MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• 3-ün 1-ci hissəsi: Hazırlıq
• 3-dən 2-ci hissə: Kartofları əvvəlcədən bişirin
• 3-dən 3-cü hissə: Əvvəlcədən bişmiş kartofdan istifadə
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Əvvəlcədən bişirmə, resept hazırlayarkən yemək müddətini azaltmaq üçün yeməyinizin qismən bişirildiyi bir üsuldur. Kartof tez-tez əvvəlcədən bişirilir, çünki bir çox hallarda bişirmək digər maddələrə nisbətən biraz daha uzun çəkir. Kartofları istənilən yeməyə əlavə edə biləcəyiniz üçün əvvəlcədən necə hazırlanacağını öyrənmək üçün aşağıdakı 1-ci addımdan başlayın (bu məqalə də sizə bir neçə fikir verəcəkdir).

Tərkibi

• Kartof
• Qaynar su
• Soyuq su

Addımlamaq

3-ün 1-ci hissəsi: Hazırlıq

1. Düzgün kartof seçin. İdeal kartof möhkəm və hamar olur. Cücərmə yoxdur və dəri yaşıl deyil; bu, kartofda zəhərli maddələrin əmələ gəldiyinin, dadın pisləşməsinə və hətta baş ağrısı və ishal ala biləcəyinin bir göstəricisidir. Yumşaq ləkələri və ya ləkələri olan kartofların olub-olmamasına da diqqət yetirin.
   • Kartof növünə gəldikdə, bu sizə aiddir. Unlu və möhkəm kartof və ya aralarında var. Unlu kartoflar şəklini yaxşı saxlayır və yemək və qovurma üçün əladır. Qatı kartof qızartmaq və dərin qızartmaq üçün faydalıdır.
2. Kartofu təmizləyin. Kartofu təmizləmək lazım olub olmadığını görmək üçün reseptə baxın.
   • Onları soymağa ehtiyac yoxdursa, mümkün qədər təmizlənənə qədər axan suyun altında ovun.
   • Soyulmaları lazımdırsa, bir kartof soyucu və ya tərəvəz soyucusundan istifadə edin və qabın və ya kağız torbanın üstündən soyun. Bu, sonradan təmizlənməyi çox asanlaşdırır. Kartofu soyulduqdan sonra yuyun.
3. Lazım gələrsə, kartofları düzgün forma və ölçülərdə kəsin. Kartofun bişirilməsi çox vaxt aparır, buna görə əvvəlcədən bişirməyin faydası. Bütün kartofların (böyük kartoflar da daxil olmaqla) zamanla bişirilməsini təmin etmək üçün hamısını təxminən eyni ölçüdə kəsin.
   • Kartof nə qədər kiçik olsa, o qədər tez bişiriləcəkdir. Həqiqətən böyük olanlarınız varsa, yemək vaxtını azaltmaq üçün onları dördə bölün.

3-dən 2-ci hissə: Kartofları əvvəlcədən bişirin

1. Bir tavaya otaq temperaturu suyu və kartof doldurun. Bütün kartofları suyun altına qoymaq və ya çox su istifadə etmək lazım deyil, çünki yaxşı buxarlanır. Tava içərisində bol su olduğundan əmin olun (qabı yarıya qədər doldurun), kartof quru qaynamasın.
   • Kartoflarınızın təmiz olduğundan və eyni ölçüdə olduğundan əmin olun! Kartofu iki dəstə bişirmək əlverişsizdir.
2. Kartofu qaynadın. Kiçik və orta ölçülü kartofları 7-10 dəqiqə əvvəlcədən bişirə bilərsiniz; Daha böyük kartofları təxminən 12-15 dəqiqə bişirin.
   • Bəzi insanlar ən yaxşı üsulun kartofu bir qaynağa gətirmək olduğuna and içirlər, sonra dərhal tavanın altındakı odunu söndürün və isti qabı sobaya qoyun. Bu üsul ümumiyyətlə 15 dəqiqə çəkir və faydalıdır, çünki kartofları tamamilə bişirməməyinizə əmin ola bilərsiniz.
3. Vaxt bitdikdən sonra kartofu istidən çıxarın. Kartofun nə qədər "bişmiş" olduğuna əmin olmaq istəyirsinizsə, içinə bir çəngəl yapışdırın. Tercihen bişmiş bir xarici kənarları var və hələ də mərkəzdə çiy; kartof hələ də möhkəm olmalıdır və çəngəliniz xarici kənarından asanlıqla düşə bilməməlidir.
   • Bıçaqla kartofun kənarından da keçə bilərsiniz. Bu asanlıqla çıxır və qırıntı və ya yumşaqdır? Ortada daha irəlilədikdə daha çətindir, daha ağ və bir az bişməyib? Bu mükəmməldir.
4. Dərhal kartofları soyuq suya qoyun. Bu dərhal pişirməyi dayandıracaq. Artıq reseptlərinizdə tələb olunduğu kimi istifadə etməyə hazırdırlar.
   • Hazırlanmış kartofları uzun müddət saxlaya bilməzsiniz; onlardan bir gün ərzində və ya iki gündən gec olmayaraq istifadə edin. Onları plastik bir torbada deyil, soyuducuda bir qabda saxlayın (bu onları tərlədir və yumşaldır).

3-dən 3-cü hissə: Əvvəlcədən bişmiş kartofdan istifadə

1. Qovrulmuş yeni kartof hazırlayın. Əvvəlcədən bişmiş kartofdan istifadə etməyin ən yaxşı yollarından biri onu qovurmaqdır. Kartof əvvəlcədən bişirilib qovrulduqda dad qönçələrinin sevdiyi o qədər möhtəşəm, xırtıldayan bir qabığa və yumşaq içəriyə sahibsiniz.
2. Tərəvəz ilə qızartma qab hazırlayın. Kartofu əvvəlcədən bişirməyin başqa bir səbəbi bişməyin tərəvəzdən daha uzun çəkməsidir. Bütün maddələri qarışdırdığınız bir qabda əvvəlcədən bişmiş kartofdan da istifadə edə bilərsiniz.
3. Bişmiş kartof hazırlayın. Bişmiş kartof hazırlamağın sirrini öyrənirsiniz? Əvvəlcə onları qısaca bişirin. Qovrulmuş kartofda olduğu kimi, bu da xırtıldayır. Mağazada hazır kartof dilimlərini qoyun və özünüz hazırlamağa çalışın. Daha dadlı!
4. Şirin kartof qovurun. Adi kartoflara əlavə olaraq şirin versiyasını da hazırlaya bilərsiniz. Əslində, yerkökü də daxil olmaqla, hər hansı bir doymuş tərəvəz əvvəlcədən bişirilə bilər. Bununla nə edəcəyinizi düşündükdən sonra repertuarınızı balmumu yerkökü və kök yumrularının qalan hissəsi ilə genişləndirin.

Göstərişlər

• Bəzi reseptlərdə bildirilir ki, əvvəlcə kartofu kəsib sonra əvvəlcədən bişirin. onları necə kəsəcəyini və nə qədər bişirəcəyini görmək üçün reseptə əməl edin.
• Əvvəlcədən bişmiş kartofu pizzada, köri, salat və ya dilim və ya püresi kimi qızardılmış istifadə edə bilərsiniz. Bəzi insanlar qovurma üçün əvvəlcədən bişmiş kartofdan istifadə etməyi sevirlər.
• Ən yaxşısı mumlu kartofu qabartmaqdır. Unlu kartoflar çox vaxt çox yumşaq olur və əvvəlcədən bişirmə zamanı belə dağılacaq.

Xəbərdarlıqlar

• Kartofu çox uzun bişirirsinizsə, əvvəlcədən bişmiş məhsul kimi artıq uyğun deyil. Sonra hər zamanki kimi istifadə edin!

Ehtiyaclar

• Tərəvəz soyucu (istəyə görə)
• Pan
• Soyuq su ilə gəlin
• Bıçaq