Qəhvəyi basmati düyünü bişirin - Tips

Qəhvəyi basmati düyü necə bişirilir - Tips

MəZmun

Resurslar
Addımlar
Nə lazımdır
Məsləhət

Qəhvəyi basmati düyü Hindistandan çıxan, uzun dənəli və ətirli bir düyü növüdür və bu gün də Hindistanda yetişdirilir və yeyilir. Qəhvəyi düyü qrupunun üzvü olaraq basmati düyü çox yaxşıdır və müxtəlif yeməklərlə yeyilə bilər. Basmati düyünə bişirərkən bəzi maddələr də əlavə edə bilərsiniz.Növbəti məqalə bu xüsusi düyü üçün qaynadılmış, buxarlanmış və ya təzyiqli bir ocaqda bişmiş kimi əsas reseptlər barədə məlumat verəcəkdir.

Resurslar

Qəhvəyi basmati düyü

Hazır məhsul: 6 stəkan

2 stəkan (470 ml) qəhvəyi basmati düyü
2,5 - 3 stəkan (600 - 700ml) su
1 çay qaşığı (5 ml) duz

Addımlar

Metod 4-dən 1: Qəhvəyi basmati düyünü yuyun

Düyünü yaxalamaq üçün soyuq suya qoyun. 2 stəkan (470 ml) qəhvəyi basmati düyü ölçün və orta ölçülü soyuq su qabına tökün.
Düyü yumaq. Su buludlu oluncaya və suyun kənarında köpük görünənə qədər əllərinizi düyünü irəli-geri yoğurun.
- Düyünün yuyulması faydalı maddələri yuya bilsə də, basmati düyü tez-tez xaricdən gətirilir və talk, qlükoza tozu və düyü unu ilə müalicə olunur. Buna görə məlumatlı insanlar sizə düyü yaxalamağınızı məsləhət görəcəklər.
- Düyünü yaxalamaq da nişastanın bir az götürülməsinə kömək edir, daha az yapışqan olur.
Düyü yuduqdan sonra suyu boşaltın. Bütün suyu düyü səbətindən süzün və ya suyu boşaltmaq üçün qabı əyin. Suyu boşaltdığınız zaman düyünün tökülməməsi üçün qaba bir boşqab yerləşdirə bilərsiniz.
Düyünü yenidən yuyun. Kasaya soyuq su əlavə edin və suyu təmizlənənə qədər bu əməliyyatı təkrarlayın. Düyünü təmizləmək üçün 10 dəfəyə qədər yaxalamaq lazım ola bilər.
Su təmizləndikdən sonra düyü qabını kənara qoyun.
Yuyulmuş düyünün içinə soyuq su tökün. Yuyulmuş düyüyünüzə 2,5 fincan (600 ml) soyuq su əlavə edin və nə qədər bişirmək istədiyinizə görə 30 dəqiqədən 24 saatadək isladın. Nə qədər isləsəniz, pişirmə müddəti qısadır.
- Bundan əlavə, basmati düyü bişirmə zamanı itirə biləcəyi yağ dadı ilə məşhurdur. Düyünü islatmaq pişirmə müddətinin azaldılmasına kömək edir, buna görə düyünün ətri daha yaxşı saxlanacaqdır.
- Düyünü islatmaq taxılın görünüşünü də yaxşılaşdırır, daha yumşaq və açıq rəngə malikdir.
Düyü yuduqdan sonra suyu boşaltın. Düyü tərəfindən sorulmayan artıq suyu boşaltmaq üçün bir səbətdən istifadə edin.
- Bir ələk də istifadə edə bilərsiniz, ancaq çuxur boşaldıqda ələyin içindən keçməməsi üçün çuxur çox kiçik olmalıdır.
reklam

Metod 4-dən 2: Qəhvəyi basmati düyünü qaynadın

Suyu hazırlayın. Qapağı olan orta ölçülü qazana 2,5 stəkan (600 ml) su tökün.
- Düyünün bərabər bişirilməsi üçün qazanın istilik və buxar çıxmaması üçün möhkəm bağlanmış bir qapağı olmalıdır.
- Düyü bişdikdə üç qat artacağı üçün çox kiçik bir qabdan istifadə etməməyinizə əmin olun.
Sonra suya təxminən 1 çay qaşığı (5 ml) duz əlavə edin. Makaron kimi, duz da təbii düyü aromasını artırmaq üçün istifadə olunur. Duzu təmizləməkdə məqsəd düyünü duzlu etmək deyil.
- Düyünün ləzzətli olmasından başqa dadına baxmasını istəyirsinizsə, başqa ədviyyat əlavə edin.
Düyü su ilə qarışdırın. 2 stəkan (470 ml) yuyulmuş basmati düyü tökün və bir qazana batırın və bir qaşıq istifadə edərək düyü su ilə qarışdırın.
- Pişirmə zamanı düyü qarışdırmalı olduğunuz yeganə vaxtdır. Pişirmə zamanı qarışdırmaq nişastanı aktivləşdirir və düyü yapışqan edir.
Düyü ocağını bişirin, sonra istiliyi minimuma endirin. Sobanı yüksək istilikdə yandırın. Su qaynadıqdan sonra odunu azaltın, örtün və düyü ocağını 15-40 dəqiqə bütün su düyünə hopana qədər bişirin.
- Pişirmə müddətindəki fərq, əsasən düyü nə qədər islatdığınızdan asılıdır.
- Düyünü 30 dəqiqə isləsəniz, pişirmə müddəti 40 dəqiqəyə yaxın olacaq. Gecədə düyü isladırsınızsa, pişirmə müddəti 15 dəqiqəyə yaxın olacaq.
- İstini azaltmaq və su qaynadıqdan sonra suyun qaynadılması vacibdir. Yüksək istilikdə çox tez bişən düyü çətin olacaq, çünki su buxarlanır. Düyü taxılının içindəki nüvə də qırılacaq.
Düyünün bişib-hazırlanmadığını yoxlayın. Qapağı tez açın və çəngəllə bir az düyü çıxarın. Dərhal qapağı bağlayın. Düyü yumşaqdırsa və su tamamilə əmilirsə, düyü hazırlanır. Olmasa, başqa 2-4 dəqiqə bişirmək lazımdır.
- Düyü yumşaq deyilsə, ancaq su onu udubsa, daha çox su əlavə etməyiniz lazım ola bilər. ¼ fincan (60 ml) su ilə yavaş-yavaş su əlavə edin.
Qazanı sobadan qaldırın və dəsmal ilə örtün. Yemək bitdikdən sonra qazanı sobadan qaldırın və qapağını açın. Dəsmalı qatlayın və qazanın üstünə örtün və sürətlə qapağı bağlayın.
- Dəsmal düyü bişirməyə və daha tüklü olmağa kömək edəcəkdir. Düyünün tökülməməsi üçün artıq buxarı da özünə çəkir.
Düyü ocağının qapağını 10 dəqiqə bağlayın. Bu müddət ərzində qapağı açmayın, qapağı açsanız buxar çıxacaq və düyü tamamilə bişməyəcək.
Dəsmal ilə qapağı açın və düyünü çevirin. Qazanda düyü qarışdırmaq üçün çəngəldən istifadə edin. Düyünü boşaltmaq üçün düyü ocağını bir neçə dəqiqə açıq qoyun.
- Düyünü qarışdırmaqda məqsəd, qalan buxarın çıxmasına və düyü toxumlarının boşalmasına imkan verməkdir.
Bir qaba düyü tökün. Düyüləri bir qaba qarışdırmaq üçün böyük bir qaşıqdan istifadə edin. Düyü tək və ya digər yeməklərlə yeyə bilərsiniz. reklam

Metod 4-dən 3: Qəhvəyi basmati düyünü bir düyü ocağında bişirin

Qazanın istifadəsi üçün təlimatları diqqətlə oxuyun. Bazarda çox sayda düyü ocağı var və eyni şəkildə işləmir və ya eyni xüsusiyyətlərə malikdir.
- Məsələn, bəzi qablarda həm ağ düyü bişirmə rejimi, həm də qəhvəyi düyü bişirmə rejimi mövcuddur. Digərlərində bu iki rejimdən yalnız biri var.
Su və düyü birlikdə qarışdırın. Taxta qaşıq və ya düyü spatulası ilə 2 stəkan (470 ml) qəhvəyi basmati düyünü 3 stəkan (700 ml) su ilə düyü ocağının içərisindəki kiçik bir qazana qarışdırın.
- Bir çox düyü ocağı düyü ölçmə stəkanları ilə satılır. Bununla birlikdə, ümumiyyətlə standart bir fincanın yalnız 3/4 hissəsidir.
- Düyü qarışdırmaq və ya döndürmək üçün metal qablardan istifadə etməyin, çünki kiçik qazanın yapışmayan örtüyünə zərər verə bilər.
Örtün və düyü bişirməyə başlayın. Ümumiyyətlə düyü ocağının iki rejimi var - bişirin və qızdırın - indi pişirmə rejimini seçəcəksiniz. Bu rejim suyu çox tez qaynatacaq.
- Düyü bütün suyu qəbul etdikdən sonra, temperatur suyun qaynama nöqtəsini (100˚C / 212˚F) aşacaqdır. Bu zaman düyü ocağı avtomatik olaraq yenidən qızdırma rejiminə keçəcəkdir.
- Bu vaxt ümumiyyətlə təxminən 30 dəqiqədir.
- İstiləşmə rejimi düyü gücünü kəsənə qədər yemək üçün lazımi temperaturda saxlayacaq.
Pişirərkən qapağı açmayın. Qaynama üsulunda olduğu kimi, isti buxar çıxmaması üçün yemək bişirərkən qapağı açmayın.
Düyü qazana qoyun. Qazan isti rejimə keçdikdən sonra qapağı açmayın və düyü bişməsini 5-10 dəqiqə gözləyin.
Qapağını açın və düyü qarışdırın. Qapağı diqqətlə açın və isti buxar üzünüzə girməməsi üçün üzünüzdən çəkinin. Düyü qarışdırmaq üçün taxta qaşıq və ya düyü spatula istifadə edin.
Bir qaba düyü tökün. Pirinçinizi indi yeyə və ya soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
- Soyuducuda saxlayırsınızsa, düyü bir qaba qoyun və üzərinə plastik örtük və ya örtük qoyun. Düyü 3-4 gün soyuducuda saxlanıla bilər. Düyüləri soyuducu soyuducuya qoymadan əvvəl çöldə iki saatdan çox qoymayın.
- Düyünü dondurucuda saxlayırsınızsa, fermuarlı bir çantaya qoyun. Düyü sərin bir hissəyə qoyaraq torbada həll edin və bir gecədə buraxın.
reklam

Metod 4-dən 4: Qəhvəyi basmati düyünü bir təzyiq ocağında bişirin

Su, düyü və duzu qarışdırın. 2 stəkan (470 ml) qəhvəyi basmati düyü, 2,5 stəkan (600 ml) su və 1 çay qaşığı (5 ml) duzu bir təzyiq ocağında qarışdırın, gücünü açın və orta və ya yüksək atəşə keçin.
Qapağı möhkəm bağlayın. Təzyiqli ocak yüksək təzyiqə çatdıqda vaxta başlayın.
- Bir çox qab qabının içərisindəki təzyiq yüksək səviyyəyə çatdıqda sizi xəbərdar edən klapanlar var.
- Yay qapaqlı qablarda metal çubuq yuxarı itələyib; bir dönmə valfi olan bir qazan yavaş bir başlanğıc və sürətli bir sarsıntı yayacaq; çəki nəzarət klapanı olan qazan yuxarıya və aşağıya atlandıqda bir düdük edəcək.
İstiliyi azaltın və bişməyə davam edin. Təzyiq sabitləşənə qədər qazanın temperaturunu azaldın və bişməyə davam edin. Düyünün yüksək təzyiqdə olmasından düyü bişənə qədər olan ümumi vaxt 12-15 dəqiqədir.
- Bu vaxt düyü nə qədər hopdurduğunuzdan asılıdır.
Gücü söndürün. Güc kəsildikdən sonra temperatur və təzyiqin təbii olaraq təxminən 10-15 dəqiqə azalmasına icazə verin. Təzyiq azaldıqda təhlükəsizlik kilidi açılacaq və ya işıq siqnal verəcəkdir.
- Alternativ olaraq istiyə davamlı əlcək geyin və lavabonun içərisinə bir təzyiq ocağı qoyun. Təzyiqi azaltmaq üçün tencerenin üstünə soyuq su tökün. Sonra valfi açın və düyməni basın, qalan buxarı və təzyiqi atmaq üçün qolu çevirin və ya itələyin.
- Təzyiqi necə azaltdığınızdan asılı olmayaraq diqqətli olun və yanmalardan qorunmaq üçün buxarın haradan axacağını bilin.
Qarışdırın və düyüdən istifadə edin. Düyünü yığmaq və dərhal xidmət etmək üçün böyük bir qaşıqdan istifadə edin və ya daha sonra soyuducuda saxlayın. reklam