Pie ətlə doldurulur - Tips

Videonuz: 🔴 🔴həyatınızda yediyiniz ən LƏZZƏTLİ SPAGHETTİ olacaq👌İTALYAN üsulu SÜZÜLMƏDƏN

MəZmun

Resurslar
Addımlar
Məsləhət
Xəbərdarlıq
Nə lazımdır

Meat Pie Pie, ət yeməyi sevənlər üçün ləzzətli bir qəlyanaltıdır və əyləncələr üçün əla bir məzədir. Bütün ailə üçün bir pasta hazırlaya və ya bir nəfər üçün kiçik tortlar edə bilərsiniz. Ətlə doldurulmuş Pastanın hazırlanması prosesi sadə və ləzzətli olduğundan bütün ailə üçün əla bir fəaliyyət olacaqdır. Dostlarınızın və ailənizin sevəcəyi ləzzətli, ətli bir tort hazırlamaq üçün kartof, yerkökü, lobya və torpaq / kıyılmış mal əti kimi zəngin maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Hər gün yalnız bir neçə maddə ilə qarşıdakı toplantınız və ya qonaqlığınız üçün ləzzətli ətli pasta yarada bilərsiniz.

Resurslar

Sarğı

1 1/4 fincan çox məqsədli un
1/4 çay qaşığı duz
1/3 fincan qısaldılmış yağ və ya yağ
4 çay qaşığı soyuq su

Tort doldurulması

1 stəkan doğranmış kartof
1/2 stəkan doğranmış soğan
3 çay qaşığı marqarin və ya kərə yağı
1/3 fincan hərtərəfli un
1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu və ya adaçayı yarpaqları əzilir
1 1/4 fincan mal əti suyu
1 1/2 fincan doğranmış yerkökü və ya lobya
2 stəkan qiymə mal əti

Addımlar

5 üsulu 1: Xəmir hazırlamaq

Bir pasta qabığı hazırlayın. Un və duzu böyük bir qarışdırıcı qabda qarışdırın. Böyük bir qarışdırıcı qabda 1 1/4 stəkan un və 1/4 çay qaşığı duzu qarışdırın.
Kərə yağı və ya quzu kəsib una əlavə edin. Kərə yağı unla birləşdirmək üçün bir çox metod var, lakin hər biri bir az səy tələb edir. Kərə yağı sərin bir temperaturda saxlayın, sonra böyük kublar halında kəsməyə başlayın. Kərə yağı təxminən bir noxud böyüklüyündə və xəmirə qarışana qədər kəsməyə davam edin.
- Yemək qarışdırıcıdan istifadə edin. Kərə yağını kəsməyin ən asan yolu bir yemək prosessoru istifadə etmək, kərə yağı və un qarışığını 1-2 dəqiqə kərə yağı lazımi ölçüdə doğranana qədər qarışdırmaqdır.
- Kərə yağı və ya kərə yağı üyütmək üçün un dəyirmanı istifadə edin. Un dəyirmanı az zəhmət tələb etmədən sürətli, vahid bir toxuma üçün kərə yağı əzmək üçün əla vasitədir. Pulverizeri un qarışığının üstünə gəzdirin, qabın ətrafına yuvarlandıqdan sonra alət dişlərinin arxasındakı yapışqan yağı götürün (lazım olduqda). Bu ümumiyyətlə bir neçə dəqiqədən çox çəkməməlidir.
- Bir çəngəl və ya iki bıçaq istifadə edin. Un dəyirmanı və ya yemək prosessorunuz yoxdursa, narahat olmayın. Kərə yağı lövhənin düz səthi ilə kəsə və ya iki bıçağı yağı əks istiqamətdə kəsmək üçün istifadə edə bilərsiniz və ya hətta metal spatulanın sapından istifadə edə bilərsiniz.
- Quzu üçün yalnız bir barmağınızı istifadə edin. Quzu əl istiliyindən və ya otaq istiliyindən çox təsirlənmir, buna görə barmaqlarınızı əzmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Soyuq suyu un qarışığına qarışdırın. Hər çay qaşığı soyuq suyun un qarışığına tökülməsi xəmirə nazik bir toxuma vermək üçün suyun yavaş-yavaş gətirilməsinə kömək edəcəkdir. Qarışıq yalnız bir az yapışır və çox nəm olmayan bir maye top əmələ gətirir.
- Yumşaqdır. Dadlı bir qabığın yaradılmasında əsas amil həddini aşmamağınızdır. Xəmiri çox yoğursanız, qabığın işi çətinləşəcək və çətinləşəcəkdir.
- Qarışıq yumşaq yumruları əmələ gətirəcəkdir. Bu yumşaq parçalar yumşaq bir şəkildə barmaqlarınızla basarkən bir-birinə yapışacaq qədər nəm olmalıdır.
Xəmiri topa yığmaq üçün əlinizdən istifadə edin. Hamuru yumşaq bir kürəyə bölün və topu iki bərabər hissəyə bölün. Bu resept iki hissə xəmir yaradır, biri tortun altına, bir hissəsi tortun üst hissəsinə.
- Ümumiyyətlə xəmiri soyub bişirməyə hazır olana qədər soyuducuda dondurmalısınız. Fırını əvvəlcədən qızdırmısınız və dərhal işə başlamaq istəyirsinizsə, sürətlə soyumaq üçün dondurucuya yapışdırın.
- Xəmiri daha uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, kilidlənə bilən qida dondurucusunda dondurun. Xəmirdən istifadə etmək istədiyiniz zaman bir gecədə soyuducuda əridib xəmiri həmişəki kimi gəzdirə bilərsiniz.
Yuvarlanan qabıq. Düz bir səthə bir az toz səpin və xəmir yayma vasitəsi. Düz xəmiri sıxmaq üçün əlinizi istifadə edin və sonra mərkəzdən xarici kənara yuvarlamaq üçün yuvarlanan bir vasitə istifadə edin. 30 sm diametrdə bir dairə düzəltməyə çalışın. reklam

Metod 5-dən 2: Bir tort hazırlamaq

Ət bişirin. 2 stəkan üyüdülmüş ət və 1/2 stəkan doğranmış soğanı orta istidə böyük bir qazana qoyun. Kəklikotu, mixəklər, doğranmış sarımsaq (isterseniz) və duz əlavə edin. Əti açıq alovun altında qarışdırın və ət qəhvəyi olana qədər ədviyyatla qarışdırın.
- Tortun daha dadlı olmasını istəyirsinizsə, ədviyyat olaraq bir az darçın və muskat tozu əlavə edə bilərsiniz.
Artıq piyləri kəsin. Ət yaxşı bitdikdən sonra, qaşığı və ya taxta bir spatula ilə əti kənara itələyin və yağ o biri tərəfə axana qədər tavanı əyin. Yağı çıxarın və ya yağı çıxarmaq üçün tavanı diqqətlə bankanın içərisinə çevirin (yağ bankasından istifadə edin). Təkrar emal olunmayan bir qabda soyudun, qapağını bağlayın və zibilinizə atın.
- Mətbəx lavabosuna və ya tualet qabına yağ tökməyin və ya yağın drenajdan aşağı yuyulması üçün isti su istifadə etməyin. Bu hərəkət yağın tullantıların atılması sisteminə yapışmasına və ya boşaltma hortumunun sərtləşməsinə səbəb olur.
- İsti yağla işləyərkən diqqətli olun.
Tərəvəz və mal əti ehtiyatı əlavə edin. Bir kartofu kiçik parçalara ayırın və 1 1/4 fincan mal əti suyu ilə bir tavaya qoyun. 1/2 stəkan yerkökü və lobya əlavə edin. Mal əti bulyonu yağ sıxıldıqdan sonra dolğunluğu nəm saxlayacaq.
- İstədiyiniz təqdirdə kartofu soymaq olar.
- Yenilik üçün kartof əvəzinə şirin kartofdan istifadə edə bilərsiniz.
- Mal əti suyu əlavə oluna bilər və ehtiyac olarsa çıxarılabilir, lakin çox incə deyil (su).
Pasta doldurulması (istəyə görə). Doldurma çox incə olduqda bir konsentrat lazım ola bilər.Doldurmağı cəmləşdirmək üçün istifadə edə biləcəyiniz bir neçə yol var:
- 2 çay qaşığı unu 1/4 stəkan soyuq su ilə və ya 1 çay qaşığı qarğıdalı nişastasını 1/4 stəkan soyuq su ilə qarışdırın və qarışığı qarışdırın.
- Unla qatılaşdırılmışdır. Hər fincan ət üçün təxminən 2 xörək qaşığı un istifadə edin. Yavaşca hər qaşıq unu qarışığa əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bu, xəmirin ətdə tökülməsinin qarşısını alacaq. Sos qalınlaşana və köpüklənənə qədər 1 dəqiqə daha bişirin və qarışdırın.
- Qarğıdalı nişastası ilə konsentrə edilmişdir. Hər fincan sous üçün 1 çay qaşığı qarğıdalı nişastasından istifadə edin. Qarışığa təxminən 1 çay qaşığı qarğıdalı nişastası əlavə edin, qalınlaşana qədər qarışdırın və köpüklənin. Qarğıdalı nişastasından istifadə edirsinizsə, 2 dəqiqə daha bişirin.
reklam

Metod 5-dən 3: Böyük bir ət tortu hazırlayın

Fırını 175 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın.
Bütün pasta forması yaradın. Kabuğu qabartmaq üçün bir xəmir yayma alətindən istifadə edin. Xəmirin bir kənarından başlayın və qabığı yavaşca yayanın ətrafına sarın. Xəmiri yayıcıdan yavaşca götürüb bişirmə qabına yayaraq qabığı pasta bişirmə qabına köçürün.
- Xəmirin uzanmasından çəkinin.
Qabıqları kəsin. Çörək qabının kənarından təxminən 1,3 sm yuxarıda kəsin və daha qalın bir qabıq yaratmaq üçün artıq xəmiri aşağıya çəkin.
Doldurma əlavə edin. Tortun doldurulmasını yavaşca örtülü bişirmə qabına tökün. Doldurun, ancaq boşqabın üstünə qoymayın.
Tortu örtün. Başqa bir yuvarlaq xəmir qatını yuvarlayın və yavaş-yavaş bişirmə qabının üstünə qoyun. Yuxarı və alt xəmirin kənarları bir-birinə yapışması üçün ətrafı sıxın, qabın qabığı kimi keksin ətrafında piramida əmələ gətirin. Artıq xəmiri kəsmək üçün bıçaqdan istifadə edin.
Xəmirin üstündən bir neçə yiv düzəldin. Çörək bişirərkən buxar çıxması üçün yuxarı xəmirdəki bəzi yivləri kəskin bir bıçaqla istifadə edin.
- Ərinmiş yumurta və ya kərə yağı üst qabığa yayılır. Bu addım qabığın nəmli və qırılmamasına kömək edir.
Çörəyin hamısını bişirin. Tortu sobanın ortasındakı bir bişirmə qabına qoyun. Təxminən 45 dəqiqə və ya çörəyin üst hissəsi qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər bişirin.
- Pasta sobadan çıxarıldıqda hələ isti olacaq. Yeməkdən əvvəl tortu tezgahda sərinləməlisiniz.
reklam

Metod 5-dən 4: Kiçik bir ətli pasta hazırlayın

Xəmiri kəsin. Xəmiri yuvarlayın və hər biri təxminən 140 qr olan 6 bərabər hissəyə kəsin. Hər xəmiri 6 ayrı kürəyə yığın.
- Xəmirin yapışmaması üçün yuvarlanan səthə xəmir səpin.
Xəmiri gəzdirin. Xəmiri 20 sm diametrli düz dairələrə bükün. Çox isti olan pudranın işlənməsi çətin ola bilər, buna görə də ehtiyac olsa soyuducuda 5-10 dəqiqə soyudun.
Hər torta içlik qoyun. Doldurmağı hər tort üçün təxminən 3/4 stəkana bərabər hissələrə bölün. Dəyirmi xəmirin yarısının içinə qoyun. Hamuru daxili dolumu örtmək üçün diqqətlə qatlayın. Xəmirin üst və alt kənarlarını bir-birinə basmaq üçün barmağınızdan və ya çəngəlinizdən istifadə edin.
Hər xəmirin üzərindəki yivləri kəsin. Pastanın üstündəki bəzi yivləri kəsmək üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin. Bu addım buxarı bişirmədən azad etməyə kömək edir və tortun sobada çatlamamasını və parçalanmasını qarşısını alır.
- Ərinmiş yumurtanı və ya kərə yağı yayaraq üst hissəsini nəmləndirin.
Bişirin. Tortu bir az yağ yayılan və ya yapışmayan bir qab ilə bir bişirmə qabına qoyun. Tepsiyi sobaya qoyun və təxminən 45 dəqiqədən 1 saata qədər və ya qabıq qızıl qəhvəyi və lopa olana qədər bişirin.
- Pomidor sousu ilə Piroqdan zövq alın.
reklam

Metod 5-dən 5: Yaradıcı dəyişiklik

Fərqli ətləri sınayın. Torpaq donuz ətindən, üyüdülmüş toyuqdan və ya istədiyiniz hər hansı bir şeydən istifadə edə bilərsiniz. Etlər daha yaradıcı bir pasta üçün birləşdirilə bilər. Donuz hazırlamağa və üyüdülmüş ətlə qarışdırmağa cəhd edə bilərsiniz. İstədiyiniz İtalyan kolbasasını alın və sonra Pie dolması ilə qarışdırmaq üçün kiçik parçalara ayırın. Alternativ olaraq, quzu, dana əti və ya hətta ton balığı ətindən də istifadə edə bilərsiniz.
- İçlikə əlavə etmədən əvvəl ətin yaxşı bişirildiyindən əmin olun.
Torpaq əti ilə doldurulmuş şirin pasta hazırlayın. Duzlu xəmir xörəklərini sevirsinizsə, aşağıdakı maddələrdən bir neçəsini doldurma üzərinə əlavə edə bilərsiniz:
- 240 q üzüm.
- 120 q quru əncir (doğranmış)
- 60 q qurudulmuş albalı (doğranmış)
- Soyulmuş, toxumlanmış və doğranmış 2 alma.
- 1 soyulmuş limon və sıxılmış meyvə suyu.
- 1 soyulmuş portağal və sıxılmış meyvə suyu.
- 1/2 çay qaşığı təzə muskat tozu.
- 1/4 çay qaşığı təzə beş ətirli toz.
- 1/4 çay qaşığı təzə mixək yarpağı tozu.
- 180 q tünd qəhvəyi şəkər.
Ədviyyatlı ətli pasta hazırlayın. Bəzi maddələr və ədviyyat əlavə edərək ətli pastaya bir az ədviyyat əlavə edin. Tortun içinə 1 Jalapeno və 2 sarımsaq dişini doğrayın. 4 çay qaşığı köri tozu, 1/2 çay qaşığı zerdeçal və 1/8 çay qaşığı cayenne bibəri əlavə edin. Dadlı ədviyyatlı ətli piroq yaratmaq üçün mal ətini bişirərkən bu ədviyyatlardan istifadə edin.
Yaradılış. Pie-nin öz versiyasını yaratmaq üçün sevdiyiniz maddələrdən və ədviyyatlardan istifadə edin. Meksika üslubunda Pasta hazırlamaq üçün içlik püresi və Çeddar pendirini əlavə edə bilərsiniz. Vegan ətli pasta hazırlamaq istəyirsinizsə, 1/2 stəkan (90 qram) qəhvəyi mərciməkləri yer ətinə əvəz edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, ənginar əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz. İstədiyiniz kimi yaratmaq azadlığı.
Bitirin. reklam

Məsləhət

İstədiyiniz təqdirdə tortu bişirib dondura bilərsiniz. Qızdırarkən tortu bir qaba qoyun və sobada 150 dərəcə C-də təxminən 20 dəqiqə və ya bərabər isti olana qədər bişirin.
Artıq yapışqanınız varsa, xəmiri nazik bir kvadrata çevirə bilərsiniz. Bundan sonra kərə yağı yayılır, darçınla səpilir və qəhvəyi bişirin. Sonda xəmiri uzun kublara çevirin və kiçik dairələrə kəsin. Çörək bişirərkən atəşi azaltdıqda, təxminən 15 dəqiqə bişmək üçün və ya qabığın qızıl qəhvəyi olmasına qədər darçın dilimlərini əlavə edə bilərsiniz.
Xəmiri əvvəlcə perqamentin üstünə yuvarlamaq, pasta bişirmə qabına köçürməyi asanlaşdıracaq.
Pie qabığını özünüz etmək istəmirsinizsə, hazırlığı sürətləndirmək üçün mağazadan əvvəlcədən hazırlanmış pasta qabığını ala bilərsiniz.
Pasta bişirmə lövhələri daha tez soyuması üçün bişdikdən sonra soyuducu qaba qoyula bilər.

Xəbərdarlıq

Çörək qablarına və ya pasta qablarına birbaşa sobadan baxarkən həmişə əlcəklərdən istifadə edin.
Fırın bərabər bişirilmirsə, bişdikdən sonra yarım dəfə bişirmə qabını fırlada bilərsiniz.