MəZmun

• Tərkibi
• Addımlamaq
• Metod 3-dən 1: Şirin yağlı popkorn
• Metod 3-dən 2-si: Alma-darçınlı popkorn
• Metod 3-dən 3: Şokoladlı popkorn
• Göstərişlər
• Xəbərdarlıqlar
• Ehtiyaclar

Şirin popkorn evdəki film gecələri, uşaq məclisləri və dadlı qəlyanaltı kimi mükəmməldir. Qarğıdalı sobada və ya bir popkorn istehsalçısında özünüz qovuraraq ən yaxşı ləzzəti əldə edirsiniz, eyni zamanda bu reseptləri mikrodalğalı popkorn üçün uyğunlaşdıra bilərsiniz. Fərqli növlər olduğundan, hamısını sınamalı olacaqsınız.

Tərkibi

popkorn (bütün reseptlər) 4 porsiya

• 120 ml qarğıdalı ləpəsi
• 45 ml bitki yağı

Şirin kərə yağı

• 75 q kərə yağı
• 50 qr toz şəkər
• əlavə 25 q toz şəkər

Alma-darçınlı popkorn

• 1 şirin alma və ya ~ 240 ml qurudulmuş alma cipsi
• 55 q kərə yağı
• 2 xörək qaşığı (25 q) qəhvəyi şəkər
• 1 çay qaşığı (5 ml) darçın
• ¼ çay qaşığı (1 ml) muskat
• ¼ çay qaşığı (1 ml) vanil ekstraktı

Şokoladlı Popkorn

• 110 g tünd şokolad fişləri
• ½ çay qaşığı (2,5 ml) duz

Addımlamaq

Metod 3-dən 1: Şirin yağlı popkorn

1. Yağı qızdırın və taxılları ağır bir qabda sınayın. 3 xörək qaşığı (45 ml) bitki yağı və 3 qarğıdalı ləpəsini qapaqlı, böyük dibi olan bir qazanda qızdırın. 3 ləpənin hamısı açıldıqda, qab qalan hissəni əlavə edəcək qədər isti olur.
   • Kanola yağı və ya orta və yüksək tüstü nöqtəsi olan başqa bir bitki yağı ən yaxşı işləyir.
   • Mikrodalğalı popkorn istifadə edirsinizsə, sadəcə torbanı mikrodalğalı sobada hazırlayın və kərə yağı və şəkəri əritməyə davam edin. Bir az dadını əldən verəcəksən, ancaq işləyəcək.
2. Qalan qarğıdalı ləpələrini əlavə edin. Tava ocaqdan götürün və 1 stəkan qarğıdalı ləpəsi əlavə edin. 30 saniyə gözləyin və sonra tavanı orta istiliyə qaytarın. Bu yavaşlama taxılın bərabər bir temperatura çatmasına səbəb olur, beləliklə hamısı eyni vaxtda açılır.
3. Nüvələr çıxmağa başlayana qədər qızdırın və silkələyin. Tencereyi hər 10 saniyədə qaldırın, sonra 3 saniyə geri və geri silkələyin. Hava və nəm çıxması üçün zaman zaman qapağı azca qaldırın.
4. 50 q şəkər əlavə edin və hər şey şişənə qədər qızdırın. İlk taxıllar çıxmağa başladıqda, şəkərli şəkər əlavə edin və qarışdırmaq üçün yaxşıca silkələyin. Yaratma yenidən başlayana qədər gözləyin və sonra hər 1 və ya 2 saniyədə bir dəfə yavaşlayana qədər qızdırın. Popkornu bir qaba tökün və kənara qoyun. Tencereyi yalnız ocaqdan götürməyin, çünki qab isti olduğundan şəkər hələ də yana bilər.
   • Şəkər çox isti ola bilər. Yeməkdən əvvəl sərinləyin.
   • Yanmış bir qoxu hiss edirsinizsə, popkornu qabdan düz tökün. Qəhvəyi şəkər və kələm arasındakı sərhəd çox dardır.
5. Kərə yağı şəkərin qalan hissəsi ilə əridin. 75 q kərə yağı və 2 qaşıq qaşığı (25 q) şəkərli şəkəri qarışdırın. Tencereyi qızdırın və qarışıq tamamilə əridilənə qədər qarışdırın və ya bir karamel sousu üçün bir neçə dəqiqə bişirin. Qarışığı mikrodalğalı sobada təxminən 1 dəqiqə əridə bilərsiniz.
   • Daha qalın, karamelli sous üçün şəkər əvəzinə 50 q şərbət istifadə edin. Bunu şəkərli popkorn əvəzinə düz popkornda istifadə edə bilərsiniz. Ciddi bir şirin dişiniz olmadıqca.
6. Bir çimdik duz əlavə edin. ½ çay qaşığı (2,5 ml) duz ilə yuyun və ya dadına görə. Bu, yalnız öz ləzzətini əlavə etməklə yanaşı, yandırılmış ləpələrin və ya şərbətlərin acı dadı ilə maskalanaraq popkornu şirinləşdirə bilər.
7. Buzlaşmanı popkornun üzərinə tökün. Kərə yağı və şəkəri qarışıq hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra popkorn qabınıza tökün. Dondurmanın soyumasını və popkornun xırtıldamasını yemək üçün ən az 5 dəqiqə gözləyin.
   • Buzlaşmanın sərtləşməsini istəyirsinizsə, soyuducuda 15-20 dəqiqə soyumasına icazə verə bilərsiniz.

Metod 3-dən 2-si: Alma-darçınlı popkorn

1. Alma fişlərini alın və ya hazırlayın. Bir torba qurudulmuş alma cipsi alın və təxminən 240 ml ölçün. Həm də hər cür şirin almadan özünüz də edə bilərsiniz (ən çox qırmızı olanlar işləyəcək):
   • Almanı bərabər qalınlıqda olan nazik dilimlərə kəsin.
   • Dilimləri bir soyuducu rəfə qoyun (yalnız bir çörək piştiniz varsa, digər tərəfin bərabər qurumasına imkan vermək üçün dilimləri yarıya qədər çevirin).
   • Fırın qapısı bir az açıq vəziyyətdə minimum temperaturda (~ 250 theF / 120ºC) bişirin.
   • Alma dilimləri qırışıb qurudulduqda, ümumiyyətlə 2 saatdan sonra sobadan götürün.
   • Otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Dilimlər daha sonra xırtıldayan olmalıdır.
2. Popkornunuzu həmişəki kimi hazırlayın. Taxılları bir tavaya ata bilərsiniz (yuxarıya bax) və ya mikrodalğalı popkorndan istifadə edə bilərsiniz. Daha sonra kərə yağı əlavə edəcəyiniz üçün dadlanmamış popkorndan istifadə edin.
3. Kərə yağı şəkərlə əridin. 55 q kərə yağı 2 osh qaşığı (25 q) qəhvəyi şəkərlə orta istilikdə tez-tez qarışdırın. Hər iki maddə əridikdən sonra dayandıra və ya daha qalın, karamelli sous üçün bir neçə dəqiqə istiləşməyə davam edə bilərsiniz.
   • Ağ şəkərdən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq qəhvəyi şəkər alma dilimlərinə yaxşı uyğun gələn daha güclü, karamel bənzəri əlavə edəcəkdir.
4. Bütün maddələri birləşdirin. Kərə yağı qarışığını qaba tökün. 1 çay qaşığı (5 ml) darçın, sp çay qaşığı (1 ml) muskat və ¼ çay qaşığı (1 ml) vanil ekstraktı əlavə edin. Birlikdə qarışdırın və popkornun üstünə tökün. Kərə yağı yeməkdən əvvəl bir neçə dəqiqə sərinləyin.
   • Ayrıca 1 stəkan üyüdülmüş pecans və ya qoz əlavə edə bilərsiniz.

Metod 3-dən 3: Şokoladlı popkorn

1. Popkornu açın. Bir tavaya qoya bilərsiniz (yuxarıya bax) və ya bir mikrodalğalı popkorn torbasından istifadə edə bilərsiniz.
2. Şokolad fişlərini duzla əridin. 110 g tünd şokolad cipsi və ya incə üyüdülmüş şokoladı mikrodalğalı bir qaba qoyun. ½ çay qaşığı (2,5 ml) duz əlavə edin. 10-15 saniyə aralığında qızdırın və hər fasilədən sonra qarışıq tamamilə əridilənə qədər qarışdırın. Şokolad yandırır və asanlıqla ayrılır, buna görə çox qızmamağa diqqət edin.
3. Şokoladı bir parça perqament kağızı üzərinə popkornla süzün. Patlamış qarğıdalı çörək qabına bir parça perqament kağızı üzərinə sürün. Şokoladın üzərinə tökün.
4. Şokoladın sərtləşməsini gözləyin. Şokoladı sərt qabığa çevrilənə qədər otaq temperaturunda təxminən 1 saat sərinləyin. Yeməyinizdən ləzzət alın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.
5. Hazır

Göstərişlər

• Qəhvəyi bir karamel sousu hazırlayırsınızsa, yağ-şəkər qarışığına bir çimdik tartar kremi əlavə edin. Bu şərbəti dənəli edən kristallaşmanın qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
• Şəkər üçün istifadə etdiyiniz qabı dərhal isti su ilə doldurun, əks halda qalıq yapışacaq.

Xəbərdarlıqlar

• Şəkər çox tez yanır. Tava içərisində nəzarətsiz qoymayın.

Ehtiyaclar

• Soba
• Böyük tava
• Qaşıq qarışdırın
• Xidmət qabı
• Soyutma rafı (alma çipləri özünüz hazırlayırsınızsa)
• Çörək kağızı ilə bişirmə tepsisi (şokoladlı popkorn üçün)