MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 4-dən 1-i: Fırında toyuq budunu bişirin
• Metod 4-dən 2: Toyuq budunu tavaya qızartın
• Metod 4-dən 3: Toyuq bud filesi ızgara
• Metod 4-dən 4: Toyuğu bitirmək
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Toyuq bud filesi bir çox cəhətdən hazırlaya biləcəyiniz böyük bir protein mənbəyidir. Toyuq budu, toyuq göğsü filesi qədər tez qurumayan bir ət parçasıdır. Dərini götürsəniz, yalnız 130 kalori və 7 qram yağ ehtiva edən toyuq bud filesi qalır. Tavada, sobada və ya ızgarada bişirmək kimi bir çox yolla toyuq budu filesi hazırlaya bilərsiniz.

Addımlamaq

Metod 4-dən 1-i: Fırında toyuq budunu bişirin

1. Fırını 190 ºC-ə qədər qızdırın. Quru olmadan nəmli qalması üçün toyuq bişirmək üçün mükəmməl bir temperaturdur. Fırında saxladığınız zaman sobada artıq yeməklərin və ya çörək qablarının olmadığından əmin olun. Əvvəlki yeməklərdən qalan ətirlərin toyuqa yayılmaması üçün sobanı da təmiz şəkildə silə bilərsiniz.
2. Toyuğu tender edin. Toyuğu bir qida filminin altına qoyun. Kiçik bir ət dəyirmanı (dəmir və ya taxta) istifadə edin və toyuq budunu yavaşca vurun. Toyuğun hər yerdə eyni qalınlıqda olduğundan 1-2 sm arasında olduğundan əmin olun. Sonra toyuq yalnız həssas olmaz, eyni zamanda bərabər bişirilir.
3. Toyuğu duzlayın. Bu, toyuq ətini şirəli və şirəli edəcəkdir. Bir qaba isti (isti olmayan) su doldurun. Bir çimdik duz əlavə edin. Toyuğu 15 dəqiqə duzlu suda saxlayın. Bu toyuğa daha çox nəm daxil olmağa imkan verəcəkdir.
4. Çörək qabını hazırlayın. Bütün toyuq budları üçün kifayət qədər böyük bir bişirmə qabına sahib olun. 2 xörək qaşığı zeytun yağı və ya yağ əlavə edin. Toyuğun heç bir yerdə tavaya yapışmaması üçün onu yaydırın. Bu şəkildə toyuğunuz gözəl və qəhvəyi və xırtıldayan olacaq.
5. Toyuğu bişirmək üçün hazırlayın. Toyuğu duzlu suyundan çıxarın. Üzərinə zeytun yağı və ya yağ sürtün. Əllərinizi istifadə edin və toyuğun kənarını istədiyiniz ədviyyatlarla örtün. Bəzi məşhur birləşmələrə limon və istiot, barbekü otları və ya sarımsaq və otlar daxildir.
6. Toyuq yeməyini bitirin. Toyuğu kərə yağı və ya yağla yağladığınız bişirmə qabına qoyun. İstəsəniz, toyuq budunun ətrafına otlar və limon dilimləri qoyun. Bu yeməyinizə əlavə ləzzət verir.
7. Yeməyinizi örtün. İki seçiminiz var. Bir yolu, alüminium folqa ilə bütün qutunun ətrafını sarmaqdır. Kenarlara yaxşı oturduğundan və möhkəm qaldığından əmin olun. Başqa bir seçim çörək kağızı ilə örtməkdir. Bu seçimi seçsəniz, perqament kağızı qabın içərisinə, birbaşa toyuğun üstünə qoyun. İndi bişirə və ya daha sonra bişirmək üçün soyuducuya qoya bilərsən.
8. Toyuğu bişirin. Çörək qabını sobaya qoyun. Fırını bağlayın və zamanlayıcıyı 20 dəqiqə təyin edin. 20 dəqiqədən sonra toyuğu çıxarın və başqa bir qat yağ və ya yağ əlavə edin. İstəsəniz əlavə ədviyyat əlavə edin. Toyuğu başqa bir 10-15 dəqiqə fırına qaytarın.

Metod 4-dən 2: Toyuq budunu tavaya qızartın

1. Sobanı orta istilikdə qoyun. Böyük bir tava götürün və ocağın üstünə qoyun. Tava 1 sm yağ və ya yağ ilə doldurun. Yağın düzgün oturması üçün qızartma qabın ən az 3 sm hündürlüyü olmalıdır. Sobanız üçün düzgün brülör istifadə etdiyinizə əmin olun.
2. Toyuğu tender edin. Toyuğu bir qida filminin altına qoyun. Kiçik bir ət dəyirmanı (dəmir və ya taxta) istifadə edin və toyuq budunu yavaşca vurun. Toyuğun hər yerdə eyni qalınlıqda olduğundan 1-2 sm arasında olduğundan əmin olun. Sonra toyuq yalnız incə olacaq, eyni zamanda bərabər bişiriləcək və çeynənməsi daha asan olacaq.
3. Toyuğu duzlayın. Bu, toyuq ətini şirəli və şirəli edəcəkdir. Bir qaba isti (isti olmayan) su doldurun. Bir çimdik duz əlavə edin. Toyuğu 15 dəqiqə duzlu suda saxlayın. Bu toyuğa daha çox nəm çəkəcək, onu şirəli və incə hala gətirəcəkdir.
4. Əti duzlayın. Toyuğun üzərinə duz və istiot səpin. Zövqlərinizi qıdıqlamaq üçün limon qabığı və / və ya sarımsaq tozu da əlavə edə bilərsiniz. Bu, toyuqun daha çox nəm saxlamasına səbəb olur.
5. Bir yumurta qarışığı hazırlayın. Bir toyuq budu üçün kifayət qədər böyük bir qabda bir neçə yumurta çırpın. Hər toyuq parçasını döyülmüş yumurtalara batırın. Hər iki tərəfi də örtməyinizə əmin olun.
6. Toyuğu bir az unun içinə qoyun. Un bir qat verir, toyuğa bişdiyiniz zaman xırtıldayan bir qabıq verir. Bir boşqaba bir az un qoyub yaydırın. İndi toyuğunuzu batırın. Toyuğu tərs çevirin, o biri tərəf də unla örtülsün. Əllərinizi istifadə edərək boşluqları unla doldurun.
7. Toyuğu isti tavaya qoyun. İstiliyi orta-aşağı səviyyəyə endirin. Tava doluncaya qədər toyuq budlarını bir-bir əlavə edin. Taymeri 1 dəqiqə seçin. Vaxt bitdikdə, toyuğu çevir. Siqnalı yenidən 1 dəqiqəyə qoyun. Toyuq artıq qızıl qəhvəyi rəngə çevriləcəkdir.
8. Toyuğun qaynadılmasına icazə verin. Son dəqiqə bitdikdə, toyuğu yenidən çevirin. Tava üzərinə bir qapaq qoyun. Atəşi aşağı salın və mətbəx timerini 10 dəqiqə təyin edin. Siqnal söndükdə yanğını söndürün. Toyuğun daha 10 dəqiqə yatmasına icazə verin. Qapağı tavadan çıxarmayın.

Metod 4-dən 3: Toyuq bud filesi ızgara

1. Toyuğu tender edin. Toyuğu bir qida filminin altına qoyun. Kiçik bir ət dəyirmanı (dəmir və ya taxta) istifadə edin və toyuq budunu yavaşca vurun. Toyuğun hər yerdə eyni qalınlıqda olduğundan 1-2 sm arasında olduğundan əmin olun. Sonra toyuq yalnız yumuşayacaq, eyni zamanda bərabər bişiriləcək və çeynənməsi daha asan olacaq
2. Toyuğu duzlayın. Bu, toyuq ətini şirəli və şirəli edəcəkdir. Bir qaba isti (isti olmayan) su doldurun. Bir çimdik duz əlavə edin. Toyuğu 30 dəqiqə duzlu suda saxlayın. Bu toyuğa daha çox nəm çəkəcək, onu şirəli və incə hala gətirəcəkdir.
3. Bir şoraba hazırlayın. Toyuq duzlu suda olarkən, şoraba hazırlayın. Yaxşı bir birləşmə zeytun yağı, duz, istiot, göyərti, sarımsaq və limon qabığıdır. Küncüt yağı və soya sousu və ya barbekü sousundan da istifadə edə bilərsiniz. Toyuq duzlu sudan təmizlənə bilərsə, onu plastik bir torbaya qoyun. Şoraba tökün və torbanı bağlayın.
   • Marinadın toyuqa hopmasını təmin etmək üçün çantanı barmaqlarınızla masaj edin.
   • Torbanı toyuq və şoraba ilə soyuducuya qoyun və dörd saat gözlədin.
4. Toyuğa mövsüm. Toyuğu marinad etmək istəmirsinizsə, ətini bəzi sadə maddələrlə dadına əlavə edə bilərsiniz. Toyuq budlarının üstünə bir az duz, istiot və sarımsaq tozu səpin. Barmaqlarınızla ədviyyatları içəri daxil edin. Sonra toyuq nəmi daha yaxşı saxlayır və ətiniz daha həssas olur.
5. Qrilinizin barmaqlığını təmizləyin və üzərinə yağ çəkin. Bir müddətdir qril istifadə etməmisinizsə və ya tez-tez istifadə etmisinizsə, əvvəlcə təmizləməlisiniz. Su və sabun ümumiyyətlə yaxşı işləyir. Təmizlik işlərini bitirdikdən sonra zəncəfil yağı telin üstünə qoyun ki, toyuq yapışmasın.
6. Izgara yandırın. Ümumiyyətlə, 190 190C - 230 ºC arasında toyuq ızgara etməlisiniz. Bununla yanaşı, ızgaranı 290 ºC-ə qoymağın lazım olduğunu deyənlər də var. Təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün ızgaranı aşağı salın və bir az daha bişirin.
7. Toyuq ızgara. Toyuğu ızgaraya qoyun. Bir qədər aralandıqlarından əmin olun ki, bərabər bişsinlər. Toyuğu hər iki tərəfdən də 2 ilə 3 dəqiqə qovurun. Toyuq bitdikdə (tünd) ızgara izlərini görməlisiniz.

Metod 4-dən 4: Toyuğu bitirmək

1. Termometr istifadə edin. Toyuğa bir termometr daxil edin. Daxili temperatur 75 ºC olduqda toyuq yeyilə bilər. Toyuq ondan daha soyuqdursa, onu yemək təhlükəsiz deyil. Müvafiq temperatur olana qədər bişirməyə davam edin.
2. Toyuq bir müddət istirahət etsin. Toyuğu götürüb bir boşqaba qoyun. Toyuğu oymadan əvvəl 5 ilə 10 dəqiqə istirahət edin. İndi varsa əlavə bir barbekü sousu əlavə edə bilərsiniz. Dərhal toyuq bud filetini kəssəniz, bütün meyvə suları tükənəcəkdir.
3. Toyuğu bir qaba qoyun. Toyuğu təmiz bir yeməyin üzərinə qoyun. Dilimləyə və ya tamamilə tərk edə bilərsiniz. Bəzək üçün limon dilimləri və kahı yarpaqları əlavə edin. Üstünə əlavə otlar səpə və ya üzərinə sous tökmək olar. Yan yeməklərinizi də boşqaba qoyun.

Göstərişlər

• Toyuq bud filesi çox yönlüdür; yeni ləzzət birləşmələrini sınayın və yeni favoritlərinizi seçin.
• Onları hazırlayarkən hər kəs üçün həmişə 2 toyuq budu filesi götürün.
• Hazırlamaq üçün bir neçə saat vaxt ayırın, xüsusən ilk dəfə toyuq budu hazırlayırsınızsa. Çox sürətli olmağa və toyuğun az bişmiş olmasına çalışmaqdansa, asan qəbul etmək daha yaxşıdır.

Xəbərdarlıqlar

• Həmişə quş əti 75 ºC əsas temperaturda qızdırın.
• Yemək bişirərkən uzun qolları və ayaqları taxdığınızdan əmin olun və ya özünüzü yandıra bilərsiniz.
• Satın aldığınız toyuğun etiketini oxuyun. Bəzi toyuqlar digərlərindən fərqli olaraq yetişdirilir və / və ya normal toyuqdan daha böyükdür. Bu, fərqli bir şəkildə hazırlamalı olduğunuz anlamına gələ bilər.

Ehtiyaclar

• Toyuq bud filesi
• Resept
• Çiçək
• Duz, istiot, limon qabığı, sarımsaq tozu, ədviyyat
• Su
• Yağ
• Miqyas
• Ət çəkic
• Fırın, ızgara və ya tava
• Ət termometri