Çuğunduru qoruyun

Videonuz: AL-E-IMRAN (THE FAMILY OF ’IMRAN, THEHOUSE OF ’IMRAN) al quran | quran آل عمران

MəZmun

Tərkibi
Ənənəvi şirin və turş çuğundur
Eyni gün şirin və turş çuğundur
Addımlamaq
Metod 3: Ənənəvi şirin və turş çuğundur hazırlayın
Metod 3-dən 2: Eyni gün marinad edilmiş şirin və turş çuğundur yeyin
Metod 3-dən 3: Şirin və turş çuğunduru qoruyun
Göstərişlər
Ehtiyaclar
Ənənəvi şirin və turş çuğundur
Eyni gün şirin və turş çuğundur
Turşu çuğundur

Şirin və turş çuğundurları şirin və turşu birləşdirən yay favori etmək asandır. Ənənəvi şirin və turş çuğundur qaynadılır, soyulur və duzlanır, sonra yeməyə hazır olduqdan əvvəl təxminən bir həftə soyudulur. Bir göz qırpımında eyni gündə yeyə biləcəyiniz marinadlı "şirin və turş" çuğundur edə bilərsiniz. Şirin və turş çuğunduru sevirsinizsə və bir ilə qədər saxlaya bilmək istəyirsinizsə, hazırlamaq üçün aşağıdakı təlimatlara əməl edin.

Tərkibi

Ənənəvi şirin və turş çuğundur

1,4 kilo təzə çuğundur
2 stəkan alma sirkəsi
2 stəkan su
2 stəkan şəkər
3 diş sarımsaq, yarıya bölün

Eyni gün şirin və turş çuğundur

1 dəstə çuğundur (4-5)
1/4 fincan alma sirkəsi
1 xörək qaşığı şəkər
1 xörək qaşığı zeytun yağı
1/2 çay qaşığı xardal tozu
Duz və istiot

Addımlamaq

Metod 3: Ənənəvi şirin və turş çuğundur hazırlayın

Çuğunduru yuyun və kəsin. Təzə çuğundurda tez-tez qum olur, lazım gələrsə tərəvəz fırçasından istifadə edərək onu təmizləyin. Bir kəsmə taxtasında, yarpaqları və sapları kəskin bir bıçaqla çıxarın.
- Çuğunduru seçərkən toxunuşa möhkəm olduqlarından və çürük olmadığından əmin olun. Toxunuşa yumşaq və ya rəngsiz olan çuğundur şirin və turş olacaq qədər təzə deyil. Yaxşı keyfiyyətli təzə çuğundurlarınız olduğundan əmin olun.
- Çuğundurunuzun yarpaqları varsa, onları saxlaya və dadlı yaşıl bir yemək kimi hazırlaya bilərsiniz. Çuğundur yarpaqları xırda doğrayıb kərə yağı və ya zeytun yağında bişirsəniz əla dad verir.
Çuğunduru qaynadın. Çuğunduru duzlamadan əvvəl bişirmək lazımdır və bunun ən asan yolu bişirməkdir. Çuğunduru su ilə orta qazana qoyun. Bir qaynadək gətirin və sonra istiliyi aşağı endirin. Tava örtün və çuğunduru 25-30 dəqiqə bişirin.
- Çuğunduru bişirməyin başqa bir yolu var: qovurmaq olar. Bu bir az fərqli bir toxuma və dad verir. Alüminium folqa ilə sarın və çuğundur tamamilə bişənə qədər təxminən bir saat 175 dərəcə Selsi ilə qızardın.
Çuğunduru boşaltın və dərini çıxarın. Çuğundur yumşaq hiss olunmalı və dərini əllərinizlə sürtmək asan olmalıdır. Soymadan əvvəl onları bir neçə dəqiqə sərinlədə bilərsiniz.
Çuğunduru bir kəsmə taxtasında kəsin. Ümumiyyətlə çuğundur turşuya başlamazdan əvvəl dilimlənir, ancaq dörddə bir hissəyə və ya ısırıq ölçülü hissələrə bölə bilərsiniz. Bütün çuğundurların dilimlənmiş çuğundurdan şirin və turş olması daha uzun çəkir. İşi bitirdikdən sonra çuğunduru bir və ya daha çox böyük qazana qoyun.
- Şüşə qoruyucu bankalar şirin və turş çuğundur üçün ən yaxşı bankalardır, çünki şüşə sirkənin turşuluğuna reaksiya vermir.
- Metal və ya plastik qab istifadə etməyin, çünki bu materiallar sirkədəki turşu ilə reaksiya göstərə və çuğunduru çirkləndirə bilər.
Tökülən maye olun. Bir tencereye sirkə, su, şəkər və sarımsaq qoyun. Altına gətirin və qaynadın, sonra istiliyi azaltın. Qarışıq beş dəqiqə qaynadılsın. Sonra ocaqdan götürün və tamamilə soyudun.
Soyudulmuş sirkəni qazandakı çuğundurun üzərinə tökün. Çuğunduru tamamilə örtmək üçün kifayət etməlisiniz. Bankanı möhürləyin və soyuducuya qoyun.
Çuğundurları ən azı bir həftə soyuducuya qoyun. Çuğundurun tamamilə sirkə ilə təmasda olması üçün bəzən qarışdırın. Şirin və turş çuğundur soyuducuda üç aya qədər saxlanıla bilər.

Metod 3-dən 2: Eyni gün marinad edilmiş şirin və turş çuğundur yeyin

Çuğunduru yuyun və kəsin. Torpağı tərəvəz fırçası ilə təmizləyin. Üstlərini kəsin və kəsmə taxtasında çuğundurdan çıxarın. İstəsəniz, yarpaqları başqa bir yeməyə istifadə etmək üçün saxlaya bilərsiniz.
Çuğunduru qaynadın. Onları orta qazana qoyun, suyun üstünü örtün və çuğunduru 30 dəqiqə bişirin. Onları atəşdən götürün və sərinləyin. Çuğundur toxunuşa qədər yumşaq və soyulması asan olmalıdır.
Çuğunduru soyun və doğrayın. Çuğunduru sudan çıxarın və əllərinizlə soyun, dəri çox asanlıqla çıxmalıdır. Çuğunduru kəsmə taxtasında dörddə və ya dilim halında kəsin.
Şirin və turş şoraba hazırlayın. Kiçik bir qabda alma sirkəsi, şəkər, zeytun yağı və xardal tozunu birləşdirin. Tərkibləri bir-birinə vurun və dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Çuğunduru və şirin və turş şorabı birləşdirin. Onları bir qabda qarışdırın və plastik örtük və ya alüminium folqa ilə örtün. Çuğunduru 30 dəqiqə otaq temperaturunda marinad edin.
Çuğunduru sərinləyin. Onlara otaq temperaturunda verməməyi istəsəniz, çuğunduru təxminən bir saat soyuducuya qoyun və soyuq halda verin.
Hazır

Metod 3-dən 3: Şirin və turş çuğunduru qoruyun

Qoruyucu bankalarınızı sterilizasiya edin. Onları 10 dəqiqə qaynatmaq və ya sadəcə qabyuyan maşına qoymaq və ən isti proqramı işə salmaq olar. Qapaqlar və üzüklərin də sterilizasiya olunduğundan əmin olun. İşinizi bitirdikdən sonra, bankaları doldurmağa hazır olana qədər konserv ləvazimatları təmiz bir mətbəx dəsmalına qoyun.
Konservləşdirən çaydanınızı qızdırın. Çuğundurunuzu konservləşdirmək üçün konservləşdirilmiş çaydanınızı qızdırmaq üçün istehsalçının təlimatlarına əməl edin. Sadə bir konserv qabından və ya yüksək təzyiqli bir qabdan istifadə edə bilərsiniz.
Çuğunduru qaynadın və soyun. Onları təmizlədikdən və göyərtiləri götürdükdən sonra çuğunduru böyük bir tencereye qoyun və suyun üstünə qoyun. Çuğunduru dəri öz-özünə çıxana qədər 30 dəqiqə qaynadın. Çuğunduru soymadan əvvəl sərinləyin.
Çuğunduru 1,2 sm hissələrə ayırın. Onları kiçik parçalara ayıraraq qoruyucu bir qabda daha çox çuğundur saxlaya bilərsiniz və tatlar daha yaxşı mənimsənilə bilər.
Şirin və turş tökün. Bunu etmək üçün ənənəvi şirin və turş çuğundurların hazırlanması metodundan istifadə edin. Sirkə, su, şəkər və sarımsağı böyük bir qazanda birləşdirin. Tərkibi qaynana qədər gətirin.
Çuğunduru maye əlavə edin. Onları diqqətlə qaynayan mayenin içinə qoyun və 5 dəqiqə bişirin. Qazana qoymadan əvvəl hər şeyin düzgün bişirildiyindən əmin olun.
Çuğunduru və mayeni bankaların üstünə bölün. Hər qazanı kənardan 1,3 sm-ə qədər doldurun. Təzyiq səbəbiylə qabların şkafda açılmaması üçün yuxarı hissədə bir az boşluq qoymaq vacibdir. Qapaqları bankalara qoyun və üzükləri sıxın, lakin çox sıx deyil.
Çuğunduru qorumaq üçün bankaları konserv çaydanın içinə qoyun. Konserv çaydanını istehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq istifadə edin. Standart çuğundur konservləşdirmə müddəti 30 dəqiqədir, ancaq bu, çaydanın konservləşdirmə növünə və hündürlüyə görə dəyişə bilər.
Konservləşdirdikdən sonra bankaları sərinləyin. Onları bir şüşə çubuqla konservləşdirən çaydanın içərisindən qaldırın və otaq temperaturunda olana qədər piştaxtada qoyun.
Qapaqları şkafa qoymadan əvvəl yoxlayın. Bankalar lazımi dərəcədə qorunub saxlanıldıqda, qapaqlar vakumlanmalıdır. Qapaqların yerində tamamilə kilidləndiyindən əmin olmaq üçün bankalardan üzükləri çıxarın. Bankalar yaxşı saxlandıqda, onları saxlamaq üçün sərin və qaranlıq bir yerə qoyun. Təxminən bir il orada saxlana bilərlər.
- Üzükləri götürdüyünüz zaman qapaqlar qoparsa, bankalar düzgün qorunmamışdır. Kavanozu dərhal soyuducuya qoysanız çuğunduru yeyə bilərsiniz, amma yaxşı qorunmuş çuğundur ilə bankaları bir il saxlamaq mümkün deyil.

Göstərişlər

Bütün çuğundurların bərabər bişirilməsini təmin etmək üçün eyni ölçüdə çuğundur alın.
Çuğundur yarpaqlarını qeyd edin və salat hazırlamaq üçün istifadə edin və ya qızartma yeməkdə istifadə edin.