MəZmun

• Resurslar
• Addımlar
• Məsləhət

Ayran tələb edən bir reseptə baxırsınız və ayranı son dəfə nə vaxt aldığınızı düşünürsünüz; Əslində, heç ayran aldığınızı bilmirsiniz. Xoşbəxtlikdən, hələ də sizin üçün sadə bir alternativ var. Bu alternativ sirkə və süddən istifadə edir, ona görə də ayran kimi bir ştapel ayran resepti üçün də işləmir. Bununla birlikdə, asidik ayranın ayranlı pancake və ya İrlandiya soda çörəyi kimi tüklü bir toxuma yaratmasını tələb edən bir resept üçün mükəmməl bir əvəzdir.

Resurslar

Süd və sirkədən ayran

Hazır məhsul: 1 stəkan

• 1,5 çay qaşığı ağ sirkə
• 1 stəkan süd demək olar ki, doludur

Meyvəli ayranlı pancake

Hazır məhsul: 4 - 6 tort

• 2 stəkan un
• ¼ fincan şəkər
• ½ çay qaşığı qabartma soda
• ½ çay qaşığı duz
• 2 və 1/4 çay qaşığı qabartma tozu
• 2 yumurta
• 2 stəkan ayran
• ½ kərə yağı
• 1 stəkan meyvə

İrlandiya soda çörəyi

Hazır məhsullar: 16 tort

• 3 stəkan un
• ½ stəkan buğda unu
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 2 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı soda
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 8 xörək qaşığı soyuq kərə yağı
• 1 və ⅓ fincan ayran

Addımlar

Metod 3-dən 1: Süd və sirkədən ayran hazırlayın

1. 

   Sirkəni 1 stəkan ölçü qabına qoyun. Bir stəkana 1,5 xörək qaşığı ağ sirkə əlavə edin.
   • Ayran turş südün bir növüdür. Evdə südə asidik maddələr əlavə edərək bənzər bir bitiş əldə edəcəksiniz. Turşu südün bir az laxtalanmasına və daha qalınlaşmasına səbəb olur. Həm də turşu kimyəvi reaksiyaların təsirindən bişmiş məhsulların çiçəklənməsinə səbəb olan amildir. Turşu çörək soda ilə (baza) birləşdikdə, bişmiş məhsullardakı hava baloncukları olan karbon dioksid əldə edirsiniz. Bu proses gözenekli bir bitmiş məhsul istehsal edir.
   • Ağ sirkəni limon suyu ilə əvəz edə bilərsiniz. Digər sirkə növləri də alternativdir, lakin bitmiş məhsulun ləzzətini təsir edəcəkdir.
   • Reseptdəki maddələri ikiqat artırırsınızsa, sirkə və ya limon suyunu iki dəfə artırdığınızdan əmin olun.

2. 

   
   
   Süd əlavə edin. Südü az qala bir stəkan dolana qədər doldurun.
   • "Near full" yeməkdə "az" deməkdir, buna görə tam bir fincan süd bir fincan süddən daha az deməkdir.
   • % 2 yağlı süd, tam süd, yarım və yarım süd və ya krem ​​istifadə edə bilərsiniz.

3. 

   
   
   Qarışığı qarışdırın. Südü və sirkəni yaxşı qarışdırmaq üçün bir qaşıqdan istifadə edin.

4. 

   Qarışıq istirahət etsin. Qarışığı tezgahın üstündə ən azı 5 dəqiqə və ya 15 dəqiqəyə qədər tərk etməlisiniz.

5. 

   Qarışığı qarışdırın. Qarışığın bir az qalınlaşdığından əmin olun; Qarışığın qaşığın arxasına yapışdığını görməlisiniz. Əlavə olaraq süd biraz qıvrılmış və biraz turş dadı var.

6. 

   Ayran kimi bir pasta istifadə edin. Ayran tələb edən bir çörək reseptində bu qarışığı 1: 1 nisbətində istifadə edəcəksiniz. reklam

Metod 3-dən 2: Meyvə ilə pancake ayranı hazırlayın

1. 

   Quru maddələri un ələnən cihaza qoyun. ½ çay qaşığı duz, ½ çay qaşığı soda, 2 və çay qaşığı qabartma tozu, ¼ stəkan şəkər və bir stəkana 2 stəkan un əlavə edin. Bir toz ələyiniz yoxdursa, adi bir ələkdən istifadə edə bilərsiniz. Növbəti şey maddələri qaba süzməkdir.
   • Xəmiri adi bir ələklə süzmək üçün maddələrin boşluqlardan keçməsi üçün yumşaq bir şəkildə silkələyin və ya ələyin kənarına vurun.

2. 

   Kərə yağı əridir. Kərə yağı mikrodalğalı bir qaba qoyun. Kərə yağı əridilənə qədər mikrodalğanın.

3. 

   Yaş maddələri başqa bir qaba qoyun. Bir qaba 2 yumurta, 2 stəkan ayran və ərinmiş kərə yağı qoyun. Tərkibləri yaxşı qarışdırmaq üçün bir çırpıcı istifadə edin.

4. 

   İki qrup maddəni birləşdirin. Quru maddələri nəm maddələrlə doldurun və xəmiri yumşaq bir şəkildə qatlayın.
   • Bir neçə yumru donuz olan toz yaxşıdır. Xəmiri çox qarışdırsanız, pancake satmaq boşalmaz.

5. 

   Tava hazırlayın. 1 xörək qaşığı yağı bir tencereye orta istilikdə qoyacaqsınız və sonra əridilmiş kərə yağı qədər qızdırın.

6. 

   Xəmiri tavaya tökün. Əvvəlcə tavaya ⅓ fincan un qoyursunuz. Sonra, pancake üzərinə bir az meyvə əlavə edin.
   • Dondurulmuş və ya təzə çiyələk, çiyələk, moruq və ya digər meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq çiyələk kimi böyük meyvələr seçsəniz, onları pancake əlavə etmədən əvvəl kiçik parçalara ayırmalısınız. Doğranmış banan və ya şokolad toxumlarını da sınaya bilərsiniz.

7. 

   Xəmirin bişməsini gözləyin. Hər tərəfin bişməsi təxminən iki dəqiqə çəkəcək. Tortun səthindəki kiçik hava baloncuklarına diqqət yetirin. Tortu çevirməzdən əvvəl hava baloncukları partlamalıdır.

8. 

   Bütün xəmir bitənə qədər işləməyə davam edin. Hamur bitənə qədər pancake hazırlamaq üçün qaba ⅓ stəkan un əlavə etməyə davam edin. Lazım gələrsə tavaya kərə yağı əlavə edin. Fırındakı tortu dadına hazır olana qədər isti saxlaya bilərsiniz. reklam

Metod 3-dən 3: Əsas İrlandiya soda çörəyini hazırlayın

1. 

   Fırını əvvəlcədən qızdırın. Fırını 175 ° C-də açacaqsınız. Çörək qabını düzmək üçün şablonları kəsin və qabı kənara qoyun.

2. 

   Quru maddələri qarışdırın. 3 stəkan hərtərəfli un, ½ stəkan kəpəkli un, 1 xörək qaşığı şəkər, 2 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı soda və 1 çay qaşığı qabartma tozu tutmaq üçün böyük bir qabdan istifadə edin.

3. 

   Kərə yağı kəsin. Kərə yağı kiçik parçalara ayırmaq üçün bıçaqdan istifadə edəcəksiniz.

4. 

   Kərə yağı un qarışığı ilə qarışdırın. Yağı xəmir qarışığına bölmək üçün bir səsboğucu, iki yağ bıçağı və ya təmiz bir əl istifadə edin.
   • İki kərə yağı bıçağından istifadə etməyi seçsəniz, böyük kərə yağı parçaları kəsmək üçün iki bıçağın görüşmə nöqtəsindən istifadə edərək xəmir boyunca üfüqi xətlər kəsin. Xəmiri kəsməyiniz lazımdır ki, yalnız kiçik yağ parçaları olsun.

5. 

   Tərkibi əlavə edin. Zoğal, kimyon yağı, kişmiş, şüyüd, rozmarin və ya çedar pendir kimi otlar və ləzzətlər əlavə edə bilərsiniz.
   • Otlarla birlikdə 1 və ya 2 xörək qaşığı əlavə edəcəksiniz. Yaban mersini, kişmiş və ya çedar pendir kimi başqa bir tərkib üçün 1 stəkan istifadə edə bilərsiniz. Yalnız pendir üçün sobaya qoymadan əvvəl onsuz da hazırlanan xəmirin üstünə səpə bilərsiniz.

6. 

   2 stəkan ayran əlavə edin. Xəmirin yaxşı qarışdığını hiss edənə qədər qarışdırın.

7. 

   Unu təmiz mətbəx piştaxtalarına və ya çox qatlı xəmir yastıqlarına səpin. Xəmirin üstünə qoyun və yoğurmağa başlayın.
   • Xəmir yoğurmaq üçün yumruğunuzla xəmirə yumruq vurun və xəmiri qatlayın. Bu hərəkəti 8 və ya 10 dəfə təkrarlayın. Xəmir bitirdikdən sonra daha da çox olmalıdır.

8. 

   Düz yuvarlaq bir xəmir hazırlayın. Xəmiri bir dairəyə yığacaqsınız və sonra boşqabda əzəcəksiniz. Xəmir qalınlığı 4 sm-dən çox olmamalıdır.

9. 

   Xəmiri hazırlanmış çörək qabına qoyun. Xəmirin üstünə, "Yarım" dərinliyində bir "X" kəsin.

10. 

    Qızartmaq. Çörəyi sobada təxminən bir saat bişirin. Təxminən 30 dəqiqə sonra bişirmə qabını döndərin. Hazır çörək qızıl qəhvəyi rəngli xırtıldayan bir xarici təbəqəyə sahib olacaqdır. reklam

Məsləhət

• Ayranı qatıq və ya xama ilə də əvəz edə bilərsiniz. Ancaq bu iki məhsulu istifadə etməzdən əvvəl südlə seyreltməlisiniz.