MəZmun

• Addımlar
• Məsləhət
• Xəbərdarlıq

Bratwurst, təbii bir qabığa doldurulmuş ləzzətli bir donuz əti kolbasasıdır. Kolbasanın duzlu dadı və tüstülənmiş bir qoxusu var ki, hamının müqavimət göstərə bilməz. Bratwurst Almaniyada meydana gəldi və bütün dünyada məşhur oldu. Hər növ maddələrlə qaynar, alovlu, yüksək istilikdə, ızgara və siqaret çəkərək kolbasa hazırlaya bilərsiniz, ən çox yayılmış olanı pivə və soğan. Bratwurst kolbasalarının hazırlanması prosesi sadə və sürətlidir. Bir az səbrlə mükəmməl şirəli və şirəli bir yemək yarada biləcəksiniz.

Addımlar

Metod 9-dan 1: Bratwurst kolbasa al

1. 

   İstədiyiniz kolbasanı seçin. Bazarda Bratwurst kolbasalarının bir çox növü var. Bratwurst ənənəvi Alman kolbasaları bu kolbasanın mənşə ölkəsi adlanır. Bu kolbasalar qalınlığı, uzunluğu, rəngi və dadı ilə fərqlənir. Bratwurst kolbasalarının daha çox bilinən növlərindən bəziləri bunlardır:
   • Coburger Bratwurst
   • Fränkische Bratwurst
   • Kulmbacher Bratwurst
   • Nürnberger Rostbratwurst
   • Nordhessische Bratwurst
   • Rote Wurst
   • Thüringer Rostbratwurst
   • Würzburger Bratwurst

2. 

   
   
   Ət köşklərindən xam Bratwurst kolbasa alın. Ət dəzgahları çiy ət almaq üçün əla bir yerdir. Satıcıdan mənşəyi və kolbasa hazırlamaq üçün istifadə olunan maddələr barədə soruşmalısınız. Etibarlı və təmiz ət köşklərinə gedin. Satıcının Bratwurst kolbasasını qida qabına bağladığından əmin olun.
   • Bəzi ət dəzgahları ayrıca sizin üçün müəyyən növ ət sifariş verə bilər. Bir növ Bratwurst kolbasa axtarırsınızsa, sifariş vermələrini xahiş edin.

3. 

   
   
   Bakkaldan çiy Bratwurst kolbasa al. Əksər baqqal çiy Bratwurst kolbasa satır. Bəzi ixtisas markaları olduqca bahalıdır, bəziləri isə daha populyar markalardan. Kolbasa fərqli bir ləzzətə, ədviyyata və ya dolğuya sahib ola bilər.

4. 

   Baqqal mağazasından təzə hazırlanmış Bratwurst kolbasa al. Hazırlanan Bratwurst kolbasaları tez-tez baqqal mağazalarında 6-8 bitki çantalarında olur. Bu kolbasalar hisə verilmiş və ya ədviyyəli ola bilər.

5. 

   
   
   DIY Bratwurst kolbasa. Özünüzün Bratwurst kolbasa hazırlamaq maddələr və ləzzətləri dadına uyğunlaşdırmaq üçün əla bir yoldur. Bununla birlikdə, proses çox vaxt aparır və ət parçalayıcılar və kolbasa doldurma maşınları kimi avadanlıq tələb edir. Bundan əlavə, kolbasa qabıqlarını və kolbasa qurutma və saxlama otağı hazırlamalısınız. "Evdə kolbasa necə hazırlanır" məqaləsinə müraciət edə bilərsiniz.

6. 

   Kifayət qədər Bratwurst kolbasa al. Adambaşına ən azı bir kolbasa menyusu hazırlayın. Bir çox insan ikinci bir ağaca qədər yemək istəyə bilər, buna görə daha çoxunu ehtiyat olaraq almaq yaxşı olar. reklam

Metod 9-dan 2: Bratwurst kolbasalarının qaynadılması

1. 

   Su və Bratwurst kolbasalarını bir qazana və ya dərin bir qazana tökün. Tencerenin kolbasanın batması üçün kifayət qədər dərin olduğundan əmin olun. Sosisləri qazana qoyun və üst-üstə düşməməsinə çalışın. Daha çox yer yaratmaq Bratwurst kolbasalarının qaynadılmasını asanlaşdıracaq.
   • Yoxsa dadı əlavə etmək üçün tencereye dəmləmə qarışığını 1: 1 tökə bilərsiniz.

2. 

   Bratwurst kolbasalarını təxminən 20 dəqiqə qaynadın. Sobanı orta istilikdə qoyun və suyun qaynadılmasına icazə verin. Sonra suyun aşırı ısınmasının və ya kolbasaya zərər verməsinin qarşısını almaq üçün atəşi aşağı salın. Kolbasanın yavaş, yavaş qaynar suda qaynadılması daha ləzzətli bir nəticə ilə nəticələnir.
   • Sosiskaları bişirirsinizsə, çiy kolbasa bişirərkən olduğu kimi yaxşıca qaynatmaq əvəzinə onları qızdırın.

3. 

   Prosesi başa çatdırmaq üçün kolbasa ızgaraya qoyun (isterseniz). Izgara Bratwurst kolbasasının yaxşı bişirilməsinə və daha yaxşı dadlanmasına kömək edir. Kolbasanı ızgaraya 5-10 dəqiqə daha qoymaq üçün maşa istifadə edin, ən azı bir dəfə çevirin, belə ki kolbasa hər iki tərəfdə bişsin. Sosis ızgara bişdikdən sonra qəhvəyi rəngə çevriləcək və masaya verilməyə hazır olacaq.
   • Yoxsa kolbasanı əvvəlcədən hər tərəfdən 5-10 qril üzərində bişirib qaynadıb bişirə bilərsiniz. Bu seçimi seçsəniz, kolbasanı ızgara etdikdən sonra 20 dəqiqə daha qaynadın.

4. 

   Kolbasanın içindəki temperaturu yoxlayın. Sosiskanın daxili temperaturunu yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin. İstiliyin 71 dərəcə Selsi olduğuna əmin olun

Metod 9-dan 3: Blanch Bratwurst pivəsində

1. 

   Materialları hazırlayın. Bratwurst kolbasalarını pivəyə qarışdırmaq üçün başlamazdan əvvəl maddələr və hər şey hazır olmalıdır. Tələb olunur:
   • Bratwurst kolbasa: bir tencere qoymaq üçün kifayət qədər və ya hər kəs üçün yemək üçün kifayətdir.
   • Bir şirin soğan, orta sarı və ya ağ
   • 180 ml möhkəm.

2. 

   Soğanı kəsin. Bir orta şirin, sarı və ya ağ soğan istifadə edin. Soğanı dairələrə kəsin. Soğan kolbasa ilə hazırlanacaq, ləzzətli bir dad yaradacaq və kolbasa ilə uyğunlaşacaq.

3. 

   Ağır bir dibi olan bir qabda kərə yağı əridin. Kolbasa və soğan hazırlamaq üçün ağır bir dibdən və ya dəmir qazandan istifadə edin. Orta istiliyi yandırın. 1 çay qaşığı kərə yağı əridin və qabın dibini örtdüyünə əmin olun.

4. 

   Soğan əlavə edin. Soğanı kərə yağında 1-2 dəqiqə qovurun. Soğanın yanlarında bərabər qəhvəyi olması üçün dəfələrlə qarışdırın.
   • Bəzi reseptlər Bratwurst kolbasalarını bişirdikdən sonra daha səmərəli olması və soğanı bişməməsi üçün kolbasanı izləmək üçün soğana rəhbərlik edəcəkdir.

5. 

   Bratwurst kolbasalarını tavaya qoyun. Sosiska əlavə edin və soğanla təxminən 2 dəqiqə bişirin. Sonra kolbasa çevirmək üçün maşa istifadə edin və 2 dəqiqə daha bişirin. Sosisin yan tərəfləri gözəl bir qəhvəyi rəngə çevrilməlidir.

6. 

   Tava içərisinə pivə tökün. Yavaş-yavaş tavaya 180 ml sərt tökün (orta ölçülü bir pivə təxminən 1/2 hissədir). Tava örtün. Orta və ya aşağı dərəcədə aşağı istilik. Blanch Bratwurst kolbasa və soğanı təxminən 15 dəqiqə saxlayın. Pivə kolbasanın ağartılmasına və ləzzətli bir dad verməsinə kömək edəcəkdir.

7. 

   Qril üzərində işlənməni tamamlayın. Sosisləri tavadan çıxarmaq üçün bir maşa istifadə edin və boşqabın üstünə qoyun. Sosisanı əvvəlcədən qızdırılan ızgaraya qoyun. Yarıda olanda ən azı bir dəfə çevirərək 5-7 dəqiqə daha bişirin.

8. 

   Sosiskanı ızgaradan götürün. Kolbasa götürmək üçün bir maşa istifadə edin və boşqabın üstünə qoyun. Soğanı eyni boşqabda götürün.
   • Bratwurst kolbasalarına xidmət etmək üçün bir qaynar qazandan və ya dəmir dəmirdən də istifadə edə bilərsiniz.
   reklam

Metod 9-dan 4: Izgara

1. 

   Həddindən artıq istilik istifadə etməyin. Kolbasa kömür tozu ilə ləkələnə bilər və dərhal istinin üstünə qoysanız çatlar. Bundan əlavə, kolbasa içəridə hələ də canlı ola bilər. Bu şəkildə, kolbasa ızgarada tədricən istilənsin.

2. 

   Çox aşağı istilik səviyyəsindən istifadə etməyin. Kolbasa çox yavaş bir atəşdə bişirilirsə, kolbasa içəridə bişmiş ola bilər. Nəinki daha uzun çəkir, həm də çox aşağı bir atəşdə bişirmək həm də kolbasanın çox bişmiş, lakin çox bişmiş kimi görünməsinə səbəb olur. Kolbasa soyuduqda quruyacaq.

3. 

   Əvvəlcə Bratwurst kolbasalarını ağartmaq üçün birdəfəlik alüminium qabdan istifadə edin. Sosisanı birbaşa ızgara üzərinə qoymadan əvvəl ağartmaq üçün ızgaradan alov istifadə edin. Baqqal mağazasında birdəfəlik alüminium qablar alın.
   • Kolbasa doğranmış soğan, qırmızı və ya yaşıl bibər və ya digər tərəvəzlərlə birlikdə alüminium bir qazana qoyun.Alternativ olaraq, qazanın altına bir lahana turşusu qatı sala bilərsiniz.
   • Kolbasanın üzərinə bir az pivə tökün (təxminən 180 ml), ızgaranın üstünü örtün və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Sosiskanın daxili temperaturunu yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin. İstilik Selsi ətrafında 71 dərəcə olmalıdır.
   • Kolbasa götürün və təxminən 5-7 dəqiqə bişmək üçün birbaşa ızgara üzərinə qoyun. Kolbasanı bişdikdən sonra yarıdan çox çevirin.

4. 

   Sosisləri ızgara üzərinə qoyun. Izgaranı orta atəşə qoyun. Kolbasanı bir neçə dəqiqə bişirin. Tərcümə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Kolbasa bişirmədən əvvəl brakonyerlik etməmisinizsə və ya qaynatmısınızsa, ümumilikdə 25 dəqiqə bişirməyiniz lazımdır. Pişirərkən kolbasanı bir neçə dəfə çevirdiyinizə əmin olun ki, kolbasa hər tərəfə bərabər bişsin.
   • Kolbasa gövdəsində delik açmayın, çünki bu suyun qabıqdan axmasına və kolbasanın qurumasına səbəb olacaqdır.

5. 

   Izgara üzərinə çox sosis qoymayın. Qrilin üzərinə çox sosis qoymaq, atəşin yanmasına və ya kolbasadan gələn yağla yanmasına səbəb ola bilər. Düz bərabər şəkildə yayılmalı və kolbasanın bişirilməsinə yer verilməlidir.

6. 

   Sosiskaların üzərinə pivə və ya su çiləyin. Qril zamanı kolbasanın yanmasının qarşısını almaq üçün üzərinə bir az pivə və ya su çiləyə bilərsiniz. Sprey şüşəsini su və ya pivə ilə doldurun. Sosiska diqqətlə su və ya pivə ilə çiləyin. Kolbasa üzərinə pivə və ya su yaymaq üçün yayılmış bir fırçadan da istifadə edə bilərsiniz.

7. 

   Kolbasa ızgaradan çıxarın. Kolbasa götürmək üçün bir maşa istifadə edin və boşqabın üstünə qoyun. Çapraz çirklənməməsi üçün xam kolbasa olan bir boşqab istifadə etməyin. Kolbasanın içindəki temperaturun Selsi ətrafında 71 dərəcə olduğunu yoxlayın

9-cu üsul 5: Fırında bişirin

1. 

   Fırını 180 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Fırını açın və təxminən 10 dəqiqə qızdırın.

2. 

   Sosisləri odun üstündə ızgaraya qoyun. Hər kolbasanın ətrafında kiçik bir yer olduğundan əmin olun. Kolbasanı yuxarı qril qabındakı kabartma xətlərinə dik olaraq düzün.
   • Qovurma qabının əvəzinə dəmir dəmirdən istifadə edə bilərsiniz. Sosisanı hər 5 dəqiqədən bir döndərin ki, kolbasa kənara yanmasın.

3. 

   Sosisanı sobaya təxminən 5 dəqiqə qoyun. Çörək qabını ızgaraya qoyun və qapını bağlayın. Kolbasanı təxminən 5 dəqiqə bişirin.

4. 

   Sosisanı hər 5 dəqiqədən bir çevirin. 5 dəqiqədən sonra sobanın qapısını açın və bişirmə qabını saxlamaq üçün mətbəx əlcəklərindən istifadə edin. Sosisləri çevirmək üçün maşa istifadə edin. Tava yenidən 5 dəqiqə sobada qoyun və sonra yenidən çevirin. Kolbasanı ümumilikdə 15-20 dəqiqə bişirin.
   • Döndürülməsə, kolbasa yanacaq.

5. 

   Bratwurst kolbasasının bişdiyini yoxlayın. Ət termometrini kolbasa yapışdırın ki, termometrin ucu kolbasa gövdəsinin mərkəzinə toxunsun. Daxili istilik 71 dərəcə C olmalıdır

Metod 9-dan 6: Üst atəşi soba ilə bişirin

1. 

   Fırındakı tepsiyi ən yüksək səviyyəyə aparın. Yuxarıda bişirmək üçün çörək qabı sobanın tavanındakı radiatordan təxminən 10-17,5 sm aralı olmalıdır.
   • Üst qril sobanın altındakı bir bölmədirsə, bu addımı atlaya bilərsiniz.

2. 

   Sobanı sobanın içərisindən sobaya qızdırın. Yuxarıda göstərilən yanğın sobalarının çoxu yalnız aça və ya söndürülə bilər. Normal bir sobadakı kimi temperaturu idarə edə bilməzsiniz. Fırını yüksəkdə yandırın və təxminən 10 dəqiqə isti gözləyin.

3. 

   Sosisanı yüksək istilik ızgarasına qoyun. Çörək qabına folqa qoyun və kolbasa qaba qoyun. Hər kolbasa arasında kiçik bir yer olduğundan əmin olun. Kolbasanı kabartma naxışına dik olaraq yuxarı sobada yerləşdirin.
   • Qovurma qabının əvəzinə dəmir dəmirdən istifadə edə bilərsiniz. Kolbasa kənara yanmaması üçün kolbasanı hər 5 dəqiqədən bir döndərin.

4. 

   Kolbasanı hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə bişirin. Çörək qabını ızgara üzərinə qoyun və qapını bağlayın. Kolbasanı təxminən 5 dəqiqə bişirin. Kolbasanı çevirin və 5 dəqiqə daha bişirin.

5. 

   Bratwursts kolbasasının içindəki temperaturu yoxlayın. Kolbasanı sobadan çıxarın. Sosiskanın temperaturunu yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin. İçəridəki istilik təxminən 71 dərəcə Selsi olmalıdır.Termometrin başını kolbasanın gövdəsinə yapışdırın və təxminən 1 dəqiqə oturtun.
   • Kolbasanın gövdəsində yuxarı ızgarada üzən zolaqlardan qəhvəyi zolaqlar da olacaqdır.
   reklam

Metod 9-dan 7: Füme Bratwurst kolbasaları

1. 

   Siqaret çəkən sobanı əvvəlcədən qızdırın. Siqaretli ət ızgara və ya atəşdə bişirməkdən çox fərqli bir prosesdir. Siqaret çəkmək üçün aşağı istilik və daha uzun işləmə müddəti lazımdır. Siqaret çəkən sobanı təqribən 95 dərəcə qızdırın.Siqaret çəkən sobanın hazırlanması üçün istehsalçının göstərişlərinə əməl edin, məsələn su və tüstü aromaları əlavə edin.
   • Bəzi insanlar Bratwurst kolbasalarını daha yüksək bir temperaturda, təxminən 120 dərəcə Selsi içməyi sevirlər; Bu vaxt, bəzi insanlar təxminən 40 dərəcə C-dən başlayaraq daha sonra 50 və 65 dərəcə C-yə qədər aşağı temperaturu seçirlər, İstilik nə qədər aşağı olarsa, siqaret çəkmə müddəti o qədər uzanır.
   • Hickory və ya Applewood ağac tüstüsü hisə verilmiş Bratwurst kolbasaları üçün əla bir duman aromasıdır.

2. 

   Sosisləri siqaret çəkən sobaya yerləşdirmək üçün maşa istifadə edin. Kolbasanı sobaya qoyun və kolbasalar arasında kiçik bir yer olduğundan əmin olun. Kolbasa qabığını deşməməyə və yırtmamağa diqqət yetirin.
   • Kolbasa yuxarıdakı qabın əvəzinə alt tepsiyə yavaş-yavaş çəkilir.

3. 

   Kolbasa 2-2,5 saat çəkilir. Siqaret çəkmiş sobanın kolbasaları təxminən 2-2,5 saat bişməsinə icazə verin. Yarım vaxt kolbasa çevirməyə ehtiyac yoxdur. Bunun əvəzinə ən azı 2 saat otursun. Qapını hər açanda siqaret çəkən istinin bir hissəsini azaldır və daha çox gözləməli olursan.
   • İstilik 95 dərəcə Selsidən aşağıdırsa siqaret çəkmə müddətini tənzimləyin.

4. 

   Kolbasanın içindəki temperaturu yoxlayın. Təxminən 2 saatdan sonra kolbasanın temperaturunu yoxlamaq üçün bir ət termometrindən istifadə edin. Daxili istilik 71 dərəcə Selsiyə çatmalıdır.
   • Ən yaxşısı tək kolbasanın temperaturunu yoxlamaqdır. Hər dəfə termometr kolbasa daxil edildikdə, bəzi ət suyu axacaq və kolbasa dadı mükəmməl olmur.

5. 

   Kolbasanı sobadan çıxarın. Sosisini hisə verilmiş sobadan çıxarmaq üçün maşa istifadə edin. Sosisləri bir boşqaba qoyun. Çiy kolbasa ilə bişmiş kolbasa arasında çirklənmənin qarşısını almaq üçün kolbasa lövhəsini paylaşmayın. reklam

Metod 9-dan 8: Mikrodalğalı soba

1. 

   Sosisləri mikrodalğalı sobada istifadə edilə bilən bir qaba qoyun. Hər dəfə yalnız bir neçə kolbasa düzəldin. Bu, kolbasanın tam bişməsi üçün kolbasa arasında kifayət qədər yer olmasına kömək edəcəkdir.

2. 

   Sosiska su ilə doldurun. Sosisin qurumaması üçün lövhəni isti su ilə doldurun. Pişirmə zamanı su qaynayacaq, buna görə suyun tükənməməsi üçün kifayət qədər suya ehtiyacınız olacaq.

3. 

   2 dəqiqə yüksək istilikdə bişirin. Mikrodalğalı soba Bratwurst kolbasalarını çox tez bişirəcək, ancaq yemək zamanı temperaturu tənzimləyə bilməyəcəksiniz. Sosisin yan tərəfində yandırılmaması üçün yalnız 2 dəqiqə bişirin.
   • Mikrodalğalı istehsalçının təlimatlarına uyğun olaraq bişirin. Pişirmə müddətləri mikrodalğalı sobanın növünə görə dəyişəcəkdir.

4. 

   Kolbasanı çevirin və 2 dəqiqə daha bişirin. Kolbasa götürüb çevirmək üçün maşa istifadə edin. Hər kolbasanı ayırmaq onlara bişirmək üçün kifayət qədər yer verəcəkdir. 2 dəqiqə daha yüksək istilikdə bişirin.
   • Diqqətli olun, çünki bişirmə qabı çox isti olacaq. Yeməyi mikrodalğalı sobadan çıxarmaq üçün mətbəx əlcəklərindən istifadə edin.

5. 

   Bratwurst kolbasasının bişdiyini yoxlayın. Ət termometrini kolbasa yapışdırın ki, termometrin ucu kolbasa gövdəsinin mərkəzinə toxunsun. Daxili istilik 71 dərəcə Selsi olmalıdır.
   • Yoxsa bitdiyini yoxlamaq üçün kolbasa bıçağından istifadə edə bilərsiniz. Ət hələ çəhrayı rəngdədirsə, kolbasanı yenidən yüksək istilikdə 1 dəqiqə bişirmək üçün mikrodalğalı sobaya qoyun.
   reklam

Metod 9-dan 9: Bratwurst kolbasalarının saxlanması

1. 

   Çiy və ya hazırlanmış kolbasaları soyuducuda saxlayın. Kolbasanı yemək istəyənə qədər torbada saxlayın. Açılmamış kolbasa torbasını paketdə yazılan son istifadə tarixinə qədər soyuducuda saxlayın. Paketi açmısınızsa, kolbasa sızdırmaz bir qaba qoyun və soyuducuda saxlayın.
   • Xam Bratwurst kolbasaları qablaşdırma açıldığı təqdirdə 2-3 gün soyuducuda saxlanıla bilər.
   • Hazırlanan Bratwurst kolbasaları qablaşdırma açıldığı təqdirdə 4-5 gün soyuducuda saxlanıla bilər.

2. 

   Çiy və ya hazırlanmış sosisləri dondurucuda saxlayın. Qablaşdırmanı açmadınızsa, kolbasanı 2 aya qədər dondurucuda saxlaya bilərsiniz. İstifadə müddəti bitməmiş kolbasa torbasını dondurucuya qoyduğunuzdan əmin olun. Bitmə tarixini izləmək üçün konteynerə saxlama tarixini yazın.
   • Paketdən çıxarıldığı təqdirdə Bratwurst kolbasalarını 2 aya qədər soyuducuda saxlaya biləcəyi bir qabda saxlayın.
   • Bratwurst kolbasalarını 2 aydan çox saxlamaq istəyirsinizsə, kolbasa torbasını super qalın alüminium folqa qablaşdırın və möhkəm sarıldığından əmin olun. Alternativ olaraq, super qalın qida dondurucu çantaları istifadə edilə bilər. Bu, kolbasanın donaraq yanmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

3. 

   Bişirilmiş Bratwurst kolbasalarını saxlayın. Bişmiş kolbasanın otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə verin. Sosisləri hava keçirməyən bir qaba qoyun və soyuducuda saxlayın. Yetişmiş kolbasa təxminən 5 gün soyuducuda saxlanıla bilər. Bundan əlavə, bişmiş kolbasa dondurucuda 3 aya qədər saxlanıla bilər. Bitmə tarixini izləmək üçün konteynerə saxlama tarixini yazın.
   • Böyük partiyalarda bişirin və dondurun. Bu şəkildə dadlı Bratwurst kolbasa yeməklərini tez və asanlıqla bişirəcəksiniz.
   • Çiy kolbasaları eyni kolbasa qabında saxlamayın.

4. 

   reklam

Məsləhət

• İnternetdə Bratwurst kolbasa üçün bir çox resept var. "Bratwurst kolbasa reseptləri" sözünü axtara və müxtəlif maddələrlə təcrübə edə bilərsiniz.
• Bratwurst kolbasalarını sevdiyiniz pivədə bişirin. Unutmayın ki, bir çox IPA (Hindistan Pale Ales) pivəsi birlikdə qaynadanda kolbasanı dəhşətli hala gətirmək üçün acı bir dadı var.

Xəbərdarlıq

• Çapraz çirklənməməsi üçün çiy kolbasa olan bir boşqab yerinə kolbasa üçün ayrı bir boşqab istifadə edin.
• Hər hansı digər donuz əti məhsulu kimi, Bratwurst kolbasaları da 3 dəqiqəlik fasilədən sonra ən az 63 ° C-ə qədər bişirilməlidir. Kolbasanın içindəki temperatur 71 ° C-yə çatır ki, bu da qidadan olan bakteriyaları öldürmək üçün ən yaxşısıdır.