MəZmun

• Addımlamaq
• 3 Metod 1: soba Dry göbələk
• Metod 2 3: Dry göbələk təbii
• Metod 3-dən 3: Göbələkləri donduraraq qurutun
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Qurudulmuş göbələklər əladır - ləzzətlə doludur, saysız-hesabsız yeməklərlə birlikdə gedin və onları demək olar ki, əbədi saxlaya bilərsiniz. Onları suda isladıb şorba, risottoda, makaronda istifadə edə bilərsiniz ... əsasən düşünə biləcəyiniz hər hansı bir dadlı reseptdə. Göbələkləri özünüz qurutmaq üçün bu addımları izləyin.

Addımlamaq

3 Metod 1: soba Dry göbələk

1. Göbələkləri təmizləyin. Mümkünsə, göbələkdəki çirkləri silmək üçün bir fırça və ya bir parça quru mətbəx kağızı istifadə edin. Göbələkləri təmizlədiyiniz zaman ıslanmamalısınız, çünki su quruduğunuz zaman və ya daha sonra saxlama zamanı göbələkdə digər rəqib göbələklərin böyüməsinə səbəb ola bilər. O göbələkdən yeyirsinizsə, xəstələnə bilərsiniz.
   • Üzərində fırçalaya bilməyəcəyiniz ləkələr və ya kirlər varsa, nəmli bir parça istifadə edib biraz daha təmizləyin. Daha sonra nəm qalmaması üçün quru bir parça ilə quruduğunuzdan əmin olun.
2. Göbələkləri kəsin. Göbələk nə qədər qalındırsa, qurumağa o qədər çox vaxt lazımdır. Qurumağı sürətləndirmək üçün göbələyi təxminən 3 mm qalınlığında dilimlərə kəsə bilərsiniz. Sonra hələ də əksər yeməklər üçün kifayət qədər ləzzətə malikdirlər, ancaq göbələyi tamamilə tərk etdiyinizdən daha sürətli quruyurlar.
3. Göbələkləri bir qaba qoyun. Hamısının yan-yana düz uzandığından əmin olun. Üst-üstə düşməməlidirlər, çünki quruduqda bir-birinə yapışacaqlar. Beləliklə onları tək bir təbəqəyə qoyun.
   • Çörək qabını yağlamayın, çünki göbələklər yağı udarsa, dadı dəyişir və quruması daha uzun çəkir.
4. Fırını 65 ° C-yə qədər qızdırın. Fırın lazımi temperaturda olduqda, içərisinə göbələk olan çörək qabını qoyun. Göbələkləri içərisində bir saat saxlayın.
5. təxminən bir saat sonra soba göbələk çıxarın. Onları çevirin ki, bərabər şəkildə qurusunlar. Səthə gələn bir nəmliyi bir kağız dəsmal və ya quru bir bezlə çəkin.
6. Göbələkləri sobaya qaytarın. onlar tamamilə quru qədər bir saat üçün onlara yapmaq.
   • göbələk görünən heç bir nəm olduğunu yoxlayın. Əgər varsa, onları yenidən çevirin və nəmini bir kağız dəsmal ilə ləkələyin və bir müddət yenidən sobaya qoyun.
7. Tamamilə quruyana qədər yoxlamağa davam edin. Nəmi təmizləməyə və yenidən quruduncaya qədər yenidən sobaya qoymağa davam edin. Kraker kimi yaxşı qurudulmuş göbələyi qırmağı bacarmalısınız.
8. Göbələkləri sərinləyin. Onları sobadan çıxardığınız zaman çörək qabına soyudun. Onları dərhal qapaqlı bir Tupperware qutusuna qoymayın, çünki istilik konteynerdə kondensasiya əmələ gətirə bilər və bütün səyləriniz boşa çıxdı.
9. hermetik qablarda və ya banka quru göbələk Store. Tamamilə soyuduqdan sonra göbələkləri möhkəm bağlana bilən qablara və ya qablara qoya bilərsiniz. Bunları şorba, makaron və ya dadlı risotta istifadə etməyə hazır olana qədər qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.

Metod 2 3: Dry göbələk təbii

1. Göbələkləri təmizləyin və dilimləyin. Yuxarıda təsvir edildiyi kimi göbələkləri yalnız bir fırça və ya quru bir parça ilə təmizləməlisiniz. Küf böyüyə biləcəyi üçün suyu istifadə etməyin. 0.5 haqqında sm dilim göbələk kəsin.
2. Hava şəraitinə baxın. Bu göbələk qurutma üsulu yalnız havada çox az nəmlik olan günəşli günlərdə edilə bilər. Çox nəmdirsə, göbələklərin quruması çox daha uzun olacaq və küflənməyə başlaya bilərlər.
3. Qurumaları üçün yaxşı bir yer tapın. Fürsətlər arasında yaxşı bir hava sirkulyasiyası olduğu təqdirdə günəşli bir otaq, pəncərə və ya düz bir dam var. Quşların, həşəratların, digər heyvanların və ya nəmin göbələklərə çata bilməyəcəyi bir yer tapın.
4. Göbələkləri qurumağa qoyun. Bunun üçün iki seçim var. Göbələkləri quruyan bir rəfə qoya bilər və ya rulet ipinin bir hissəsinə basa bilərsiniz.
   • Qurutma rəfində: Göbələkləri tək bir təbəqəyə düz qoyun. Onların üst-üstə düşməməsinə və ya quruyarkən bir-birinə yapışa biləcəyinə əmin olun. Göbələkləri bir çox yemək mağazasında tapa biləcəyiniz mesh günbəz ilə örtün. Bu, milçəkləri göbələklərdən uzaqlaşdırır. Əgər belə bir zəng qabınız yoxdursa, göbələklərin üzərinə bir parça cuna da uzada bilərsiniz.
   • Rulad ipi ilə: Sterilizə olunmuş iynə ilə göbələkləri ipin üstünə sürün. Sterilizasiya etmək üçün bir neçə dəfə iynə ilə bir alovdan keçin. İndi göbələkləri bir boncuk zənciri ilə olduğu kimi iplə.
5. Göbələkləri qurutmaq üçün seçdiyiniz yerə qoyun. Rulad ipi metodundan istifadə edirsinizsə, onları günəşin altında quru yerdə asın. göbələk bir və ya iki gün günəş asmaq edək. Hər gün tərəqqini yoxlayın.
   • Göbələklər iki gündən sonra tam qurumamışsa sobaya bir müddət qoyaraq qurutma prosesinə kömək əli verməyiniz lazım ola bilər. Bunu öyrənmək üçün bu məqalənin 1-ci üsulunu oxuyun.

Metod 3-dən 3: Göbələkləri donduraraq qurutun

1. bir düz iş səthində bir kağız dəsmal qoyun. Üzərinə təmizlənmiş və dilimlənmiş göbələkləri bir təbəqəyə qoyun. Bir-birinin üst-üstə düşməməlidirlər, sonra bir-birinə yapışa bilərlər. Bu göbələk tamamilə quru ki, çox vacibdir. Üzərində az miqdarda su olsa, göbələyi dondurub məhv edə bilər.
2. İndi göbələk üst mətbəx kağız qat qoydu. Üstünə başqa bir göbələk qatını, üstünə də bir qat mətbəx kağızı qoyun. Qurumaq istədiyiniz bütün göbələklər bitənə qədər bu şəkildə davam edin.
3. Göbələklərdən və mətbəx kağızından ibarət bu "tortu" kağız torbaya qoyun. Beləliklə, içərisinə yaxşı oturması üçün böyük bir kağız torba istifadə etməlisiniz. Kağız torba göbələk quruyarkən suyun buxarlanmasına imkan verir.
4. Kağız torbanı dondurucuya qoyun. Bir müddət sonra göbələklər dondurucuda quruyacaq. Bu proses yuxarıda göstərilən digər iki metoddan daha yavaşdır, lakin çox təsirli olur - xüsusən də göbələklərdən hələ istifadə etmək istəmirsinizsə.

Göstərişlər

• Qurudulmuş göbələkləri istifadə etməzdən əvvəl islatmaq üçün qaynar su və ya stokdan istifadə edin.
• Qurudulmuş göbələklər təzə göbələklərdən daha güclü bir ləzzətə malikdirlər, buna görə reseptinizdə onlardan daha azına ehtiyacınız var.

Xəbərdarlıqlar

• Bəzi yabanı göbələklər zəhərlidir. Onları yemədən əvvəl hansı növün olduğunu bildiyinizə əmin olun.

Ehtiyaclar

• Soba
• Fırça
• Kağız dəsmal
• Bıçaq
• Soba nimçəsi, tofka qabı
• Saxlama qabları və ya qablar
• Qurutma rafı
• Roulade ip
• Günəş