MəZmun

• Məsləhət
• Xəbərdarlıq

Qalan unu əlavə edin, bir dəfəyə 1/2 fincan, mexaniki olaraq aşağıya qarışdırın. Xəmir artıq qaba yapışmayana qədər qarışdırın.

Hamuru əllə yoğurun və hamuru hamar olana qədər təxminən 5 dəqiqə yumruqlayın.

Xəmiri üzmək üçün yağlı bir qaba qoyun. Hamuru bir dəsmal ilə örtün və xəmirin orijinal ölçüsündən təxminən iki dəfə (təxminən 1 saat) üzməsini gözləyin. Barmağınızı basıb xəmirə bir çuxur qoya bildiyiniz zaman inkubasiya tamamlandı.

Xəmiri təxminən 1,3 sm incə parçalara bükmək üçün toz örtüklü səth hazırlayın. Çörək örtüklü bir çörek kəsici istifadə edərək xəmiri kəsin və ya xəmir şəklində bir çörək şəklində kəsin.

Hamuru üzmək üçün inkubasiya edərkən şəkərli suyu hazırlayın. ABŞ-da populyar olan Krispy Kreme şəkərli suyundan fərqli olaraq, tanış bir kərə yağı şəkər suyu olacaq. Şəkər suyunu aşağıdakı kimi hazırlayın:

• Kərə yağı kiçik bir tencerede orta istilikdə əridin. Kərə yağı yandırmamaq üçün diqqətli olun.
• Bir qaba kərə yağı tökün və hamarlığa qədər daha çox şəkər tozu şəklində vanil mahiyyəti ilə qarışdırın.
• İsti su ilə qarışdırın, qarışıq artıq qalınlaşmayana qədər, lakin su qədər incə olmayınca hər dəfə bir xörək qaşığı qarışdırın.

Tava içərisində yağı 175 ℃-ə qədər qızdırın. Tam temperaturu əldə etmək üçün yeməkdə istifadə olunan termometrlə ölçün.

• Tortu daha az yağlı etmək üçün yağı orta istilikdə 5 dəqiqə qızdırın, sonra termometr 175 shows göstərilənə qədər yavaş-yavaş atəşi aşağı salın.

Xəmiri qatlanan bir forseps və ya metal qaşıqla diqqətlə yağa atın. Xəmiri yağ səthində üzdükcə çevirin. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfi qızartın.

Un, şəkər, qabartma tozu, hindistan cevizi, darçın və duzu böyük bir qaba süzün.

Quru maddələrə əlavə etməzdən əvvəl süd, yumurta, vanil və quzu yağını qarışdırın. Un qarışığını yaxşı qarışdırın.

Hər tort kalıbını 3/4 doldurun. Çörək unu sobada bişdikdə üzəcəkdir.

Şəkərli su ilə qarışdırın və tortun üzərinə tökün. Kiçik bir qab götürün, şəkər tozu, isti su və badam mahiyyətini hamar və qalın olana qədər qarışdırın. Hələ də isti pişi şəkərli suya batırın və artıq şəkərin boşalmasını gözləyin. reklam

Metod 3-dən 3: Kanadalı pişi qızartma

1. 

   Böyük bir qabda maya, isti su və bir çimdik şəkər köpüklər görünənə qədər qarışdırın (təxminən 5 dəqiqə çəkir).

2. 

   Maya qarışığına süd, 1/3 stəkan şəkər, duz, vanil ekstraktı, yumurta və 1/3 stəkan bitki yağı qarışdırın. Sonra şəkər həll olunana qədər qarışdırın.

3. 

   Təxminən 2,5 stəkan buğda ununda qarışdırın. Xəmir un əlavə etməyə davam edə bilməyəcək qədər sərt olana qədər qarışdırın. Xəmiri örtülmüş səthə qoyun və xəmir artıq yapışmayana qədər daha çox un yoğurmağa başlayın. Xəmir hamar və elastik olana qədər yoğurmağa davam edin (təxminən 10 dəqiqə çəkir).

4. 

   Xəmiri böyük bir dəyirmi topa yuyun, xəmiri yağlanmış bir qaba qoyun və örtün. Xəmiri təxminən 1 saat çəkən orijinal ölçüsündən iki dəfə üzənə qədər inkubasiya edin.

5. 

   Xəmiri örtüklü səthə qoyun və forma vermək üçün yenidən yoğurun. Xəmiri qaşıq ölçüsündə kiçik parçalara ayırın.

6. 

   Kiçik orta parçaları uzun iplər və ya oval formalarda yuyun. Yuvarlanan bir xəmir çubuğundan istifadə edə bilərsiniz və ya bunu etmək üçün əlinizi istifadə edin. Xəmir təxminən 0,6 sm qalınlığında olacaqdır. Kanadada çörəklərə "qunduz quyruğu" deyilir, buna görə xəyallarınız uçsun!

7. 

   Hamurun qalan hissəsini şəkilləndirdiyiniz zaman bükülmüş xəmiri dəsmalda inkubasiya edin.

8. 

   Tava içərisində yağı 190 to-ə qədər qızdırın. Tava içərisindəki yağın miqdarı təxminən 10-12 sm yüksək olmalıdır.

9. 

   Yağı bişirərkən 2 stəkan şəkəri darçın tozu ilə qarışdırıb torta səpmək üçün hazırlayacaqsınız.

10. 

    Xəmir parçalarını yavaş-yavaş yağ qabına atın və hər tərəfdən 1-2 dəqiqə qızardana qədər qızartın. Sonra tortu mesh ızgarasına qoyun.

11. 

    Çörəkdəki yağı təmizləmək üçün bir kağız dəsmal istifadə edin. Tortu şəkər və darçın tozu qarışığından hələ də isti şəkildə bükün.

12. 

    Zövq alın. reklam

Məsləhət

• Hamuru müalicə etmək üçün istifadə olunan səthə xəmiri bərabər qatladığınızdan əmin olun, çünki xəmir səthə yapışanda onu götürmək çətin olacaq.
• Şəkər suyu hazırlamaq üçün vanil ekstraktınız yoxdursa, limon özü və ya limon suyundan istifadə edə bilərsiniz.

Xəbərdarlıq

• İsti yağ, tava və ya isti metal əşyalarla yanmamağa diqqət yetirin.