Qarğıdalıları yeməkdə emal edin

Videonuz: Mexicans Were Skinny On Corn For 1000’s Of Years - What Went Wrong? Doctor Explains

MəZmun

Addımlamaq
Göstərişlər
Xəbərdarlıqlar
Ehtiyaclar

Acorns əla bir qida mənbəyidir və qədim zamanlarda insanlara bir çox qida seçimini verdilər. Hal-hazırda yenidən modaya qayıtdılar və B vitaminləri, zülal, lif, bir az yağla doludur və üstəlik kompleks karbohidratlar təklif etdikləri üçün bu tamamilə doğru. Bunlar qan şəkərini azaltmaq üçün də yaxşıdır. Ancaq meşə palçığundan maksimum dərəcədə faydalanmaq üçün olduqca yumşaq və ya acı dadı yaxşılaşdırmalısınız. Acornları yeməyə daxil etmək üçün bəzi təkliflər.

Addımlamaq

Yetkin meşə palçıqlarını toplayın. Yaşıl meşə palçığı hələ yetişməyib və istehlak üçün uyğun deyil (lakin yetkin yaşıl palamudu təmiz və quru yerdə qurutmaq üçün buraxıla bilər). Təmizlənməmiş çiy meşə palçıqları, onlara acı bir dad verən yüksək konsentrasiyalı tannik turşusu ehtiva edir. Həm də insanlar üçün çox miqdarda zəhərli ola bilərlər. Yalnız yetişmiş qəhvəyi palçıqdan istifadə edin və işləyin. Küflü, tozlu, qara və s kimi görünən meşə palçığından çəkinin. İnteryer sarımtıl rəngə sahib olmalıdır.Müxtəlif palıdların müalicə olunmamış bəzi təbii notları:
- Ağ palıdlar olduqca dadsız meşə palçıqları istehsal edir. Ümumiyyətlə bunlar yuyulmamalıdır.
- Qırmızı palıdlar acı meşə yaradır.
- "Quercus emoryi" nin palamutları müalicə tələb etməyəcək qədər mülayimdir.
- Qara palıd çox işlənmə tələb edən çox acı meşə palçıqları istehsal edir.
Qarğıdalıları qozlu və az şirin bir dad vermək üçün yuyun: acı olmadan acorns dadlıdır - bunun üçün sadəcə suda yuyun. Kabuklu qarğıdalıları suda isladaraq və ya qaynadaraq yuyun. İsti suyu boşaltın (ağartma adlanır) və suyu bir neçə dəfə əvəz edin. Ələkdən keçirdikdə və əvəz etdikdə suyun qəhvəyi rəng almayana qədər bunu etməyə davam et.
- Başqa bir üsul, bir litr suya bir kaşığı natrium karbonat əlavə etməkdir. Qarğıdalıları bu suda 12-15 saat saxlayın.
- Yerli Amerika xalqlarının 'köntöy' bir üsulu, meşə palçıqlarını qabıqlı bir torbaya qoymaq və sonra su gətirildikdən sonra qəhvəyi su görünməyincə təmiz axan bir çayda islatmaqdır.
Süzülmüş qarğıdalıları götürün və quruduqdan sonra istədiyiniz kimi qurudun və ya qovurun. (Acorns pisləşmədən bir neçə ay saxlanıla bilər - bu, onların dəyərini çox artır, çünki lazım olduqda işlənə bilən bir qida mənbəyi halına gətirir.) Ancaq yalnız yuyulduqdan sonra istifadə etməlisiniz.
Acorn qəhvəsi hazırlayın. Yetişmiş, yuyulmuş / ağartılmış meşə palçıqlarını soyun. Nüvələri bölün. Onları sobaya davamlı bir qaba qoyun və örtün. Yavaş qurutmaq üçün aşağı bir temperaturda bir sobada qovurun. Tez-tez qarışdırın. Bir dəfə qovrulduqda (açıq, orta və ya qaranlıq) onları üyütmək lazımdır. Nəticədə qarışıq qəhvə ilə qarışdırıla bilər və ya özbaşına palamudu qəhvəsi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Elyafları çıxarmaq və palamut nişastası adlı daha incə bir un əldə etmək üçün bütün taxıl palıd ununu hazırlayın və ya ələyin! Undan çörək, çörək və s. Hazırlamaq üçün istifadə edin.
- Koreya mətbəxi palamud nişastasını istifadə edən yeganə mətbəxdir. Bəzi Koreya əriştə və qarışıqları palamut nişastasından hazırlanır. Koreya mətbəxinin ən sevimli tərkib hissəsi olduğu üçün bir çox Asiya baqqalında tapa bilərsiniz.
Süzülmüş palıdı duzlu su ilə hazırlayın. Zeytun üçün bir resept istifadə edin və zərifləri meşə palamudu ilə əvəz edin, əsl bir incəlik hazırlayın.
Qoz-fındıq və bişmiş tərəvəz və ya lobya ilə qovrulmuş meşə palamudu qoyun. Torpaq və ya doğranmış meşə palamudu noxud, yer fıstığı, makadamiya qoz-fındığı və bir çox başqaları kimi bir çox qoz-fındıq və tərəvəzin yerini ala bilər. Resepti izləyin və sadəcə müəyyən maddələri palamut ilə əvəz edin. Əksər qoz-fındıq kimi, palamutlar da qidalandırıcı və çox sıxdır.
- Quru ədviyyat qarışığı olan, müxtəlif yollarla istifadə olunan, lakin əsasən zeytun yağı və ya kərə yağı ilə bulaşmış çörəyi batırmaq üçün istifadə olunan acorn dukkah hazırlayın.
- Sarğı hissəsi olaraq doğranmış qızardılmış qarğıdalıları təzə salatın üzərinə səpin.
Palatanı qovurun. Bir dəfə qovurduqda onları çox ağır bir şəkər şərbətinə salmalısınız.
- "Acorn çürük" olun. Bu şirniyyatlar üçün bir fıstıq yağı reseptindən istifadə edin və sərinləmək üçün yağlı lövhələrə qoyun.
- Fıstıq və ya badam yağına bənzər bir qoz-fındıq qabığı hazırlayın.
- Palamut nişastasından və ya az karbohidratlı biskvitlərdən hazırlanan, qarğıdalı yağı ilə yayılmış steviya və ya işlənməmiş bal ilə çiləyən az karbohidratlı pancake reseptlərindən (krep kimi) istifadə edin!
Fıstıq və ya kartof əlavə etdiyiniz kimi güveçlərə meşə palçığı əlavə edin. Qozlu, bir az şirin ləzzəti güveçlərə ləzzətli dərinlik verir.
Qaymaqlı kartof püresi və ya kartof salatına üyüdülmüş qarğıdalı əlavə edin. Bu xoşbəxtliklə danışılacaq gözəl bir əlavə ləzzət verə bilər.

Göstərişlər

Yetişmiş meşə palçıqlarını təsərrüfat heyvanlarına bəsləyin. Zəhərli ola biləcəyi üçün yaşıl palamutlardan çəkinin. Yaşıl meşə palçıqları ağacdan yıxıldıqdan sonra nəhayət yetişəcəkdir. Qəhvəyi olduqdan sonra insanlar və heyvanlar üçün qida kimi istifadə edilə bilər.
Şimali Yarımkürədə meşə palçığı toplama mövsümü ümumiyyətlə sentyabr və oktyabr aylarıdır (yazın sonu).
Bir yağ presiniz varsa palamut yağı hazırlayın. Acorn yağı zeytun yağına bənzər xüsusiyyətlərə malikdir və Cezayir və Fasda istifadə olunur.
Almaniyada meşə palçığından şirin palamudlu qəhvə hazırlamaq üçün istifadə olunur və türklər onu ədvalı isti şokoladla bənzər olan "raca ağacı" üçün istifadə edirlər.
Bəzi Yerli Amerika xalqları meşə palçığına "ağacların dənəsi" kimi müraciət edirlər, çünki una çevrilə bilər.
Pəhriziniz üçün faydalıdır: Ən çox qoz-fındıq kimi, palamut da zülalla zəngin bir qidadır. Onların tərkibində digər qoz-fındıqlardan daha az yağ var, lakin kompleks karbohidratlar, lif (bütöv işləndikdə) və bəzi vitaminlər və minerallar üçün yaxşı bir qaynaqdır.
- Bəzi tədqiqatlar, ümumiyyətlə, qoz-fındıq kimi palamutların da qan şəkərini və pis xolesterolu azaltmağa kömək edən xüsusiyyətlərə sahib olduğunu göstərir.

Xəbərdarlıqlar

Deliklər qurdları göstərir və qaranlıq və ya tozlu, göbələk kimi meşə paltarından qaçınmaq lazımdır.
Yalnız yaxşı və möhkəm meşə palçıqlarını toplamaq üçün bir ağacın altına oturun, meşə palamudlarını götürün və meşə palçıqlarını yenidən götürməməyiniz üçün deşikli palataları götürdüyünüzdən əmin olun. Bir ağacın palamutlarını qalanlarından ayrı saxlayın. Kifayət qədər topladığınız zaman, palamutları bir vedrə suya atın və üzənləri çıxarın. Üzərinizi kompostunuza yapışdırın. Və ya daha da yaxşı qurudun və yandırın, çünki bu üzənlərin bir çoxunda çıxış yolunu yeməyə çalışan qurdlar var: buna görə də üzürlər. Daha az qurd daha az yetkinin yumurta qoyması və bu səbəblə daha çox yeməli meşə palamudu deməkdir! Üzməyən palamutlar istehlak üçün faydalıdır. Yaşıl olduqda, qəhvəyi olana qədər quru, kölgəli yerdə saxlayın.