları qurutmağı öyrənəcəksiniz və qurudulduqda toxumasını və rəngini saxlayacaqları ilə qəhvəyi toz halına gələnləri ayırd edə bilərsiniz.
   • Güclü yarpaqları olan otların qurudulması ən asandır - adaçayı, kimyon toxumu, rozmarin, lavrushka. Lavrushka yarpaqları və rozmarin, yeri gəlmişkən, ümumiyyətlə rəngini və formasını saxlayır.
   • İncə və geniş yarpaqları olan otların küf təhlükəsi səbəbindən qurudulması daha çətindir. Bu otlar fesleğen, cəfəri, nanə və digərlərini əhatə edir. Küf görünməməsi üçün bu cür otlar tez qurudulmalıdır.
2. 2 Qurudulacaq yaşıllıqlar çiçəklənmədən əvvəl yığılmalıdır. Çiçəkləmə başlanğıcını qaçırmaq çətindir - bitkidə çoxlu çiçəklənmə yumurtalıqları görünəcək. Çiy artıq yoxa çıxdıqda, lakin günəş tam gücü ilə qızarmağa başlamazdan əvvəl səhər erkən saatlarında otlar toplamaq daha yaxşıdır.
   • Bəli, ümumiyyətlə çiçəklənmədən əvvəl otlar toplamaq məsləhət görülür, amma heç kim təcrübə etmənizi qadağan etməz. Çiçəkləndikdən sonra otlar yığmaq bəzən ən yaxşısıdır. Ümumiyyətlə, hamısı quruduqdan sonra bitkini qorumaq istədiyiniz formaya, həmçinin hansı ləzzət və aromada qalmalı olduğuna bağlıdır (çiçəklərdən danışmaq lazım deyil).
3. 3 Məhsul yığdıqdan dərhal sonra qurumağa hazırlaşın. Otları və göyərtiləri ən qısa müddətdə emal etsəniz və qurumasını, sararmasını, küflənməsini, dadını, rəngini, toxumasını və s.
4. 4 Gerekirse otları yuyun. Yabanı otların, torpağın və s. Sərin su ilə yuyun, sonra artıq nəmdən qurtulmaq üçün göyərti yüngülcə silkələdiyinizə əmin olun.
   • Bütün korlanmış yarpaqlardan qurtulmaq daha yaxşıdır.

Metod 2 /9: Yemək üçün Asan Tez Qurutma

Bu üsul quru və təzə yarpaqlar üçündür. Qurudulmuş otları istehlak etməzdən əvvəl ən az 30 dəqiqə istehlak edildikdə ən yaxşı şəkildə istifadə olunur.

1. 1 Mövsüm üçün otlar seçin.
2. 2 Təmiz bir süfrəyə təmiz bir dəsmal qoyun. Alternativ olaraq, lavaboya da təmiz olarsa gedin.
   • Bəli, ümumiyyətlə, qabları qurutmaq üçün bir rafda belə - daha böyük hava dövranı sayəsində daha yaxşıdır.
3. 3 Otları yumşaq bir şəkildə yuyun. Bu vəziyyətdə, göyərtiyə zərər verməmək üçün minimum suya ehtiyacınız olacaq. Demək olar ki, onları su altında saxlaya bilərsiniz və ya bir süzgəcə qoyub axan suyun altında saxlaya bilərsiniz. Sonra artıq nəmdən qurtulmaq üçün göyərti yumşaq bir şəkildə silkələdiyinizə əmin olun.
4. 4 Bitkiləri bir dəsmalın üzərinə yayın. Ən əsası, bitkilərin bir -birinin üstündə yatmadığından əmin olun. Kifayət qədər yer yoxdur? Başqa bir dəsmal götür.
5. 5 Yaşılları isti bir mətbəxdə qurutun. Toxunaraq, göyərtilərin kifayət qədər quru olub olmadığını anlaya bilərsiniz. Əgər belədirsə, resept nə deyir?

Metod 3 -dən 9: Günəşdə və ya çöldə qurutma

Bu, bitkilərin qurudulması üçün ən az yayılmış üsuldur, çünki prosesdə otlar solur və ləzzətini itirir. Buna baxmayaraq, sənətkarlıq üçün bunu edəcək.

1. 1 Çiy quruduqda otları kəsin.
2. 2 Onları elastik bir bantla bir topuza yığın. Çiçəklər və yarpaqlar yuxarıya baxmalıdır.
3. 3 Bitkiləri işıqlı bir yerə asın. Onları bir həftə orada buraxın, ancaq otların vəziyyətini mütəmadi olaraq yoxlayın.
   • Küləkdən uçmamaq üçün otları daha sıx bağlayın.
4. 4 Otları kağız torbada qurudun. Bir paket bağlayın, bir dəstəni askıya bağlayın, paketi bir kağız torbaya qoyun. Bunu da düzəltmək lazımdır. Çanta yalnız həddindən artıq işığın qorunması deyil, həm də böyük bir toxum tələsidir (əlbəttə ki, ehtiyacınız varsa).
5. 5 Qurudulmuş bitkiləri yığın. Bitkilər quru, kövrək və quruduqda quru sayılır.

Metod 4 -dən 9: qapalı havada qurutma

Bu, bitkilərin dadını, rəngini və digər keyfiyyətlərini daha yaxşı qoruyub saxlamağa imkan verdiyi üçün əvvəlkindən daha populyar bir seçimdir. Bu üsul incə yarpaqları olan bitkilər üçün uyğundur. Bundan əlavə, üsul olduqca sadədir - bitkiləri qurutmaq üçün hazırlamaq və ... bir yerə buraxmaq lazımdır.

1. 1 Otları bir dəstə toplayın. Paketi saplardan elastik bir bantla bağlayın. Otlar yığılmış, çiçəklər aşağı salınmalıdır.
   • Bitkilərin qurutma müddəti bitkinin özündən asılı olaraq dəyişə bilər, buna görə də eyni növ otları yığın. Təcrübə ilə, əlbəttə ki, fərqli şüalar düzəldə bilərsiniz, ancaq təcrübə ilə.
   • Bundan əlavə, qurutma müddətinin çox fərqlənməməsi üçün eyni ölçüdə paketlər düzəltmək artıq olmaz - bu daha rahat olacaq. Bununla birlikdə, quruduğunuz otların növünə və ehtiyaclarınıza da bağlıdır.
2. 2 Kağız çanta istifadə edib etməyəcəyinizi düşünün. Qurutma prosesini sürətləndirə və toxumların və yarpaqların tökülməsinin qarşısını ala bilər. Digər tərəfdən, çantasız quruyan bir dəstə göyərti birtəhər daha gözəl görünür.
3. 3 Uyğun bir askı tapın. Burada hər şey sadədir - palto rafından pilləkənə qədər hər yerdə bitkilər quruya bilərsiniz.
   • Bitkiləri kifayət qədər təmiz olduqları və şəklini saxladıqları müddətdə pəncərə ekranlarında da quruta bilərsiniz. Bu qurutma seçimi ilə bitkiləri havanın sərbəst şəkildə əsməsi üçün ekrana yerləşdirməlisiniz. Bundan əlavə, otlar mütəmadi olaraq çevrilməlidir.
4. 4 Otları qurumağa buraxın. Əlbəttə ki, birbaşa günəş işığında deyil və nəmli bir yerdə deyil (kalıbı xatırlayın). Qurutma sürəti 5 gündən bir neçə həftəyə qədər dəyişir - hamısı çeşiddən asılıdır.
5. 5 Qurudulmuş otları çıxarın. Bitkilər quru, kövrək və quruduqda quru sayılır.
6. 6 Göstərişlərə uyğun olaraq otlardan istifadə edin. Və belə bir şey və qurudulmuş bitkilərdən istifadə etməyin bir çox yolu var!

Metod 5 -dən 9: sobada qurudun

Yaşıllar sobada qurudula bilər. Bu göyərti kulinariya və dərman məqsədləri üçün uyğundur.

1. 1 Fırını ən aşağı temperatura qoyun. Qapını açıq buraxın.
2. 2 Otları bir çörək qabına düzün.
3. 3 Vərəqi sobanın ən aşağı səviyyəsinə qoyun. Otları tez -tez çevirin. Bir az kövrək olduqda, yarpağı sobadan çıxarın.
4. 4 Odun sobalarında otlar sobanın özündə qurudula bilər. Ümumiyyətlə, artıq fərq yoxdur.

Metod 6 /9: mikrodalğalı qurutma

Yaşıllıqları sənətkarlıqda istifadə etmək üçün tez hazırlamaq lazımdırsa, tapmaq üçün daha yaxşı bir yol yoxdur. Eyni zamanda bu üsul yox kulinariya və dərman məqsədləri üçün otların istifadəsi üçün uyğundur. Qurutma müddətlərinin bitki çeşidinə görə dəyişdiyini və mikrodalğalı qurutma təəssüf ki, çox sinir bozucu bir təcrübə ola biləcəyini unutmayın.

1. 1 Mikrodalğalı sobaya qoyacağınız qabın altına nazik bir silika jeli qoyun.
2. 2 Üzərinə otları bərabər paylayın. Hər bitkinin ətrafında kifayət qədər boş yer olmalıdır.
3. 3 Qurutmağa başlayın. Aşağı gücdə, defrost üçün lazım olan gücün yarısını deyin, bitkiləri 2 dəqiqə qurudun, sonra başqa 10 dəqiqə vəziyyətə gətirin. Otların kifayət qədər quru olub olmadığını yoxlayın. Bəli - yaxşı, yoxsa - başqa bir dəqiqə qurudun.
   • İki dəqiqə çox uzunsa, bitkilərin yeni bir hissəsini 30 saniyə qurudun. Ümumiyyətlə, sınaq.
   • Havası yaxşı quruyan və bir az quruyan otlar (məsələn, kimyon) mikrodalğalı sobada qurudulmayan otlardan (fesleğen) daha az vaxt aparır.
4. 4 Bu şəkildə qurudulmuş bitkilərdən yalnız sənətkarlıq üçün istifadə edin. Silika jeli istifadə etmək sizə heç bir seçim qoymur.

Metod 7 /9: Quruducu ilə qurutma

Yaşıllıqları sənətkarlıqda istifadə etmək üçün hazırlamağın başqa bir yaxşı yolu. Yenə də bu üsul yox kulinariya və dərman məqsədləri üçün otların istifadəsi üçün uyğundur.

1. 1 Bir quruducu seçin. Artıq adı ilə bu maddənin nə üçün lazım olduğu aydındır. Beləliklə, otlar üçün un, qum, bənövşəyi kök, boraks, silika jeli və hətta pişik zibili uyğun gəlir.
   • Silika gelinin populyarlığı, yüngül olması və bitkiləri korlamaması ilə izah olunur və onu almaq çətin deyil. Bununla birlikdə, silika jeli ilə işləyərkən, buxarlarını bir daha nəfəs almamaq üçün maska ​​taxmağa dəyər.
2. 2 Otlar toplayın. Üzərində nəm qalmadıqda arzu edilir.
3. 3 Bir şüşə və ya plastik qabın altına 1,25 sm qoyun. quruducu.
4. 4 Quruducu otlar qoyun. Bu vəziyyətdə bitkilər bir -birinə toxunmamalıdır. Quruducunun bitkini qismən deyil, tamamilə qurutması üçün bir -birinə yaxın böyüyən yarpaqları və ləçəkləri ayırmaq lazımdır.
   • Yarpaqların və ya ləçəklərin forması sizin üçün önəmlidirsə, şəklin dəyişmədiyinə əmin olmaq üçün yenidən diqqətlə yoxlayın. Dəyişibsə, hər şeyi düzəldin.
   • Əlbəttə ki, bitkiləri bir quruducu ilə örtə bilərsiniz, amma burada xatırlamalıyıq ki, qurudulmuş bitkilərə nə qədər çox ağırlıq basılsa, qırılma şansı o qədər yüksəkdir.
5. 5 Bitkilər quruduqda quruducunu atın. Bitkilər bir neçə gün quruyacaq. Quruducu bitkilərdən bütün nəmləri çıxararaq onları nəinki quru, həm də kövrək edir. Bitkilərə zərər verməmək üçün quruducudan qurtulmaq lazımdır. Kiçik bir fırça və ya buna bənzər bir şey edəcək - əsas şey diqqətlə işləməkdir.
   • Bitkiləri həddindən artıq qurutmayın, əks halda çürüyür və toz halına gəlir.
6. 6 Bu şəkildə qurudulmuş bitkilərdən yalnız sənətkarlıq üçün istifadə edin. Bir quruducu istifadə etmək sizə heç bir seçim qoymur.

Metod 8 /8: Yerində qurudun

Bəzi bitkilər qurudulmalı olduqları yerdə - sənətkarlıqda və ya bədii kompozisiyada problemsiz quruyur.

1. 1 Uyğun otlar seçin. Bütün otlar bu şəkildə qurudula bilməz. Rosemary, civanperçemi və şüyüd bu üsul üçün yaxşı işləyir.
2. 2 Təzə otları qurudulması lazım olan yerə qoyun. Məsələn, bir vaza və ya buketdə və ya ürəyinizin istədiyi yerdə.
3. 3 Bitkilərin qurudulduğu yer rütubətli olmamalıdır. Yarpaqlarda nəm və ya hətta küf izləri üçün bitkiləri mütəmadi olaraq yoxlayın. Bütün küflər atılmalıdır.

Metod 9 /9: Təzyiqlə qurutma

1. 1 Bitkiləri bu şəkildə qurutmağın ən yaxşı yolunun harada olduğu barədə onlayn təlimatlar axtarın. Təzyiq altında qurudulmuş bitkilər dekorativ məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.
2. 2 Hazır!

İpuçları

• Qurutma üçün ən yaxşısı lavanda və rozmarin (illərlə yaxşı görünür), dəfnə, şerbetçiotu, yumşaq boz oregano və çəhrayı marjoramdır.
• Çəmən toxumları kağız torbanın altına sərbəst axmasına imkan verən ən yaxşı havada qurudulur. Toxumları hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
• Bitkilərin dondurulması başqa bir qurutma üsuludur. Bu seçim yeməkdə otlardan istifadə etmək üçündür.
• Ən sadə bitki qurutma çərçivəsi, müəyyən vaxt aralığında kiçik şüaları olan taxta bir çərçivədən hazırlanır. Arxa divar çərçivəyə bağlanmalıdır. Bu çərçivə divara yaxşı görünəcək. Otlar, sırasıyla, pilləkənlərə asılmalıdır. Bibəriyə, kimyon, oregano, adaçayı, marjoram və inflorescences yaxşı görünəcək.
• Qırılan və qurudulmuş bitkilər birbaşa günəş işığından uzaq hava keçirməyən qablarda saxlanılmalıdır. Qurudulmuş bitkilərin dadından və ətirindən tam zövq almaq üçün qurudulduğu andan altı ay ərzində yemək üçün istifadə etməlisiniz.

Xəbərdarlıqlar

• Silika jeli zəhərlidir.Uşaqların və ev heyvanlarının əli çatmayan yerdə saxlayın, buxarlarını nəfəs almayın (maska ​​taxın) və istifadəsi ilə qurudulmuş otlar yeməyin.
• Bir çox otlar quruduqdan sonra qəhvəyi olur və formasını itirir. Otları qurutmaq demək olar ki, bir sənətdir, yolu sınaq və səhv üsuludur. Unutmayın ki, tez -tez bir seçim etmək məcburiyyətində qalacaqsınız - bitkinin ətirini və ya dadını və ya görünüşünü saxlamaq üçün.
• Çəmənləri rezin bantlarla yığmaq daha rahatdır - rezin bantlar daha sıx və daha etibarlıdır.
• Yaş otlar küflü olacaq, ancaq küflü bitkilər atılmalıdır.
• Yaşılları vanna otağı və ya mətbəx kimi nəm yerlərdə qurutmayın. Əlbəttə ki, mətbəxiniz həmişə isti və qurudursa, orada göyərti quruta bilərsiniz.
• Yüksək temperatur bitkilər üçün zərərlidir, buna görə də onları çox qızdırmayın.

Sənə nə lazımdır

• Otlar
• Qurutma avadanlığı
• Kağız çanta (lazım olduqda)
• Hava keçirməyən saxlama qabları