MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 2-dən 1: Limon otu hazırlayın
• Metod 2-dən 2: Limon otu ilə bişirmək
• Göstərişlər
• Ehtiyaclar

Lemongrass, yeməkdə istifadə olunan tropik bir otdur və limonlu qoxusu və dadı var. Ümumiyyətlə təzə satılır, ancaq qurudulmuş və toz halında da ala bilərsiniz. Limon otu Tay, Vyetnam və Şri-Lanka yeməklərində geniş istifadə olunur və digər mətbəxlərdə getdikcə populyardır. Limon otundan şorbalardan şirniyyata qədər müxtəlif yeməklərdə istifadə edə bilərsiniz.

Addımlamaq

Metod 2-dən 1: Limon otu hazırlayın

1. Yemək üçün xırda, yeməklərdə ləzzət vermək üçün daha böyük parçalardan istifadə edin. Bütün sapı istifadə edin. Bunu necə kəsib hazırladığınız hazırladığınız yeməyə bağlıdır.
   • Sərt, daha böyük limon otlarının qabları ləzzət vermək üçün istifadə olunur. Bu daha böyük parçalar ümumiyyətlə yeyilmir. Xidmət vermədən əvvəl daha böyük parçaları qabdan süzməyi düşünün. Bununla birlikdə, bəzi insanlar dadı üçün nəfəs almağı sevirlər.
2. Quru xarici sapları atın və daxili gövdələrin yuxarı üçdə birini kəsin.
3. Bənövşəyi üzüklər görənə qədər köklərin uclarını kəsin.
4. Təzə limon otunu üç həftəyə qədər soyuducuda saxlayın. Sıx bağlanan bir plastik torbada saxlayın. Həm də limon otunu altı aya qədər dondura bilərsiniz.

Metod 2-dən 2: Limon otu ilə bişirmək

1. Yeməklərinizə ekzotik bir ləzzət vermək üçün limon otunu digər otlar və maddələrlə birləşdirin. Lemongrass tez-tez hindistan cevizi südü, çili bibəri, kişniş və sarımsaq ilə birlikdə istifadə olunur.
2. Lampanı geniş bir bıçaq və ya bıçaq tərəfi ilə əzin. Sonra fərqli reseptlərdə istifadə etmək üçün lampanı incə doğrayın. Lampanı əzərək ətirli yağlar yemək üçün buraxılır.
3. Salatlara çox incə limon otu dilimləri əlavə edin. İncə dilimlərin kəsilməsi köklərin sərt liflərini qırır, beləliklə parçaları asanlıqla çeynəyib yuta bilərsiniz.
4. Kürəni çapraz olaraq diametri yarım santimetr olan dilimlərə kəsin. Bu dilimləri wok qablarına qoya bilərsiniz.
5. Təxminən 2-3 santimetr uzunluğunda parçalar əldə etmək üçün sapı çapraz olaraq kəsin. Parçaları əzin və şorbalar kimi qaynadığınız yeməklərə əlavə edin.
6. Limon otunun nazik dilimlərini əzərək bir yapışdırın. Makaronları köri və digər yeməklərə qoyun.
7. Araqı limon otu ilə bişirin.
   • Bir limon otunun kökünü yuyun və əzin.
   • Kökü təxminən üç-dörd gün ərzində dolu olan bir şüşə araqda dəmləyin. Zaman zaman şüşəni silkələyin.
   • Dartdıqdan sonra şüşədən sapı çıxarın.
8. Parçaları isti suya qoyaraq limon otu çayı hazırlayın.

Göstərişlər

• Limon otunun müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olduğu düşünülür. Bitki mənşəli mütəxəssislər əsrlər boyu kolik, soyuqdəymə və qrip kimi müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün limon otu təyin edirlər. Bədəni rahatlatmaq üçün aromaterapiyada da istifadə olunur.
• Limon otunun ləzzətinin nə qədər güclü olduğu yetişdirildiyi bölgədəki iqlimdən asılıdır. Tariflərdə göstərilən miqdardan istifadə etmək əvəzinə yeməklərinizi dadına görə bəzəmək ən yaxşısıdır.

Ehtiyaclar

• Limon otu
• Bıçaq
• Cleaver
• Tencere
• Plastik torbalar