Qızıl balığın nə vaxt bişirildiyini bilin - Tips

Videonuz: Lepistes Hamile Olduğu Nasıl Anlaşılır?

MəZmun

Addımlar
Məsləhət
Nə lazımdır

Qızıl balıq, sağlam bir şam yeməyi üçün qovrulmuş, qızardılmış və ya odda qovrula bilən dadlı bir balıqdır. Ancaq bu balığın evdə bişirilməsi çətin ola bilər, çünki bişirmək asandır. Balıqların rəngini və toxumasını yoxlayaraq, balığın nə vaxt bişirildiyini biləcəksiniz, ancaq bir termometr istifadə edərək, qızıl balıqların tam olaraq istədiyiniz kimi bişirilib-hazırlanmadığını görmək üçün ən asan yoldur. Qızılbalığı düzgün hazırlayaraq bişməyin qarşısını ala bilərsiniz, buna görə də qızılbaşınız bir daha qurumur.

Addımlar

Metod 3-dən 1: Rəng və səth toxumasını yoxlayın

Bıçağın ucunu somonun ən qalın hissəsinə basın. Hazırlandığını yoxlamaq üçün balıqların içinə baxmaq lazımdır. İçəriyə baxmaq üçün balığın yarısını qalınlaşdırmaq üçün bıçağın ucundan istifadə etməlisiniz.
- Çəngəllərdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq təqdimatınıza təsir edərək balığı tez-tez parçalayırlar.
Qızıl balıqların rənglərini öyrənin. Balığın xaricində hazırlanmasına görə qeyri-şəffaf ağ, açıq sarı və ya qəhvəyi olmasına baxmayaraq, mərkəz çəhrayı və bir az aydın olmalıdır. Qızılbalıq mərkəzdə buludlu olsa, ehtimal ki, onu aşmış ola bilərsiniz. Ortadakı balıq tamamilə şəffafdırsa, bişirməyə davam etməlisiniz.
Somonun düşməsinin asan olduğunu yoxlayın. Balıqlar qırılmamalıdır, çünki bu çox bişmiş və qurudulmuşdur. Bunun əvəzinə, somon dərhal çıxmamalı, bıçağı içəri itələdikdə yumşalacaq və parçalanacaq.
Qızıl balığı ocaqdan götürün və balıqları bir neçə dəqiqə öz-özünə bişirin. Balığın xaricində bulanıqlıq varsa, içərisində bir az şəffafdır və içərisinə atdığınızda dənəni asanlıqla ayırırsa, çox güman ki, yetişmişdir. Sobadan çıxarıldıqdan sonra bir neçə dəqiqə daha bişməyə davam edəcək, buna görə balıqları sobadan, sobadan və ya ızgaradan çıxarın və yeməkdən əvvəl 5 dəqiqə oturun.
- Qızıl balıq mətbəxdən çıxardıqdan sonra bişməyə davam etdiyindən, tam hazır olmadıqda çıxartmaq yaxşıdır. Balıq ortada solğun çəhrayı olana qədər gözləsəniz və balıqlar lifləri boşqabdan asanlıqla ayırsalar, balıq yayılandan sonra mükəmməl bişiriləcək və yeməkdən əvvəl bir müddət buraxın.
reklam

Metod 3-dən 2: İstiliyi yoxlayın

Termometri somonun ən qalın hissəsinə qoşun. Sürətli termometr qızıl balığın istiliyini yoxlamaq üçün ən uyğun gəlir. Termometri balığın ən qalın hissəsinə daxil etdiyinizə əmin olun, çünki burada ən uzun yemək müddəti tələb olunur.
- Ən çox ev və mətbəx texnikası mağazasında sürətli bir ölçmə termometri ala bilərsiniz.
Ölçülən temperaturun ən az 43 ° C olmasına, lakin 60 ° C-dən çox olmamasına əmin olun. İstilik 43 ° C-nin altındadırsa, qızıl balıq hələ də sağdır. 43 ° C ilə 52 ° C arasında balıqlar az bişirilir. 52 ° C ilə 60 ° C arasında balıq yaxşıca orta dərəcədə bişirilir. İstilik 60 ° C-dən çox olmamalıdır, çünki balıq quruyacaq və sərtləşəcəkdir.
Qızıl balığı sobadan çıxarın və bir neçə dəqiqə oturmasına icazə verin. Balıq istənilən yetişmə səviyyəsinə çatdıqda, balığı sobadan, ızgara və ya sobadan çıxarın. Balıq yemədən əvvəl 5-10 dəqiqə bişsin. reklam

Metod 3-dən 3: Qızıl balığın düzgün şəkildə hazırlanması

Balığı ovlamadığınız halda dərini çıxarmayın. Balığın dərisini çıxarmaq balığı tavanın istiliyindən qoruyan və aşırı bişirilmə riskini artıran baryeri aradan qaldırdığınız deməkdir. Somon filetosunu ağartmadığınız müddətdə balıq dərisini çıxarmayın.
Qızıl balığın işlənməsindən dərhal əvvəl marinat edin. Duz və istiot duzlaması ləzzətli bir balıq parçasının açarıdır, ancaq bişirməzdən əvvəl duz etsəniz, balığın içindəki nəmi boşaldaraq çox bişirilmə ehtimalı artır. Bunun əvəzinə somon bişmədən əvvəl duz və istiot.
Dəri ilə üzü aşağı. Balıq dərisini götürməsəniz də, balığı bir tavada, ızgarada və ya çörək qabına düzgün şəkildə qoymasanız, həddindən artıq bişirmə riski var. Balıq ətini yerə qoymamaqdan çəkinin, çünki bu, balıqları çox tez aşacaq.
- Balığın bərabər bişdiyindən əmin olmaq üçün, qızartma zamanı qabın üstünə bir boşqab və ya bir qab kimi ağır bir əşyanın qoyun.
Bitirin. reklam

Məsləhət

Qızıl balıq hazırlayarkən, eyni zamanda balıq hissələrini bişirəcəyindən bərabər qalınlığa sahib parçalar seçin. Balıq gövdəsinin mərkəzində bərabər bir qalınlıq təmin etmək üçün bir parça seçmək ən yaxşısıdır.