Müəllif:
Randy Alexander
Yaradılış Tarixi:
1 Aprel 2021
YeniləMə Tarixi:
26 İyun 2024
MəZmun
Cod çox ətli və sümükləri çox az olduğu üçün çox məşhur bir ağ ətli balıqdır. Codu bir tavada qızartmaq, istidə bişirmək və ağartmaq kimi müxtəlif üsullarla bişirmək asandır. Tərkibində yüksək xolesterol olmasına baxmayaraq, doymuş yağ azdır, omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir və yaxşı vitamin və mineral mənbəyidir. Aşağıda bir çox fərqli yolla cod bişirmək üçün bir təlimat var.
Resurslar
Qızardılmış cod filesi
- 2 ədəd cod filesi (cəmi 450 q)
- 1/4 stəkan (60 ml) süd
- 1/2 fincan (30 g) qarğıdalı nişastası
- 1 çay qaşığı (5 qram) qara bibər
- 1 çay qaşığı (5 q) duz
- 2 xörək qaşığı (30 ml) bitki yağı
- Yarım limonun suyu
- 4 cəfəri (cəfəri)
Cod filesi odda ızgara
- 2 ədəd cod filesi (cəmi 450 q)
- 1 çay qaşığı (5 qram) qara bibər
- 1 çay qaşığı (5 q) duz
- 2 xörək qaşığı (30 ml) ərinmiş yağ
- 1 çay qaşığı (5 qram) bibər çili tozu
- 1 çay qaşığı (5 q) şüyüd
- Yarım limonun suyu
- 3 limon dilimi
- 3 kimyon çubuğu
Qoşulmuş cod filesi
- 6 stəkan soyuq su
- 1/4 fincan quru ağ şərab
- 3 orta ölçülü soğan, dilimlənmişdir
- Dilimlənmiş 3 orta ölçülü qırmızı pomidor
- 1 orta ölçülü yerkökü, dilimlənmişdir
- 2 xörək qaşığı koşer duzu (xörək duzu)
- 2 orta ölçülü dəfnə yarpağı
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 4 cod filesi (ölçüsü 900 q)
- 1/2 orta ölçülü limon, dilimlənmişdir
- 6 doğranmış cəfəri sapı
Cod filesi atəş altında qızardılır
- 2 ədəd cod filesi (cəmi 450 q)
- 1/4 fincan ərinmiş kərə yağı
- 2 xörək qaşığı limon suyu
- 1/4 fincan hərtərəfli un
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı ağ bibər
- Ləzzəti artırmaq üçün paprika çili tozu
Addımlar
Metod 4-dən 1: Bir tavada qızardılmış cod balığı
Bir cod filesi hazırlayın. Fileni bir neçə dəqiqə axan suyun altında yuyun və sonra bir kağız dəsmal ilə artıq suyu təmizləyin.
Dayaz bir qaba süd doldurun.
Balıq filetosunu süddə 15 dəqiqə saxlayın. Süd güclü "balıq" qoxusunu azaltmağa kömək edəcəkdir.
Qarğıdalı nişastası, duz və istiotu dayaz bir qabda qarışdırın. Düzgün qabınız yoxdursa, boşqaba keçə bilərsiniz. Balıq filesi qarğıdalı nişastasına sığ bir qabda və ya boşqabda örtmək daha asandır.
Yağı bir qızartma qabda orta istilikdə təxminən 3 dəqiqə qızdırın.
Qarğıdalı nişastası qarışığına südlə isladılmış balıq filesi örtün. Balığın hər tərəfinin qarğıdalı nişastası ilə bərabər örtülməsi üçün bir neçə dəfə çevirin.
Balığı hər tərəfə təxminən 5 dəqiqə qızartın.
Qızardılmış balıqları bir boşqaba köçürün.
Limon suyu ilə çiləyin.
Təzə cəfəri bəzəyin və ləzzət alın. reklam
Metod 4-dən 2: Qızardılmış cod yanaraq
Bir cod filesi hazırlayın. Fileni bir neçə dəqiqə axan suyun altında yuyun və sonra bir kağız dəsmal ilə artıq suyu təmizləyin.
Üst istilik sobasını yüksək istilikdə əvvəlcədən qızdırın.
Yandırıcı yağı yüksək istilikdə püskürtün. Bu addım balığın tavaya yapışmasının qarşısını alır.
Balıqları bir neçə dəqiqə axan suyun altında yuduqdan sonra balıqları yüksək istilik ızgarasına qoyun.
Balıqların üstünə əridilmiş kərə yağını yaymaq üçün bir fırça istifadə edin.
Balığın üzərinə bir az limon suyu səpin.
Balığın üzərinə duz, istiot və bibər çili tozu səpin.
Qaşıqları hər balıq parçasına səpin.
Tencereyi yuxarı sobaya qoyun (radiatordan təxminən 10 sm).
Təxminən 5 dəqiqə istilikdə bişirin. Balıq asanlıqla çəngəl ilə deşə bildiyiniz zaman bişirilir.
Balıqları boşqaba köçürün. Balığı bir boşqaba qoymaq üçün bir spatula istifadə edin. Balıq incə və incə olacaq. reklam
Metod 3-dən 3: Qoşulmuş Cod Filesi
Bir cod filesi hazırlayın. Fileni bir neçə dəqiqə axan suyun altında yuyun və sonra bir kağız dəsmal ilə artıq suyu təmizləyin.
Böyük, dayaz bir qazanda su, şərab, ziyarət, yerkökü, kartof, dəfnə yarpağı, duz və istiot qarışdırın.
Bütün maddələri yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin.
Qarışıq qaynana qədər az istilik.
Cod balığını nazik bir təbəqəyə qazanın içinə qoyun. Codun tamamilə suya batdığından əmin olun.
Balıq şəffaf bir rəngə sahib olana və asanlıqla pullu olana qədər boşaldın. Bu ümumiyyətlə təxminən 7 dəqiqə çəkir. Codfish qabığının içindəki istilik təxminən 80 dərəcə Selsi.Qabdakı tərəvəz qarışığı çəngəl ilə deşərkən yumşaq olmalıdır.
Zövq alın. Hər bir cod parçasını ayrı bir qaba qoyun, tərəvəzləri və bulyonu bərabər şəkildə 4 qaba bölün. Dilimlənmiş limonları və doğranmış kişnişləri balığın üstünə bəzəyin. reklam
Metod 4-dən 4: Zəif odda ızgara cod filesi
Bir cod filesi hazırlayın. Fileni bir neçə dəqiqə axan suyun altında yuyun və sonra bir kağız dəsmal ilə artıq suyu təmizləyin.
Fırını 175 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın.
Kərə yağı limon suyu ilə qarışdırın. Əriyən kərə yağı limon suyu ilə kiçik bir qabda hər şey qarışana və hamar kərə yağı qarışığı əmələ gələnə qədər qarışdırın.
Un, duz və ağ bibəri ayrı bir qabda qarışdırın. Bütün maddələri incə bir toz əmələ gələnə qədər qarışdırın.
Cod filesi parçalarını kərə yağı qarışığına batırın və un qarışığına bürün. Kərə yağı unun balığa yapışmasına kömək edəcəkdir. Unu azaltmaq üçün balıqları azca silkələyin.
Balığı hələ yağı yaymamış, ölçüləri 20 sm x 20 sm x 5 sm olan kvadrat şəkilli bişirmə qabına qoyun.
Avokado qarışığının qalan hissəsini balıqların üzərinə tökün. Ləzzət üçün balığa bibər səpin.
Yeməyin üstünü örtməyin və balıq ətini çəngəllə döyənə qədər 25-30 dəqiqədən az bişirin.
Zövq alın. Cəfəri və limon dilimlərini bəzəyin və balıq isti olduqda ləzzət alın. reklam
Məsləhət
- Qarğıdalı nişastası əvəzinə çörək qırıntıları və ya krakerlərdən istifadə edilə bilər. Qırıntılardakı kaloridən qaçmaq istəyirsinizsə, balığı süddə isladıqdan dərhal sonra qızartın.Bununla birlikdə, qarğıdalı nişastası və ya çörək qırıntıları qızardılmış balıqları daha xırtıldayan edəcəkdir.
Xəbərdarlıq
- Balıqları həmişə bişməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın. Cod'u 3 aydan çox dondurmayın və əridilmiş balıqları dondurucuya qoymayın.
- Cod filesi çox sümüyə sahib deyil, ancaq kiçik sümükləri olmaması üçün yenə də yeyərkən diqqətli olmalısınız.
Nə lazımdır
- Islatmaq üçün dayaz qab və cod tozu ilə örtülmüşdür
- Orta tava
- Qızartma qabı yanır
- Tort səthini fırçalayın
