MəZmun

• Addımlamaq
• Metod 2-dən 1: Paslı tavanın təmizlənməsi
• Metod 2-dən 2: Yenidən bir qab yandırın
• Göstərişlər

Tökmə dəmir tavalar haqlı olaraq davamlılığı, təbii yapışmayan örtüyü və istilik saxlama xüsusiyyətləri ilə təqdir olunur. Bununla birlikdə çuqun da bəzi çatışmazlıqlara malikdir. Teflon örtüklü müasir tavalardan fərqli olaraq, çuqun suya məruz qaldıqda paslana bilər. Xoşbəxtlikdən, bu pasın çıxarılması ümumiyyətlə çətin deyil. Yüngül aşındırıcı və bir az təzyiqlə, dəmir qabların pasını təmizləmək və yenidən yanmağa hazırlamaq asandır.

Addımlamaq

Metod 2-dən 1: Paslı tavanın təmizlənməsi

1. Pas ləkələrini ovma yastığı ilə ovun. Evin ətrafında bir dənə varsa, incə polad yun və ya mis yundan bir parça pasları təmizləmək üçün yaxşı işləyir. Metal olmayan aşındırıcı maddələr də (məsələn, Eynək Süngərləri) yaxşı nəticələr verə bilər. İnadkar pas ləkələri üçün ovma zamanı bir az su və bir az yumşaq qab sabunu əlavə edin.
   • Normalda çuqun qabın digər metal qablarla eyni şəkildə təmizlənməsi pis bir fikirdir, çünki qoruyucu örtüyü aradan qaldırır. Bununla birlikdə, qabınızda pas ləkələri varsa, səth onsuz da paslanmışdır və ən yaxşısı pası təmizləmək və sonra tavanı yenidən yandırmaqdır.
2. Yüngül pas ləkələrini çörək soda ilə təmizləməyə çalışın. Pas təbəqəsi incə və yüngüldürsə, ümumiyyətlə mətbəxinizdə olan yüngül aşındırıcı maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, aşındırıcı maddə kimi soda istifadə etmək üçün tavanın səthinə az miqdarda çiləyin və bir az su əlavə edin. Çörək soda suya qarışdıraraq kobud bir yapışdırın, sonra pastanı pasdakı ləkələrə sürtmək üçün bir parça istifadə edin.
   • Pas ləkələrini təmizlədikdən sonra pastanı bir neçə dəqiqə oturtun və sonra hər şeyi musluk suyu ilə yuyun. Tava içərisində hələ də pas varsa, prosesi lazım olduğu kimi təkrarlayın və ya fərqli bir aşındırıcı istifadə edin.
3. Duz ovucu edin. Evdə hazırlanan başqa bir aşındırıcı üçün duz və suya ehtiyacınız olacaq. Bu üsul əvvəlki çörəkçilik soda üsulu ilə eyni şəkildə işləyir. Tava içərisində qaba bir duz və su yapışdırın və sonra bir parça ilə pas ləkələrinə sürtün.
   • Duz kristalları qabartma soda qranullarından biraz daha böyük və kobud olduğundan, macun bir az daha aşındırıcı təsir göstərəcəkdir. Bununla birlikdə, duz hələ də kifayət qədər yüngül aşındırıcı hesab olunur.
4. İnadlı pas ləkələri olduqda güclü bir təmizləyici istifadə edin. Bəzi hallarda, sadə aşındırıcılar pasın təmizlənməsinə kömək etməyəcəkdir. Daha sonra aqressiv kimyəvi təmizləyicilərdən istifadə edə bilərsiniz. Təxminən% 20 xlorid turşusu olan ucuz tualet təmizləyiciləri çox vaxt uyğun gəlir. Hidroklorik turşusu pasları nəm bir toz halında həll edir. Bu tozu asanlıqla təmizləyə bilərsiniz. Dərmanın necə atılacağını ambalajında ​​yoxlayın.
   • Hidroklor turşusu güclü bir turşudur, buna görə kimyəvi yanmalara yol verməmək üçün çox diqqətli olmalısınız. Dərinizi, əllərinizi və gözlərinizi qoruyun. Əlcək, uzun qollu köynək və eynək və ya digər göz qoruyucuları taxın (ümumiyyətlə şəxsi mağazalarınızdakı hardware mağazalarında və veb mağazalarında ucuz ala bilərsiniz). Həmişə yaxşı bir havalandırma təmin edin və məhsuldakı buxarları tənəffüs etməkdən çəkinin. Güclü turşular, xüsusilə astma və ağciyər xəstəliyi olan insanlarda boğazı və ağciyəri qıcıqlandıra bilər.
   • Diqqətli olun, çünki xlorid turşusu qoruyucu örtük və ya başqa bir metalla örtülmüş və cilalanmış, parlaq dəmir və poladdan tutqun vintlər çıxaracaqdır.
5. Tencereyi durulayın və hərtərəfli qurutun. Təmizlədikdən sonra, boş pas parçacıqlarını və deterjan qalıqlarını təmizləmək üçün qabı yaxşıca yuyun. Xlorid turşusu istifadə etdinizsə, məhsulun qablaşdırmasını yoxlayın və necə atacağınızı öyrənin. Təmiz qabı təmiz bir parça və ya kağız dəsmal ilə qurutun. Bütün su damlalarını sildiyinizə əmin olun. Yalnız bir az su itkisi tavanın yenidən paslanmasına səbəb ola bilər.
   • Tava bir parça ilə quruduqdan sonra sobada orta istilikdə təxminən beş dəqiqə qızdırmağa çalışın. Bu şəkildə son su damlaları buxarlanacaq və tavanız tamamilə quruyacaq. İsti tavanı idarə edərkən diqqətli olun.
   • Pası götürdükdən sonra tavanızı yandırmanız tövsiyə olunur. Bu dəmir dəmir qaba qoruyucu bir yağ qatını verən yeni pas ləkələrinin yaranmasına mane olan və qızartma və bişirmə zamanı yeməyin tavaya yapışmasının qarşısını alan asan bir prosesdir. Tencerenizi necə yandıracağınızı öyrənmək üçün aşağıdakı bölməni oxuyun.
6. Çox böyük və dərin pas ləkələri olan tavalar üçün peşəkar bir ovucu istifadə edin.

Metod 2-dən 2: Yenidən bir qab yandırın

1. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Qovurarkən, əslində tavada uzun müddət orada qalan bir yağ qatını qızardırsınız. Yağ dəmir səthini oksidləşməyə (paslanmağa) qarşı qoruyur. Başlamaq üçün sobanı əvvəlcədən qızdırın. Növbəti addımları gözləyərkən ata bilərsiniz.
2. Quru qabı bir qat yağı ilə örtün. Ümumiyyətlə, kanola yağı, bitki yağı, fıstıq yağı və ya digər hər hansı bir yağ kimi yemək yağı istifadə etməyin ən asan yolu. Tava içinə az miqdarda (maksimum bir xörək qaşığı) tökün və bütün səthi örtmək üçün kağızı bir dəsmal ilə yağı sürün. Bir çox aşpaz dibini örtməyi və qolu tutmağı üstün tutur, lakin bu daha az vacibdir.
   • Zeytun yağı digər bir çox yemək yağı ilə müqayisədə daha az tüstü nöqtəsinə sahib olduğundan zeytun yağı bu vəzifə üçün ən yaxşı seçim deyil. Bu, zeytun yağının daha tez tüstülənəcəyi və bunun nəticəsində tüstü siqnalınızın çıxa biləcəyi deməkdir.
3. Fərqli bir yağ növü istifadə edin. Sən ehtiyac istifadə üçün yağ yoxdur. Çörək bişirmək və bişirmək üçün istifadə olunan digər yağ növlərinin çoxu uyğundur. Aşağıda bəzi fikirlər var:
   • Asan bir həll donuz yağı istifadə etməkdir. Donuzu çuqun qabda qızartın, artıq piyləri bir tavaya tökün və dəmir dəmir qabı bərabər yağ qatı ilə örtmək üçün kağız dəsmal istifadə edin.
   • Donuz və bərkimiş bitki yağı da yaxşı işləyir. Bu növ yağlardan birini istifadə edirsinizsə, sobanı bir az aşağı bir temperaturda qoyun. 140 ilə 150 ​​° C ümumiyyətlə kifayət qədər isti olur.
4. Dəmir dəmir qabı bir saata sobaya qoyun. Tava qoyun alt-üst sobanın ortasındakı bir rəfdə bişirmək və bişirmək üçün istifadə etdiyiniz səthin sobanın dibi ilə üzləşməsi üçün. Aşırı yağ damlalarını tutmaq üçün tavanın altına bir çörək qabını qoyun. Tava bu şəkildə bir saat qızardın.
5. Fırını söndürün. Bir saatdan sonra sobanı söndürün, ancaq hələ açmayın. Fırını yavaşca soyudun. Bu bir-iki saat çəkə bilər. Tava təhlükəsiz şəkildə idarə oluna biləcək dərəcədə soyuq olduqda (əmin deyilsinizsə soba əlcəklərindən istifadə edin) onu sobadan çıxarın. Təbrik edirəm, tavanı yandırdın. Tava paslanmasını dayandırmalı və daha az yemək yapışmalıdır.
   • Tava istifadə etdikdən sonrakı bir neçə dəfə bir az daha çox yağ əlavə edərək istədiyiniz zaman tavanı qismən yenidən yandıra bilərsiniz. Sadəcə bir kağız dəsmal ilə yağ və ya donuz yağı çəkin və səthi nazik bir təbəqə ilə bərabər örtdüyünüzdən əmin olun. Bu məcburi deyil, ancaq təsadüfən qoruyucu təbəqənin bir hissəsini çıxardığınız təqdirdə ağıllıdır (aşağıya bax).

Göstərişlər

• Yandırılmış dəmir qabı təmizləmək üçün heç vaxt təmizləyici maddələr və yuyucu maye istifadə etməyin. Bu maddələr qoruyucu təbəqəni səthdən çıxarır. Yalnız isti su və bir ovucu fırçadan istifadə edin.
• Ayrıca, bişmiş qabınızda pomidor və sitrus meyvələri kimi turş qidaları qızartmayın. Bu da qoruyucu təbəqənin çıxarılmasına imkan verir.
• Çuqun qabı təmizləmək üçün onu orta istidə qızdırın, bir stəkan isti musluk suyuna tökün və odunu söndürün. İsti dəmirin üstünə düşən cızıltılı su tez-tez yapışmış qidanı xaric edir və yağın qoruyucu filmini götürmədən qalığını yumşaldır.
• Tava soyuduqdan sonra yumşaq bir plastik ovucu ilə yüngülcə təmizləyin, isti su ilə yuyun və dərhal hərtərəfli qurutun.